1樓:一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
2樓:小管家美食
這是一道河南做法的紅燒茄子,茄子需要去皮,在外面掛幹澱粉,經過油炸之後,再用西紅柿燒出來,主要是這樣做的茄子,吃著不油膩
3樓:
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
4樓:大雁做美食
燒茄子怎麼做?茄子先一分為二,蒸十分鐘,準備蒜蓉辣椒,燒烤粉,熱油,鹽雞精生抽蠔油,把蒸好的茄子塗好料汁,撒上蔥花和粉絲。
5樓:魯姐美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,加入雞蛋澱粉麵粉水,攪拌均勻倒入茄子中,把茄子下油鍋炸至金黃撈出,把料汁調好跟茄子一起翻炒。
6樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
7樓:小熊奶黃包
好吃的紅燒茄子,你知道怎麼做的嗎?
8樓:老妖真精
紅燒茄子
用料:茄子兩個,豬肉末100克
配料:蔥段、花生油、鹽、醬油、雞精、生粉
方法:1、把茄子洗淨切成滾刀狀。
2、豬肉末用醬油、生粉醃製約幾分鐘後下鍋稍炒撈起。
3、熱油鍋放蔥段爆香,再放入茄子不斷翻炒,撒些鹽,直至茄子變軟。
4、加入炒過的豬肉末一起再炒一下放入雞精就可起鍋。
紅燒茄子
【材料】
茄子500克,肉餡50克,大蒜2瓣,姜2片,蔥、紅辣椒各1根
調味料a料:豆瓣醬1大匙
b料:鹽、糖各半小匙,醬油1小匙
c料:香油小半匙
【作法】
1.材料除肉餡外全部洗淨;茄子去頭、尾,切3厘公尺長段;姜、大蒜去皮並切末;蔥切花;紅辣椒切薄片。
2.鍋中倒入1杯油燒熱,放入茄子炸軟,撈出。
3.鍋中留1大匙油燒熱,放入a料和姜、大蒜、蔥炒香,加入肉餡炒熟,再加入b料和茄子炒勻,盛起前加入紅辣椒片、淋上c料即可端出。
【小秘訣】
茄子本身清淡無味,極易吸收醬汁和辛香料味道,烹調前可先略炸一下,以免顏色變黃。
菜名:紅燒茄子
**:5.00元
原料:上等綠皮茄子、土豆、尖椒、精瘦肉
特色:質地軟嫩、郁香可口、色澤絢麗、滋濃味厚。
【原料】
茄子750克、肉片50克、蔥薑蒜50克、醬油、鹽、糖、雞粉適量,水澱粉適量。
【製作過程】
1、將茄子切成滾刀塊,蔥薑蒜切末待用。
2、起油鍋,鍋中放入半鍋油,待油熱至
八、九成時放入哈哈茄子,炸至茄子由硬變軟時取出,將油瀝乾待用。
3、另起鍋,鍋中放油三湯匙,油熱後,先爆香蔥薑蒜,哈哈下肉片炒散,烹入醬油,加入少量水和雞粉,放入茄子、鹽、糖,大火煮開後改用小火煮至茄子入味,最後用澱粉勾芡即成。
有圖,看著流口水了~~~呵呵~
9樓:雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費公尺飯了
怎樣做紅燒茄子
10樓:一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
11樓:
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
12樓:大雁做美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,然後撒上鹽醃十分鐘,青紅辣椒切塊,加入兩勺澱粉攪拌均勻,準備老抽生抽,蠔油白糖澱粉,然後再加入半碗水,然後與茄子一起翻炒。,
13樓:魯姐美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,加入雞蛋澱粉麵粉水,攪拌均勻倒入茄子中,把茄子下油鍋炸至金黃撈出,把料汁調好跟茄子一起翻炒。
14樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
15樓:小管家美食
茄子是一種比較吸油的食材,所以在製作的時候,一定要高油溫下鍋,用大火炸,這樣才不會吸更多的油在茄子裡面,也可以用清水浸泡或者是幹澱粉
16樓:小熊奶黃包
好吃的紅燒茄子,你知道怎麼做的嗎?
