1樓：蛋黃西瓜
可以的，雲南菜中有雞汁茄子這道菜。
原料：茄子300克，青辣椒1個，紅辣椒1個，雞胸脯肉100克，豆瓣醬2湯匙，醬油半湯匙，紹酒2湯匙，糖1湯匙，醋半湯匙，蔥段、薑片、蒜片各少許，鹽、胡椒粉、香油各少許，水澱粉1湯匙，雞蛋清1只。
製作過程
1、將茄子去蒂洗淨，一剖兩半，再切成4公分長的段，每段各切三或四刀，末端相連；將青辣椒和紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成小片。
2、將雞胸肉切成薄片，用紹酒1湯匙、油1湯匙、水澱粉半湯匙、雞蛋清和少量鹽和胡椒粉醃十分鐘。
3、用紹酒1湯匙、糖、雞粉1茶匙、水3湯匙、醬油、醋和水澱粉半湯匙勾成調味汁待用。
4、炒鍋燒熱，下油適量，依次下茄子、青辣椒、紅辣椒和雞片，用油滑過，撈出瀝乾待用。
5、炒鍋再上火，炒香蒜片後取出蒜片，下油1湯匙和豆瓣醬，爆香蔥薑，投入滑過油的幾種材料和蒜片，倒入勾好的調味汁，炒勻後淋上少許香油，出鍋即可。
2樓：永恆哥79鹹瓉
當然能 有道菜就叫雞肉茄子煲 用料: 茄子乙個,雞肉2兩, 蔥薑蒜末一些, 味精, 鹽, 澱粉,生抽. 油(要多) 1.
才買的乙個新鮮的大茄子,才$0.99乙個.去皮, 切成小條塊(大概2釐 公尺寬, 4厘公尺長).
2. 切好的茄條裡加進一點點水, 再放入一些幹澱粉. 拌勻.
3. 鍋裡放半鍋油,燒到6成熱(可以用筷子夾塊茄條放一點點在油裡,如果 看見有被炸的跡象,就說明油熱度可以了). 把所有茄子全部倒入油 裡.
用筷子或鍋鏟不聽攪動茄子使其不粘在一起(因為有澱粉,容易互 相沾).看看茄子有點軟了,趕緊撈出控油. 4.
把雞腿肉剔下, 骨頭扔進在熬的骨頭湯裡, 把肉切成小塊. 用一點料 酒醃5分鐘. 拌入一點幹澱粉.
5. 鍋裡放一點油,放入雞肉炒至變色. 放入姜蔥蒜, 倒一點生抽.
加半小 碗水, 放味精,鹽. 勾芡. 6.
放入過油的茄子,翻炒勻,出鍋裝盤. 參考資料: 檢視原帖》
3樓：手殘小廚娘
茄子和雞肉，都是又豐富營養的食材，搭配一起吃，也是美味翻倍，口感又香又嫩，你也試試吧
雞肉茼蒿能一起吃嗎
4樓：欺日無窮
雞肉很茼蒿是可以一起吃的，沒有食物相生相剋之說，這是屬於葷素搭配，放心大膽的吃吧。
5樓：江蘇新東方烹飪學院
可以的，這兩樣一起吃沒得問題，不存在食物相剋的說法
茄子和雞湯可以一起吃嗎，雞肉和茄子能一起吃嗎 會有事嗎
茄子雞片湯的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 青少年食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 口味 鹹鮮味 工藝 黃燒茄子雞片湯的製作材料 主料 茄子,600克,雞胸脯肉200克 輔料 辣椒 紅,尖 30克,雞蛋65克 調料 植物油30克,大蔥5克,香菜10克,澱粉 玉公尺 5克,醬油5克,料酒15克,白...
萵筍和雞肉能一起吃嗎，竹筍和雞肉能一起吃嗎
萵筍炒雞肉 萵筍可以百搭肉類，爽脆清甜，雞肉滑嫩，夠味。原料 雞 萵筍 辣椒 蒜末 姜 醬油 蠔油。做法步驟 第1步 雞和萵筍。第2步 萵筍去皮，切厚塊狀，雞肉砍小塊。第3步 熱油爆蒜末放入萵筍，炒至斷生，盛起來備用。第4步 另起鍋爆炒雞肉。第5步 加入一碗清水 適量醬油把雞肉煮熟入味。第6步 放入...
雞肉和地瓜能一起吃嗎，紅薯和雞肉能一起吃嗎
你好，雞肉和地瓜能一起吃，沒什麼大問題，不過雞肉和地瓜一起食用會腹脹，腸胃不好的人還是不要一起食用。紅薯和雞肉一起吃，對腸胃有一定的影響，會造成腹痛。紅薯不能和雞肉一起吃。雞肉和地瓜可以一起吃，沒有什麼禁忌。歡迎謝謝！雞肉能和地瓜一起吃，但是比較噎應該多喝點水。紅薯和雞肉能一起吃麼。怎麼會不能，也沒...
雞肉與蝦能一起吃嗎，雞肉和蝦能一起吃嗎
回答您好，我是你的夏天老師很高興為您服務，您的問題我已收到，看完會及時回覆，追問後，因為單子太多會依次回答，不會不回答的，請耐心等待 你好，不可以一起吃的 蝦肉中的蝦青素與雞肉中的鉀硫酸氨基酸會產生反應，雞肉和蝦反應後會生成沉澱物。因此蝦和雞不能一起吃，吃了會使人中毒，但是很多人就很好奇，他們平常在...
花菜和雞肉可以一起炒嗎，茄子和雞肉能一起炒嗎
可以可以。通常的搭配是干貝菜花炒雞肉 黑木耳菜花炒雞肉。多吃花菜抗氧化的，雞肉補充蛋白質，要營均衡 o 哦食材明細 三黃雞 花菜 鹽 十三香 肉味王調料 雞精 生抽 老抽 蔥 姜 蒜。1 雞肉剁成小塊備用 2 雞肉放入鍋內焯去血水，祛除腥味 3 雞肉焯完水，用冷水洗一遍，然後加入鹽，十三香，肉味王，...