1樓：歸屬地生活不易
鮑魚有很多種做法，如鮑魚粥、清蒸鮑魚、紅燒鮑魚、蠔汁鮑魚、澆汁鮑魚、家常鮑魚等。現以家常鮑魚為例，做法如下：
準備材料：鮑魚、獨蒜、醬油(曬製)、花雕酒、鹽1、把鮑魚刷洗乾淨，去殼，去內臟。
2、把去殼的鮑魚打十字花刀。
3、加入鹽、花雕酒醃製大約十五分鐘左右。
4、把蒜切碎。
5、鍋中加少許油，下入蒜末爆香，加入鮑魚。
6、煎大約1分鐘左右，加入醬油。燜制五分鐘左右，翻炒一會。
7、翻炒過後，大約再燜制2至3分鐘左右，即可出鍋。
8、家常鮑魚成品圖。
2樓：郝然郟清
1、蔥薑蒜切好放入盤中備用，洗好的鮑魚切十字花刀。
2、**倒入食用油，蔥薑蒜爆香後放入鮑魚翻炒，炒至鮑魚變色依次倒入醬油、料酒和耗油。
3、其次鍋裡加入適量的水，水煮沸後加入澱粉收汁。
4、盛入盤中加蔥花點綴。
鮑魚的正確做法有幾種？都是怎麼做的。
3樓：匿名使用者
鮮鮑魚最好的吃法是溫拌和水煮，溫拌鮑魚：把鮑魚制淨後，用開水煮3分鐘，撈出過涼後用刀片成薄片放入坑盤中，另取一碗兌汁（鹽2克，味精5克，糖25克，白醋50克，東古醬油20克，紅油5克，礦泉水50克）在一起攪拌均勻後倒入鮑魚盤中，上撒香菜末和小蔥花，拌均後即可。
水煮鮑魚：鮑魚制淨，在背部改十字花刀，放入開水中小火煮3分鐘撈出放入盤中，上面放蔥絲，薑絲，和香菜段，煮鮑魚的原湯中放如鹽調味，燒開後澆在鮑魚上即可。如果是澳鮑，需片完片後再過水。
4樓：生活達人木木
回答大約需要5分鐘時間，請稍等一下
6、最後撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食用。
祝您生活愉快！
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鮑魚的做法?
5樓：候山
清蒸鮑魚
備新鮮鮑魚200克，油、小蔥、姜、鹽、蒜、胡椒粉等調味品適量。
將鮑魚殼與肉分開，去掉內臟（有些時段的鮑魚內臟有毒），洗淨後裝盤。將小蔥切碎，姜和蒜切成末。在鍋中加入適量水，燒開後將鮑魚放入鍋中蒸，蒸時選用大火，時間在5-10分鐘之內，然後關火將鮑魚連盤取出放在一旁。
在鍋中倒入油並燒熱，然後放入少許鹽和薑末蒜末，爆至金黃酥香。迅速將爆好的姜和蒜連油澆在鮑魚上，最後再把小蔥和胡椒粉撒上就可以吃了。
鮑魚冬瓜湯
備鮑魚幾隻，冬瓜200克，番茄150克，香菜少許，製作好的蘸料，鹽，雞精適量。
將鮑魚殼和內臟去掉，刷洗乾淨，在鍋中加入水放入鮑魚，用猛火燒沸，然後將表面的浮沫撇去。然後轉成中火，蓋上鍋蓋燜大約3個小時，漏勺撈出鮑魚裝在盤中放在一邊。
將番茄、冬瓜、香菜洗淨，番茄切滾刀塊，冬瓜切成5公釐左右薄片，香菜切碎，將番茄和冬瓜放入鍋中，加鹽和雞精適量，蓋上鍋蓋，繼續用中火煮5分鐘，然後開啟蓋子，將香菜放入即可。
湯可以直接飲用，鮑魚放至不燙之後切成薄片蘸汁食用。
鮑魚有幾種做法？
6樓：嘻說影視
鮑魚做法多種多樣，沒有具體數字，具體做法如下：
主要材料：鮑魚3個，蔥適量，姜適量，生抽適量，糖適量，油適量。
1、鮑魚，用清水泡一下。然後用小勺，沿著鮑魚尖的那面殼往裡鏟開，把鮑魚肉取下來，然後摘掉綠色的內臟。
2、用軟毛牙刷，刷洗鮑魚表面。將其洗淨。同時將鮑魚殼也洗淨。
3、將洗好的鮑魚反過來，交叉劃開表面。注意不要劃透。
4、改好刀的鮑魚，放回鮑魚殼。
5、將蔥和姜，切成細沫。灑在鮑魚上面。同時將生抽淋在鮑魚表面。
6、蒸鍋燒開，將碼好的鮑魚放進蒸鍋。蒸5分鐘即可。
7、取出蒸好的鮑魚，熱鍋涼油，加一點點糖，稍微熬一下，然後撒入適量蔥花爆香。然後用勺子，給每個鮑魚淋油即可。
8、淋好油的鮑魚，確保美觀，可以再撒點嫩蔥裝飾下。
7樓：關心寶寶每一天
