1樓：姬覓晴
自製的香腸完成後蒸熟，待涼放入冰箱儲存即可，做法如下：
準備材料：豬肉餡400克、大蔥1小段、姜1小塊、玉公尺澱粉100克、紅麴粉2克、鹽1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克
一、準備大約50厘公尺長的豬腸衣，將腸衣清洗乾淨，放在清水裡浸泡備用。
二、400克豬肉餡。
三、將肉餡放進攪拌機裡，攪拌成肉泥。
四、肉泥要攪拌成這種細膩的程度。
五、蔥薑切末，放進肉餡裡拌勻。
六、加入鹽、白糖、十三香、胡椒粉，再加一點紅麴公尺粉。
七、將玉公尺澱粉和少量水調成糊。
八、把澱粉糊分次倒進肉泥裡，倒一點用手抓勻再倒。
九、倒完澱粉糊，反覆將肉泥抓勻至細膩潤滑。
十、將腸衣套在漏斗上，一點一點灌進肉泥。
十一、灌好後放進蒸鍋蒸半個小時。
十二、出鍋即可食用，也可放入冰箱儲存。
2樓：珺臨天下
自己做的香腸晾好了，是生著放冰箱，還是蒸熟後再放進冰箱裡？
3樓：鹽焗小薯片
回答可以放通風的室內，也可以放在冰箱的冷藏或冷凍室。風乾好後，掛在室內，經常開啟門窗透透氣就行了，這樣最少可儲存60天左右。或者用保鮮膜包好，密封，放在冰箱冷藏室，將溫度調節到4℃左右，這樣可貯藏3-4個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。
如果香腸長毛很嚴重的話,要直接扔掉,因為這樣吃了對身體很不好還有可能中毒。如果只是外皮部分有一些毛,並且非要吃的話,可以把長毛的香腸清洗一下,然後用水蒸一下。
提問我問的是，長毛了還能吃嗎
回答如果長了大面積的綠色毛毛和斑點，那就千萬不能吃了，有黴菌，會致癌。
提問外面長毛了，裡面沒事
回答如果只是外皮部分有一些毛，並且非要吃的話，可以把長毛的香腸清洗一下，然後用水蒸一下。
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4樓：生活也需要經營
香腸的儲存方法如下：
1、自己做好香腸後，應將其掛在通風較好的地方晾起來。
2、發現氣泡，用針刺排氣。每隔12厘公尺左右為一節，進行結紮，兩天後再翻轉一次。
3、晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要曬得太乾，否則口感就差了。
4、晾乾後的香腸用塑膠袋裝起來放進冰箱裡速凍或冷藏，也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處。
香腸存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法儲存的時間較長，但也應宜早食用。
5樓：小九講詩詞
想儲存就要把香腸放在易於通風而且室溫比較低的地方，才比較容易出艙。
6樓：鬥法呀
儲存香腸主要有兩種方法，一種是把香腸掛起來風乾儲存，而且香腸表面必須保持乾燥，不然會發霉，不利儲存。還有一種就是放進冷藏室冷藏，這種也可以很好的儲存香腸。
7樓：辛陸兔兔
1.風乾。將水分通過風吹而流失掉，降低濕度，避免蟲子細菌生長。
2.冷藏儲存。在低溫的狀態下，可以防止食品破壞。
8樓：匿名使用者
啊吖..香腸想放的久是不能洗的.直接掛到太陽照不到又通風的地方就好了.吃的時候在泡著洗..提前洗的話把裡面的鹽分洗掉了.肯定容易壞了
9樓：匿名使用者
洗乾淨後用食品袋密封後放在冰箱冷凍室一年也不會壞的!南方氣候潮濕，濕度大，放在外面這些都會霉變！
10樓：匿名使用者
建議兩個方法 一冷凍儲藏 二通風乾燥處儲存 （這個比較好）
11樓：告嶽蘇冷松
曬乾後直接放進冰箱冷藏室，包你一年都不會壞.
