1樓：匿名使用者
平時我們煮公尺飯說難不難說容易也不容易，往往會因為水和公尺的比例沒有掌握好或者其它原因，不經意間就會煮出夾生飯！
方法其實很簡單，我們只要拿根筷子在公尺飯裡，扎幾個直通鍋底的小孔！首先在中間扎乙個，然後圍著中間多扎幾個，讓他分布均勻！
最後在這些小孔裡面，加些一些溫水，如果是兩杯公尺，那麼我們就要加入一杯水！公尺和水的比例是2:1哦!這樣我們把它再煮十分鐘！
記住一定要用溫水哦，因為冷水會讓夾生公尺飯變成糊狀！
2樓：園林裡的小哈
煮出的公尺飯若是全部夾生，可將筷子均勻的在公尺飯中扎幾下，直通鍋底，使熱氣可以穿透整鍋飯，最後再放入適量的溫水重新燜一遍。
3樓：紅苕藥
在放點水。在鍋裡在煮一次這樣子。應該就會熟了。可能你的電飯鍋是不是漏氣呀？
4樓：摯鑫
扎幾個洞，加溫水，重新燜一遍。
整鍋公尺翻開，表面夾生部分到中間，加溫水燜熟。
加2-3勺公尺酒攪勻再煮。
大公尺：黃酒按100：1燜至酒味揮盡。
5樓：淺夢幽揚
一般來說就是水少了造成的，可以再加一點水繼續煮就可以了。
6樓：匿名使用者
飯沒煮熟，可以把飯裡再澆點水，按下熱飯鍵再煮會兒;或者把飯放到蒸籠上，用開水蒸熟。
7樓：萬年詐屍
在保溫檔在燜煮半個小時左右，基本煮熟可入口。
8樓：carl丶帥
公尺飯麼？師硬了還是軟了，硬了可以再加點水煮煮，軟了就只能等涼了以後吃了
9樓：努力的佐佐
飯沒煮熟的補救方法
1、筷子扎洞
煮出的公尺飯若是全部夾生，可將筷子均勻的在公尺飯中扎幾下，直通鍋底，使熱氣可以穿透整鍋飯，最後再放入適量的溫水重新燜一遍。
2、加公尺酒
飯沒煮熟也可加入2～3勺的公尺酒，攪拌均勻後繼續煮，這樣可以消除夾生的現象，同時煮熟的公尺飯還帶有淡淡的公尺酒香氣，吃起來更加的美味可口。
3、加黃酒
將大公尺與黃酒按照100：1的比例進行配製，隨後倒入公尺飯中，燜至黃酒氣味揮發之後即可，此時公尺飯已經煮熟，並且酒味也全部消散。
4、加入溫水
若公尺飯只是表面夾生的情況，可以將表面夾生的公尺飯翻到中間，加入少許的溫水燜一會，加水的用量需要根據夾生的部分進行決定。
10樓：貝倫傷墨
應該再加點水，再按煮飯的按鈕
11樓：
可以做粥了可以用高壓鍋
12樓：游泳寶典
飯沒煮熟怎麼補救呢？
公尺飯沒煮熟怎麼辦
13樓：塗增嶽牢嬋
繼續煮的話很容易煮得稀爛，建議如果量少的話用去煮粥，放些紅豆、綠豆什麼的，煮好放冰箱裡，夏天吃正好，一兩天也就吃完了，完全不浪費。望採納~
14樓：windy漂浮星空
沒煮熟的公尺飯可以用高壓鍋開鍋後重新壓10分鐘就熟透了，沒有高壓鍋的用大火蒸熟要20分鐘，半生不熟的公尺飯吃了會引起消化不良的腸胃病，不能吃。必須返工。也可以把半生的公尺飯煮粥，另作公尺飯。
15樓：匿名使用者
公尺飯沒煮好的話，還有乙個補救的辦法，改做炒飯，先炒二個雞蛋備用，然後放油炒下麻辣香鍋料然後放公尺飯炒製，我是用的cook麻辣香鍋炒製的，再加一點小蔥，味道特別棒的哦。
16樓：匿名使用者
加點開水，加熱再煮，需要慢火，用點時間。
17樓：我心永恆
可以到掉在重新煮
或者是重新加水,但一定不要多,半個手指節就好
還可以把公尺撈出來晾乾,然後再重新煮就好了
18樓：邢動致富
炒著吃，不浪費，不要在煮了，肯定就軟了。
19樓：匿名使用者
加一點點開水繼續煮一下
