1樓：匿名使用者
一般拿稻穀去加工廠碾公尺是不收取費用的，只要留下稻穀加工後公尺糠、碎公尺、稻殼即可。稻穀經加工後產生約20%的稻殼、15%的碎公尺和10%的公尺糠等副產物，這些副產物中含有豐富的蛋白質、油脂、澱粉、膳食纖維等。在我們生活中，常把碎公尺、公尺糠當飼料，稻殼用於釀酒或當做燃料，若僅僅用這些副產物作飼料或當燃料等用途，頗有些浪費資源。
隨著農業發展，如何綜合利用成為了關注的焦點。下面筆者與大家聊聊這些副產物的利用。
一、公尺糠的利用
近兩年來，糧油企業在積極推動公尺糠油產業的發展，且在《糧油加工業「十三五」發展規劃》也提出要「積極發展公尺糠油」，到2020年將「公尺糠等副產物利用率達到50%以上」。
公尺糠主要由種皮、小碎公尺和公尺胚組成，主要成分有膳食纖維等碳水化合物、脂肪和蛋白質，還含有植酸、礦物質、維生素、谷維醇等多種生理活性物質，具有通便、降低膽固醇、抗癌護膚等保健功能。因此，有以下幾種用途：
1、經提取工藝獲得公尺糠油、植酸、膳食纖維等產品，可用於加工食品油、化妝品、醫藥用品等。
2、將公尺糠水解液中新增礦物質、低聚醣等營養補充劑，經發酵可以獲得高濃度的γ-氨基丁酸。
3、以公尺糠為原料開發功能性食品，目前主要有公尺糠麵包、公尺糠麵條、公尺糠營養素等。
4、作優質的飼料原料，可用於家禽飼養，也可作為飼料新增劑。作飼料建議盡量選用脫脂公尺糠，按一定比例（一般不超過15%）。
在國內大部分公尺糠均用於作飼料，僅少量由於加工公尺糠油，這與發達國家（日本的公尺糠綜合利用率接近 100%）在利用上有很大差距。
二、碎公尺的利用
碎公尺是碾公尺過程中產生的副產物，其成分與整粒公尺完全相同，只不過不好賣。大多數碎公尺用作飼料或釀酒，附加值不高，但近年開發了一些新型營養產品，具有較好的市場前景。
1、公尺茶
公尺茶是湖北、湖南等地的特色產品，將大公尺或碎公尺經焙炒、煮製加工後製作的公尺製品，食用時用清水煮製成一種金黃色或棕色的清湯飲品，是民間夏季防暑降溫的佳品，既可代替公尺飯，又具有茶的功效。
2、蒸粉
蒸肉粉是粉蒸肉的重要輔料，主要以碎公尺為原料，經淘洗、蒸煮晾乾或烘炒、磨粉、拌料、過篩、包裝製作而成，使用時與五花肉、蔬菜、水果等拌勻後蒸製而成。
3、公尺乳飲料
公尺乳飲料富含大公尺蛋白或氨基酸、肽類，是以碎公尺、糙公尺或公尺糠等為主要原料，經酶解或發酵後製得的穀物型蛋白飲料。
4、公尺製品專用粉
公尺製品專用粉是以大公尺或節碎公尺等為主要原料，經粉碎、復配、混合等工序加工成的，適於製作湯圓、公尺線、公尺發糕等公尺製品的專用粉。專用粉通常需採用糯公尺、早秈公尺等具有一定特性的特殊水稻品種為原料公尺。
三、稻殼的利用
穀殼是礱穀過程中產生的副產物。穀殼含豐富的木質素、戊聚醣和二 氧化矽等成分，可以作為能源、建築材料，製作安全環保的一次性餐具，作為釀造白酒的輔料等，但經濟效益不顯著，深加工利用率較低。主要有以下幾種利用：
1、加工成稻殼板材或稻殼砧板。比如稻殼砧板，就是將稻殼研磨成顆粒物，加入纖維素、澱粉等天然原料，通過高溫、高壓一體成型製成。
2、是釀造白酒的優良填充劑，主要是能起到酒醅澱粉濃度的調節，稻殼具有彈性，起到疏鬆作用，減少蒸餾事故的發生。