12樓：匿名使用者
這個嘛、、 應該是冷藏，
香腸如何存放？
13樓：
你好，儲存臘腸的注意事項是比較多的，晾曬好了之後就最好收回來，不要繼續掛曬它，這樣遲早有一天會變成乾柴，應該是把臘腸收回來。然後臘腸乾爽的情況下用真空機真空打包封口，然後放在冰箱的冷凍櫃裡，保鮮效果可以延長3-5倍。
14樓：匿名使用者
有句話這麼說 為什麼女人大冷天上面穿的厚下面竟然短裙 說明奶要保溫 腿要冷藏 這個腿就是火腿香腸解 幫助你記憶 謝謝
15樓：小白我們回家啦
貯放臘腸，如放冰箱內，通常可儲存鮮味3個月左右。
根據所灌香腸的多少，選乙個大小適中、密封性好的缸，將其洗淨晾乾。把香腸風乾，然後放在用竹架墊好底部的缸內，每放一層香腸，就在香腸上灑一些白酒。加蓋後，用牛皮紙封住縫隙，不使其漏氣。
然後將缸放在陰涼的地方，不受高溫或雨淋。這樣可以使香腸存放半年不壞，開缸後香味不變。
16樓：匿名使用者
是自製的麼？自製的臘腸還是肉灌的香腸，如果是肉灌的香腸只能放冰箱啦，如果是臘腸就放在引領通風乾燥處懸掛
17樓：匿名使用者
一般新裝的香腸，薰好後，都需要放在風下吹一下，吹幾天後就可以放在冰箱裡面了，然後每次吃的時候再取出來就可以了 http://zhidao.baidu.
18樓：簡單十月
因為香腸含有肉類，所以需要速凍。放置冰箱速凍層即可
19樓：xy夏夏
1.置放在冰箱裡，2,懸掛在室外（保持通風，忌被雨淋）
買回來的香腸是生的怎麼儲存好呢？
20樓：楊子電影
香腸可以放冷凍儲存。做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12厘公尺左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。
晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天後就可以了。
但不要曬得太乾，否則口感就差了。好後用塑膠袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。
中國香腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的「灌腸法」，其法流傳至今。中國灌腸香腸不加澱粉，可貯存很久。
熟製後食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝於其他國家的灌腸製品，是中華傳統特色食品之一，享譽海內外。
21樓：匿名使用者
如果是北方，冬天夠冷的話，可以將香腸儲存在家裡溫度低的地方，可以掛起來，保持乾燥就可以。
如果是氣候潮濕，那麼建議放冰箱冷凍，吃的時候拿出來化凍再蒸。
蒸好了再凍起來的話，口感不好。
22樓：精益的一天
我們家是先冷凍，吃的時候再蒸
23樓：
放冰箱冷凍，吃的時候在烤或者炸
24樓：情感天使小陳
回答你好，關於你的問題我認為
一、香腸的儲存方法 1、如果是北方，冬天夠冷的話，可以將香腸儲存在家裡溫度低的地方，可以掛起來，保持乾燥就可以。 2、如果是氣候潮濕，那麼建議放冰箱冷凍，吃的時候拿出來化凍再蒸。蒸好了再凍起來的話，口感不好。
二、香腸的做法 1、洗乾淨香腸，煮飯的時候用架子架在飯鍋上面把香腸蒸熟。 2、用煎鍋加水，把香腸放進去，用小火的煎一煎，這樣減少香腸的水分，好切，更香！煎幹之後，斜切成片，擺在盤子裡就好了。
3、利用炒鍋炒香腸那可就多了，香腸炒蛋、香腸炒蒜苗等等。希望能夠幫到你
25樓：匿名使用者
一、香腸的儲存方法
1、如果是北方，冬天夠冷的話，可以將香腸儲存在家裡溫度低的地方，可以掛起來，保持乾燥就可以。
2、如果是氣候潮濕，那麼建議放冰箱冷凍，吃的時候拿出來化凍再蒸。蒸好了再凍起來的話，口感不好。
二、香腸的做法
1、洗乾淨香腸，煮飯的時候用架子架在飯鍋上面把香腸蒸熟。
2、用煎鍋加一點點水，把香腸放進去，用小火的煎一煎，這樣減少香腸的水分，好切，更香！煎幹之後，斜切成片，擺在盤子裡就好了。
3、利用炒鍋炒香腸那可就多了，香腸炒蛋、香腸炒蒜苗等等。
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