1樓：汽車資訊推送
能食用，不會有毒。像熟過了一樣是因為冷凍導致大蒜水分減少了，是正常現象。但是解凍後大蒜肉會比較鬆軟，口感會變差，營養價值也會有相應受損。
建議以後冷藏。拓展資料：大蒜 （garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。
半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。農諺說「種蒜不出九（月），出九長獨頭」，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。
大蒜放在冷藏室中沒有變質是還可以食用的。
大蒜的保藏溫度雖然不是零下，但是短時間內將大蒜放在冷凍室中大蒜不會發生任何的性味改變，若時間過長，可能會出現一些改變，本身大蒜質量不佳的話，很可能不能食用了。
凍化了的大蒜不能吃。 大蒜冷凍之後應該依然儲存著大蒜完好的形狀，若出現凍化了，凍爛了的情況，很有可能是大蒜本身的質量不行，容易出現變質的情況，因此這種大蒜不建議食用。
擴充套件資料：
大蒜凍了的變化：
1、顏色變化
大蒜在冷凍室放久了，一些活性成分會被氧化，導致出現發黃的情況。
2、含水量變化
大蒜放在冷凍室中，一些水分會揮發，導致出現大蒜水分含量減少的情況。
3、氣味變化
凍久了的大蒜會有大蒜放久了的特殊氣味，影響大蒜的味道。
4、營養成分變化
一些易氧化的維生素和其他成分會被氧化，導致營養降低。
不能吃。
一定要記住：冰箱不是萬能的。
冰箱只是乙個低溫儲藏的空間而已，一旦食物在裡面發霉長毛了，千萬千萬不要吃。
為了安全著想，建議不要過度囤積食材，吃新鮮的更好。
2樓：
大蒜放在冷藏室中沒有變質是還可以食用的。
大蒜的保藏溫度雖然不是零下，但是短時間內將大蒜放在冷凍室中大蒜不會發生任何的性味改變，若時間過長，可能會出現一些改變，本身大蒜質量不佳的話，很可能不能食用了。
凍化了的大蒜不能吃。 大蒜冷凍之後應該依然儲存著大蒜完好的形狀，若出現凍化了，凍爛了的情況，很有可能是大蒜本身的質量不行，容易出現變質的情況，因此這種大蒜不建議食用。
擴充套件資料：大蒜凍了的變化：
1、顏色變化
大蒜在冷凍室放久了，一些活性成分會被氧化，導致出現發黃的情況。
2、含水量變化
大蒜放在冷凍室中，一些水分會揮發，導致出現大蒜水分含量減少的情況。
3、氣味變化
凍久了的大蒜會有大蒜放久了的特殊氣味，影響大蒜的味道。
4、營養成分變化
一些易氧化的維生素和其他成分會被氧化，導致營養降低。
3樓：舞璇瀅
蒜不怕凍。但凍蒜不能吃，緩過來再吃。
俗話說：蒜怕動不怕凍。也就是說蒜不要經常挪動地方（這就是說鮮蒜為什麼編起來，掛上的道理），但是蒜和蔥一樣，不怕凍。
蒜凍了的變化：
1、大蒜放在冷藏室中沒有變質是還可以食用的。 大蒜的保藏溫度雖然不是零下，但是短時間內將大蒜放在冷凍室中大蒜不會發生任何的性味改變，若時間過長，可能會出現一些改變，本身大蒜質量不佳的話，很可能不能食用了。
2、大蒜冷凍之後應該依然儲存著大蒜完好的形狀，若出現凍化了，凍爛了的情況，很有可能是大蒜本身的質量不行，容易出現變質的情況，因此這種大蒜不建議食用。 大蒜凍了會有什麼變化。
3、大蒜在冷凍室放久了，一些活性成分會被氧化，導致出現發黃的情況。大蒜放在冷凍室中，一些水分會揮發，導致出現大蒜水分含量減少的情況。凍久了的大蒜會有大蒜放久了的特殊氣味，影響大蒜的味道。
營養成分變化 一些易氧化的維生素和其他成分會被氧化，導致營養降低。
4、凍發芽的大蒜也可以吃，大蒜發芽的過程中產生了一些抗氧化作用比未發芽的大蒜強很多，食用後滅菌抗癌效果更好；只是蛋白質、碳水化合物、硒等礦質元素營養會有所消耗，但不會產生毒素，所以凍發芽的大蒜是可以吃的。
擴充套件資料
大蒜的貯藏方法很多，根據貯藏目的及條件，可使用掛藏、堆藏、埋藏、輻射貯藏、化學藥劑處理貯藏等方法。現具體介紹如下。
①掛藏法：大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭 然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已乾。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。
②堆藏法：大蒜收穫後，去除散瓣、蟲蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛。一周左右，再進行第二次放風。