鮑魚的做法有哪幾種？來學學吧，免得只會白水煮
8樓：生活達人木木
回答大約需要5分鐘時間，請稍等一下
6、最後撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食用。
祝您生活愉快！
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9樓：枯井望天
鮑魚有很多種做法，如鮑魚粥、清蒸鮑魚、紅燒鮑魚、蠔汁鮑魚、澆汁鮑魚等等。下面以紅燒鮑魚為例，介紹具體做法供參考，首先準備材料：鮑魚兩個、蔥一根、蒜末8克、食用油5毫公升、鹽2克、料酒5克、水澱粉10毫公升、高湯100毫公升。
1、鮑魚洗淨，去除內臟，然後打十字花刀備用。
2、把處理好的鮑魚放入鍋中焯水30秒，然後盛出來備用。
3、大蔥切段，生薑切末備用。
4、另起一鍋倒油燒熱，油熱後放蔥、姜、老抽炒出香味。
5、加入鹽料酒，之後將鮑魚下入鍋中。
6、加入100毫公升高湯，煮沸後加入準備好的水澱粉，大火收汁後即可出鍋。
7、完成。
10樓：匿名使用者
豉汁蒸鮑魚▼
【材料】鮑魚6個、細香蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、乾辣椒2個、醬油1大勺、植物油1勺、豉汁3勺
【具體做法】
1.鮑魚洗淨，切花刀，面抹一層鹽，撒上薑絲和一半蒜末2.鍋中燒水，水開後放入鮑魚，大火蒸8分鐘3.出鍋，撒上蔥絲，淋適量有機醬油
4.另起鍋燒熱油，加入剩餘的蒜末、小紅辣椒粒、豉汁爆香，趁熱澆在鮑魚上即可
鮑魚扒菜心▼
【材料】豬肉50克、雞腿50克、鮑魚800克、油菜心200克、味精2克、食鹽3克、植物油10克、味精2克
【具體做法】
1.活鮑魚洗淨，用上湯煨透，油菜心用油水加鹽等氽熟，呈翠綠色2.2棵菜心包乙隻鮑魚，在盤中排列好
3.鮑魚原湯加雞腿、瘦肉餡，用微火清湯，成鮑魚濃汁4.勺中加鮑魚原汁和上湯調味，用水澱粉勾芡，淋明油即成
11樓：哈哈欠為你違逆
1.蔥薑蒜切好放入盤中備用，洗好的鮑魚切十字花刀。
2.**倒入食用油，蔥薑蒜爆香後放入鮑魚翻炒，炒至鮑魚變色依次倒入醬油、料酒和耗油。
3.其次鍋裡加入適量的水，水煮沸後加入澱粉收汁。
4.盛入盤中加蔥花點綴。
12樓：鄞曉藍賈夏
紅燒鮑魚：
特點：汁濃厚，味鮮，軟嫩。
原料：幹紫鮑、老母雞、淨火腿、干貝、烤魚翅湯、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、澱粉、雞油等。
制法：將幹紫鮑用水發製好，加入雞肉，火腿，干貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘公尺厚的片；將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，干貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸後放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以澱粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油。
瘦肉鮑魚湯：
功效：由於夏枯草有清肝明目、清熱散結的作用；瘦豬肉有滋陰補肌的作用，再配合具有育陰潛陽作用的鮑魚，使煲成的這一款「夏枯草瘦肉煲鮑魚湯」有平肝熄風、止頭痛、除煩躁的作用，對於肝腸亢盛的血壓高病症的**，是有一定的作用的。
原料：鮑魚(連殼)
500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。
