1樓：騎著蝸牛當房車
牛尾巴的做法有很多，常見的做法有牛尾巴蘿蔔湯，番茄牛尾等。
一、牛尾巴蘿蔔湯
材料：牛尾巴700g、白蘿蔔400g、鹽、料酒。
製作步驟：
1、牛尾巴剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3-4次水。
2、泡好的牛尾沖洗乾淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘；瀝去水用溫水沖洗乾淨。
3、沖洗好的牛尾倒入湯鍋，加入沒過牛尾的開水（多點兒也無妨）；燒開後轉小火燉3小時。
4、3小時後倒入切成塊的白蘿蔔繼續燉1小時，喝前根據口味調入鹽即可。
二、番茄牛尾
材料：焯好的牛尾，西紅柿，姜，蔥，料包（山楂幹，八角，香葉，花椒，陳皮，桂皮），香菜，番茄沙司，糖，鹽
製作步驟：
1、西紅柿切小塊兒，薑切片，蔥一半切花一半切段，香菜切末備用；
2、將料包的材料，大蔥段，薑片，牛尾放在高壓鍋中，上氣後35分鐘，涼後開鍋；
3、將牛尾盛出，把牛尾湯裡面的材料撈出；
4、坐鍋，倒上油，放入蔥花爆香，倒入西紅柿，熬成醬，加入番茄沙司，炒勻；
5、加入牛尾湯，大火熬開，加入牛尾，炒勻，放入糖和鹽收汁；
6、最後加入香菜炒勻即可出鍋。
2樓：村意
牛身上的這個部位，不常吃的到，軟糯有嚼勁
牛尾巴怎麼做!
3樓：達靖荷輝珍
我做的比較簡單,就是用砂鍋,用蔥,姜,大料,清水,牛尾骨,胡蘿蔔,大火,開鍋後小火,乙個小時以後會好!味道不錯!~
4樓：村意
牛身上的這個部位，不常吃的到，軟糯有嚼勁
牛尾巴的做法
5樓：黑旋風不黑
主料：洋蔥200g、胡蘿蔔100g、牛尾350g、土豆100g。
輔料：油適量、鹽適量。
1、新鮮牛尾。如下圖所示：
2、其他原材料展示下。如下圖所示：
3、牛尾巴飛水下。如下圖所示：
4、放水燒湯，慢火燉3小時。如下圖所示：
5、起油鍋，洋蔥胡蘿蔔炒一下。如下圖所示：
6、洋蔥胡蘿蔔放入湯中同燉。如下圖所示：
7、放入土豆，放點鹽。如下圖所示：
8、牛尾湯做好了。如下圖所示：
6樓：村意
牛身上的這個部位，不常吃的到，軟糯有嚼勁
7樓：一傑竹
回答用料
牛尾 1條
姜 3片
鹽 適量
蔥花 2克
枸杞 10粒
7、裝入碗中，撒上蔥花即可
更多5條
8樓：快餐真人
紅燒牛尾的做法
材料：熟牛尾400克，筍片50克，胡椒麵2克，大油40克，蔥、薑末各2克，醬油30克，鹽3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水澱粉40克，香油10克，湯適量。
做法：①把牛尾、筍一起用開水焯一下倒出；
②坐勺放油，蔥、姜熗鍋，烹料酒，加湯、醬油、鹽、糖、味精、胡椒麵，放入牛尾、筍片炒一會兒，攏芡，顛勺，淋香油，出勺即可。
燉牛尾湯
將牛尾巴用文火熬熟後取出，並用鹽、胡椒麵、蔥、蒜、清醬調味道後放進去再熬。另準備鹽、胡椒麵和切好的蔥。
* 為除牛尾巴味兒，放月桂樹葉、芹菜、西洋芹、胡蘿蔔、洋蔥熬熟後取出。
* 用於除味的芹菜含有豐富的纖維素，除?味的同時有補充維生素、無機物的效果。
材料：牛尾巴2kg(水10l，蔥3棵，蒜5塊)，鹽，胡椒粉，蔥適量。肉的調料：醬油1大勺，鹽2小勺，切好的蔥2大勺，搗好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。
做法：(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在買來整塊的時候，把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷，把外面的艮膜剃掉泡在水裡放血後撈出。
(2)把牛尾放在開水裡加火煮一會兒，再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候，把蔥和蒜切成大塊放進去，並漂去在上面的油和沫。
(3)煮出湯來，牛尾上的肉爛糊時撈出，等湯涼後漂去浮在上面的油。
(4)牛肉加佐料拌好。
(5) 把湯再熬一次，並放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中，另放上準備好切好的蔥和鹽，胡椒麵。
筍片紅燒牛尾
原料：熟牛尾400克，筍片50克.做法：
把牛尾、筍一起用開水焯一下倒出,加相應調料後放入牛尾、筍片炒一會兒即可。功效：含蛋白質豐富，增加免疫力。
注意：腎病患者適當注意。
9樓：夢幻星空
類別：私家菜 營養不良食譜 延緩衰老食譜 冬季養生食譜
工藝：燴 口味：酸鹹味 食用：中餐|晚餐
