1樓：匿名使用者
火腿的儲存方法：整體儲存，掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油塗在火腿上，以防霉蟲害。火腿斬割後，切口部位塗上一層食用植物油，然後貼上一層保鮮紙，避免見風後產生哈喇味。
正常溫度20℃，儲存期為 6個月。
刀切過的地方用保鮮膜貼住，下次吃的時候，把最外邊發黃的一層去掉，每次切掉要吃的部分後，都記住用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣可以放很長時間。比如冬瓜上市時，切幾片火腿燒冬瓜湯，很好喝。哈喇不要緊，吃的時候把哈喇的地方切掉就行了。
吃多少切多少，不吃不切，因為最外一層總是要變黃的，黃的地方就哈喇，不能吃。
火腿不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。
(-)冰箱儲存有講究：一般來說，雙門電冰箱溫度最低的是冷凍室，為零下18攝氏度，冷藏室下面的抽屜內溫度最高，為7度，而冷藏室的溫度在1-7度之間。
擱置一天再放入冰箱的：白菜、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、桃、葡萄、蘋果等適宜在0度儲存。
不宜在冰箱久存的：含水量較多的果蔬或熱帶水果，如番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等，最好儲存在冷藏室的抽屜中，而且不宜久存。由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。
室溫儲存：香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲藏溫度是13-15度，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。火腿也不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。
巧克力冷藏後表面容易結白霜，從而失去原味。麵包等麵食也不宜在冰箱中儲存，否則會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現「變陳」現象。
火腿的儲存方法：整體儲存，掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油塗在火腿上，以防霉蟲害。火腿斬割後，切口部位塗上一層食用植物油，然後貼上一層保鮮紙，避免見風後產生哈喇味。
正常溫度20℃，儲存期為 6個月。刀切過的地方用保鮮膜貼住，下次吃的時候，把最外邊發黃的一層去掉，每次切掉要吃的部分後，都記住用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣可以放很長時間。比如冬瓜上市時，切幾片火腿燒冬瓜湯，很好喝。
哈喇不要緊，吃的時候把哈喇的地方切掉就行了。吃多少切多少，不吃不切，因為最外一層總是要變黃的，黃的地方就哈喇，不能吃。
2樓：匿名使用者
火腿不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。
(-)冰箱儲存有講究：一般來說，雙門電冰箱溫度最低的是冷凍室，為零下18攝氏度，冷藏室下面的抽屜內溫度最高，為7度，而冷藏室的溫度在1-7度之間。
擱置一天再放入冰箱的：白菜、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、桃、葡萄、蘋果等適宜在0度儲存。
不宜在冰箱久存的：含水量較多的果蔬或熱帶水果，如番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等，最好儲存在冷藏室的抽屜中，而且不宜久存。由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。
室溫儲存：香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲藏溫度是13-15度，低溫儲存容易使之變黑、腐爛。火腿也不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。
巧克力冷藏後表面容易結白霜，從而失去原味。麵包等麵食也不宜在冰箱中儲存，否則會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現「變陳」現象。
火腿的儲存方法：整體儲存，掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油塗在火腿上，以防霉蟲害。火腿斬割後，切口部位塗上一層食用植物油，然後貼上一層保鮮紙，避免見風後產生哈喇味。
正常溫度20℃，儲存期為 6個月。刀切過的地方用保鮮膜貼住，下次吃的時候，把最外邊發黃的一層去掉，每次切掉要吃的部分後，都記住用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣可以放很長時間。比如冬瓜上市時，切幾片火腿燒冬瓜湯，很好喝。
哈喇不要緊，吃的時候把哈喇的地方切掉就行了。吃多少切多少，不吃不切，因為最外一層總是要變黃的，黃的地方就哈喇，不能吃。
3樓：淡然的
我以前在雨潤集團的質檢部工作。火腿的儲存環境應該是乾燥陰涼的環境。冰箱並不是不能放。
而是不要放太久，最好不要超過24小時。如果想放久點的話。在火腿的外包裝外面再裹上一層保鮮膜。
其實火腿的儲存環境不是太苛刻，上述大部分是指低溫冷藏的火腿。
4樓：
一般情況是將切過的火腿放入冰箱的冷藏間儲存，也可在切面上塗上一層色拉油防止變色、變乾。
5樓：匿名使用者
整體儲存，掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油塗在火腿上，以防霉蟲害。火腿斬割後，切口部位塗上一層食用植物油，然後貼上一層保鮮紙，避免見風後產生哈喇味。正常溫度20℃，儲存期為 6個月。