做法：只要揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗乾淨，去掉泥汙；鮑魚肉去掉汙穢粘連部分，再用清水洗乾淨，切成片狀。
再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了
紅燒活鮑魚以色澤紅亮、肉質軟潤、味香濃郁而被專家評委評為海鮮名菜。現將做法介紹如下：
原料：青島本地活鮑魚；配料：老雞、老鴨、脊骨、火腿、蔥、姜；調料：
鮑魚醬、上湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、溼澱粉。做法：將活鮑魚宰殺去內臟，留肉用牙刷刷乾淨、清淨，取沙鍋底部墊雞、鴨骨塊加湯，上面將處理乾淨的鮑魚擺上以水沒過鮑魚為準，中火燒開，小火煨8－9小時即可，將煨透入味的鮑魚裝盤；另起鍋加上湯、加調味品，調準口味及色澤，用生粉勾芡加明油澆在煲好的鮑魚上即成。
特點：色澤紅亮、肉質軟潤，鮑魚味香醇濃郁。注意事項：
鮑魚必須鮮活，死鮑魚和冰凍的鮑魚其色澤口感都無法達到要求。煲時必須用小火
幹禾麻鮑魚
13樓：群眾生活
油潑。鮑魚洗淨放入鍋中蒸熟（不要太老），蔥絲、薑絲備用，依個人品味在碗中放入生抽、料酒、白糖、鹽、耗油再用溫水調汁，把蔥絲薑絲灑在鮑魚上，再澆上汁，將油燒開澆在鮑魚上即可。
燒鮑魚竹筍湯的製作材料：主料：鮑魚 配料：竹筍 調料：料酒、胡椒粉、鹽
做法： 1. 鮑魚切成薄片；2.
竹筍用溫水泡軟，洗淨，切成片，放入沸水鍋內稍燙，撈入湯碗中；3. 在鍋內放入老湯，燒開，把鮑魚片放入鍋中燙一下；4. 撈入放竹筍的湯碗中，撇去高湯中的浮沫；5.
加入料酒、精鹽、味精、胡椒粉調好味，倒入放竹筍的湯碗中即成。（如果沒有高湯可用清水代替）
食物相剋鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
14樓：匿名使用者
給你乙個**「美食天下」裡邊應該可以查到
15樓：匿名使用者
紅燒鮑魚：將幹紫鮑用水發製好，加入雞肉，火腿，干貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘公尺厚的片.
原料：幹紫鮑、老母雞、淨火腿、干貝、烤魚翅湯、干貝湯、白糖、
精鹽、醬油、料酒、澱粉、雞油等。
16樓：ai愛學者
我老爸是廚師，給我做過兩次，最簡單的是清蒸。像蒸飯差不多，熟了之後把做好的調料澆到上面。調料：醋（喜歡鹹的放醬油）、鹽、少量糖、薑絲、蒜、酒等配置成。
還有就是拿來煮湯。
不佔成樓下那位的切絲做法，鮑魚才多大乙個啊，外面大大的殼包著裡面小不點肉質，肉裡還有它的分泌物，再切絲還吃什麼，這根吃生蠔有什麼區別。
鮑魚的做法有哪些？
17樓：易書科技
蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：鮑魚，蒜，鹽，雞精，糖，油，美極鮮。
做法：將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗乾淨，鮑殼用刷子刷洗一下。蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。
蘭花小鮑魚
原料：新鮮小鮑魚，西蘭花，鮑魚汁，蠔油，鹽，糖，胡椒粉，蔥，蒜，紹酒。
做法：小鮑魚洗淨去殼，蔥蒜切末、西蘭花切小朵。西蘭花加鹽、油飛水撈出待用。
小鮑魚開水裡加紹酒飛水去異味撈出待用。鍋中，煸香蔥蒜、煸炒鮑魚汁蠔油出香味，加少許湯，放入鮑魚，加鹽糖，胡椒粉調味，小火入味，大火收汁即可裝盤。
鮑魚的做法是？
18樓：格調
清蒸鮑魚：
