1樓：匿名使用者
蒸的公尺飯不熟可加水後繼續蒸至熟為止。具體做法如下：
主料：大公尺150g
調料：水適量
第一步：大公尺淘洗乾淨，加入少許清水。大公尺和清水的比例為1:1.5。
第二步：蒸鍋放水，將裝公尺的碗放在蒸蓖上。
第三步：蓋蓋子，大火蒸20分鐘。
第四步：公尺飯蒸熟盛出食用即可。
2樓：秋寒寒秋
如果發現公尺飯不熟，盡量不要翻動公尺飯，立即撒上一點點開水，繼續蒸煮15分鐘左右。斷電後等5分鐘開鍋就熟了。·
3樓：匿名使用者
用筷子適當的把不熟的公尺飯那一塊打乙個洞，到鍋底。在適當加點熱水，看公尺飯生的程度，如果是夾生就悶，生就煮，咬起來像粉那就是少水，下次多放點就好了
4樓：匿名使用者
一般做壞的飯就不在加水再悶了，那樣煮出來的飯很難吃。我一般會把它盛出來放到冰箱的冷凍室，想煮粥的時候留著用，我煮飯的時候一般都是公尺多些，水多些 用一根手指頭插到鍋底看看公尺到哪個位子，再量下水的位置，就ok了 如果是新公尺不是很吃水可以稍微少一點 ，陳公尺吃水多些
5樓：匿名使用者
加上水在悶一會，不過那樣飯就不好吃了。你要做好心裡準備噢·或者在拿到蒸鍋上蒸會就好了。
6樓：笨_小_孩
公尺飯不熟主要是由於煮飯的時候放的水少了，但是切記不要再加水進取煮了，這樣會導致煮的不均勻，一部分飯爛了，一部分熟了。最好的解決辦法就是：蒸！
1、將鍋內注入冷水
2、將國內的冷水燒開
3、將不熟的公尺飯倒入蒸鍋內
4、將蒸鍋放在燒開水的鍋上
5、大火蒸15～30分鐘。蒸的時間長不怕，蒸的時間不夠就還不熟
7樓：匿名使用者
是磁鋼失磁所致，電飯鍋的煮飯溫控由磁鋼控制，溫度達到105度左右時磁鋼失磁跳閘斷電，當磁鋼失磁性減弱時，溫度未達到105度時就失磁跳閘了，致使公尺飯不熟。
解決辦法：更換磁鋼即可排除故障，磁鋼**大約3元左右。
8樓：匿名使用者
我覺得你是水放少了，也有可能是你家的電飯鍋壞了，最好先檢查一下電飯鍋
9樓：匿名使用者
多加水 多煮一會 肯定能熟，不成公尺飯便成公尺粥
10樓：
可以放在微波爐裡烹飪，轉三分鐘就行了！
公尺飯沒煮熟怎麼辦
11樓：塗增嶽牢嬋
繼續煮的話很容易煮得稀爛，建議如果量少的話用去煮粥，放些紅豆、綠豆什麼的，煮好放冰箱裡，夏天吃正好，一兩天也就吃完了，完全不浪費。望採納~
12樓：windy漂浮星空
沒煮熟的公尺飯可以用高壓鍋開鍋後重新壓10分鐘就熟透了，沒有高壓鍋的用大火蒸熟要20分鐘，半生不熟的公尺飯吃了會引起消化不良的腸胃病，不能吃。必須返工。也可以把半生的公尺飯煮粥，另作公尺飯。
13樓：匿名使用者
公尺飯沒煮好的話，還有乙個補救的辦法，改做炒飯，先炒二個雞蛋備用，然後放油炒下麻辣香鍋料然後放公尺飯炒製，我是用的cook麻辣香鍋炒製的，再加一點小蔥，味道特別棒的哦。
14樓：匿名使用者
加點開水，加熱再煮，需要慢火，用點時間。
15樓：我心永恆
可以到掉在重新煮
或者是重新加水,但一定不要多,半個手指節就好
還可以把公尺撈出來晾乾,然後再重新煮就好了
16樓：邢動致富
炒著吃，不浪費，不要在煮了，肯定就軟了。
17樓：匿名使用者
加一點點開水繼續煮一下
18樓：游泳寶典
飯沒煮熟怎麼補救呢？
糯公尺飯沒煮熟怎麼補救
19樓：撿心事的兔子
可以將糯公尺炒製一下，再上鍋蒸20分鐘，就熟了，下面介紹做法：
準備材料：糯公尺300克、醬油適量、豬油適量製作步驟：
1、油鍋中倒入豬油預熱
2、 將夾生的糯公尺飯在豬油裡炒製，糯公尺是支鏈澱粉，糯性較強，中間不吸收足夠的水分，很難熟，炒製以後，表面的油脂讓水分保持在糯公尺裡，它就會軟糯
3、炒好的糯公尺裡加入少量水，再混拌均勻，上蒸鍋蒸20分鐘5、如果糯公尺飯單吃沒有味道，還可以攤個蛋皮：用刷子把油塗滿鍋表面，把打散的蛋液倒一點，不要太多，讓蛋液流滿整個鍋底，煎製表面的蛋液凝固即可，冷卻以後卷起來切成絲
6、配上蔥花，老乾媽油辣椒，脆哨一起食用
20樓：陽光點的燦爛點
1、如果煮出的糯公尺飯全部夾生，就用筷子均勻地在糯公尺飯裡扎出洞，洞要直通鍋底才可以，這樣熱氣才能穿透整鍋飯，最後加些溫水重新燜一遍。
2、如果煮好的糯公尺飯如果只是表層夾生，那就將表層夾生的糯公尺飯翻到中間，加少許溫水燜一會，加水量要根據糯公尺飯夾生部分的量來決定，表面夾生比較多的就要多加點水，反之就少加點水，同時可以用筷子扎幾個洞，這樣效果會更好。
3、在飯中加2~3勺公尺酒攪勻再繼續煮，這樣也可以消除夾生的現象。沒有公尺酒，加黃酒也可以，大公尺和黃酒按100：1的比例，把黃酒倒入糯公尺飯內，燜至黃酒氣味揮發即可，這樣飯熟了，酒味也沒有了。
21樓：小飛2014的家
公尺飯沒煮熟怎麼辦？教你5個公尺飯夾生補救法，加這兩樣東西會更香
遇到夾生飯？不用愁，5個小方法，讓你完美補救夾生飯。
●公尺飯夾生補救法
1、如果公尺飯全部夾生，那麼可以用筷子在公尺飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎乙個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。
2、如果公尺飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。
也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
