1樓：健康取決於每個細節
桂花可以生吃嗎？看看專家怎麼說？
2樓：但山禹醉山
剛剛採摘下來的鮮桂花是不能吃的，必須將新鮮桂花經過熟製處理後才能食用。剛採摘的新鮮桂花中含有較多單寧，吃到嘴裡會感覺苦澀且香味不足。所以，新鮮桂花一般都是經過長時間的熟製處理，等澀味減少甚至完全消失的時候，才適合用它來加工成各種食品。
3樓：沐夢玉
桂花是制各類糕點、糖果、酒類增香的香料，如桂花糕、桂花糖、桂花酒、桂花茶等等。其保色保香方法：鮮桂花一斤拌和一斤白糖醃製成糖桂花。
為保持其色香，可將桂花在檸檬酸水中先浸泡後再醃製，亦可直接將鮮桂花陰乾後收貯。桂花還有一種傳統的泡製：桂花一斤加鹽、明礬各．兩，用冷開水1斤混合泡製，亦能保色保香，用時用冷開水沖洗，可製各種桂花食品 桂花還可提取芳香油或製成浸膏，成為名貴香料。
桂花的花與籽皆入藥，性溫味甘，有散寒理氣、化痰生津、和胃平肝之功。對於胃寒疼痛，脘腹脹滿，噯氣不舒，口臭口粘者，用花克直接泡飲，或籽10克水煎服，或配藿香10克、佩蘭10克、代代花克水煎服。
桂花可以直接食用嗎
4樓：vast的天涯
剛剛採摘下來的鮮桂花是不能吃的，必須將新鮮桂花經過熟製處理後才能食用，如果實在著急也必須簡單的處理一下才能好吃。
剛採摘的新鮮桂花中含有較多單寧，吃到嘴裡會感覺苦澀且香味不足。所以，新鮮桂花一般都是經過長時間的熟製處理，等澀味減少甚至完全消失的時候，才適合用它來加工成各種食品。
要吃鮮桂花，也可以將洗淨的鮮桂花用布包起來，擠去桂花中的水分後再加適量白糖拌勻，然後裝入玻璃壓實並密封，醃製4天以上才可以取出食用。
5樓：義厑両
不能,新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失,新鮮桂花最好先製成糖桂花或幹桂花，以延長儲存期，再作他用
介紹兩種桂花處理方法
糖桂花的做法有兩種：一是先將桂花上的梗摘除，只留下桂花瓣，然後在沸水裡撈一下（幾秒鐘即可），冷卻後用手或紗布把水擠幹，再用糖（也可用蜂蜜）以1：10的比例混合裝到可密封的瓶罐裡（瓶口加一層保鮮膜），放置乙個月就可以製成糖桂花；第二種方法是先把新鮮桂花用鹽(一點就行)稍微醃製一下，再放入器皿中，接著按1：
1的比例一層桂花一層糖地密封醃製乙個星期，即可製成。這兩種方法製成的糖桂花放在溫度較低的環境下可儲存3年以上。
幹桂花的做法則較簡單，只要把桂花放入微波爐用中火烤上5分鐘，拿出等冷卻後，再放入微波爐用中火烤上5分鐘即可。這樣製成的幹桂花放在乾燥的環境下可儲存2—3年。切記不要把桂花拿到太陽底下去暴曬，這樣容易使香氣揮發掉。
還有一種方法是將新鮮桂花拌在豬油或金龍魚油裡，這樣炒菜時就能帶有桂花香，一般可儲存1—2年。
6樓：匿名使用者
不能 剛從樹上採下來的鮮桂花是不能作為香料供食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中（忌金屬容器），放置數天即可食用若不急
7樓：匿名使用者
不可以！
1. 桂花茶.既可單獨泡飲或加蜂蜜（5克左右即可以沖泡一杯，湯色黃艷，滋味清香甘甜），也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶。
桂花茶製作方法:
【材料】：桂花乾品5克（鮮品15克），冰糖或蜂蜜適量。
【作法】：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡三分鐘， 過濾後即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過濾後再新增，攪拌飲用。
功效：有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰飲咳喘、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭。
2. 桂花糖. 桂花糖香甜味美,是調料佳品.