口感：色澤棕紅，汁液濃厚，鮮酸辣鹹。
主料：牛尾3000克
輔料：土豆（黃皮）800克 胡蘿蔔250克 洋蔥（白皮）250克 芹菜50克
調料：豆瓣醬200克 香葉5克 辣椒(紅、尖、幹)10克 大蒜（白皮）25克 鹽15克 白砂糖10克 花椒粉5克 辣醬油25克 植物油200克 黃油100克
烹飪方法
1. 將牛尾細毛刮淨，按關節剁成小塊，用開水燙後撈出，再用清水洗淨；
2. 用煎盤放油將牛尾煎上色，放入燜鍋內，加清湯或水煮之，放些切碎的蔥頭、芹菜、胡蘿蔔、香葉移入微火上燜之；
3. 蔥頭切方塊，用熱油炒黃加香葉，乾辣椒炒出香味後放番茄醬、胡蘿蔔塊燜熟待用；
4. 燜牛尾八成熟時，放入燜好的菜碼，開後用油炒麵調劑稀調，放鹽、糖、味精、辣醬油、蒜末調劑口味，微沸即可；
5. 起菜時配煮圓土豆2個，盛上燴牛尾，澆原汁沙司，淋煮油即成。
10樓：匿名使用者
牛尾湯是秋，冬季滋補的湯，不建議夏季喝。
牛尾湯具有益氣血，強筋骨，補腎適等作用，適合秋冬季飲用。
附上牛尾湯的做法：
原料:牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫公升，花生油25克，精鹽10克，胡椒麵4克，味精2克，乾辣椒2個，料酒50克，蔥頭50克，芝麻15克（焙好），大料3顆。
製作:1、將松蘑水發後洗淨，切成3公釐厚的傘形片；乾辣椒洗淨，去蒂根，去籽；蔥頭去頭洗淨，切成1.5厘公尺見方的丁；罐頭竹筍也切成與蔥頭同樣大小的丁
2、將牛尾去淨汙物，洗淨，剁成段，放入開水鍋內，燙出血沫，撈出，洗淨，再放入鍋內淨水，入牛尾，燒開，撇去浮沫，加大料、乾辣椒及胡椒粉，煮4個小時後，中間撇兩次浮油和浮沫，待牛尾段熟後，撈出，洗淨
3、煮鍋淨後放入熱雞湯，燒滾沸後，放入牛尾段，保溫
4、燜鍋內放花生油，燒五成熱，投入蔥頭丁，炒至斷生，放入樺蘑片、竹筍片，稍煸炒後，把煮牛尾湯過羅後，倒入燜鍋裡，燒開，加豌豆粒，料酒、精鹽、白胡椒粉和味精，調好口味，放入牛尾和熱雞湯，燒開
5、食用時，分別盛入六個碗內，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒勻芝麻，即可。
特點: 配料鮮嫩，湯清透亮，醇美芳香
注意：1、購牛尾時可請賣者代斬件。
2、燉好後可加入少許些釐酒（sherry),更添香氣。
韓式牛尾湯做法
首先把牛尾巴，切段，洗淨，放入高壓鍋用文火熬熟。約10分鐘，將牛尾巴後取出，並用鹽、胡椒麵、蔥、蒜、清醬調味道後放進去再熬。另準備鹽、胡椒麵和切好的蔥。
為除牛尾巴味兒，放入芹菜、胡蘿蔔、洋蔥熬熟後取出。用於除味的芹菜含有豐富的纖維素，除膩味的同時有補充維生素、無機物的效果。
材料:牛尾巴4斤(水約10毫公升，蔥3棵，蒜5塊)，鹽，胡椒粉，蔥適量。肉的調料：醬油1大勺，鹽2小勺，切好的蔥2大勺，搗好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。
做法 :
(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在買來整塊的時候，把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷，把外面的艮膜剃掉泡在水裡放血後撈出。
(2)把牛尾放在開水裡加火煮一會兒，再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候，把蔥和蒜切成大塊放進去，並漂去在上面的油和沫。
(3)煮出湯來，牛尾上的肉爛糊時撈出，等湯涼後漂去浮在上面的油。
(4)牛肉加佐料拌好。
(5) 把湯再熬一次，並放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中，另放上準備好切好的蔥和鹽，胡椒麵。
做番茄牛尾湯，就是去牛尾骨，洗淨，沸水中澹一下出去血水，然後加入薑片熬至白色，加入番茄還可以加點番茄醬，勾點芡粉，加上鹽味精和胡椒，非常美味！！！
還有另外一種西紅柿牛尾湯介紹給你
牛尾1個（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個，胡蘿蔔150克，芹菜150克，香油葉2片，麵少司200克，煮熟蘿蔔丁150克，罐頭豌豆150克。
1、將牛尾去掉毛、雜物洗淨；洋蔥、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗乾淨，切段；