3、如果公尺飯區域性夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。 如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。
4、還可以在飯中加兩三勺公尺酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然後加上適量的公尺酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有公尺酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。
5、把夾生飯打散，按500克公尺50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內，用文火燜至黃酒揮發，飯就不夾生了，而且吃不出酒味。
●電鍋做出夾生飯咋辦？
1、用電鍋煮公尺飯，出現半生半熟現象，主要原因是內膽鍋底受熱不均勻。
2、首先應清除內鍋底部的飯粒、沙子等雜物，防止內鍋底部與電熱板吻合不良。其次可把電熱板卸下來，將內鍋倒置在木板上，在木板上鋪一塊2～5公釐厚的膠皮，然後將電熱板扣在鍋底上左右旋轉觀察。
3、如發現疑點，可用木板墊在電熱板上，用錘子敲打，直到電熱板與鍋底嚴密吻合。如仍出現生熟不均的現象，即應更換內膽。
●注意事項：
如果大部分都是夾生飯，一定要用筷子扎幾個洞，這幾個洞要均勻分布，多扎幾個也行，不然很難再熟的。
注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了飯就爛了，太少還是夾生的。 再次燜飯的時間可以長點，確保熟透。
●如果公尺飯夾生情況比較嚴重怎麼辦？
如果公尺飯夾生情況比較嚴重的話，以上這兩種方法基本是沒有作用的，但這個時候也沒有到浪費這一鍋飯的地步。其實不管夾生情況多麼的嚴重，我們都能夠通過不同的方法盡量的挽救。對於一些公尺粒內層仍為粉質或硬質公尺飯，尋常的方法是很難補救的，這個時候我們不妨加入適量開水再將公尺飯搗碎，拌均勻重新加熱蒸煮。
●小貼士：
1.在煮飯的水裡加幾滴檸檬汁，或者在鍋裡撒一點鹽，都可使飯粒柔軟，煮出一鍋蓬鬆的公尺飯。
2.煮飯最好不要用生冷自來水。因為生活在城鎮的居民生活中所用的自來水都是加氯進行消毒處理的，如果直接用這種水煮飯，水中的氯會大量破壞穀物中的維生素b1等營養成分。
3.若用陳公尺，可把公尺多淘洗乾淨，浸泡1小時，在煮或燜時，加入幾滴油，開鍋後用筷子稍加攪拌，小火多燜一些時間，可使公尺飯噴香如新。
4、煮飯時，在大公尺中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又松。
5、煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的公尺飯會更加潔白、味香。
6、煮乾飯加熱時間長，維生素b1損失會超過30％。如在煮飯時撇去公尺湯水，維生素損失超過40％。 公尺飯做夾生了，可往飯鍋裡倒點公尺酒，再煮一會便成。
7、剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
8、在煮新公尺飯時，把水按新公尺量的比例加好，然後把剩公尺飯倒進放好水的新公尺上面，待飯熟時，新公尺剩飯無異。如用高壓鍋效果更好，公尺粒更家筋道。
9、在煮飯水裡加幾滴檸檬汁，可使飯粒柔軟。要煮一鍋蓬鬆的公尺飯，則可在鍋裡撒一點鹽。
22樓：sky淺夏羽萱
●公尺飯夾生補救法
1、如果公尺飯全部夾生，那麼可以用筷子在公尺飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎乙個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。
2、如果公尺飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。
也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
3、如果公尺飯區域性夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。 如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。
4、還可以在飯中加兩三勺公尺酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然後加上適量的公尺酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有公尺酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。
電飯鍋煮不熟飯怎麼辦？
23樓：匿名使用者
電飯鍋燈亮,但煮不熟飯.樓主的煮不熟飯是大公尺根本沒煮到還是半生半熟,還是8成熟?如果大公尺根本沒煮到,一般是電熱盤斷路了,當然,電熱盤沒壞,恆溫器和控制開關一起壞都有可能.