這樣反覆進行兩次，使大蒜全部乾燥，然後轉移到室內通風處，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低濕 涼爽的條件，並經常檢查。
③埋藏法：埋藏溝的寬度為1至1.5公尺。
大蒜埋藏後，不能隨時進行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。大蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物，首先在溝底部鋪一層2厘公尺厚的礱糠，然後一層大蒜一層礱糠，層層堆至離地面5厘公尺左右時，用礱糠覆蓋，不使大蒜暴露在空氣中 造成一定的密封條件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧氣含量，有利於貯藏環境中二氧化碳的沉積，為大蒜貯藏提供良好條件。
④輻射貯藏：輻射處理是利用r射線的致死劑量14000倫琴照射大蒜。照射時，r射線透過鱗莖會使大蒜機體中的水和其它物質發生電離作用，產生游離基或離子，從而抑制新陳代謝。
該方法操作簡便，保鮮質量高，常溫下可貯藏1至2年左右。
⑤化學藥劑處理貯藏：常用的化學藥劑為青鮮素，其鈉、鉀、銨鹽易溶於水，對人畜毒性低。方法是，在大蒜抽苔後到收穫前一周，將青鮮素加水120至180倍稀釋，噴灑大蒜葉面，可抑制大蒜發芽。
噴藥用的噴霧器使用後要洗淨，注意不要對蒜種噴施，以免影響發芽。
4樓：霧拉拉
雖然是被凍住了，但是還是不能吃了，因為存放的時間太長，有的地方可能已經壞掉了，有細菌了。
5樓：風逸安
冬天溫度低，大蒜被凍住也很正常，只要打算沒有腐爛，就可以食用。
6樓：尕軋
還是能夠食用的，因為大蒜即便是發芽了也還是可以食用的，跟土豆是有很大的區別的
7樓：匿名使用者
還可以吃，只是口感會變差，如果出現腐爛就不能食用了。
8樓：有夢想的夢中人
蒜凍傷了，就已經變質了，最好不要吃了，會危害身體。
9樓：
首先告訴你蒜不怕凍。但凍蒜不能吃，緩過來再吃。
俗話說：蒜怕動不怕凍。也就是說蒜不要經常挪動地方（這就是說鮮蒜為什麼編起來，掛上的道理）。但是他和蔥一樣，不怕凍。
10樓：山覺許如雲
最好還是不要吃了吧...... 那種蒜吃著也沒有味道的... 不信你嘗一下..
11樓：shq喜之郎
凍蔥暖蒜。儲存時還是不要凍的好。
12樓：靈與樂的痴纏
可以啊 ！吃起來更舒暢
13樓：匿名使用者
我不太清楚,應該可以吧
蔬菜凍透明了還可以吃麼？青菜凍了還能吃麼
寒冬季節，早市買回來的蔬菜水果難免會有點凍傷。對於被凍的果蔬要慎食，因為有些果蔬一旦被凍後不但喪失營養價值，還會產生有毒物質。就常見蔬菜而言，在低溫下，都有可能會產生一些有毒物質，不宜食用。茄子 西紅柿等茄果類蔬菜適宜的存放溫度為7 至10 之間，最低溫也應該在0 以上。如果溫度過低，會破壞植物組織...
醋凍了還能吃嗎，凍蘋果還能吃嗎
可以。儲存食醋的方法 1 盛散裝醋的瓶子一定要乾淨無水。2 在裝食醋的瓶中加入幾滴白酒和少量食鹽，混勻後放置，可使食醋變香，不容易長白醭，可貯存較長時間。3 可在盛醋的瓶中加入少許香油，使表面覆蓋一層薄薄的油膜，防止醋發霉變質。4 在醋瓶中放一段蔥白 幾個蒜瓣，亦可起到防霉的作用。5 食醋不宜用銅器...
姜凍了還能吃嗎，西紅柿凍了還能吃嗎？謝謝！
能吃變味 般鮮儲存切片放入帶封放入冰箱隨吃隨拿 凍了的姜是可以吃的但味道沒有鮮薑好。凍姜化了以後很愛發霉，發了黴的姜是絕對不能吃的，是有毒的。姜 選擇姜身肥大硬實 表面平滑無口，且具重量者。老薑本身已纖維化，不適合冷藏儲存，容易使水分流失，可放在潮而不濕的細沙裡儲存。嫩姜與粉薑要裝入保鮮袋內，置於冰...
大蔥凍了以後還能吃嗎，枸杞凍了還能吃嗎
大蔥凍了但無變質能吃，因為大蔥是可以凍貯存的。常規儲存方法如下 1 挖溝貯存 大蔥收穫後，就地晾曬幾個小時，除去根上的泥土，剔除病 傷株，捆成10公斤左右的捆，放在通風良好的地方堆放6天左右，使大蔥外表水分完全陰乾。選擇背風通風處挖溝距50 70厘公尺。若溝底濕度小，可澆一次透水。待水全部滲下後，把...
茄子凍了以後還能吃嗎，茄子在冰箱凍了還能吃嗎
很好吃的，比買的新鮮的好吃，在東北我們每年都要凍很多的，但是不能生凍，要把它烀熟了晾涼了再放到冰箱裡凍上，等沒有茄子的時候就可以吃了，跟新鮮的一樣味道，但是生的凍了就不行了，燉不爛的 冷凍之後的茄子是不建議再繼續食用的。因為冷凍之後的茄子中含有的營養價值都會出現流失的情況，而且茄子中各種含有的對人體...