苦瓜木耳青椒可以一起涼拌嗎,苦瓜,山藥,木耳怎麼涼拌

時間 2021-12-18 23:48:05

1樓:宮野·灰原

可以。苦瓜與木耳、青椒不僅可以在一起涼拌,也可以熱炒。苦瓜被稱為蔬菜中的君子,與其他蔬菜一同食用時不奪其他蔬菜的味道,因此幾乎可以和任何其它蔬菜一同食用。

苦瓜(學名:momordica charantia l.)葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛。

卷鬚纖細,不分歧。葉柄細長;葉片膜質,上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀。雌雄同株。

雄花花梗纖細,被微柔毛;苞片綠色,稍有緣毛;花萼裂片卵狀披針形,被白色柔毛;花冠黃色,裂片被柔毛;雄蕊離生。雌花單生,花梗被微柔毛;子房紡錘形,柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟後橙黃色。

種子長圓形,兩面有刻紋。花、果期5-10月。

苦瓜原產東印度,廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用;根、藤及果實入藥,有清熱解毒的功效。

木耳(英文:agaric),主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。

木耳既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10厘公尺,厚2公釐左右,以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐,質地柔軟呈膠質狀,薄而有彈性,濕潤時半透明,乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美,可素可葷,營養豐富。

木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強身,有活血效能,並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對高血壓患者也有一定幫助。

青椒又名大椒、甜椒、燈籠椒、柿子椒、菜椒,是茄課,番椒屬。原產於美洲。其特點是果實較大。

含有豐富的維生素c,辣椒味較淡甚至不辣。一般做蔬菜食用而不是作為調味料。除了綠色,新培育出來的青椒的品種還有紅、黃、紫等多種顏色。

因此不但能自成一菜,還被廣泛用於配菜。

營養價值

生青椒含水量高(74%~94%),熱量低,但隨著它的成熟含水量會降低,熱量會增高。

青椒含有豐富的維生素c和維生素a,兩者的含量均隨其成熟程度而增加。一般來說,維生素c的量是番茄的3.5倍,與士多啤梨和檸檬的含量差不多。

2樓:鐮刀收割機

不僅可以一起涼拌,還可以一起炒。建議用紅辣椒,顏色更熱鬧。

3樓:

可以啊 非常有營養價值呢 而且味道還不錯!

苦瓜,山藥,木耳怎麼涼拌?

4樓:藍調調

分別用熱水焯了,涼拌,也可以把山藥和木耳焯熟,然後和生的苦瓜涼拌,都好吃,夏天可以多吃!

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