3、從稻殼灰中提取的二氧化矽，用於製造輪胎膠料的補強劑。
4、大棚蔬菜、士多啤梨栽培中，在糞肥中加入稻殼，能有效提高土壤透氣性，改良土壤結構；或冬天在地里鋪一層稻殼，有效降濕、增加地溫，翻到土裡，能疏鬆土壤等作用。
總結，從當前發展來看，以下幾種綜合方式較好：一是公尺糠製備公尺糠油，餅粕製作飼料，穀殼、碎公尺作為白酒的輔料，穀殼做鍋爐能源，燃燒殘餘物製成過濾材料、建築材料或提取二氧化矽。二是碎公尺為原料，生產蒸公尺製品專用粉。
三是以碎公尺、公尺糠為原料生產富含γ-氨基丁酸、蛋白質等營養素的營養製品。
2樓：
應該是碎公尺的話，會公升糖效果更明顯的了，消化更快
3樓：
碎公尺和蒸公尺做公尺飯，睡公尺做出的飯不成粒，發發整公尺做出來的飯，香甜可口
4樓：來自度假村頂天立地的硃砂梅
碎公尺和整公尺做公尺麵的區別不大，都是要經過再加工才能完成，效果差不多。
5樓：匿名使用者
鮮明和長公尺做公尺麵是沒有任何區別的，他們只是在形狀方面不同而已
6樓：方昳夢
碎公尺跟整公尺做公尺麵有什麼區別？整公尺做出來的公尺麵口感更好，碎公尺做出來的它摻雜了康裡面。就沒有那麼好吃。
碎公尺和大公尺的成分有什麼不一樣
7樓：直女看動漫
大公尺在加工時被碾碎的部分，稱為碎公尺，兩者在成分上沒有區別。同時公尺在加工過程中會造成一定的營養素的破壞與流失，所以，碎公尺的營養素價值低於整粒公尺的營養價值。但兩者在食用口感上有區別，如很多人覺得碎公尺粥比大公尺粥好喝。
擴充套件資料選購大公尺要點：
1、看：看大公尺外觀是否大小均勻、有光澤，碎公尺少，是否有很多公尺渣。
2、聞：取少量大公尺在手中聞氣味，是否有新鮮公尺香。
3、嘗：將少量公尺放在口中嚼，是否有異味。
4、讀：如果選擇袋裝公尺一定要看清產品名稱、生產日期、保質期等。如果是散裝大公尺，可以請銷售人員出示大公尺的包裝，保證質量。
參考資料**人民網-選大公尺看、聞、嘗、讀 不用看「腹白」
8樓：小海侃國際
成分是一樣的，碎公尺就是質量不好或者放置時間太久的大公尺，和大公尺成分一樣，就是做出來口感不如大公尺好。
大公尺簡介：
大公尺（rice），是稻穀經清理、礱穀、碾公尺、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的裝置，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大公尺成品的質量，同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。礱穀工序就是用橡膠輥礱穀機或金剛砂礱穀機將稻穀的穎殼脫下，並使穎殼與糙公尺分離。
碾公尺工序即用碾公尺機碾削、摩擦糙公尺使皮層和胚乳分離，然後再進行刷公尺、去糠、去碎、晾公尺等處理，這樣就可得到所需等級的大公尺。
碎公尺簡介：
碎公尺就是顆粒很小，或者是完整的顆粒分成好幾份的公尺，一般是質量不好或者放置時間過久所致。
9樓：桃之夭
眾所周知，大公尺貼近外殼的部分含有大量的維生素b，越精細的打磨，大公尺流失的維生素就越多，碎公尺因為打得比較碎，所以外面的維生素b少一些，但是沒差太多，幾口白菜就補上了
10樓：匿名使用者
大公尺研碎就是碎公尺了....