準備用料：鮑魚5只、姜蒜蓉適量、蔥花適量、胡椒粉適量、鹽適量、油適量1、將洗涮乾淨的鮑魚裝入盤子裡。
2、鍋裡放上蒸籠以及適量水燒開將盤子放入蓋上鍋蓋。
3、大火蒸五分鐘熄火燜片刻取出盤子。
4、緊接著燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香。
5、馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上。
6、最後撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食用。
19樓：匿名使用者
清燉鮑魚湯：
湯也是處理海鮮比較好的乙個方法，而且也算得上是比較簡單的做法了，湯汁與海鮮融為一體，濃郁而鮮美，爽口不油膩。
1、準備食材：2-3只鮑魚、15顆左右的蓮子、百合和蓮子的量一樣、200克左右的豬骨、姜以及鹽適量，僅僅這幾樣就夠了。
2、準備工作：我們將鍋燒開水，加入豬骨以及薑片，大火將肉裡面的多餘雜質處理乾淨就可以撈備用；我們將鮑魚的外殼去掉，去除內臟然後用刷子將鮑魚清理乾淨，把所有材料放入燉盅裡面，加上八成的清水，蓋上蓋子。
3、清燉鮑魚湯：我們將整蠱放好，大火燒開後轉小火慢慢燉，大概兩個小時就可以關火了，加上適量的食用鹽，攪拌均勻就可以喝了。
兩款都是相對比較清淡的鮑魚製作方法，但是這兩種方法都會讓你嚐到最原汁原味的鮑魚，同時營養價值也是保留最完整的方法。
鮑魚做法多少種，鮑魚的做法有哪幾種 煲湯
一，粉絲蒸鮑魚 材料 主料 鮑魚，配料 粉絲，青紅椒，生抽，油，蒜，香菜。做法 1 鮑魚清洗乾淨，把裡面的沙袋啥的髒東西去掉，青紅椒切丁備用。2 粉絲在清水中泡一會，放到開水中焯一下，粉絲軟糯就可以了。3 鍋內放少許油，放入蒜末炒香盛出備用。4 鮑魚擺入盤中，把粉絲像這樣在手指上一繞，放在鮑魚上。5...
鮑魚有幾種做法，鮑魚的正確做法有幾種？都是怎麼做的。
嘻說影視 鮑魚做法多種多樣，沒有具體數字，具體做法如下 主要材料 鮑魚3個，蔥適量，姜適量，生抽適量，糖適量，油適量。1 鮑魚，用清水泡一下。然後用小勺，沿著鮑魚尖的那面殼往裡鏟開，把鮑魚肉取下來，然後摘掉綠色的內臟。2 用軟毛牙刷，刷洗鮑魚表面。將其洗淨。同時將鮑魚殼也洗淨。3 將洗好的鮑魚反過來...
鮑魚如何做法，鮑魚的正確做法有幾種？都是怎麼做的。
可以燒一鍋雞湯之類的高湯放個鮑魚進去，外加火腿吊鮮味，到時候雞的鮮味就會被鮑魚全部吸收進去 清蒸鮑魚 海鮮要想味道鮮美入口順滑，口味清淡的食客自然是選擇做清蒸鮑魚處理最為上策啦，這樣不但能夠將鮑魚原汁原味展現出來。1 取出鮑魚肉 鮑魚我們是系要先處理它的內臟，只有中間按部位的肉質是可以食用的。我們用...
家常紅燒鮑魚的做法大全集，紅燒鮑魚的做法有哪幾種
1.用勺鏟斷鮑魚背柱將其撬出，除掉後邊的翠綠色內臟器官後洗乾淨。有的人因鮑魚 貴，不肯去其翠綠色的內臟器官。鮑魚內臟是有害，並且呈週期性，與藻類的生長發育相關，有害階段在每一年的2 5月，這階段鮑魚內臟不能吃，在其中帶有毒的光感應黑色素，食後見自然光，可能會出現食物中毒症狀，刺癢 水腫 潰瘍，身體素...
鮑魚的做法？怎麼做才好吃，鮑魚的家常做法有哪些，怎麼做好吃？
蒸著吃，可以做清蒸鮑魚。主料 鮑魚5只 輔料 蔥1根，姜1小塊，蒸魚豉油少許，料酒1勺，胡椒粉4g 清蒸鮑魚的做法 1.鮑魚選擇鮮活 個兒大 肉肥厚的，個頭太小的不適合做個吃，可以做湯 2.宰殺鮑魚 鮑魚在烹飪之前要宰殺，去除內臟，只取淨肉食用。用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼著殼與肉之間的縫隙插入，...