1樓：夢中雨滿羅蘭玉
湯餃子的的調湯的方法如下：
材料：餃子(速凍)12個；小蔥1根；小公尺辣2個；紫菜1g；蝦皮1g；精鹽1鹽勺；雞精1鹽勺；醬油2匙；醋2匙；香油2滴；辣椒油1匙 ；香菜1棵 ；白芝麻2g。
1、準備材料
2、小蔥小公尺辣洗淨切末，香菜洗淨切好隔開裝備用
3、碗內先放入小蔥小公尺辣，紫菜蝦皮，精鹽，雞精，醬油，醋，香油，辣椒油(餃子湯一會放入)
4、鍋內倒入適量清水，待水溫下入餃子，不時用勺子推動推動以免粘鍋，中間澆兩次涼水，
餃子漂浮在表面，就煮好啦(餃子湯留著)
5、將餃子放入調料碗內，放入餃子湯，撒入香菜和白芝麻攪勻即可
6、酸湯餃子就做好啦
7、刷刷噠好吃吖
8、湯汁也全部乾掉，超級爽口好喝
擴充套件資料
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
2樓：匿名使用者
清湯餃子面
用料主料
餃子（豬肉白菜餡）150g
麵條（生）100g
油麥菜50g
調料食鹽適量醋
適量芝麻油
適量清湯餃子面的做法
1.鍋裡水燒開，放少許鹽，將餃子下鍋煮。
2.煮開後點小半碗清水，再次煮開，將麵條放入。
3.煮至9成熟後放入油麥菜。
4.放少許鹽、醋、麻油調味即可。
牛肉丸餃子莧菜湯
用料主料
莧菜20g
麵條（生）50g
調料食鹽
適量調和油
適量牛肉丸餃子莧菜湯的做法
1.準備好食材洗乾淨的牛肉丸餃子洗乾淨的莧菜2.鍋內放入適量的水放入牛肉丸
3.放入牛肉丸滾後放入餃子
4.放入餃子也在煮滾在放入適量的鹽和香油
5.在放入莧菜
6.放入莧菜在滾一下即可出鍋
餃子的湯汁怎麼調
3樓：龍寶家的餐桌
想吃酸湯餃子，請問這個酸湯怎麼調才好吃？快開學了，我會做很多的餃子和餛飩放冰箱裡冷凍，做一次能吃上乙個星期。餃子煮好放到酸辣湯，熱乎乎的特別好吃，一碗下肚，暖心暖胃真是舒服。
今天就給大家分享一下酸湯水餃的做法，需要準備的食材有：餃子 10個，蔥花 適量，小公尺椒 2個，生抽 2勺，香醋 1勺，蠔油 1勺，白芝麻 適量，這是乙份的量。
第一步：餃子皮放上適量的餃子餡包成餃子，一次做多點放進冰箱裡冷凍，當早餐吃最合適了。這是一部分三鮮餡的餃子。如果不會包餃子的朋友，可以直接買袋裝的速凍水餃。
第二步：小公尺椒切成小段，蔥花切成小段，之前有朋友說切過的蔥葉子才叫蔥花，地域不同，叫法也不同，我們這邊除了大蔥，其他的都叫蔥花。切小公尺椒的時候用小鍋燒一鍋熱開水。
第四步：鍋裡的水燒開後，放入餃子煮到浮起，中途加一次水，再次煮開就可以關火了。
第五步：裝有調味料的碗裡，倒入半碗煮過餃子的熱開水，把調味料攪拌均勻。
第六步：煮好的餃子盛到碗裡，撒上小公尺椒和蔥花。一碗好吃的酸湯餃子就做好了。吃完餃子喝完湯，真是太舒服了，比喝粥強。
4樓：匿名使用者
餃子的湯汁食材配料：生抽、陳醋、鹽、雞精、香菜、蔥、蝦皮、辣椒油、香油、餃子湯。
製作過程：
1、首先在碗中放入1勺的生抽，再加入2勺的老陳醋（山西），然後倒入少許的鹽和雞精。
2、然後在碗中撒入些香菜和蔥花，如果對它們的氣味不排斥，最好2樣都得放，最起碼得放一種，調餃子湯如果沒有它們，實在說不過去。
3、再放點蝦皮進去，讓湯汁增加些海鮮的味道，豬肉餡、牛肉餡、韭菜餡的餃子，想必大家都不會排斥它吧！用熱湯沖泡一會兒，鮮味就濃入餃子湯中。
4、然後再入2勺的辣椒油，辣的味道可以刺激味蕾，讓人增加食慾不是？再說還有好些無辣不歡的人士呢！
5、最後衝入1大勺餃子湯攪拌均勻，然後把餃子丟入調好的湯汁中，再滴上2-3滴香油，那味道真的沒得說，真的香極啦！
5樓：龍哥侃侃說故事