刀切過的地方用保鮮膜貼住，下次吃的時候，把最外邊發黃的一層去掉，每次切掉要吃的部分後，都記住用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣可以放很長時間。比如冬瓜上市時，切幾片火腿燒冬瓜湯，很好喝。哈喇不要緊，吃的時候把哈喇的地方切掉就行了。
吃多少切多少，不吃不切，因為最外一層總是要變黃的，黃的地方就哈喇，不能吃。
6樓：匿名使用者
這個就不要這麼講究了，就放冰箱裡就行了。要不然就拿保鮮膜裝著放咯
7樓：匿名使用者
吃到肚子裡面是最好的儲存方法
8樓：飛雪1百合
放在陰涼通風的地方。
香腸要怎麼儲存？
9樓：姬覓晴
自製的香腸完成後蒸熟，待涼放入冰箱儲存即可，做法如下：
準備材料：豬肉餡400克、大蔥1小段、姜1小塊、玉公尺澱粉100克、紅麴粉2克、鹽1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克
一、準備大約50厘公尺長的豬腸衣，將腸衣清洗乾淨，放在清水裡浸泡備用。
二、400克豬肉餡。
三、將肉餡放進攪拌機裡，攪拌成肉泥。
四、肉泥要攪拌成這種細膩的程度。
五、蔥薑切末，放進肉餡裡拌勻。
六、加入鹽、白糖、十三香、胡椒粉，再加一點紅麴公尺粉。
七、將玉公尺澱粉和少量水調成糊。
八、把澱粉糊分次倒進肉泥裡，倒一點用手抓勻再倒。
九、倒完澱粉糊，反覆將肉泥抓勻至細膩潤滑。
十、將腸衣套在漏斗上，一點一點灌進肉泥。
十一、灌好後放進蒸鍋蒸半個小時。
十二、出鍋即可食用，也可放入冰箱儲存。
10樓：珺臨天下
自己做的香腸晾好了，是生著放冰箱，還是蒸熟後再放進冰箱裡？
11樓：鹽焗小薯片
回答可以放通風的室內，也可以放在冰箱的冷藏或冷凍室。風乾好後，掛在室內，經常開啟門窗透透氣就行了，這樣最少可儲存60天左右。或者用保鮮膜包好，密封，放在冰箱冷藏室，將溫度調節到4℃左右，這樣可貯藏3-4個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。
如果香腸長毛很嚴重的話,要直接扔掉,因為這樣吃了對身體很不好還有可能中毒。如果只是外皮部分有一些毛,並且非要吃的話,可以把長毛的香腸清洗一下,然後用水蒸一下。
提問我問的是，長毛了還能吃嗎
回答如果長了大面積的綠色毛毛和斑點，那就千萬不能吃了，有黴菌，會致癌。
提問外面長毛了，裡面沒事
回答如果只是外皮部分有一些毛，並且非要吃的話，可以把長毛的香腸清洗一下，然後用水蒸一下。
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12樓：生活也需要經營
香腸的儲存方法如下：
1、自己做好香腸後，應將其掛在通風較好的地方晾起來。
2、發現氣泡，用針刺排氣。每隔12厘公尺左右為一節，進行結紮，兩天後再翻轉一次。
3、晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要曬得太乾，否則口感就差了。
4、晾乾後的香腸用塑膠袋裝起來放進冰箱裡速凍或冷藏，也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處。
香腸存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法儲存的時間較長，但也應宜早食用。
13樓：小九講詩詞
想儲存就要把香腸放在易於通風而且室溫比較低的地方，才比較容易出艙。
14樓：鬥法呀
儲存香腸主要有兩種方法，一種是把香腸掛起來風乾儲存，而且香腸表面必須保持乾燥，不然會發霉，不利儲存。還有一種就是放進冷藏室冷藏，這種也可以很好的儲存香腸。
15樓：辛陸兔兔
1.風乾。將水分通過風吹而流失掉，降低濕度，避免蟲子細菌生長。
2.冷藏儲存。在低溫的狀態下，可以防止食品破壞。
16樓：匿名使用者
啊吖..香腸想放的久是不能洗的.直接掛到太陽照不到又通風的地方就好了.吃的時候在泡著洗..提前洗的話把裡面的鹽分洗掉了.肯定容易壞了
17樓：匿名使用者
洗乾淨後用食品袋密封後放在冰箱冷凍室一年也不會壞的!南方氣候潮濕，濕度大，放在外面這些都會霉變！
18樓：匿名使用者
建議兩個方法 一冷凍儲藏 二通風乾燥處儲存 （這個比較好）
19樓：告嶽蘇冷松
曬乾後直接放進冰箱冷藏室，包你一年都不會壞.
20樓：匿名使用者
這個嘛、、 應該是冷藏，
洗淨後的金華火腿怎麼儲存？
21樓：匿名使用者
有的家庭為使火腿儲存的時間長些, 將其放入冰箱內貯存。其實這種做法的結果是適得其反的。
因為, 火腿在製作的過程中, 是經過醃製的, 因而氯化鈉含量較高。冰箱內溫度較低, 火腿中的水分極易凍結成冰, 從而促進了火腿內脂肪的氧化作用, 而這種氧化作用, 又具有催化作用可使氧化反應的速度大大加快, 火腿質量明顯下降, 因而, 貯存期反而縮短。
正確的貯存方法, 是將火腿掛在避光通風的地方, 便可防止火腿脂肪的氧化酸敗, 延長貯存時間。
金華火腿貯存方法
1、火腿存放時，應在封口處塗上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化再貼上1層食用塑料薄膜，以防蟲侵入。
2、夏天可用食油在金華火腿兩面擦抹1遍，置於罐內，上蓋鹹乾菜可儲存較長時間。
3、將金華火腿用保鮮紙包紮密封，放冷藏室中即可，切記，不能放冷凍室。
22樓：闊太太
火腿洗淨的話，只能用保鮮膜封好，放到冷藏中，注意保鮮膜封口不能漏，不然火腿會柴的。如果長時間不吃的話，用保鮮膜包好後再包幾層報紙，放到冷凍中儲存。一般就是這樣的
香腸要怎麼儲存，香腸如何存放？
姬覓晴 自製的香腸完成後蒸熟，待涼放入冰箱儲存即可，做法如下 準備材料 豬肉餡400克 大蔥1小段 姜1小塊 玉公尺澱粉100克 紅麴粉2克 鹽1茶勺 白糖3克 十三香3克 胡椒粉2克 一 準備大約50厘公尺長的豬腸衣，將腸衣清洗乾淨，放在清水裡浸泡備用。二 400克豬肉餡。三 將肉餡放進攪拌機裡，...
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