2、鍋內放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然後移到微火上，撇靜學模，放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟後，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、麵少司，攪勻成稀湯狀，然後再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆，即可食用。 湯汁濃，味甜美、鮮美。牛尾 - 俗話說：
「人不可貌相」。牛尾也一樣：看來不起眼，做菜絕對一流。
牛尾一頭比拳頭還粗，另一頭象食指一般細，邊上的肉也由厚到簿。
金寶牛尾湯
用料: 新鮮牛尾一大條，牛肉、椰菜各一百六十克，紅蘿蔔、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水適量
做法: (1) 牛尾斬段，氽水後洗淨，入滾水鍋；薑拍碎，入鍋同煲紅蘿蔔（胡蘿蔔）、土豆切粒，蕃茄切塊，椰菜切絲，青豆仁洗淨；牛肉刴茸，調味均勻牛尾煲約二小時半，下紅蘿蔔煲半小時；加土豆、蕃茄，土豆軟時調味，下椰菜（捲心菜）、牛肉煮滾，加青豆仁滾起即可
附註: (1) 牛尾要去皮後煲湯，味道更鮮，營養豐富如把椰菜先炸過再煲湯，可增加湯的鮮味
快點試試吧，記得告訴我結果！
11樓：三木之足球
小羅牛尾巴教學，新手快速學會
12樓：乍暖
【紅酒番茄燉牛尾】
牛尾1000克，油適量，薑片3片，牛至葉1克，百里香1克，西紅柿2個，紅酒200ml，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，清水適量，黑胡椒1克，鹽適量
1，牛尾清洗乾淨，用水浸泡半小時泡出血水，洋蔥切小丁，西紅柿切小塊，胡蘿蔔切塊。
2，牛尾冷水下鍋煮沸後再煮2分鐘，熱鍋，倒入適量的油，把牛尾放入鍋裡，香煎兩面。
3，就著油鍋倒入洋蔥碎，薑片爆香，倒入西紅柿和胡蘿蔔翻炒變軟，加入黑胡椒粉，百里香和牛至葉。
4，把牛尾放入鍋裡，倒入紅酒拌勻，再加入適量清水和鹽，大火煮沸，轉小火燉1個半小時就出鍋。
13樓：維納斯卉
如果是紅燒的話先在開水中煮一下,倒出來洗乾淨,然後放在鍋裡加料酒,醬油,糖,生薑,蔥和少許水用大火燒開再用小火悶過三小時後就能吃了.味道很不錯唷,我爸經常燒的.
牛尾巴怎麼做好吃
材料 牛尾 蔥白 姜 蒜 幹山楂 八角 花椒 香葉 白糖 生抽 老抽 料酒 乾辣椒。做法 1 先將新鮮的牛尾放入到清水中清洗乾淨，然後用清水浸泡大約30分鐘。2 鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將準備好的牛尾和姜放入到鍋內大火煮開，然後取出備用。3 鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的花椒 大...
羅納爾迪尼奧牛尾巴過人 絕技 ，羅納爾迪尼奧 牛尾巴過人 十大球星的十大絕技
牛尾巴過人 原地控球，外腳背觸球的底部，將球略微帶起，使球有向外走的趨勢，馬上再用腳麵將球撥回內腳背，趟過對手，整個動作必須在電光火石間完成。牛尾巴過人 介紹 球員的單腳在瞬間快速的分別用外腳背和內腳背觸球，這就是所謂的 牛尾巴過人 在葡萄牙語中是 輪橡膠 就是中國的黃色的，皮套，的意思，就象鬆開蹦...
牛尾巴怎樣燒好吃，牛尾巴是怎麼燒好吃啊
牛尾可以紅燒，可以清燉，今天我與大家分享的就是清燉，除了新增白蘿蔔和海參，我還另外加了兩種常見的湯汁，讓燉出的牛尾不加牛奶也濃白，味道自然清香無羶腥味。有的朋友有可能還不知道，我們在外面喝的濃白的牛尾湯，裡面有的加入了牛奶，才會有奶白奶白的色澤。下面我就把我的做法分享給大家 所用食材 牛尾600克 ...
實況2012的牛尾巴過人用鍵盤怎麼操作？
在你人物盤球能力到80以上後在系統設定裡設定快捷鍵，只要2個鍵就可以做出來。實況足球2012 電腦鍵盤怎麼操作過人 具體的按鍵 實況足球2010磕球變向 牛尾巴 挑球過人用鍵盤怎麼發 磕球變向在帶球時需要按住加速鍵，再按與帶球方向成九十度的那個方向，牛尾巴是快速按帶球方向的左右鍵，挑球過人是快速按帶...
紅酒燴牛尾怎麼做
紅酒 red wine 是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒 白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒 半乾紅葡萄酒 半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為...