1樓：口碑電影電視劇集
能用，把淡奶油加熱至冒泡以後，重新攪拌到水油融合，放到冰箱裡密封冷藏即可，可以把淡奶油做成黃油使用，還可以把它用在蛋撻、布丁等製作材料上。
2樓：小百里
其實是可以用的，因為這樣的話它其實也是屬於乙個保鮮的過程，所以並不會有變質的存在，也是可以再次利用的，不要浪費。
3樓：菊部時尚
凍壞的忌廉解凍，用打蛋器進行攪打，不一會就會發現淡奶油開始油水分離，出現一些固體顆粒，以及底部析出液體 。
4樓：魚魚
可以用的，解凍後繼續加工成你的想要的。打發後可以做裱花，可以做蛋糕夾心，不打發的話，可以做奶泡
5樓：允城
冷凍後的忌廉可以做成黃油使用，將它常溫解凍倒出水分，高速打發並擠出奶液，將黃油放在冰水裡清洗著，水不渾濁為止，冷藏就可以當黃油使用
淡忌廉凍了還能用嗎
6樓：晴天便好
能用。將忌廉加熱至冒泡關火，待微熱時倒入料理機內攪拌至水油融合，涼了後倒入密封的容器儲存，放入冰箱下次用時正常打發即可。
奶油是指乳經離心分離後得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而製成的乳製品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30％～36％，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的忌廉了。
相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物忌廉要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉公尺蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。
①、冷凍之後的淡奶油，拿到常溫下解凍，然後中速打發到油水分離（形成黃油和奶液），把分離出來的黃油加熱融化成液態，放在室溫下回溫，之後再打發液態黃油，看到出現紋路後，再把分離出來的奶液一點一點的（少量多次）加回去，繼續打發，就能製作成穩定的忌廉，可以用來裱花，做花邊都不錯。
②、把冷凍的淡奶油加熱融化，邊加熱加攪拌，再加入適量的白巧克力和吉利丁，混合在一起融化，冷藏之後再打發，又是一款穩定的淡奶油。
③、將冷凍的淡奶油小火加熱到冒泡，也是邊加熱邊攪動，用均質機把淡奶油打均勻，過一下篩，放冰箱冷藏24小時，取出就可以正常打發了。
以上三種拯救方法，我更推薦第一種。
2. 利用
①、做成黃油。冷凍之後的淡奶油，常溫解凍一下，倒出水份，高速打發到油水分離，倒在紗布上用力擠出奶液，將黃油放在冰水裡清洗，直到水變清不渾濁為止。然後用保鮮膜包起來整形成塊，冷藏，就可以當黃油使用了。
②、把冷凍的淡奶油拿到常溫下，做一些蛋撻，布丁等不打發的產品，勉強也可以使用。
奶油這麼貴，能二次利用就要利用好，千萬別浪費，家裡有礦的除外。
1. 動物奶油（淡奶油）放在冷藏室儲存。
2. 植物奶油放在冷凍室儲存。
7樓：巨蟹我為遊戲狂
淡奶油分為兩種，一種是植物淡奶油，另外一種是動物淡奶油，但無論是動物蛋奶油還是植物蛋，奶油在經過冷凍之後都是可以繼續使用的，但是想要正常使用的話，我們還是需要將淡奶油取出之後讓其自然解凍，如果解凍的方式方法正確的話，無論是口感還是味道會和之前是一樣的。
二、如何正確的儲存淡奶油
1.如果我們購買回來的淡奶油沒有經過開封，並且短時間之內也不會使用的情況下，我們只需要將淡奶油放在陰涼處，避免陽光直接照射，如此存放就可以保證淡奶油在保質期之內不會出現任何的變質，但是如果夏天室內溫度過高的話，還是建議將淡奶油放到冰箱的冷藏室中進行儲存。
淡奶油冷凍後還能用嗎
2.如果想要放在冰箱的冷藏室中進行儲存溫度也是有要求的，冷藏室的溫度最好設定在零上2度到8度之間，但是在這種溫度下可以保證不變質，但難免會將淡奶油凍傷，這個時候就需要我們在淡奶油外包裝上面包裹上一層毛巾，然後放到冰箱門一側的地方進行儲存。
3.如果是已經開封，但是沒有使用完的淡奶油，我們在開封使用的時候，盡量的將淡奶油的開口保持到最小的狀態，開口的狀態越小淡忌廉的保質期也就越長，一般冷藏的話可以在乙個月左右。