不知道湯餃子怎麼調湯，那學了今天的家常做法，你就不會再煩惱了
6樓：多多
一般選擇吃餃子就醋，餃子粗比較好，但是東北地區往往選擇蘸醬油，還有些地方喜歡站辣椒，這個是因地方不同而選擇不同的蘸料的。
7樓：豬媽媽
將餃子放在酸梅湯裡面煮就成了酸梅湯餃子了，酸梅湯需要一段時間才有酸味的，想要吃酸梅湯餃子應該提前一周準備酸梅湯，將楊梅房子久中泡一周即可。
8樓：匿名使用者
準備乙個乾淨的湯碗，放入一大勺辣椒醬和一大勺公尺醋，再加入適量蔥花和熟芝麻增香。公尺醋和辣椒醬的比例是1:1，也可以根據自己的喜好，調整一下，這樣調出來的酸湯才好喝。
9樓：來自日清大樓見義勇為 的夾竹桃
餃子的湯汁怎麼調？主要是放一些花椒水，打肉餡，把肉餡打軟一些，放上生抽，蠔油老抽，多用筷子，打會兒最後放些鹽，再少放些蔥，這樣包出的餃子煮熟以後裡邊就有湯汁，特別好吃
10樓：戴了殼的兔兔
拿乙個碗，依次往裡放入鹽，生抽，醋，耗油，香油，紫菜，蝦皮，糖，胡椒粉，根據個人口味適量新增 ，另外喜辣的還可以再加入一點辣椒油，然後將餃子湯舀一勺在碗裡並攪拌直至調料融化，最後將煮好的餃子放入碗裡並撒上蔥和香菜。
11樓：但流逸
想吃湯汁餃子的，首先要調一碗蔥薑蒜切細放入碗裡，再加入紫菜，小蝦公尺，鹽醬醋香油，小白菜一點兒，一起放在碗裡，用煮好的餃子倒入碗裡備用，然後把煮好的餃子撈入備好的燙中即可，想吃辣椒的也可以放點兒，要是吃沾汁餃子的，也要蔥薑蒜，紅辣椒麵，白芝麻放在碗裡，把香油燒到八成熱倒入碗裡炸香，然後加入三鮮醬汁醋汁一起攪拌即可。
12樓：牽手銀河
餃子蘸料主要有三種。蒜泥醬，配料有醋，蒜。辣椒醬，配料有辣椒花椒，豆瓣醬，含有醬豆和腐乳。韭菜花醬，這個吃葷餃子比較搭配。
13樓：雪中朝霞
我們都是直接加點醬油跟鹽，再放點香菜就可以的
14樓：理工科小王
醬油。老抽耗油等一起放的。
餃子的湯水怎麼調好吃
15樓：職場導師小李
現在不管南方還是北方，一到過年都愛吃餃子。餃子代表團圓、吉祥之意，一年到頭家人最盼望的就是一家人可以一起吃餃子。餃子造型多樣，口味多樣，吃起來真的是一級棒，反正我個人隔三差五就要吃上一兩回，怎麼吃都不會膩。
但餃子包的再美味，不懂咋調餃子湯也白搭，以後別再傻傻蘸著吃了！
先說餃子餡，在調餃子餡料的時候，要注意必須加入蔥薑蒜，主要是為了去除餃子餡兒的腥味，同時也是為了增加香味。還有不要把蔬菜、肉這些調料一起調配，正確的做法是要先把調味料和肉餡拌勻，讓肉餡能夠入味，最後才能夠加入蔬菜進去，這樣能夠避免串味，也才能夠避免蔬菜出水。
我們包餃子的時候，特別重視餃子餡的口味，反而忽視了餃子湯的重要性，有時一碗美味的湯底，會比餃子本身更為的重要，尤其是吃速凍餃子的時候，它的口感肯定不如新包出來的，此時如果你懂得調餃子湯，煮熟後把它丟入湯中泡一泡，味道肯定會比原來鮮美許多，畫龍點睛的效果不言而喻！
接下來教大家調湯汁，首先我們在碗裡放入鹽和味精，接下來生抽和香醋，然後在碗中撒入蔥花、香菜和紫菜，如果你們對它們的氣味不排斥的話，最好都放進去，再放點蝦皮進去，讓湯汁增加些海鮮的味道，最後再倒入一勺辣椒油，這樣一碗美味的湯汁就調好了，看著就好有食慾！
煮餃子的時候速凍餃子不能熱水下鍋，因為速凍餃子本來溫度很低，突然遇到熱水，很容易爛成一鍋糊湯。正確的做法是先把速凍餃子放在常溫下解凍10分鐘，然後冷水下鍋，煮至水開後餃子熟就可以了。現成包的餃子就是熱水下鍋，煮至剛好餃子熟了，這是最筋道的。
撈餃子之前，我們先舀一勺餃子湯衝入酸湯底，半碗左右就可以，接著盛入餃子，最後再滴入幾滴香油，這樣一碗鮮香美味、湯底獨特的酸湯餃子就做好了！
16樓：水清霞明
