1樓：哀萱彤
缽缽雞這樣做才好吃。
2樓：可樂
第一步，準備好雞肉，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的雞肉，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過雞肉，然後悶煮十分鐘即可出鍋
3樓：百科答一答
先去超市買一袋自己喜歡吃的調料包，然後將買好的食材用竹籤串起來，將他們放入鍋中煮熟，最後撒上芝麻。
4樓：匿名使用者
先把雞肉放到開水鍋裡焯出血沫，然後把雞肉和骨頭拆開。雞骨頭重新放到湯鍋，加入薑片和蔥結，倒入開水，中火燉上30分鐘，簡易的雞湯就做好了。把雞肉和蔬菜都用竹籤串起來，想吃什麼就準備什麼就行了。
串好的蔬菜串放入沸水中燙熟。接著我們再來炒個底料，炒鍋倒油燒熱，放入紅辣椒，桂皮，香葉，草果，小茴香，草果，蔥段，蒜瓣和切好的洋蔥，炒出香味。加入2大勺的郫縣豆瓣醬和2大勺辣椒油炒。
把之前煮好的雞湯倒進去燒開。把之前已經燙熟的蔬菜串和雞肉串一起放入底湯裡，泡上15分鐘讓其入味
我感覺樂山缽缽雞很好吃，到底是怎樣做的。 20
5樓：
1將所有調料放入鍋中，加水加糖加鹽燒開，燉煮20分鐘。
2將兩個雞翅中和四塊排骨放入鍋中，燉煮半個小時後就是滿滿肉香的滷湯汁。
3燉好的滷湯汁，將調料和肉類濾除不要。
4將滷湯汁加入鹽和糖調味後，調入辣椒油
5將煮好的鴨胗，豆腐皮，木耳入水燙熟後，放入湯汁中醃製20分鐘
缽缽雞紅油怎麼做才香，樂山缽缽雞的湯汁怎麼做？
沒有什麼是一頓缽缽雞 解決不了的 這個不清楚，但是個人原來去樂山旅遊，當地人介紹自己去唐記缽缽雞，味道確實很可以。二十年老店，成都人都吃過的缽缽雞，今天教給大家怎麼做！缽缽雞紅油肯定是要用缽缽雞的底料來做啊，就舉個例子鴻餐的缽缽雞底料裡紅油是另外搭配的，缽缽雞紅油的製作方法 所需材料 幹辣椒麵100...
樂山缽缽雞的紅油配方怎麼做才香，有做樂山缽缽雞正宗的紅油配方
用料雞 半隻 芝麻 克 紅油辣椒 勺 鹽 克 白糖 克 姜 片 蔥段 段 白胡椒粉 香料 若干 味精 雞精 雞精更佳 花生末蒜末藤椒油芝麻油藕 土豆 木耳等蔬菜 缽缽雞 紅油版 的做法 準備材料 香料 八角，小茴香，草果，桂皮，梔子，香葉，山奈 煮雞需要佐料 蔥，姜，白胡椒粉 調汁所需 辣椒油，雞精...
誰吃過缽缽雞,聽說很好吃,在哪裡吃的
四川 成都 四川名小吃 把菜品穿在竹籤上放進裝滿作料的缽缽裡特點 鮮嫩爽口。原料 童草雞，花生醬，芝麻醬，蠔油，宴會醬油，雞精，黃酒，鹽，紅油。製作方法 將童草雞洗淨待用，鍋裡加蔥 姜和水煮沸，加入黃酒，將雞放入燙熟後取出，速浸入預備之冷水中，待冷卻後改刀裝盆，加入調好的調味料，並撒上花生醬 紅油。...
巴小廚缽缽雞味道好嗎準備買不知道怎麼樣,有買過的說一下
巴小廚缽缽雞調料挺好吃的,不那麼辣,香味很好。一定要提前泡,泡的時間長點才好吃,入味。缽缽雞主料 雞腿 4個 雞胗 3個 海帶 1大塊 木耳 水發 1把 藕 1節 調料 食鹽 適量 蔥 1小把 姜 1塊 蒜 4瓣 郫縣豆瓣醬 2湯匙 雞湯 4碗 白糖 2茶匙 辣椒油 很多 白芝麻 適量 花椒粉 1茶...
怎麼把鴻餐的一次性紅油缽缽雞冒菜底料底料利用第二次，味道也很好呢
缽缽雞詳系操作與紅油講解 1 高湯的熬製技術 2 紅油的製作技術 3 底湯的調製 4 缽缽雞串串的搭配技巧 一 高湯的熬製，缽缽雞推薦高湯 製作方法 薑片10克，花椒15克，胡椒一小勺，豬骨頭2斤，水五斤，大火煮滾再改中火煮約2小時，水要一次加足，熬煮過程中不要加水以保持原味 若一定須加水要加熱開水...