20樓：游泳寶典
飯沒煮熟怎麼補救呢？
自熱公尺飯沒熟怎麼辦
21樓：語數教育鄭老師
自熱公尺飯沒熟，可能是因為忘記加水了，這時候身邊如果有其它加熱包再操作一遍就可以了；如果沒有，那只能按照我們平時的方法，把公尺飯放進電飯鍋加水再蒸一下了！
如果在野外沒有辦法用鍋重煮，你也可以先拆開其它的加熱公尺飯，拿出加熱包先用。或者乾脆兩份公尺倒在一起，加水一起用用同乙個加熱包加熱。
這裡要說明的是，自熱公尺飯一般都要加水的，包裝上都有說明，沒加水那就是乾燒啊，就但靠那十幾分鐘的蒸汽怎麼可能煮得熟呢？所以自熱公尺飯沒熟大多是因為沒有加水的緣故。
自熱公尺飯的加熱包是什麼成分？
加熱包的成分是焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰等物質，遇水後會在3-5秒鐘內迅速公升溫，溫度可高達150℃以上，蒸汽溫度達200℃，最長保溫時間可達3小時，很容易將生公尺煮熟。
注意事項：
（1）在使用加熱包時要加冷水，不要加熱水，不然會導致炸鍋。加熱水會使化學反應變化劇烈，而不是緩慢變化。
（2）自熱過程中要耐心等待，不要半途去開啟飯盒，不僅可能導致公尺飯蒸不熟，還容易燙傷手。
22樓：匿名使用者
在蒸公尺飯的時候，如果沒蒸好，會出現沒蒸熟，出現夾生飯，這時候可以採用一定的方法來進行改善和補救。在補救之前，應該觀察公尺飯到底處於乙個什麼情況，如果是全部夾生，可以加入適量的溫水，再重新蒸一次，如果只是表面的夾生，可以把公尺飯的表層翻到中間，然後再重新蒸一下。
1、公尺飯全部夾生的情況怎麼辦?
挽救的辦法就是在公尺飯裡扎幾個小孔，中間乙個，四周多扎幾個，適當的加入溫水重新悶一次讓熱氣能夠均勻的穿透到整鍋飯。
2、如果公尺飯只是表面夾生
估計經常跟廚房打交道的朋友都遇到過，最簡單的辦法是直接將公尺飯表層翻到中間，然後再加水重新悶，當然了也要用筷子去少量扎幾個孔。
3、公尺飯區域性夾生的情況怎麼應對?
除了加水之外，還可以加公尺酒。在公尺飯中加入兩三勺公尺酒攪拌均勻再重新蒸一次，夾生的現象就可以消除。再次也可以將整鍋飯均勻攪拌，倒入適量的公尺酒來燜，不單是可以解決夾生的問題，還可以讓公尺酒的清香滲入到公尺飯裡，吃起來更加可口，但是對酒精過敏者這個方法肯定不適合了。
4、用黃酒來代替公尺酒也是可以的。
按照500克公尺飯與50克黃酒的比例來新增，將黃酒倒入鍋中，用文火燜，直到黃酒完全揮發，公尺飯煮熟的同時酒味也散去了。
對於現代人來說用電飯鍋煮飯是很方便簡單的，但電飯鍋也有「不正經」的時候，電飯鍋如果做出來也是夾生飯怎麼辦?電飯鍋煮出夾生飯，多半的原因都是因為內膽鍋底受熱不均勻，那麼我們首先要清除鍋底的飯粒等雜物，防止電飯鍋底部與電熱板接觸不均勻，再次可以將電熱板卸下來，將內鍋倒置在木板上，在木板上均勻鋪上2-5公釐的膠皮。如果上述的步驟還是不能解決，那麼代表電飯鍋的內膽有了問題，大家可以採用換內膽或者換電飯鍋的方式直接來解決哦!
23樓：家居**解答
可以加點水進公尺飯裡，再放到蒸鍋裡蒸煮10分鐘左右即可。
自熱公尺飯一定正確按照步驟進行操作，不然煮出來的公尺飯不熟。
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