1樓：s飯學堂
土豆粉是一種著名的傳統小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成為中華一代名吃。
2樓：耿鈮
土豆粉這樣做，看到的人都饞哭了
3樓：靜靜很愛美
香辣土豆粉的做法，細膩揉滑，香辣可口，比肉都香，爽到
4樓：東北小廚來哥
準備丸子青菜，生抽老抽，加水煮熟，下入土豆粉，青菜。
5樓：褪去一身桀驁
土豆原產於美洲, 17 世紀傳入中國。徐光啟 (1562—1633) 的《農政全書》便有對「土豆」的記載：「土芋, 一名土豆, 蔓生葉如豆, 根圓如雞卵, 內白皮黃, ……煮食、亦可蒸食．又煮芋汁, 洗膩衣, 潔白如玉。
」相傳萬曆四十年，神宗病劇，宮中眾御醫皆醫之不癒，只得諫議以食療之法徐養其身。正二品御廚何李煒受故鄉名吃桂林公尺粉啟發，將土豆選料提粉、配料打芡、育香和麵、沸水漏條、冷浴晾制，最終製成了土豆粉這一新麵食。 土豆粉烹飪後，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口，明神宗吃後神清氣爽，龍顏大悅，謂之為「域外天珍」，封何李煒為正一品御膳房總管，何氏世襲御廚之位。
明末清初，戰火不斷，何氏後人逃出深宮，土豆粉這一宮廷美食也隨之流入民間，流傳開來，何氏土豆粉的美名也盛傳於民間且百年不衰。
食用方法編輯
1.取20-30克，先用適量的冷水調均勻，再用沸開水沖調攪拌至漿糊狀後，可視個人口味新增佐料如：白糖、食鹽。即可食用，(配以蜂蜜是最佳）。
2.取適量土豆粉用水稀釋成土豆粉汁後，用鍋煎成薄餅、切片，可以下火鍋與雞或豬蹄燉食，也可以和豆腐皮一起煮，還可與回鍋肉混炒，是一道難得的餐桌佳餚。
特色編輯
奇香土豆粉高湯採集骨湯精華，配以近幾十種獨門中藥和天然香料，運用秘製工藝，最大限度發揮神奇和骨香，湯香撲鼻。
味醇土豆粉砂鍋裡的湯：「紅白兼備」紅湯味重色濃香辣，白湯淡雅清新，喝一口砂鍋裡的高湯，細細品味香濃不油膩，鮮美不口幹，通透且又綿長，猛烈且又持久。
營養土豆粉富含各種營養物質，其中還含有一種「軟骨素」的營養成分，能大大增強骨細胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，延年益壽，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健功效。
6樓：大雁做美食
土豆粉怎麼做？把土豆粉煮熟後撈出，倒入鍋中，加入鹽胡椒粉生抽老抽，翻炒均勻後倒入蔬菜。
土豆粉麵條的做法
7樓：小清新心萌萌噠
食材/原料
主料：馬鈴薯粉70g 白礬12g
輔料：水適量
方法/步驟
1、在盆中加入70g粉面與50g涼水化開。
.2、澆上800g的開水攪勻。
3、加入1500g幹土豆粉面。
4、將麵和成團。
5、準備擰粉條的工具。
6、取一塊面揉成長條。
7、放進工具裡。
8、鍋中放水燒開，將工具舉在鍋上面將粉條擰到鍋裡。
9、將粉條用筷子打撒到鍋裡。等麵條完全漂浮上來。
10、.撈在涼水盆裡過涼。
11、土豆粉麵條製作完成。
8樓：
主料：土豆面500克
輔料：白礬一小勺，水一鍋，開水半鍋
步驟：1.用大約兩小勺土豆粉，約50克，加一點白礬，再加涼水稀釋下，成糊狀。
2.用開水衝成凝固狀，加入幹的土豆粉，攪拌。
3.合成軟硬相間的麵糰，不能太軟。
4.擀成薄點的麵片，和擀麵條的方式一樣。
5.切成細細的麵條狀。
6.燉半鍋開水，水開後把粉條加入，稍煮，等粉條都浮上水面，撈出。
7.撈出放入涼水盆中。
8.最後控淨水撈出即可。
9樓：匿名使用者
**網有轉讓土豆粉全套技術資料的 有土豆粉麵條的製作 非常詳細 開啟**網搜尋「土豆粉技術轉讓」第乙個就是
怎麼做土豆粉，最正宗土豆粉的做法大全，土豆粉的家常
