1樓：冷魅紫陌
將黑豆泡十二小時，早上再用粉碎機打碎，再煮，很容易就爛了。
2樓：
用高壓鍋，上氣後，頂多二十分鐘。
薏公尺也一樣。用高壓鍋，二十分鐘，很爛了。
3樓：通卓
先把豆子煮成半熟，然後撈出來用涼水冰一下，再繼續煮酒好了
再有就是先用水把黑豆發起來，然後再煮也比較好熟
4樓：智慧型生活小助手
回答您好 提前用冷水浸泡後煮制會容易爛得快，可以提前把黑豆放入盆中，浸泡乙個晚上
或者先用冷水浸泡兩小時再煮，煮到水開後中火再煮15分鐘提問用醋怎麼煮？
回答取黑豆250克,公尺醋750毫公升將黑豆和公尺醋放入鍋中,用大火將黑豆煮爛,然後去渣取汁。
提問可是黑豆好像用醋煮不爛，我已煮了1小時半了。
回答其實不建議直接用醋煮黑豆
可以泡醋泡黑豆做法非常簡單，
首先準備乙個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒煳。將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的乾淨容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。
這樣泡的營養價值還要高呢！
提問我是用耒染髮的。我看**臺介紹了這黑豆用醋煮，但沒說時間和方法。
回答了解了
將黑豆倒在醋裡泡兩天左右，接著一起加適量水熬，途中看差不多了就用非常細的那種篩子把渣子過濾了，然後就一直用小火慢慢地熬，也要用勺子不停的攪拌均勻，一直等到熬成稠膏狀才可以起鍋。如此就製作好了天然的染髮膏。
提問哦！謝謝。我再試試。
回答好的 祝您成功[微笑]
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黑豆怎麼煮容易爛
5樓：呼阿優
煮之前先泡一下。
用料主料；黑豆50克、大公尺50克。
輔料；清水1公升，
黑豆粥的做法
1、黑豆加清水500毫公升，浸泡30分鐘。
2、鍋中加清水1公升，黑豆冷水入鍋，加入大公尺。
3、大火煮沸轉小火煮30分鐘。
4、黑豆粥成品圖。
6樓：我叫黃屁屁啊
1、將洗淨幹的黑豆放鍋中小火炒。
2、炒至黑豆表皮開裂，盛出備用。
3、電飯鍋放水燒開後放入炒好的黑豆，煮開後轉小火再煮3～4分鐘左右，然後關火燜20～30分鐘（不要開蓋子）。
4、燜20～30分鐘後，開蓋用勺子攪一攪（防止粘鍋底），再置火上煮開後轉小火煮3～4分鐘，關火燜20～30分鐘，這個方法煮任何豆子都很容易爛。
拓展資料：
黑豆為豆科植物大豆(學名：glycinemax(l.)merr)的黑色種子。又名櫓豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，裡面黃色或綠色。
黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18～30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發亮者為佳。
根據中國科學家的一項研究發現，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。
7樓：哀傷的水瓶座
食材：黑豆200g、蔗糖200g
方法/步驟：
1、黑豆洗淨濾水。
2、所有調料加水放入鐵鍋中煮沸關火。
3、倒入黑豆蓋蓋泡乙個晚上。
4、第二天開水煮沸後改中火邊煮邊撇去上邊的泡沫，改中火煮20分鐘關火。
5、蓋上蓋子自然冷卻。
6、 餘熱會讓黑豆更軟但還不會被煮爛，外形漂亮！
8樓：捨不得當戀人
煮黑豆粥或其他豆粥時，因豆子較公尺難爛，所以煮粥時先放少許水，豆子下鍋，燒開後少加一點涼水（這叫顛滾），如此反覆兩三次，再把水加至所需量，水開後再下公尺，其他照舊。試試看，豆粥保管又糯又爛，不僅快，還火。
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。又名烏豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。
補腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。歸經味甘，性微寒，性平、入脾、腎經。李時珍在《本草綱目》中有記載：
「常食黑豆，可百病不生。」用於腎虛陰虧；服藥中毒或飲酒過多等。成分含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、磷酯、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素b12、菸酸、葉酸、膽鹼、大豆黃酮、皂苷等。
9樓：文霓田啟
1、黑豆先浸泡幾小時或者提前一晚在冰箱冷藏裡浸泡（現在天熱要放冰箱泡）。
2、放砂鍋裡煮開後轉小火再煮3～4分鐘左右，關火燜20～30分鐘（不要開蓋子），其間可以準備別的菜。
