1樓：霍文玉枝風
紅燒羊肉
主料羊肉500克
調料色拉油適量
食鹽適量
雞精少許
蔥3段姜4片
蒜2瓣八角1個
花椒少許
桂皮1小塊
乾辣椒2個
料酒2大勺
生抽2大勺
老抽1大勺
白糖1小勺
茴香籽少許
山楂3片
香菜少許
紅燒羊肉的做法
1.將羊肉洗乾淨入開水鍋中綽燙，綽水完畢瀝乾水分（肉請店家切好）2.準備好調味料，姜，蔥，蒜切片
3.鍋中倒油，將花椒炸出香味後，再將花椒撈出不用4.將蔥，姜，蒜，花椒，乾辣椒，香葉，八角，桂皮，小茴香一起放入鍋中炒香
5.炒出香味後將羊肉加入同炒
6.翻炒2分鐘後加入料酒，翻炒均勻後再加入老抽及生抽7.炒至上色後加入沒過羊肉的開水
8.加入幹山楂煮開後改小火燉1.5個小時
9.出鍋前10分鐘加入白糖翻炒均勻
10.燉至肉質軟爛湯汁粘稠時將切好的香菜段加入視口味調入適量的鹽及雞精拌勻即可出鍋
2樓：美食家大雄
紅燒羊肉這道看起來複雜的菜，其實很簡單，教程在這裡了，適合家庭自製，動手試試。
3樓：
紅燒羊肉沒有高壓鍋也可以做
紅燒羊肉
主料羊肉800克
調料醬油半碗
冰糖10克
姜1塊八角1個
桂皮3小塊
乾辣椒4個
料酒半碗
香葉2片
植物油適量
小蔥10克
棗(幹)10顆
啤酒1瓶
青蒜8克
紅燒羊肉的做法
1.羊肉切塊後清洗乾淨
2.鍋中加水，放入用刀背敲碎的生薑，水煮開後放入羊肉焯水3.煮開後再煮5分鐘左右，用水再次沖洗
4.鍋中放入適量的食用油，加入冰糖
5.中火讓其融化，開小火加入生薑，蔥結煸炒幾下6.繼續加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗
7.煸炒幾下後加入焯過水的羊肉煸炒，開大火8.慢慢加入小半碗料酒，繼續大火翻炒
9.加入半碗左右的醬油翻炒上色
10.加入一瓶啤酒
11.再加水，直到沒過食材
12.加蓋大火煮開後馬上改小火燉至少乙個半小時13.出鍋前撒上青蒜即可
紅燒羊肉的做法？
4樓：易書科技
【配料組成】羊肉一斤，醬油二嘲，黃酒、姜、茴香、大蒜適量，糖少許。
【烹製方法】羊肉先用冷水洗清，再用開水泡過洗淨，切成小塊，下鍋，加黃酒、姜、茴香等香料，略炒，再微加一些水或湯，燒到六成熟時，加入醬油、糖燒酥，再加大蒜即成。
5樓：美食家大雄
紅燒羊肉這道看起來複雜的菜，其實很簡單，教程在這裡了，適合家庭自製，動手試試。
紅燒羊肉的做法 最正宗的做法
6樓：匿名使用者
主料：帶骨羊肉1000克
輔料：蔥薑適量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食鹽適量、乾辣椒6個
1、羊肉泡去血水，冷水下鍋，放入蔥薑，大火燒沸，撇去浮沫後煮三五分鐘。
2、焯過水的羊肉撈出控去水份。
3、鍋中放少許食用油，放入焯過水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽後放入蔥薑、桂皮、香葉等調料。
4、炒出調料香味，加入老抽，調料袋（小茴香，花椒等細小調料放入調料袋，防止燒製過程中有太多渣滓）
5、加入水莫過羊肉，大火燒沸改小火燜燒。
6、燒製大約40分鐘左右，湯汁減少，羊肉軟爛，揀去調料不用。
7、大火收汁，把湯汁基本收盡即可。
8、鮮香軟爛的紅燒羊肉開吃啦！
9、紅燒羊肉成品圖。
7樓：乍暖
家常紅燒羊肉
材料：羊肉1斤、白蘿蔔半個、大蒜半頭、老薑一塊、乾辣椒個、八角2枚、花椒5g、料酒15ml、老抽10ml、生抽115ml、白公尺醋10ml、白糖2g、白胡椒粉少許、鹽少許。
做法：1、羊肉洗淨，放入冷水鍋中，加入白公尺醋，用中火加熱，煮開後繼續煮2分鐘，撈出用溫水沖洗一遍瀝水。
2、白蘿蔔切大塊，老薑切片，大蒜去皮。
3、炒鍋倒入油燒熱，放入大蒜、薑片用小火炸出香味，放入乾辣椒、桂皮和花椒繼續炸一下。
4、放入瀝水後的羊肉翻炒，烹入料酒、老抽和生抽炒勻，加入開水沒過羊肉表面，加蓋燜煮1個小時。
5、至羊肉軟爛時放入白蘿蔔塊，繼續燜煮10分鐘，最後加鹽調味即可。
紅燒羊肉做法，紅燒羊肉怎樣做？
1冰箱的羊肉解凍好，放開水焯一下，撈出。2把羊肉放入鍋內。3放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。4倒入500克加飯酒。5大火煮開。6放下2調羹冰糖。7加適量老抽，鮮抽，大火煮開，小火慢燉80分鐘.8加適量鹽，煮5分鐘。9放些青蒜末，煸勻即可。紅燒羊肉這道看起來複雜的菜，其實很簡單，教程在這裡了，適合...
紅燒羊肉的做法最正宗的做法
主料 帶骨羊肉1000克 輔料 蔥薑適量 八角2粒 白酒2茶匙 桂皮1小段 花椒1小把 小茴香小把 老抽1茶匙 食鹽適量 乾辣椒6個 1 羊肉泡去血水，冷水下鍋，放入蔥薑，大火燒沸，撇去浮沫後煮三五分鐘。2 焯過水的羊肉撈出控去水份。3 鍋中放少許食用油，放入焯過水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽後放入...
羊肉的做法，紅燒羊肉怎麼做好吃，紅燒羊肉的家常做法
紅燒羊肉怎麼做 材料帶皮羊排兩斤半，蔥，姜，大蒜，青蒜葉，花椒一小把，大料，桂皮，香葉，料酒，老抽，生抽，雞精，鹽 做法1 羊肉用流動的水沖洗乾淨表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水後，洗淨瀝乾備用。2 鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火 不要蓋蓋子，煮開後，小火再...
紅燒羊肉的做法
準備原料，大料可以按個人家中所有增減放都可。2羊肉用流動的水沖洗乾淨表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水後，洗淨瀝乾備用。鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火 不要蓋蓋子，煮開後，小火再煮五分鐘 焯水後的羊肉撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾。3青蒜切段姜拍碎，蔥打結，大蒜...
合川紅燒羊肉粉羊肉做法，急求。。合川羊肉公尺粉做法！！！
人類發明了把羊肉製作美食的諸多方法，羊肉的吃法有很多，今天介紹的是紅燒羊肉，該美食是非常有名的，也是廣大吃貨們特別喜歡的，下面就來學習該美食的製作流程。一 紅燒羊肉的做法 材料羊肉500克白蘿蔔50克 大蔥1根生薑1小塊 花椒2小匙大料適量 桂皮適量醬油1大匙 羊肉湯2500克料酒4小匙 精鹽1小匙...