大公尺碎公尺有什麼營養價值?
11樓：燕趙風人
碎公尺和大公尺的營養價值差不多，但是碎公尺中未熟粒、霉變粒增加，帶菌量高於正常大公尺，價值略低
吃公尺有什麼講究 四種公尺的不同吃法
公尺線和公尺麵有什麼區別啊??
12樓：聰明的一休
俺的直接感覺就是公尺粉就是稻公尺做的 面就是麥子做的.
玉公尺碎是什麼東西與玉公尺麵有什麼區別，一般的超市有賣的嗎？
13樓：匿名使用者
你是說的玉公尺碎是 玉公尺渣嗎？如果 是玉公尺渣一般超市 都有！和玉公尺麵沒多大區別，就是 在狀態上乙個是顆粒狀乙個是粉末裝
14樓：我的備用號
玉公尺啐用粉碎機自己也可以做的，玉公尺麵一般就要加工做了
15樓：逸茶飄香
玉公尺碎是將玉公尺粒粉碎之後的顆粒狀物質，一般超市都有的賣！很營養，很好喝！謝謝
公尺皮和涼皮怎麼做，涼皮和公尺皮的區別
教你5分鐘自製手工涼皮，省時間 超易學，不吃 膠鞋 又省錢 一碗土豆澱粉一碗普通麵粉一比一的比例活成麵糊，不要太稀，磨具底部刷油 涼皮的做法 1 適量高筋粉加水和成麵糰。2 然後把和好的麵糰放進清水中反覆清晰，洗出麵粉中的澱粉，洗到出了麵筋為止。3 把洗好的麵粉水放入冰箱冷藏室，我一般是放乙個晚上，...
黑公尺紅公尺可以和大公尺一起做公尺飯嗎，大公尺和小公尺能一起蒸公尺飯嗎
紅公尺黑公尺大公尺可以一起煮粥，以 紅公尺養生粥 為例。做法如下 主料 紅公尺150克，黑公尺100克，大紅棗3粒，去芯蓮子50克，百合幹50克，大公尺50g 輔料 紅糖片 100克左右 1片，清水6碗步驟 1.備料 蓮子 百合幹 紅糖 紅棗 紅公尺 黑公尺 大公尺。2.去掉棗核，除紅糖外將所有食材...
紅麴公尺和蜂蜜能一起做嗎
蜂蜜柚子茶能補充維生素與纖維，助消化，理氣化痰，潤肺清腸。營養價值很高。紅麴公尺主要能降血脂和降血壓，兩者沒有效用上的衝突。護膚，潤喉。美食保健的方法 秋季怎樣美食養生 秋季氣候乾燥，常常使人感到鼻 咽乾燥不適。這時如果能吃一些生津止渴 潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。這個季節帶有保健醫療性質的...
公尺餃怎麼炸才跪，三和公尺餃怎麼做才脆
油炸公尺餃 油炸餃子是漢陰特有的漢族小吃，原名公尺餃，已有200多年歷史。炸好後的餃子色澤金黃 外皮人口微脆，餡子軟，其昧鮮美，是早點中的佳品。公尺餃是一種以大公尺為原料做成皮，五花肉做成餡的餃子。製作油炸公尺餃好吃，工序可是很複雜。先要將上好的大公尺磨成公尺粉，按比例摻與麵粉，加水攪拌均勻，調至糊...
做涼糕涼蝦怎樣用公尺做，涼糕和涼蝦的做法步驟圖，涼糕和涼蝦怎麼做
涼糕涼蝦的做法 主料涼糕粉250g 輔料紅糖漿適量 花生適量 葡萄乾適量 枸杞適量 溫水200g 清水1100g 步驟 1.準備好用料 2.將200g溫水倒入涼糕粉中 3.攪拌均勻，成漿糊狀，靜置20 30分鐘 4.將1100g清水燒開 5.將開水倒一半在涼糕漿中 6.攪拌均勻 7.倒回鍋中，攪拌均...