1樓：明月晴空
製作海參湯，需要準備好食材：海參50克,棗（幹）10克，冰糖10克。接下來簡單製作方法如下：
(1)首先將買來的海參用清水清洗乾淨，然後放在盆裡加水全部浸沒，待其變軟後進行下一步；
(2)做法：將海參放入鍋中加水燉煮，等海參燉爛時，加入大棗、冰糖，再燉15分鐘，乙份簡單的海參湯就做好了。
海參湯中含有硫酸軟骨素和刺參粘多醣，其中，硫酸軟骨素是生長發育不可少的物質，硫酸軟骨素與肌肉的衰老有關。若這種成分減少，首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化；而海參湯粘多醣是海參體壁中另一類重要成分，具有廣譜抗腫瘤、提高機體細胞的免疫功能和抗炎消製作用。
擴充套件資料：
1、海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成份，其蛋白質含有18種氨基酸,富含牛磺酸、硫酸軟骨素,刺參粘多醣等多種活性物質，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素b1、維生素。
2、海參中蛋白質是水溶性蛋白質，極易被人體消化吸收，具有較強的補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤燥之功效，可用於心腦血管疾病、糖尿病、腎虛陽痿、神經衰弱、再生性貧血等疾病的輔助**。中醫認為：海參性溫補，適宜長期食用，是強身健體、延緩衰老的最佳食品。
2樓：那些年的二貨
材料：海參100克、紫菜100克、蔥5克、姜5克、高湯。
1、將海參洗淨放入鍋中，燉40分鐘。
2、熱油鍋，將蔥花、薑粒倒入油中輕輕炒一下。
3、然後將蔥油倒入海參中。
4、在海參湯中放入洗淨的紫菜。
5、然後準備好高湯。（配上鮑汁、土雞、火腿、豬骨棒、枸杞、耗油熬成的高湯，口味更佳。當然可以根據你喜歡的口味熬製高湯。）
6、將高湯倒入紫菜海參湯中。
7、很快紫菜被煮開了，此時海參的營養也幾乎被熬到湯裡了，趁熱喝湯口味更鮮。
3樓：匿名使用者
清湯海參是由海參等製作的食物，製作難度普通。海參是一種營養價值較高的海鮮產品，市場上海參品種繁多,好海參都是產自大連獐子島海域，品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂海參比較合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門海參比較實惠。
1、將發好的海參洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；冬菇洗淨，去蒂，破開；香菜洗淨，清毒；
2、鍋內加水，澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內；
3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯衝在大湯碗內，燙一下海參片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗淨的香菜葉即成。
4樓：放棄
清湯海參 的製作材料： [ **子佩社群 http://bbs.
zipei.com ] 主料：水發海參250克,水發玉蘭片25克,水發冬菇25克,香菜（用葉）25克,熟豬油25克,料酒15克,味精3克,鹽4克,香油10克,胡椒粉2克,鮮湯適量。
特色： 柔軟鮮嫩，湯清味醇，滑潤爽口。 教您 清湯海參 怎麼做， 1、將發好的海參洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；冬菇洗淨，去蒂，破開；香菜洗淨，清毒； 2、鍋內加水，澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內； 3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫；將少許沸湯衝在大湯碗內，燙一下海參片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗淨的香菜葉即成。
** 子佩海參 。
5樓：回憶嚴墒
海參雞肉湯 水發海參150克，雞肉250克，再加入水適量，共燉湯服用。 海參雞蛋湯 取用乙隻水發海參切成段，盛一碗水燒開打入雞蛋，製成雞蛋湯，溫熱服食。 海參清湯 將海參切碎，入鍋燒開，取速食麵調料少許，根據個人口味調理。
海參蘑菇湯 用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。
6樓：一公尺陽光
燉紫菜海參湯的做法 菜系及功效：家常菜譜 糖尿病食譜 冠心病食譜 動脈硬化食譜 甲狀腺疾病食譜 工藝：燉燉紫菜海參湯的製作材料：
主料：海參（水浸）150克 輔料：冬筍50克,紫菜(幹)25克,火腿10克 調料：
植物油25克,大蔥5克,姜5克,料酒10克,鹽4克,味精2克,胡椒粉1克,澱粉(玉公尺)10克 燉紫菜海參湯的做法： 1. 將水發海參切片； 2.
熟火腿、冬筍切成碎末； 3. 蔥、薑切末； 4. 紫菜用清水漂一下； 5.