17樓:忘吃藥的兔子
紅燒茄子
用料:茄子兩個,豬肉末100克
配料:蔥段、花生油、鹽、醬油、雞精、生粉
方法:1、把茄子洗淨切成滾刀狀。
2、豬肉末用醬油、生粉醃製約幾分鐘後下鍋稍炒撈起。
3、熱油鍋放蔥段爆香,再放入茄子不斷翻炒,撒些鹽,直至茄子變軟。
4、加入炒過的豬肉末一起再炒一下放入雞精就可起鍋。
紅燒茄子
【材料】
茄子500克,肉餡50克,大蒜2瓣,姜2片,蔥、紅辣椒各1根
調味料a料:豆瓣醬1大匙
b料:鹽、糖各半小匙,醬油1小匙
c料:香油小半匙
【作法】
1.材料除肉餡外全部洗淨;茄子去頭、尾,切3厘公尺長段;姜、大蒜去皮並切末;蔥切花;紅辣椒切薄片。
2.鍋中倒入1杯油燒熱,放入茄子炸軟,撈出。
3.鍋中留1大匙油燒熱,放入a料和姜、大蒜、蔥炒香,加入肉餡炒熟,再加入b料和茄子炒勻,盛起前加入紅辣椒片、淋上c料即可端出。
【小秘訣】
茄子本身清淡無味,極易吸收醬汁和辛香料味道,烹調前可先略炸一下,以免顏色變黃。
菜名:紅燒茄子
**:5.00元
原料:上等綠皮茄子、土豆、尖椒、精瘦肉
特色:質地軟嫩、郁香可口、色澤絢麗、滋濃味厚。
【原料】
茄子750克、肉片50克、蔥薑蒜50克、醬油、鹽、糖、雞粉適量,水澱粉適量。
【製作過程】
1、將茄子切成滾刀塊,蔥薑蒜切末待用。
2、起油鍋,鍋中放入半鍋油,待油熱至
八、九成時放入哈哈茄子,炸至茄子由硬變軟時取出,將油瀝乾待用。
3、另起鍋,鍋中放油三湯匙,油熱後,先爆香蔥薑蒜,哈哈下肉片炒散,烹入醬油,加入少量水和雞粉,放入茄子、鹽、糖,大火煮開後改用小火煮至茄子入味,最後用澱粉勾芡即成。
18樓:
把茄子切成塊狀,不要太大(你以前吃過的,應該知道多大),呵呵,把油加熱,不要太熱,那樣茄子下去就焦了,(掌握油溫很重要)把茄子炸成黃色,撈出來控油,然後在鍋裡放適量的油,根據個人口味加蔥薑蒜爆鍋,下茄子,接下來就是根據自己的個人口味加材料了。。。。。
19樓:匿名使用者
茄子切成條形,入鍋炸至金黃色(油要熱).起鍋放少許油,然後放薑絲蒜蔥頭肉未老抽生抽蠔油.接著倒入茄子
20樓:雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費公尺飯了
21樓:赤壽充桐欣
茄子去皮`改刀成小塊,拍粉`過油。
鍋留底油,蔥薑炸鍋`放醬油`蠔油醋鹽
味雞粉糖蒜末
調味,老抽調色
在勾欠,淋香油
,最後在把炸好的茄子放入鍋內,翻炒出鍋即可。
紅燒茄子怎麼做最簡單?
22樓:小管家美食
這是一道河南做法的紅燒茄子,茄子需要去皮,在外面掛幹澱粉,經過油炸之後,再用西紅柿燒出來,主要是這樣做的茄子,吃著不油膩
23樓:a小李生活小集錦
回答食材明細
圓茄子、尖椒、西紅柿、蔥、姜、蒜、生抽、醋、糖、鹽、澱粉、植物油。
1、圓茄子去皮,切滾刀塊,用清水洗淨。
2、取適量麵粉,把茄子粘上麵粉。
3、茄子全部粘上麵粉,放置一會兒,使乾麵粉變潮濕。
4、蔥切小段,蒜切片,姜切絲。
5、西紅柿切小塊。
6、尖椒切小塊。
7、小碗中放入兩勺生抽,一勺半醋,一勺糖,兩勺澱粉,適量鹽,適量清水,調勻。
8、鍋燒熱,放入適量植物油,八成熱,放入茄子,炸至金黃色。
9、撈出控油備用。
10、鍋中油全部倒出,不留底油,鍋上殘留的油已經足夠,爆香蔥薑蒜。
11、放入尖椒西紅柿翻炒一會兒。
12、放入茄子,緊接著放入小碗中的調料汁,大火燒開。
13、翻炒均勻,使茄子全部裹上湯汁即可關火。
14、出鍋裝盤即可。
成品圖是這樣的
好看又好吃
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24樓:魯姐美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,加入雞蛋澱粉麵粉水,攪拌均勻倒入茄子中,把茄子下油鍋炸至金黃撈出,把料汁調好跟茄子一起翻炒。
25樓:大雁做美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,然後撒上鹽醃十分鐘,青紅辣椒切塊,加入兩勺澱粉攪拌均勻,準備老抽生抽,蠔油白糖澱粉,然後再加入半碗水,然後與茄子一起翻炒。,
26樓:雙龍美食教做菜
紅燒茄子在家這麼做忒費公尺飯了
27樓:
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
28樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
29樓:宇開
茄子切滾刀塊,放在水裡漂一刻鐘去澀(或直接用開水燙一下也行),瀝乾水分備用。準備蔥段、蒜末,吃辣的話可以準備乙個尖椒。鍋熱之後放油,下蔥蒜辣椒煸出香味,然後下茄子,炒軟,(鍋乾的話可以稍微灑點開水),放鹽適量(或醬油),起鍋裝盤即可。
這是我的燒法~茄子蠻吃油的,油不能放太少。
30樓:匿名使用者
1、將茄子豎切成4條,再橫切成段,五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內放入兩勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉絲炒至變色,然後放入炸好的茄子,加醬油、糖、酒和少許調味後,出鍋盛盤。
怎麼製作紅燒茄子?