10樓：生活小當家番茄
回答炒土豆粉
用料：土豆粉1包，雞蛋2個，火腿腸1根，油菜適量，老抽1勺，生抽1勺，醋一勺，蠔油一勺，白糖半勺，鹽少許，食油適量
做法：1火腿腸切片，雞蛋打散，青菜洗淨。
2土豆粉沸水煮1分鐘，撈出過兩遍涼水。
2起鍋放油，雞蛋炒熟盛出備用。
4鍋裡再放適量油，放入青菜翻炒幾下，放入火腿腸翻炒30秒。
5放入土豆粉，加入老抽，生抽，醋，蠔油各1勺，再加半勺白糖，少許鹽，翻炒均勻。
6再放入雞蛋翻炒幾下，最後放入小蔥花炒勻關火出鍋。
麻辣土豆粉
土豆粉，金針菇，丸子，好人家手工牛油老火鍋底料，蔥蒜，鹽，白糖；
製作步驟：
1蔥蒜切碎，鍋裡放油爆香蔥蒜，放一塊好人家手工牛油老火鍋底料，小火炒出紅油；
2 倒入開水，加1小勺鹽，半勺白糖後攪拌均勻；
3下入金針菇，丸子等喜歡吃的配菜煮熟，再放入土豆粉煮熟，最後撒上蔥花即可。
更多13條
11樓：白
主料土豆粉
1袋金針菇
30g輔料
香油適量鹽適量
花椒15粒
大料2個
香醋20ml
油辣椒10g
鮮辣粉3g
雞精少許
熟花生公尺
適量熟芝麻
適量香菜
適量榨菜
適量步驟
1.準備好所有的食材。
2.花生公尺，芝麻炒熟備用。
3.一半的花生公尺壓碎備用。
4.鍋中水燒開放入洗淨的金針菇焯燙過涼備用。
5.再放入土豆粉煮製透明。
6.然後過一下涼水。
7.取乙個鍋放入花椒，大料，香油小火炸香成調味油備用。
8.砂鍋加入高湯，加入醋。
9.加麻辣鮮粉。
10.加入鹽。
11.再加入金針菇。
12.加入土豆粉。
13.加入榨菜。
14.大火煮上2分鐘，然後加少許雞精。
15.放入香菜。
16.淋入炸好的調味油。
17.加入油辣椒。
18.關火後再加入熟花生公尺和熟芝麻即可食用。
12樓：大雁做美食
土豆粉怎麼做？把土豆粉煮熟後撈出，倒入鍋中，加入鹽胡椒粉生抽老抽，翻炒均勻後倒入蔬菜。
13樓：靜靜很愛美
香辣土豆粉的做法，細膩揉滑，香辣可口，比肉都香，爽到
14樓：耿鈮
土豆粉這樣做，看到的人都饞哭了
15樓：s飯學堂
土豆粉是一種著名的傳統小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成為中華一代名吃。
土豆粉的做法和配料
16樓：活寶麥兜
原料備料：高湯適量、小青菜、海帶絲、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。
佐料：鹽、雞精、味精、辣椒
步驟/方法
土豆粉的做法步驟一：
將砂鍋洗淨，在砂鍋內放入各種菜適量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就顯示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，會讓人吃著不太舒服。將菜放入砂鍋中，而後放入適量的土豆粉。
土豆粉放多少，這要根據自己所用砂鍋的大小來定，一定要適中，不然，當砂鍋加熱後，湯開了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，會溢位鍋外。
土豆粉的做法步驟二：
在將菜和土豆粉都放入砂鍋中後，放入適量的鹽、雞精、味精、辣椒等佐料。
土豆粉的做法步驟三：
在砂鍋中加入適量的高湯。注意，高湯加的不能太多，最好能低於砂鍋口一公分。加的太多，砂鍋加熱以後，隨著溫度的公升高，高湯會溢位鍋外。加高湯的量，自己要掌握好。
土豆粉的做法步驟四：