將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，放入蔥末和薑末煸出香味； 6. 鍋內倒入雞湯（300克）、海參片、冬筍碎末和料酒； 7. 燒沸後改用小火燉至海參熟透，加入紫菜繼續用小火燉沸； 8.
撒入精鹽、味精和胡椒粉，用溼澱粉勾薄芡，放入熟火腿碎末即可。食物相剋海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
海參湯簡單做法
7樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：海參 3只、油 1勺、鹽 適量、蔥 30克、雞蛋 1個。
一、首先把海參放水裡泡發洗淨。
二、海參泡發後切片，蔥也切好。
三、鍋內放油加熱，加入蔥花炒香。
四、然後往鍋內加水和海參。
五、大火煮開後，打雞蛋入鍋，攪勻。
六、接著關火放鹽拌勻，盛出，這樣海參湯就做好了。
8樓：朝陽參海參
我在家比較喜歡做豬骨燉海參湯，這個湯的營養價值非常高，對老人、小孩來說都是很合適的，而且做法十分簡單，非常適合自己在家裡做。
豬骨燉海參食譜與步驟
原料：海參1-2個（我家用的是朝陽參的日本關東參），適量蝦公尺、幾塊豬骨（最好是筒骨或者排骨）、豬肉（最好是瘦肉，五花肉或者肥肉熬出的湯油過多，湯水過於油膩）、干貝、少許高麗參。
燉海參的步驟：
第一步：將泡發好的海參處理乾淨，海參肚裡的內筋千萬不要弄掉或者弄破，海參的內筋是最有營養的。如果你買的海參的內筋是斷或者沒有的，建議你換一家店鋪。
第二步：燒開水放入海參，加入料酒、一根蔥（不需要切段）、薑片焯水，洗淨備用。
第三步：再把豬骨、豬肉放入鍋中燒開，加入料酒、薑片焯出血水，洗淨備用。
第四步：把鍋洗淨後加入清水，把海參、豬骨、豬肉放入鍋中，待水煮開後，馬上關火。
第五步：把煮開的豬骨、豬肉倒入燉盅，再加上高麗參燉上1個小時。
第六步：把蝦公尺、干貝泡上20-30分鐘的水，然後洗淨備用
為什麼要選擇幹海參
當然有人也會說這麼麻煩，還不如即食海參來的方便，不用泡發，簡單快捷。其實，在我女兒高三那年，因為作業真的太多了，每次回家吃飯都很匆忙，總是來不及給她做豬骨燉海參湯，為了節省泡發的時間、清洗的時間，就買了即食海參用來燉湯，結果海參才燉了半個小時，就爛成了渣渣，乙個小時後，直接沒影了。後來我又換回了野生幹海參，為什麼是野生幹海參呢？
因為野生幹海參的肉質比一般養殖海參的肉質還要堅實、有彈性，更耐燉，燉出來的湯也是比較鮮美可口的，所以我一般選擇用野生幹海參。如果你的小孩也是因為營養跟不上的問題，我建議你也可以試試豬骨燉野生幹海參湯。
9樓：端木吟天
材料：大白菜200g海參200g蔥10克香油適量豬骨湯600克1海參泡發後洗淨，切片，大白菜用清水浸泡30分鐘，然後擇洗乾淨，切絲，蔥切末
2海參放入鍋中，加入豬骨湯，大火煮開，轉小火煮50分鐘左右，放入大白菜絲，開大火煮五分鐘
3放入適量的食鹽調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花即可出鍋。
10樓：江南一豔花
1.香菇洗淨，去根，焯水後切片
2.羅漢參去皮，切片
3.砂鍋內新增雞湯和羅漢參片，大火煮開後，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透4.新增高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鐘左右，新增少量鹽調味，即可出鍋
11樓：一冉瀅文
海參可以做成海參粥，海參湯，蔥爆海參等等，海參也可以和雞湯，鴨湯，等肉類產品一起燉湯，海參是一種食補佳品，其營養豐富，能提高人體的免疫力。用海參可以做成多種美食，而海參燉湯，是最常見的吃法，燉海參的話就是先倒入清水，然後放入枸杞，紅棗放入進行調味。如果愛吃甜的話，還可以稍微放一些冰糖進行入味。
還可以用第二種做法呢，就是可以放一些豬肉，可以先把豬肉切成絲，然後呢，把海參放入到鍋中用清水燉，隨後呢再放入雞絲。這個時候呢，可以放一些調味品，把紅棗切開，這樣的話可以更加的入味，使得營養更加的幫助它可以很好的讓這些營養補給身體。但是，燉海參之前必須先把海參進行泡發，漲發率是衡量海參品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海參，其漲發往往可以達到8倍以上。
12樓：綠曦綠曦
泡發的海參200克，木瓜乙隻約400克，雞爪六到八隻輔料：鹽、姜3-4片
做法：1、海參洗乾淨，切塊
2、雞爪砍開並焯一下水，去掉血水
3、木瓜刨皮後切塊
4、將雞爪、海參、薑放水煮開後燉30分鐘，再把木瓜放下去一起燉10分鐘，加鹽。ok
此湯虛火牙痛喝了之後就不痛了（熱氣時清熱降火）
13樓：參老帽海參
好喝有營養的海參湯做法有一下兩個：
香菇海參粥:1. 準備好各種料，海參是隔夜就泡發弄乾淨了，做之前再用熱水沖洗乾淨，切小塊備用！
香菇、胡蘿蔔、青菜洗淨切好備用，薑絲切若干2. 鍋裡放淘乾淨的公尺，姜、海參，大火先燒！3.
