1樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
3樓：電商達人秀
菜名：糖醋排骨
所屬菜系:蘇菜
配料：豬排骨500克、醬油、紅糖(或 白糖)、紅醋、蔥、姜、植物油等準備工作：小排骨一斤,剁成三四公分見方的小塊兒,洗淨後下滾水氽去血沫,再洗淨,瀝乾水,用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精醃製.
精白麵粉半碗,敲入乙個雞蛋,加清水少量(大約是麵粉量的二分之一),調成均勻的麵粉糊,並在麵粉糊裡加少量細鹽.
製作: 油鍋中火燒旺後,用竹筷夾著醃製過的小排骨在麵糊裡滾一下包上面湖後,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝乾油.鍋洗淨後再加入少量油,投入蒜片兩瓣,薑片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調和汁(醬油和醋的比例大約2:
1),並加入白砂糖一小勺,燒均勻後加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少量生粉勾芡)即可,裝盤時撒蔥花.
4樓：雙龍美食教做菜
紅燒排骨這樣做，保證你吃了還想吃
5樓：小微的美食
今天做了4根紅燒排骨，生生沒夠吃
6樓：耿鈮
家庭紅燒排骨，保證你吃到停不下來
7樓：匿名使用者
把排骨洗淨抹乾水，用生抽、老抽、料酒醃排骨30分鐘，鍋放油燒熱放排骨慢慢煎，兩面都煎蓋上蓋子焗，差不多就放2匙更叉燒醬進去炒均勻就ok了！李錦記叉燒醬超市有賣！
8樓：小小段段
超市裡有紅燒排骨配好的料，無需自己配料。排骨切塊加水煮，用油煎，然後放水，放料，收汁
9樓：匿名使用者
做的時候加兩勺叉燒醬
怎麼做紅燒排骨好吃又簡單
10樓：yc晨晨學姐
回答1. 準備食材。排骨1000克、姜一塊、冰糖一小碗。
2. 焯水。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入排骨、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。
3. 炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
4. 煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。
5. 將排骨倒入鍋內，轉中火。快速翻炒。讓每塊排骨都裹上糖色。放入薑片繼續翻炒。
6. 加入適量的醬油，翻炒勻均後。倒入熱水。接下來開始調味，放入適量的鹽，八角。大火燒開後轉溫火燉製一小時左右。收汁就行。
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11樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
12樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
13樓：雙龍美食教做菜
紅燒排骨這樣做，保證你吃了還想吃
14樓：小微的美食
今天做了4根紅燒排骨，生生沒夠吃
15樓：耿鈮
家庭紅燒排骨，保證你吃到停不下來
16樓：愛別等
紅燒排骨，糖色炒的好不用加老抽，老抽黑，糖色紅，（喜歡老抽味道除外）
17樓：
排骨焯水炒香加水燉40分鐘
18樓：東北小廚來哥
排骨焯水，炒糖色，放入蔥薑八角大料花椒，香葉，生抽蠔油老抽，燉熟既可。
19樓：育兒教育張老師
紅燒排骨怎麼做？把排骨清洗乾淨切斷，加入蔥薑料酒去腥，鍋中加入蔥薑蒜末，豆瓣醬，排骨翻炒均勻。
20樓：匿名使用者
辣椒炒肉 粉絲煮魚 紅燒排骨 西紅柿蛋湯
21樓：匿名使用者
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紅燒排骨怎麼做好吃又簡單
22樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
23樓：雙龍美食教做菜
紅燒排骨這樣做，保證你吃了還想吃
24樓：小微的美食
今天做了4根紅燒排骨，生生沒夠吃
25樓：
排骨焯水炒香加水燉40分鐘
26樓：愛別等
紅燒排骨，糖色炒的好不用加老抽，老抽黑，糖色紅，（喜歡老抽味道除外）
27樓：功語晨
今天一道紅燒排骨燜鵪鶉蛋做法帶給大家，希望大家能嘗試嘗試
28樓：東北小廚來哥
排骨焯水，炒糖色，放入蔥薑八角大料花椒，香葉，生抽蠔油老抽，燉熟既可。
29樓：育兒教育張老師
紅燒排骨怎麼做？把排骨清洗乾淨切斷，加入蔥薑料酒去腥，鍋中加入蔥薑蒜末，豆瓣醬，排骨翻炒均勻。
30樓：知識達人
排骨洗淨，泡淨血水。
起油鍋，油溫6成熱，碼入排骨，小火開始煎。
把排骨全部煎好。
煎排骨的過程中，調製紅燒調味料，生抽、白糖、冰糖。生抽有提鮮提味上色的功能，白糖有去腥上色的功能，冰糖不那麼甜，加少許提味。
將紅燒調料汁倒入鍋中。
炒拌均勻併入味。
加適量的水，沒過排骨即可，燉煮排骨。
排骨上色燉熟，收乾湯汁，加鹽調味，即可出鍋。
製作簡單又好吃的紅燒排骨可以美美享用了。
注意事項
1、排骨多浸泡幾次，泡淨血水。
2、耐心將排骨全部煎好，過程中控制好火候。
3、紅燒調味料的製作根據排骨的數量和個人的口感需要自行新增。
31樓：烟花換伊笑
用料：排骨400克，清水400ml，冰糖15克，油1大匙，香蔥2根，薑片5片，桂皮2小塊，八角2顆，細鹽1/2小匙，生抽1大匙，花雕酒1大匙。
做法：鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨，瀝淨水備用，鍋內放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均勻上色，鍋內注入清水400ml(水量剛沒過排骨)加入所有調味料，大火煮開後，將排骨連湯汁轉到深小鍋內，加蓋小火燜煮60分鐘，煮至水剩約1/3時，將桂皮，薑片，香蔥，八角撈出，繼續煮至排骨可輕鬆用筷子插入的程度，轉大火，將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可。
怎樣做紅燒排骨好吃
32樓：魯姐美食
家常紅燒排骨怎麼做？排骨清洗乾淨切斷，放入蔥薑料酒去腥，倒入鍋中翻炒加入奧爾良調料，蠔油翻炒均勻即可。
33樓：小管家美食
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉
34樓：愛別等
紅燒排骨，糖色炒的好不用加老抽，老抽黑，糖色紅，（喜歡老抽味道除外）
35樓：功語晨
今天一道紅燒排骨燜鵪鶉蛋做法帶給大家，希望大家能嘗試嘗試
36樓：東北小廚來哥
排骨焯水，炒糖色，放入蔥薑八角大料花椒，香葉，生抽蠔油老抽，燉熟既可。
37樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨
如何紅燒排骨好吃又簡單，怎樣做紅燒排骨好吃又簡單
1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來，不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇乾淨後，將排骨撈出備用。冰糖敲碎。鍋裡放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。2.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色。把焯過水的排骨倒入和糖...
怎麼做排骨既好吃又軟爛，紅燒排骨怎樣做又軟又爛比較嫩
1 排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來，不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。2.開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇乾淨後，將排骨撈出備用。3 冰糖敲碎。4 鍋裡放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。5 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色。6 把焯過...
紅燒排骨怎麼做超好吃，紅燒排骨怎麼做？
1.準備食材。2.排骨洗淨焯水。方法 鍋中加水燒開後倒入排骨，等再次燒開之後撇去浮沫。3.撈出用清水沖洗乾淨並控水備用。4.大蒜去皮，薑切片，蔥打成結，八角桂皮等香料各乙個 省略不放也可以的 5.鍋中倒油燒熱，下排骨和薑蒜大火翻炒至排骨表面金黃盛出。6.另起鍋倒入少許油，冷鍋冷油，加兩湯匙白糖，小火...
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