31樓:小管家美食
茄子是一種比較吸油的食材,所以在製作的時候,一定要高油溫下鍋,用大火炸,這樣才不會吸更多的油在茄子裡面,也可以用清水浸泡或者是幹澱粉
32樓:
茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘
33樓:大雁做美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,然後撒上鹽醃十分鐘,青紅辣椒切塊,加入兩勺澱粉攪拌均勻,準備老抽生抽,蠔油白糖澱粉,然後再加入半碗水,然後與茄子一起翻炒。,
34樓:魯姐美食
紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,加入雞蛋澱粉麵粉水,攪拌均勻倒入茄子中,把茄子下油鍋炸至金黃撈出,把料汁調好跟茄子一起翻炒。
35樓:是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒茄子
36樓:阿舞子
紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統佳餚,鮮香適口,外酥裡嫩,味美多汁,非常受人青睞。將茄子滾刀切,放入盆中。盆中放入2-3勺鹽,10分鐘後將茄子攥出水,放在旁邊待用。
將蒜切片放入碗中,再放入老抽和糖各一勺,然後加水,一碗水即可,待用。鍋中不用太多油,平時炒菜的用量就可以,然後將攥好的茄子放入鍋中,使茄子變成金黃色。將之前弄好的配料倒入鍋中,中火燉10分鐘後出鍋。
37樓:以心
燒茄子一定要有兩個配料,一是蒜,另乙個就是香菜,有了這兩員大將,做出的紅燒茄子就一定能受到大家歡迎啦!茄子洗淨,切小塊。放入少許鹽去掉多餘水份。
生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用。澱粉少許加入清水調汁。鍋內入油,比平常炒菜要多些。
油熱後,爆香蔥薑。倒入茄子,不停翻炒,讓茄子均勻結痂。茄子煸軟後,倒入調好的汁,不停翻炒。
倒入澱粉水勾薄芡,拌均勻。7.加入蒜末,放適量鹽,拌勻出鍋。
38樓:鞠慕雲
將茄子洗淨切成小塊,放入乾淨的盆中,放一小勺鹽,醃製10分鐘左右;生抽1勺、老抽半勺、耗油1勺、糖2勺、鹽少許、醋少許、雞精少許、澱粉一小勺再加入清水少許攪拌均勻,調成料汁;用手擠幹茄子的水分,這樣茄子可以少吸油;起鍋燒少許油,蔥薑蒜爆香後倒入茄子翻炒,待茄子有些軟塌樣子後就可以倒入剛剛調好的料汁;翻炒至料汁微乾,放入蒜末,後起鍋;裝盤!這道菜就大功告成啦!
39樓:迪
怎麼做紅燒茄子才好吃呢?可以肯定的說,你茄子不過油,做紅燒茄子就不會好吃。茄子可以說是現在已知的,最能吸油的蔬菜了。
但是茄子還有乙個好處是,他吸了多少油,到最後都能給你全吐出來。所以,我們可以利用這個特性,來做出不是太油的茄子菜來。
紅燒茄子怎麼做,燒茄子怎麼做紅燒茄子
一勺油就能做的燒茄子 紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,然後撒上鹽醃十分鐘,青紅辣椒切塊,加入兩勺澱粉攪拌均勻,準備老抽生抽,蠔油白糖澱粉,然後再加入半碗水,然後與茄子一起翻炒。茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,加入雞蛋澱粉麵粉水...
紅燒茄子怎麼做,紅燒茄子怎麼做紅燒茄子的家常做法
一勺油就能做的燒茄子 茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 燒茄子怎麼做?茄子先一分為二,蒸十分鐘,準備蒜蓉辣椒,燒烤粉,熱油,鹽雞精生抽蠔油,把蒸好的茄子塗好料汁,撒上蔥花和粉絲。紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,加入雞蛋澱粉麵粉水,攪拌均勻倒入茄子中,把茄...
紅燒茄子怎麼做,紅燒茄子怎麼做紅燒茄子的家常做法
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紅燒茄子怎麼做,紅燒茄子怎麼做最簡單?
一勺油就能做的燒茄子 茄子切塊放入碗中醃製 生抽老抽耗油雞精鹽進行調味 茄子撒上澱粉抓拌均勻 入鍋炒兩分鐘 紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,然後撒上鹽醃十分鐘,青紅辣椒切塊,加入兩勺澱粉攪拌均勻,準備老抽生抽,蠔油白糖澱粉,然後再加入半碗水,然後與茄子一起翻炒。紅燒茄子怎麼做?茄子切塊,加入雞蛋澱粉麵粉水...
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