製作方法:將桂花與白糖以1:10比例配製,拌勻裝壇,幾個月後變成美味無比的桂花糖;
3. 調料.可以做桂花包子、桂花湯圓、桂花酒、糖及桂花蜜餞的原料，做出的各種桂花糕點，具有獨特的風味；桂花可與雞鴨製成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品;
8樓：匿名使用者
不可以必須要幹的桂花才能吃
桂花果怎麼吃 桂花果可以生吃嗎
9樓：最愛幻雪寶兒
可以抄吃，但是不能直接bai食用。
桂花果實為du紫黑色核果，俗
稱桂zhi子。
桂花的果子可入藥dao。【性味歸經】果：辛、甘，溫。
【功能主治】果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。
【用法用量】果2～4錢。桂花以花、果實及根入藥。秋季採花；冬季採果；四季採根，分別曬乾。
10樓：陽光的廖超凡
桂花果可以用來榨油、做藥材，不能直接吃。
黃桂花可以吃嗎？
11樓：侯爵哆啦
黃桂花可以吃，以下是桂花蜜的做法：
主料：鮮桂花200g、蜂蜜300g、檸檬3個
輔料：白糖適量
1、採摘的桂花回來要盡快撿乾淨，以免變色。
2、1個檸檬擠出汁備用。其餘的檸檬切片備用。
3、檸檬先用清水洗一遍，然後換清水把檸檬汁過濾到水裡，桂花也浸泡在裡。
4、加入一勺鹽攪拌均勻。
5、用檸檬鹽水浸泡1小勺左右。
6、浸泡過的桂花撈出控乾水分。
7、玻璃密封瓶前提開水煮了消毒並晾乾水分，從底部開始鋪一層桂花，放一層檸檬片。
8、然後薄薄的放一層白糖。
9、就這樣一層層的鋪滿，然後放置1--2小時，因糖的作用，桂花會打蔫，滿滿的一瓶就會收縮到大半瓶的樣子。
10、最後倒入蜂蜜至滿，就可以放到避光處讓其自然醃製發酵了。大約2個月可以開始食用。
11、醃製了一周的樣子。
12樓：匿名使用者
你好！！ 一： 桂花的品種：
桂花分為金桂花，銀桂花，丹桂花和四季桂（或者叫月月桂）。 其中金桂花和丹桂花的顏色是黃色的。 二：
桂花的用途： 桂花味辛，可入藥。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。
桂花味香，持久，可製糕點、糖果，釀酒和烹飪。 三： 下面介紹幾種桂花的烹飪方法：
1. 桂花雞翅：（粵菜系） 主料：
雞翅中段六隻，桂花少許，紅糖、薑泥、蒜泥，老抽，生抽 做法： 雞翅去毛洗淨瀝乾水，放桂花、鹽、生抽、薑泥、蒜泥醃兩小時 用平底鍋煎雞翅至雙面黃，煎的時候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要兩面不斷的翻。 把煎好的雞翅盛出，鍋裡放老抽紅糖，一起煎，待紅糖煮融後，把雞翅倒進鍋裡再蓋上鍋蓋，小燜一會，紅得透亮的汁便掛在雞翅上了。
這個程式同樣也要小火，免得把糖燒焦。 雞翅裝好碟後，再薄薄的灑一層桂花。 2.
桂花肉：（浙菜系） 主料：瘦肉半斤，雞蛋兩個，糯公尺粉二兩，生抽、糖、醋、酒、鹽、麻油適量。
做法： 1瘦肉切約三分厚大片，用刀背敲捶，使肉質纖維鬆開，切成小塊用糖、鹽酒略醃一下。 2雞蛋打散與糯公尺粉調和成蛋糊，然後把醃好的肉拌入。
3炸油燒至8成熱，將肉塊逐個放入，略炸撈起，待油溫回公升後復炸至金黃，撈起滴乾油。加入糖、醋、鹽、麻油生粉、味精埋獻盛起。 3.
桂花干貝：（蘇菜系） 主料：干貝75克，雞蛋6只，紹酒、香油各適量。
做法： 1. 去除干貝老筋，用冷水洗淨，放碗內加滿清水。
加紹酒上籠蒸至鬆軟，取出濾乾水分後，用手搓散放入盤內。 2. 將雞蛋磕入碗內調散，加鹽，倒入干貝，攪拌均勻待用。
3. 燒熱鍋，下油，至八成熟時，將雞蛋干貝倒入鍋內輕輕旋開，用筷子摟炒，加熟豬油50克，邊晃炒鍋，邊摟炒，收乾蛋汁水分，顛炒翻鍋，加香油，再摟炒成桂花形狀，起鍋裝碟即可。 4.
桂花肥腸：（豫菜）： 主料：
處理好的肥腸250克 雞蛋2個 青紅椒粒30克 薑公尺5克 蔥花25克 精鹽、味精各適量 精煉油800克?約耗80克 做法： 1肥腸剖開切丁，入熱油鍋中炸至酥香後撈出；雞蛋磕入碗內，加入精鹽攪打均勻成蛋液。
2炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，投入薑公尺炒香，下入肥腸丁炒勻，倒入雞蛋液炒散，撒入青紅椒粒和蔥花，調入味精，炒勻後起鍋裝盤即成。 5. 桂花絲瓜：
（湖北菜） 主料：澎湖絲瓜 1條(約12兩) 蒜末 2小匙 鹽 1又1/2小匙 太白粉 1/3大匙 水 1大匙 桂花醬 1/3大匙 做法： (1)將澎湖絲瓜去皮後洗淨，切成1公分圓形段備用。
(2)將炒菜鍋加熱，放入少許油，再加入蒜末略爆香後，立即放入澎湖絲瓜，用中火翻炒，加入鹽拌勻後，加蓋燜3分鐘後，再開啟蓋子。 (3)再將桂花醬加入略拌炒一下，再加入太白粉水芶芡煮沸後，立即熄火盛起放入盤中，即可食用。 6.