淡奶油冷凍後還能用嗎?淡奶油在冷凍之後是完全可以使用的，只不過解凍的過程和打發淡奶油的過程比較麻煩，但如果要是每個步驟都注意到的話，淡奶油在解凍之後味道和口感都不會受到任何的影響。
8樓：廣州優美西點烘焙學校
打發過的可以放冰箱冷凍，再用時取出加入未打發的淡奶油一起打發
9樓：香伴月
淡忌廉凍了，拿出來化凍，就可以用了。
10樓：南方菇涼小蘇
回答您好，很高興為您解答問題
其實奶油是不能冷凍的,冷凍之後就沒法再打發了,假如用的是植物淡奶油,就得冷凍儲存,但是奶油不能放入冷凍室凍,要放在冷藏室,使用時稍微解凍再打發,可要是動物淡奶油,是不能凍的,一凍就會油水分離,打發不起來。因為動物奶油凝固了缺乏水分,打發之後也是無法粘稠的。動物奶油是純乳脂忌廉會呈現出自然的乳白色，略微有些發黃。
而植物奶油是人造的，由於是人為用色素而合成的，所以顏色大多呈現出亮白色，與動物奶油相比顏色更白一些。所以植物淡奶油凝固之後應該要融化在用來打發，但是不能打發過頭，不然會導致奶油出現起泡，影響到忌廉的食用。
植物忌廉凍了是可以打發的，但是動物忌廉凍了卻不能打發，因為動物奶油是天然奶油，一定就會油水分離，打發不起來。
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淡奶油可以冷凍嗎？
11樓：匿名使用者
淡奶油一般都是只動物奶油，這種奶油在使用之前是要經過充分打發才能夠成型的。而且淡奶油也是在製作冰淇淋和蛋糕等甜品的時候常使用的忌廉，所以自己在家裡想要製作甜品，這些的話可以買一些淡奶油回家。但是淡奶油的儲存方法也十分獨特，儲存不當的話就容易腐壞，那麼淡奶油可以冷凍儲存嗎?
一、淡奶油的介紹
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的忌廉了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物忌廉要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉公尺蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。
二、淡奶油可以冷凍嗎
1、奶油是萬萬不要冷凍
油水分離之後淡奶油沒有絲滑的口感
1)所有的植物性淡奶油冰箱冷凍存放，使用前12小時轉冰箱冷藏回溫。開封使用後依然冰箱冷凍存放。
2)大部分動物性淡奶油冷藏存放，開封直接使用無需回溫，使用後密封起來冰箱冷藏存放，一周內使用完畢。變質的動物性淡忌廉會變臭變苦，一旦聞起來有異味就直接丟棄吧。推薦藍風車、鐵塔。
但素!雀巢淡奶油很獨特，未開封前陰涼處室溫存放，開封使用後冰箱冷藏存放，再次使用前室溫2小時回溫。雀巢淡奶油不適合裱花!!!
2、奶油儲存方法
1)如果購買的是雀巢淡奶油，未開封前是無需冷藏的，常溫儲存即可。
2)如果購買的是進口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一層之後，放在冰箱門的一側，以免被凍傷了(冰箱冷藏溫度在2℃-8℃)。
3)1l的淡奶油在使用時盡量將開口開的越小越有利於長期儲存，開口後應儲存開口乾淨且保證開口處密封(開口處用錫紙包緊後用夾子夾緊、或將開口處摺好後用保鮮膜包裹牢)低溫儲存，儲存得當可冷藏乙個月左右。
4)淡奶油使用前務必確認使用量，盡量使用多少就打發多少。
5)動物淡奶油切勿冷凍，冷凍後奶油析出，無法使用。
6)淡奶油公升溫後(≥8℃)不僅變得濃稠、不容易從包裝中取出，並且打發量低甚至完全不能打發，使用效果會大大降低。
12樓：系塵丁洲
不管植物奶油或淡奶油如果打發的話就是放在冰箱裡冷藏也儲存多常時間但要沒有打發的情況下可以冷凍
也只有冷凍可以儲存很長時間
在冷凍的情況下最長能儲存一年
在用時放冷藏裡解凍就恢復如初
希望幫到你
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