餃子出鍋，有的人喜歡喝原汁原味的淡湯，它具有一股麥香甜味，即解渴又順口。有的人喜歡吃調味的餃子湯，把煮好的水餃丟入湯中泡一泡，吃一口水餃喝一口湯，那味道肯定更鮮美！
食材:生抽、陳醋、鹽、味精、紫菜、香蔥、蒜黃段、海公尺（蝦公尺最好）、香菜、香油、餃子湯
1.水餃入鍋，把紫菜、海公尺用溫水清洗一下，放入盆中。
2.放一小勺生抽，鹽、味精、香蔥、香菜、蒜黃鋪入碗底。
3.滴入幾滴香油（喜歡吃辣椒的可放適量的辣椒油，最近上火，忌辣椒）。
4.餃子煮熟，撈入碗中，最後用勺子舀入碗中適量的餃子湯，不用攪拌即可入味。
此方法不僅食用於餃子湯，餛飩湯也可如此食用哦。
17樓：雪花諮詢師
回答您好，經過了解得知第一步：餃子皮放上適量的餃子餡包成餃子，一次做多點放進冰箱裡冷凍，當早餐吃最合適了。這是一部分三鮮餡的餃子。
如果不會包餃子的朋友，可以直接買袋裝的速凍水餃。
第二步：小公尺椒切成小段，蔥花切成小段，之前有朋友說切過的蔥葉子才叫蔥花，地域不同，叫法也不同，我們這邊除了大蔥，其他的都叫蔥花。切小公尺椒的時候用小鍋燒一鍋熱開水。
第四步：鍋裡的水燒開後，放入餃子煮到浮起，中途加一次水，再次煮開就可以關火了。
第五步：裝有調味料的碗裡，倒入半碗煮過餃子的熱開水，把調味料攪拌均勻。
第六步：煮好的餃子盛到碗裡，撒上小公尺椒和蔥花。一碗好吃的酸湯餃子就做好了。吃完餃子喝完湯，真是太舒服了，比喝粥強。
親～希望我的回答對您有所幫助，可以的話能給個贊嗎謝謝祝您生活愉快，天天開心噢
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18樓：爵爺的網路
餃子的湯汁食材配料：生抽、陳醋、鹽、雞精、香菜、蔥、蝦皮、辣椒油、香油、餃子湯。
製作過程：
1、首先在碗中放入1勺的生抽，再加入2勺的老陳醋（山西），然後倒入少許的鹽和雞精。
2、然後在碗中撒入些香菜和蔥花，如果對它們的氣味不排斥，最好2樣都得放，最起碼得放一種，調餃子湯如果沒有它們，實在說不過去。
3、再放點蝦皮進去，讓湯汁增加些海鮮的味道，豬肉餡、牛肉餡、韭菜餡的餃子，想必大家都不會排斥它吧！用熱湯沖泡一會兒，鮮味就濃入餃子湯中。
4、然後再入2勺的辣椒油，辣的味道可以刺激味蕾，讓人增加食慾不是？再說還有好些無辣不歡的人士呢！
5、最後衝入1大勺餃子湯攪拌均勻，然後把餃子丟入調好的湯汁中，再滴上2-3滴香油，那味道真的沒得說，真的香極啦！
19樓：
餃子的湯水想要調的好吃可以在裡面放一點點生抽蔥花等等自己喜歡的調味料進行搭配
20樓：as我的寶貝
陳醋，油潑辣子，白芝麻，鹽，雞精，香菜，這是酸湯
怎麼調製水餃湯料?
21樓：青春離線
用料：西紅柿1個、水餃適量、娃娃菜1棵、油適量、鹽適量、雞精適量1、首先先在鍋裡放入涼水，然後開大火煮開。
2、煮鍋開大火後，在碟子裡放入適量涼水。
3、將餃子逐個放進盤子裡，翻動餃子均勻蘸上涼水，並不時的鬆動一下防止粘連。
4、水燒開後，把水餃放進鍋裡，煮10分鐘後撈出。
5、將娃娃菜和西紅柿洗乾淨，然後把西紅柿切塊，娃娃菜可切可不切。
6、熱鍋放入開水、西紅柿和娃娃菜一起煮湯，煮5-8分鐘。
7、時間到後，加入油、鹽、雞精和煮好的餃子煮3-4分鐘。
8、時間到後，就可以出鍋盛盤了，如下圖。
煮餃子湯怎麼調，湯餃子怎麼調湯譜大全
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湯餃的湯料咋配，餃子館做湯餃的湯料是怎麼調的？
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