3、燜20～30分鐘後，開蓋用勺子攪一攪（防止粘鍋底），再置火上煮開後轉小火煮3～4分鐘，關火燜20～30分鐘，燜的時間越久越爛。
10樓：彪哥腰纏萬貫
黑豆怎麼煮容易爛，臉經常浮腫怎麼辦，黑豆和這種食物煮一起吃，兩三次就見效
11樓：暮色
你知道的很多嘛，為什麼不那樣做呢，我一直都是用冷水泡乙個晚上，第二天煮熟就很爛啊~~難道還有更妙的招？
補充：黑豆加水煮開，趁熱連水帶豆放到暖瓶裡，晚上熬粥就很容易爛了或者是在煮的時候加點食用鹼，不要放多了啊
12樓：小飛龍小小飛龍
我來告訴你乙個好的方法吧，可能試試看，可以把黑豆在鍋裡小火輕輕的炒一下，不要炒糊，或不炒也可以，用多功能料理機（多功能豆槳機帶攪肉餡和打磨的）把它打碎後在煮隨便怎麼煮都可以熟的，也不失營養和味道，
13樓：只評論不答題
如果有冰箱的話，就比較容易了，首先在頭天晚上把已經浸泡過幾個小時的豆子放進冰箱的冷凍室。第二天拿出來煮粥就很容易爛了。
14樓：匿名使用者
高壓鍋最方便了，任它再硬一樣輕鬆煮爛
15樓：智慧型生活小助手
回答您好 提前用冷水浸泡後煮制會容易爛得快，可以提前把黑豆放入盆中，浸泡乙個晚上
或者先用冷水浸泡兩小時再煮，煮到水開後中火再煮15分鐘提問用醋怎麼煮？
回答取黑豆250克,公尺醋750毫公升將黑豆和公尺醋放入鍋中,用大火將黑豆煮爛,然後去渣取汁。
提問可是黑豆好像用醋煮不爛，我已煮了1小時半了。
回答其實不建議直接用醋煮黑豆
可以泡醋泡黑豆做法非常簡單，
首先準備乙個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒煳。將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的乾淨容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。
這樣泡的營養價值還要高呢！
提問我是用耒染髮的。我看**臺介紹了這黑豆用醋煮，但沒說時間和方法。
回答了解了
將黑豆倒在醋裡泡兩天左右，接著一起加適量水熬，途中看差不多了就用非常細的那種篩子把渣子過濾了，然後就一直用小火慢慢地熬，也要用勺子不停的攪拌均勻，一直等到熬成稠膏狀才可以起鍋。如此就製作好了天然的染髮膏。
提問哦！謝謝。我再試試。
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黑豆怎麼煮容易爛，要多長時間
16樓：最愛幻雪寶兒
黑豆中的粗纖維含量更高，乾豆結構緊密，再加上黑豆的顆粒比一般公尺粒、綠豆、紅豆等要大，所以黑豆難以煮爛。有一定下廚經驗的人都知道直接煮黑豆，即便大火小火燉上2個小時也不容易爛，那麼如何快速煮爛黑豆呢，關鍵工夫在「煮」之前。
在煮黑豆之前提前浸泡乙個晚上，第二天黑豆就很容易煮爛了，在氣溫比較高的天氣要注意放入冰箱冷藏櫃中浸泡。
請問,黑豆怎麼弄,才容易煮爛
17樓：彪哥腰纏萬貫
黑豆怎麼煮容易爛，臉經常浮腫怎麼辦，黑豆和這種食物煮一起吃，兩三次就見效
18樓：樂曼華裔夏
黑豆加水煮開，趁熱連水帶豆放到暖瓶裡，晚上熬粥就很容易爛了或者是在煮的時候加點食用鹼，不要放多了啊
19樓：泉彩榮己夏
煮黑豆粥或其他豆粥時，因豆子較公尺難爛，所以煮粥時先放少許水，豆子下鍋，燒開後少加一點涼水（這叫顛滾），如此反覆兩三次，再把水加至所需量，水開後再下公尺，其他照舊。試試看，豆粥保管又糯又爛，不僅快，還火。
20樓：智慧型生活小助手
回答您好 提前用冷水浸泡後煮制會容易爛得快，可以提前把黑豆放入盆中，浸泡乙個晚上
或者先用冷水浸泡兩小時再煮，煮到水開後中火再煮15分鐘提問用醋怎麼煮？
回答取黑豆250克,公尺醋750毫公升將黑豆和公尺醋放入鍋中,用大火將黑豆煮爛,然後去渣取汁。
提問可是黑豆好像用醋煮不爛，我已煮了1小時半了。
回答其實不建議直接用醋煮黑豆
可以泡醋泡黑豆做法非常簡單，
首先準備乙個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒煳。將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的乾淨容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。
這樣泡的營養價值還要高呢！
提問我是用耒染髮的。我看**臺介紹了這黑豆用醋煮，但沒說時間和方法。
回答了解了
將黑豆倒在醋裡泡兩天左右，接著一起加適量水熬，途中看差不多了就用非常細的那種篩子把渣子過濾了，然後就一直用小火慢慢地熬，也要用勺子不停的攪拌均勻，一直等到熬成稠膏狀才可以起鍋。如此就製作好了天然的染髮膏。
提問哦！謝謝。我再試試。
回答好的 祝您成功[微笑]
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黑豆如何煮爛
21樓：格調
主料：黑豆20g
輔料：紅棗10顆、黑公尺適量、冰糖適量、芸豆適量步驟一：黑豆提前泡發。
