1樓：匿名使用者
火燒是河北名小吃！俗話說「天上龍肉，地下驢肉」，可見驢肉的地位。「驢肉火燒」所用驢肉的選擇極為嚴格，而其中更以驢臉部的肉最為細嫩和講究，的經過精細的加工而成的驢肉，配以剛剛出爐的、脆軟的火燒，再配上保定三百年老字型大小的「槐茂」醬菜和小公尺粥，吃起來回味無窮。
火燒皮薄陷多，外酥裡綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出。肉火燒分為幹火燒和油火燒二種。幹火燒做法是，把麵和好揉到，切成一兩左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至紙張一般，抹上油捲起，豎立壓開，包入肉陷，再壓成直徑10厘公尺左右的圓餅，放在專門打餅子用的鏊子上烙至外皮焦黃即可。
油火燒則直接用面皮包陷，在平底鍋淺油中煎熟，食用時，澆蘸上醋蒜汁，清香解膩，更為爽口，其陷多用豬肉剁大蔥。也有用羊肉、牛肉或驢肉的。
2樓：匿名使用者
火燒和和燒餅差不多 驢肉一般都切成小片 另備用一碗調料 主要是碎青椒塊 加醬油醋 之類的調製 正宗的就是河間驢肉火燒 你可以找一家點去吃吃看 正宗的味道都不錯 不是有句古話：天上龍肉，地下驢肉嗎
3樓：匿名使用者
你吃過肉夾饃嗎？
火燒和肉夾饃是乙個性質。
燒餅裡夾上驢肉就是驢肉火燒。
4樓：匿名使用者
火燒是燒餅，驢肉夾在中間。
5樓：匿名使用者
火燒不是燒餅 是一種半餡餅的美味
驢肉火燒哪的最正宗，好吃
6樓：東方不敗啊之歌
昌平區那家啊，原址就在北清路上叫 八代驢肉，現在在水城公寓底商，做的非常好吃，肉好！
驢肉火燒什麼形狀，驢肉火燒有幾種
驢肉火燒的形狀是圓形，做法如下 材料驢肉一塊，自發粉，香蔥4 5棵，香菜一小把，自發粉300克，白芝麻50克，鹽，橄欖油，雞精 做法1.醬驢肉一塊準備好備用 2.香蔥洗淨，香菜洗淨備用 3.香菜 香蔥切末加入適量鹽 雞精，一點橄欖油攪拌，醃製10分鐘4.自發粉加入40度溫水和成麵糰 5.將和好的麵糰...
燜子和驢肉火燒的區別，驢肉火燒的驢肉火燒的區別
燜子和驢肉火燒的區別在於它們出處和原料。1 區別之出處不同。燜子是山東魯西南地區尤其是定陶縣的特色風味小吃，在定陶縣可謂人人盡知。驢肉火燒是保定著名小吃，和保定三寶 王鐵匠鐵球，保定麵醬，保定春不老 並駕齊驅。2 區別之原料不同。燜子的原料一般有山藥紅薯或者澱粉，然後混合了驢肉製成。而驢肉火燒一般都...
驢肉火燒是什麼東西？好吃嗎，驢肉火燒好吃嗎
驢肉火燒是小吃一種，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區歷史最為悠久。火燒為一種麵食，一般為死麵做成 注 死麵為未經發酵的麵粉，經過發酵的麵粉叫做活面，用活面做成的類似東東稱為 燒餅 將其在餅鐺裡烙熟後，架在灶頭裡烘烤，使其外焦裡嫩，別具風味 趁熱用刀劈開，加入熱...
驢肉火燒有幾種，驢肉火燒到底哪的最正宗
孫衛聰 河間和保定，河間是長條火燒，保定是圓火燒，驢肉一種是醬驢肉，一種為滷驢肉。學習，sunweicong008 驢肉火燒到底哪的最正宗 長江滾滾 驢肉火燒是河北小吃的一種，發源於河北省保定市，廣泛流行於冀中地區，遍布保定市各處的驢肉火燒品牌店是保定這一名吃繁盛的象徵。小吃一種，發源於河北省古城保...
驢肉火燒怎麼做好吃，驢肉火燒怎麼做？
用料主料 驢肉200克 麵粉500克 驢油100克 輔料尖椒絲 100克 驢肉火燒的做法 1.揉麵粉成麵糰。請點選輸入 描述 2.此步驟用料步驟用時 1分鐘 將麵糰 擀成長方形，並塗上驢油。請點選輸入 描述 3.捲起 長方形 麵餅，捲起麵餅呈圓柱形。請點選輸入 描述 4.將 圓柱 麵塊 切成 小圓柱...