十分鐘後，依次加入胡蘿蔔、香菇，中小火！要時不時攪拌下鍋裡！待粥粘稠快熟時加入青菜，轉小火攪拌，差不多時加入幾滴香油、鹽調味即可！
海參豆腐菌菇湯：步驟：1、坐鍋燒水，在等待水開的過程中，將海參切丁，豆腐切成2cm見方的豆腐塊，杏鮑菇和香菇切成大小合適的片狀，蔥切段，薑切片。
2、水沸騰後，把切好的香菇和杏鮑菇放到鍋裡煮一下，放入蔥薑等輔料。3、水再次沸騰後，倒入豆腐和海參，加入適量的鹽和少許味極鮮調味。4、中大火煮至水開後，加入白胡椒粉和香菜即可出鍋食用，保證鮮美。|
海參怎麼做湯？
海參湯的做法，海參怎麼做湯？要一些簡單的做法。
雞絲海參湯 用料 雞肉150克，海參100克，火腿肉25克，雞湯500克，豆苗適量，生抽 味精 鹽 酒各少許。做法 先將海參浸水發好，然後洗淨切絲，備用 雞肉洗淨切絲，用生抽 酒拌勻，備用。火腿肉切絲備用。豆苗洗淨，滴乾水分。在鍋內注入雞湯，放入雞肉，煮5分鐘，再下海參絲 火腿絲，煮沸後加豆苗 生抽...
紅燒海參要怎麼做，紅燒海參怎麼做
紅燒海參 海參的營養價值極高，含豐富的蛋白質 鈣和碘，是滋補食品。具有補血調經的功用，更有安胎及利於生產的功能，最適宜懷孕後期食用。材料 發好海參500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，蔥2棵，胡蘿蔔花數片。煨海參料 鹽 糖各半茶匙，生抽 酒各1茶匙，上湯1杯。調味料 生抽 生粉各半茶匙，油半...
做海參湯只放薑片,糖,鹽怎麼做，燉海參可以放生薑嗎
給你乙個最簡單做法，海參煲湯 原料 泡發好的刺參2只，肉末12克，豆腐1大塊，胡蘿蔔片 小黃瓜片 蔥段 薑片適量。輔料 鹽 醬油 料酒 澱粉。海參煲湯 做法 1.豆腐洗淨，切塊狀 海參入沸水加1匙料酒和2片姜去腥，撈起沖涼，切寸段。2.將海參 豆腐放進鍋內加3碗水，並放入蔥段 薑片 同時加點鹽煮沸。...
干貝湯怎麼做？干貝要怎麼做湯？
菜譜名稱 干貝湯。所屬菜系 粵菜。所屬型別 親親靚湯。基本特點 湯味鮮美，清淡。需要材料 干貝6個 粉絲30g 大蔥，胡羅蔔各1 2根。1 將貝柱用溫水浸泡，浸泡後的汁水放著備用。2 粉絲也同樣浸泡後，切成10厘公尺長。3 將大蔥，胡羅蔔切成4 5厘公尺長的絲。4 將青豌豆10枚用開水燙一下後，切成...
紅燒海參怎麼做，紅燒海參怎麼做？
原料 水發海參50克，醬油25克，白糖5克，澱粉50克，料酒15克，鮮薑5克，蔥5克，蒜5克，花椒油50克，味精少許。做法 將海參坡刀切成7厘公尺長的條，蔥切絲，蒜切片，薑切末，澱粉加清水15克調和到無顆粒狀，再加水25克調勻。最 後炒鍋內放清水燒開，放人海參焯一下撈出。炒鍋刷洗乾淨放入花椒油25克...