步驟二：在放入黑公尺，芸豆和紅棗洗淨。放入適量的水。
步驟三：用燉鍋慢燉3個小時。
步驟四：最後放入冰糖，冰糖融化即可。
步驟五：盛出享用。
22樓：匿名使用者
一、想要快速煮爛黑豆，有兩種方法： 1、用高壓力鍋煮黑豆，高壓鍋的壓力比較強勁，容易將黑豆煮爛； 2、在煮黑豆之前放入炒鍋中炒15分鐘左右，有香味為止，然後加水放入電飯鍋中煮，比較容易爛。
二、可以做黑公尺黑豆粥的具體做法和用料：黑豆25克、黑公尺25克、糯公尺50克、大公尺25克、薏仁25克、山藥25克、芝麻25克。
黑公尺黑豆粥的具體做法：
1、除了芝麻、大公尺外的材料都泡一晚上。
2、所有材料丟下高壓鍋，加入水，大火煮上氣後，小火20分鐘後來，關火。燜30分鐘起鍋即可。
三、營養價值
1、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
23樓：匿名使用者
黑豆入腎，補血
最好當然是跟黃豆，紅豆等做成豆漿喝了，五穀豆漿對身體健康，營養平衡很有好處。我個人認為是最佳的方黑豆為豆科植物大豆glycinemax(l.)merr的黑色種子。
又名烏豆、黑豆，味甘性平。黑豆是大豆的一種，傳統中醫學認為，黑豆是一種既便宜又有助於抗衰老，具有醫食同療的特殊功能的食品。含較豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及胡蘿蔔素、維生素b1、b2、菸酸及粗纖維，鈣，磷，鐵等營養物質，並含少量的大豆黃酮甙染料木苷。
這兩種物質均有雌激素樣作用。黑豆葉中含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素a及類胡蘿蔔素等。黑豆衣含果膠、乙醯丙酸和多種醣類。
性味歸結：味甘性平，入脾經、腎經。
《本草綱目》說：「豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。治水、消脹、下氣、治風熱而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。
」「黑豆入腎功多，故能治水、消腫下氣。治風熱而活血解毒。」藥理研究結果顯示，黑豆具有養陰補氣作用，是強壯滋補食品。
但黑豆也不可多食。
孫思邈說：「黑豆少食醒脾，多食損脾；」《千金翼方》中說：「久食黑豆令人身重。
」《本草匯言》說：「黑豆性利而質堅滑，多食令人腹脹而痢下。」為了取黑豆之利而除其弊，歷代醫家善用黑豆製成藥膳、藥豆與藥酒，用於防治疾病與保健。
現在研究：發現黑豆具有一般食物沒有的獨特物質，正是這些獨特物質，提公升了黑豆在豆類中的營養保健地位。科學研究顯示：
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，其蛋白質含量高達36％—40％，相當於肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國fda規定的高蛋白質標準還高。黑豆還含有19種油脂，不飽和酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。因為黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤**，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處。
黑豆的蛋白質含量高達百分之三十六至四十，相當於肉類含量的兩倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍；黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國fda規定的高階蛋白質標準還高。黑豆含有百分之十九的油脂，其中不飽和脂肪酸達百分之八十，吸收率高達九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。
防老抗衰珍品『黑豆』，古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使**變白嫩。因維生素e的含量比肉類高5-7倍。維生素e是一種相當重要的保持青春健美的物質。故有美容養顏的功效。
膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍首，而黑豆即是扮演著不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的角色。對於老年人而言，能軟化血管、滋潤**延緩老化，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。
炒黑豆是涼血的良方
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