1樓：勾天籟友範
1、首先準備好所有的食材，做醬牛肉要選擇牛腱子。筋肉交錯，層次分明，吃起來口感最棒。
2、把牛腱子對半切開，加清水浸泡1小時，把血水浸泡出來，期間可以更換一次水。
3、把牛肉冷水上鍋焯水，煮出浮沫再稍煮八到十分鐘，把血水充分煮出來。
4、把所有的調味料倒入電飯鍋中，加水至最高水位線。把水煮開。
5、加入牛腱子，選擇煲湯模式，連煲兩次，剛好兩個小時，然後拔掉電源，不要立即把肉取出，讓其浸泡乙個晚上，使牛肉充分入味，我是晚上做的，所以剛好浸泡一晚上，白天的話，浸泡兩小時以上讓其充分入味。
6、從電飯鍋中把牛肉夾出來，不要立即切片，讓期自然風乾之後再切片。然後用生抽，小公尺椒調成調味汁，吃的時候蘸上調味汁開吃。
2樓：愛別等
醬牛肉，又香又糯，好吃美味
3樓：
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
4樓：耿鈮
家常醬牛肉的做法，大人小孩都愛吃
5樓：你頭髮亂了喔
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏
6樓：美食左哥
在家裡這樣做醬牛肉方法簡單好吃入味
7樓：育兒教育張老師
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
8樓：寶媽享食記
教你自製醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！
如何做醬牛肉好吃？
9樓：常山趙子龍
醬牛肉 ，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，是源於內蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
(1) 原料配方
牛肉100克、幹黃醬10克、食鹽2.7克、丁香300克、豆蔻150克、砂仁150克、肉桂200克、白芷150克、大料300克、花椒200克。
(2) 工藝流程
原料選擇→修整→煮製→壓鍋→翻鍋→出鍋
1、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十厘公尺左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出;
2、之後用6-8兩料酒、6-8兩醬油(以個人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油)、幾片香葉，一包超市買的醬肉調料、幾片生薑，不需要放水，再泡一小時以上;
3、最後放大火上燒開，改用小火慢燉，不用高壓鍋，慢慢燉出來的味道更香;
4、燉好後自然放涼，之後放入冰箱冷藏。每次取出一塊切成片直接食用，那個味道別提多好了。
10樓：大雁做美食
秘製醬牛肉怎麼做？牛腱子肉，切小塊清水浸泡乙個小時，鍋中加入蔥薑料酒撈出，然後準備生薑片，大蔥，香葉，小茴香等一些調料，然後燉。
11樓：愛別等
醬牛肉，又香又糯，好吃美味
12樓：耿鈮
家常醬牛肉的做法，大人小孩都愛吃
13樓：
讓你，《流》哈喇子的《醬牛肉》
14樓：你頭髮亂了喔
春節必備醬牛肉，簡單易學，趕快收藏
15樓：美食左哥
在家裡這樣做醬牛肉方法簡單好吃入味
16樓：育兒教育張老師
醬牛肉怎麼做？把牛肉倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，另起鍋加入牛肉，料汁，花椒八角香葉燉至即可。
17樓：寶媽享食記
教你自製醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！
如何做醬牛肉，如何做醬牛肉好吃？
主料牛腱子肉 1000g 輔料茶葉 2小勺八角 2個桂皮 5g老抽 1大勺鹽適量糖 1大勺白酒 適量香葉 適量花椒適量蔥 25g姜 25g步驟 1.準備所有原材料 2.牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止 3.將八角 茶葉 桂皮 香葉 花椒等香料放入，用線封...
如何做醬牛肉呢，如何做醬牛肉？
1.準備所有原材料 2.牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止 3.將八角 茶葉 桂皮 香葉 花椒等香料放入，用線封口4.鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入5.煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關火6.然後將牛肉取出，用涼水沖洗乾淨備用 7.電鍋裡放...
如何做醬牛肉，怎麼做醬牛肉
教你自製醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！牛肉要選後腿腱子肉，買回來後冷水泡兩小時，泡出血水。然後切成拳頭大的小塊放在容器裡，加入老抽一匙為了上色，生抽一匙，冰糖少許，鹽少許，花椒大料，蔥段，薑片，最後加入黃豆醬，醃製兩小時，然後放入高壓鍋，最好黃豆醬的水要沒過牛肉，調到牛肉檔，熟了後取出放涼，放入...
醬牛肉如何做，如何做醬牛肉需要什麼調料
秘製醬牛肉怎麼做？牛腱子肉，切小塊清水浸泡乙個小時，鍋中加入蔥薑料酒撈出，然後準備生薑片，大蔥，香葉，小茴香等一些調料，然後燉。回答小度正在為您查詢答案，請稍等片刻哦 1.做醬牛肉最好用牛腱子肉，軟中帶筋 有嚼勁，先把外層的多餘的筋膜打掉，然後拆成大塊，用清水浸泡3個小時以上，中途每乙個小時換一次水...
如何做正宗的醬牛肉，正宗醬牛肉怎麼做？
首先牛肉切塊，放鍋裡侵泡約2小時，去血水，然後放配料，最後 燉即可。主料 牛肉1000g。輔料 生抽6大勺，鹽適量，料酒3大勺，小山楂3個，姜適量，蔥適量，蒜適量，八角適量，桂皮適量，香葉適量，冰糖適量。正宗醬牛肉的做法 1 準備食材。2 將牛肉切成大塊 3 將切好的牛肉用水浸泡約兩個小時，中途換幾...