將加入高湯後的砂鍋放到火上燒，同時要注意觀察，當砂鍋周圍開始大量冒泡時，就能關火端鍋了，不要等到高湯完全燒開。因為砂鍋是聚熱的，當砂鍋裡的高湯還沒有完全燒開時，端鍋，等上桌時，利用砂鍋上的餘熱，剛好將高湯完全燒開。如果等砂鍋裡的高湯完全燒開了再端砂鍋，這時，砂鍋裡的高湯以及漂在最上面的土豆粉就會溢位。
土豆粉的做法步驟五：
在砂鍋最上面，撒入一些香菜，再放入幾個素丸，這道香辣土豆粉就做好了
17樓：大雁做美食
土豆粉怎麼做？把土豆粉煮熟後撈出，倒入鍋中，加入鹽胡椒粉生抽老抽，翻炒均勻後倒入蔬菜。
18樓：s飯學堂
土豆粉是一種著名的傳統小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成為中華一代名吃。
19樓：耿鈮
土豆粉這樣做，看到的人都饞哭了
20樓：靜靜很愛美
香辣土豆粉的做法，細膩揉滑，香辣可口，比肉都香，爽到
21樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
75克土豆澱粉加200克清水攪勻，倒入鍋中，大火攪至半凝固，調中火攪至粘稠透亮，倒入盆中，加入1個蛋清，邊攪邊倒入幹土豆澱粉，揉成光滑的軟麵糰，案板撒少許澱粉，將麵糰按扁擀開，切成條搓長，開水下鍋，開鍋後煮1分鐘，撈出過涼水即可。
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風乙個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
更多1條
土豆粉條的做法，怎麼做土豆粉條？
先拿熱水把土豆粉和成麵糰，使勁的揉，然後拿壓麵條的壓成粉條，再在開水裡煮熟就ok了 必須是熱水，這樣土豆粉條才會精精的 對了，不知道你是不是山西人，山西人喜歡吃醋，剛出鍋的土豆粉拿醋拌起來很好吃的，裡面須加香油 蔥末 鹽 雞精 真的好好吃 用澱粉增白劑 在打芡時 適量的放入即可 回答一 炒土豆粉條 ...
土豆粉做法簡單又好吃，土豆粉的做法簡單
準備丸子青菜，生抽老抽，加水煮熟，下入土豆粉，青菜。火腿雞蛋炒土豆粉 食材 土豆粉一包 火腿腸兩三根 雞蛋兩個 生抽一勺 老抽半勺 鹽一點點 配菜 豆芽青菜類 因為沒買所以這裡就沒放 靈魂就是醬 牛肉醬蒜蓉醬老乾媽類的 做法 準備好食材 起過燒水，水開後，放入土豆粉。煮三分鐘，撈出放涼水中。雞蛋打散...
老罈酸菜土豆粉怎麼做，酸菜土豆粉的做法，酸菜土豆粉怎麼做好吃，酸菜
用料醃酸菜 100g 土豆粉 300g 青菜 適量 植物油 少量 老罈酸菜土豆粉的做法 土豆粉用溫水泡散開，青菜洗淨備用。熱鍋涼油，待油熱後倒入醃酸菜煸炒出香味，加入開水熬煮5分鐘左右。白象酸菜魚調料包裡的醃酸菜最接近正宗四川醃酸菜 倒入土豆粉，待水首次沸騰時，放入青菜，接著煮3 5分鐘即可。食材用...
土豆粉的做法和配料，製作土豆粉的配料和過程？
原料備料 高湯適量 小青菜 海帶絲 蘑菇 香菇 豆腐皮 香菜 素丸等。佐料 鹽 雞精 味精 辣椒 步驟 方法 土豆粉的做法步驟一 將砂鍋洗淨，在砂鍋內放入各種菜適量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就顯示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，會讓人吃著不太舒服。將菜放入砂...
做法，麻辣土豆粉怎麼做好吃，麻辣土豆粉的家常做法
食材主料 土豆粉175克 千張半張輔料油 少許牛肉丸 6個香菜適量蒜 6瓣花生仁 少許火鍋底料 適量黃豆芽海帶 20粒鮮貝露 3勺青菜 1小把香菇根 6根豆瓣醬 1勺金針菇 1小把鹽 適量雞精 適量胡椒粉 適量步驟 1.半包土豆粉，毛莊菜店買的 買了三包吃火鍋就剩下這半包了 2.一定要買這個牌子的，...