桂花蝦公尺炒粉絲：（東北菜） 主料：粉絲 幹蝦仁、雞蛋、豆芽、蔥花 鹽、白糖、蠔油 做法：
1、粉絲用水浸透，幹蝦仁泡開後切碎； 2、坐鍋點火倒油，放入蝦仁煸香，倒入粉絲翻炒，加少許水、蠔油、白糖、鹽調味，炒乾後備用，雞蛋打散加蔥花、鹽拌勻，入鍋中炒散至幹，將粉絲放入炒勻出即可。 7. 桂花紅燒肉：
（川菜） 主料：豬前肘1個(約650克) 紅葡萄酒100克 桂花醬25克 蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉、花椒、八角、香葉、嫩糖色、白糖、味精、高湯、溼澱粉、色拉油各適量 做法： 1.
豬前肘去骨後漂洗乾淨，同花椒、八角、香葉一起放入高壓鍋中壓約15分鐘，取出豬肘改刀成3厘公尺見方的塊。 2.淨鍋上火，放油少許，下入蔥段、薑片煸香，摻入適量高湯，調入嫩糖色、紅葡萄酒、胡椒粉、白糖、味精等，放入肘肉塊，以大火燒開後，撇淨浮沫，再改用小火燒至肉塊?
爛且湯汁略顯濃稠時，勾少許芡汁，放入桂花醬翻勻，出鍋裝盤即成。 8. 豬肝桂花肉：
（藥膳） 主料：豬夾心肉300 克，熟豬肝100 克，花生油750 克，麵粉50 克，雞蛋2 個，黃酒10 克，味精1 克，香油1 克，蔥花5 克，椒鹽5 克。 做法：
1.將熟豬肝切片待用。 2.
將夾心肉切成0.5 厘公尺厚的大片，用刀背將肉質拍鬆，然後切成大形 骨牌片，放入碗中，加少許黃酒、蔥花、味精和鹽拌和捏透後，加打散的雞蛋、麵粉拌和。 3.
將鍋燒熱，加花生油，待油燒至五成熱時，將肉逐一放入鍋裡炸，至金黃色並浮起後撈出。待油燒至六成熱時，再將肉片投入油鍋中復炸成桂花肉後撈出，瀝乾油。 4.
原鍋留少許油，下蔥花，使煸出香味後，下桂花肉、熟豬肝片，烹上黃酒、香油，將鍋翻幾下，出鍋裝盆，食時和椒鹽一起上桌。 特點：色鮮脆香。
功效：補肝明目。 三：
桂花的營養分析： 1. 桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2. 桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，並促進腸道穢濁物質的排洩、下腸風痢血。 3.
桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。 謝謝！！
新鮮桂花可以直接泡酒嗎？桂花可以直接泡酒嗎
桂花可以泡酒，可以將桂花單獨泡酒，也可以將桂花和其它材料一起搭配泡酒，例如。泡酒配方 僅供參考 桂花50克，蓮子500克，冰糖100克 谷養康無新增泡酒用酒。製作方法 將以上材料置於淨瓷瓶中，倒入白酒浸泡，加蓋密封，隔日搖晃數下，浸泡7天後即可。另外，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡...
哪種桂花可以食用，哪些桂花不能吃
金桂是可以吃的，它的營養是很豐富的，富含微量元素 胡蘿蔔素以及較多的維生素。它的味道也是比較濃的，所以在食用的時候要適量，每次過量食用的話，可能會出現一些不良症狀。要注意的是，最好不要在不熟悉的地方摘取，因為有可能被噴灑了農藥。古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到 飲之壽千歲 的功效。像是...
食用油是否可以直接食用，食用油可以生吃嗎？
不是所有的食用油都可以直接食用。很多食用油的口感並不是太好。質優，合格的產品，食用油是可以直接食用的。可以的，涼拌菜有時就直接加裡邊吃 可以。但要不可大量食用。最常見的直接食用的例子是拌冷盤。拌冷盤的時候為了使冷盤有營養，通常會新增適量的食用油。食用油也稱為 食油 是指在製作食品過程中使用的，動物或...
新鮮桂花洗臉可以嗎，新鮮桂花能洗嗎？
可以。桂花功效 淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用於食品 化妝品，可製糕點 糖果，並可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花 果實及根入藥。秋季採花 春季採果 四季採根，分別曬乾。花 辛，溫。果 辛 甘，溫。根 甘 微澀，平。功能主治 花 散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。果 暖胃，...
請問，桂花在北方養得活嗎，桂花可以在北方養嗎？
戶外不能種，你可以考慮用50公分的大盆種，或者培養盆景。主要是冬天防凍問題，除此肯定能。我家是南國相思桂花城，桂花可以在北方養嗎？用啥肥料，挖坑鮮雞蛋打碎埋裡頭 桂花樹可以在北方種活嗎 是可以在北方種活的。桂花樹又名木樨，為木樨科常綠喬木。桂花原產中國西南部喜馬拉雅山東段，印度 尼泊爾也有。在中國有...