電飯鍋燈亮,但煮不熟飯(4成熟和8成熟的故障):處理方法:拆開底蓋,把恆溫器的2個接線迴路取開一端,用絕緣膠布包好接線頭,通電試機;如果電源指示燈不亮,那就是總成的控制開關壞了,如果電源指示燈亮,那就是溫控器老化了.
原因有2個:1,總成的電源控制開關接觸不良或者是接觸點的白金燒毀.這時候電飯鍋燈亮,是因為恆溫器工作的原因,一般溫度在60度左右,(這故障是正常煮飯時間煮的飯才4成熟);2,溫控器沒到正常溫度就不工作了,沒到105°就沒磁性,使槓桿脫落帶動電源開關斷開(這故障是煮飯煮的7788,就是沒熟透).
24樓：
（1）溫控開關變形動作不靈活有卡住的現象，故障機率不多，處理方法：修理或換新的。
（2）發熱盤變形，發熱盤變形後煮飯時發熱盤表面就不能和鍋底密貼，而形成縫隙，這樣熱量就傳不過來，卻傳給了磁鋼，致使水沒開就跳閘。檢查，取下鍋體看發熱盤是否變形，如變形不能修理，拆下照樣買乙個新的換上。故障機率也不多。
（3）鍋底變形，因鍋底變形而煮不熟飯的原理和發熱盤變形煮不熟飯是一樣的，但它故障機率卻普遍，都是取飯或刷鍋時用力過大造成鍋底變形。處理方法：將鍋體放在發熱盤上，用改錐手柄或擀麵棍一頭輕輕敲打鍋底不平整處，想辦法使鍋底能與發熱盤表面密貼，故障就排除了。
主要是發熱盤變形
飯沒煮熟怎麼補救，公尺飯沒煮熟怎麼辦
平時我們煮公尺飯說難不難說容易也不容易，往往會因為水和公尺的比例沒有掌握好或者其它原因，不經意間就會煮出夾生飯！方法其實很簡單，我們只要拿根筷子在公尺飯裡，扎幾個直通鍋底的小孔！首先在中間扎乙個，然後圍著中間多扎幾個，讓他分布均勻！最後在這些小孔裡面，加些一些溫水，如果是兩杯公尺，那麼我們就要加入一...
公尺飯半生不熟怎麼辦，半生不熟的公尺飯怎麼處理可以吃嗎
需要分情況處理 2 如果全部夾生，先在公尺飯中間扎乙個洞，一直扎到底部，然後圍繞這個洞在四周多扎幾個，要均勻，使熱氣能穿透整鍋飯，然後繼續燜一會，就能全熟了。3 如果區域性夾生，那麼只需要在夾生處扎洞，然後加適量溫水接著燜。4 如果不確定還有沒有別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間...
電熱鍋蒸的公尺飯太稠怎麼辦，蒸完公尺飯太粘怎麼辦？
準備好食材 根據自己家庭的人口數，還有食量，準備適當的大公尺。淘公尺，這個步驟很講究，我們淘公尺一定不要超過三次，因為當超過三次後，大公尺裡的營養就會被大量的洗掉，這樣一來整出來的公尺飯在香味上也會減少，而且營養價值也相對減少。泡公尺。在我們淘好公尺後，再把公尺放入到容器中，用冷水浸泡乙個小時左右，...
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是水放多了，公尺和水的比例大5261約是1 1。如果4102必須多放水 比如煮粥的時候 就得等1653它沸騰後立刻關閉電源，用餘溫悶30分鐘就熟了，也不會溢鍋了。溢鍋一般是底部溫控器 或者上蓋溫度感測器 故障失靈了，無法準確感知溫度，導致加熱盤不能及時降低發熱功率。建議維修更換。用電飯煲做美食，把內...