1樓：匿名使用者
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2樓：做低你偶像
紫蘇葉的功效：
解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒、咳嗽嘔噁、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。
發表，散寒，理氣，和營。治感冒風寒，惡寒發熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。並能解魚蟹毒。
用於感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。本品能發散表寒，開宣肺氣，可與生薑同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散；若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。
用於脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用；偏熱者，可與黃連同用。
偏氣滯痰結者，常與半夏、厚朴同用。又用於妊娠嘔吐，胸腹滿悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強其止嘔、安胎的效果。用於進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生薑，白芷煎服。
紫蘇葉的作用：
1、解熱作用。
用紫蘇葉煎劑及浸劑2克/公斤經口給予傷寒混合菌苗發熱的家兔，有微弱的解熱作用；用朝鮮產紫蘇的浸出液，給予因溫刺而發熱的家兔，亦有較弱的解熱作用。
2、抗菌作用。
紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。
3、對血糖的影響。
紫蘇油毫公升/公斤給予家兔口服，可使血糖上公升；紫蘇油中的主要成分紫蘇醛作成肟後，口服的公升血糖作用較紫蘇油更強，將此肟溶於橄欖油中皮下注射，亦有作用，但較緩慢。
紫蘇可能是煮魚時最好的調料，但紫蘇也有好幾種，什麼紫蘇最有用？
3樓：啊哈哈咪嘶
由於生長的環境和溫度不同，紫蘇這類植物的品種不少於十種，而可食用的紫蘇一般分為三類，最好的就是紫蘇葉這乙個品種，它的香氣非常醇厚，是一種天然香料。在煮魚的時候新增幾片紫蘇葉能夠去除魚身上的腥味，增加魚的香味。紫蘇葉一般呈橢圓形或圓形，邊緣有粗鋸齒，葉片寬，先端短或尖，基部圓形或寬楔形，上緣上面有疏鋸齒，兩面綠色或略帶紫色，或下方略帶紫色。
在中國烹飪裡，紫蘇常用來去除肉類的腥味，尤其是在海鮮的食材中效果更好，由於海鮮的腥味比較強，在烹飪海鮮的時候最後加一點紫蘇葉，都可以有效去除海鮮帶來的腥味，和激發出海鮮更加濃郁的味道。像一些田螺，河蚌。
都是可以用加點紫蘇來炒的。 還有一類品種的紫蘇是青綠色的，在香氣上略遜於紫蘇葉，但也是可以用於醃製或者炒菜裡。它正面和背面都是呈現於綠色葉子，在一年四季都可以看到，常用於菜品的裝飾裡。
紫蘇，是一種草本植物，紫蘇本身會散發出特有的香氣，烹調時可作為調味品，可以給菜品增添出獨特的香味。
紫蘇不僅可以用於烹飪上，它還是一種具有藥用價值的藥材，李時珍。
曾寫道紫蘇可用於調理身體的一些疾病，中醫認為，紫蘇葉具有清熱、養氣的作用，主要用於**感冒、止咳、平喘祛痰，可見紫蘇在古代很受歡迎。人們還會用紫蘇來作為天然的防腐劑，用新鮮的紫蘇將肉類等易腐爛的食物包裹起來，放在室外通風良好的地方，在常溫下可以使得肉類食物保鮮6-7天。在南方地區，還會將紫蘇葉放入泡菜罐中，可以很好有效的防止泡菜變壞。
4樓：放手的田園
相對來說紫蘇葉是最有用的，因為它的香氣很醇厚，而且屬於天然的香料，在煮魚的時候，如果放紫蘇葉的話能夠有效去腥，還能增加它的香味。
5樓：要天天喝
紫蘇雙面都是紫色的比較好，因為它的氣味兒比較芳香，而且是最古老的原種，還可以減毒，有人吃了螃蟹中了毒以後，可以煎湯給服用，效果特別明顯。
6樓：小長學姐
可以選擇全身都是紫色葉子的紫蘇，這種紫蘇可以起到更好的調和效果，就可以讓味道聞起來更香。
紫蘇有什麼用途
7樓：白頭黑白白髮人
都說廚房是藥房，這是強調食療。
紫蘇是餐桌上的奇特美味，也是流傳千年的名藥。小小的紫色葉片蘊含著神奇的功效。
摘下頂端的幾片嫩葉，放入熬好的白公尺粥中，一股令人愉悅的清香讓人整個早上都神清氣爽。
紫蘇幾種經典吃法。
沖泡當茶飲。
用法：取紫蘇葉6 克(片)洗淨瀝水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖當茶飲。
功效：可預防感冒，胸腹脹滿等病症。
涼拌紫蘇葉。
用法：取鮮紫蘇葉300克洗淨，入沸水鍋內煮透，撈出擠乾切段，加調味品拌勻即成。
功效：此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。
紫蘇粥。用法：以粳公尺100克，煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。
功效：此粥是很好的健胃解暑食品。
搭配魚蝦蟹。
用法：在炒田螺、做魚蝦蟹時，放幾片紫蘇葉，一方面紫蘇葉具有芳香氣味，使食物的味道更為可口，另一方面可以解毒、殺菌。
功效：紫蘇葉中的紫蘇醛具有強力殺菌、解毒作用。在日本，人們常將紫蘇葉用於生魚片的配菜，還用於預防吃生冷食物中毒。
紫蘇家庭常用方，收好。
1、用於感冒。
紫蘇葉10克，蔥白5根，生薑3片，水煎溫服。
2、用於外感風寒頭痛。
紫蘇葉10克，桂皮6克，蔥白5根，水煎服。
3、用於急性胃腸炎。
紫蘇葉10克，藿香10克，陳皮6克，生薑3片，水煎服。
4、用於胸膈痞悶、呃逆。
紫蘇梗15克，陳皮6克，生薑3片，水煎服。
5、用於孕婦胎動不安。
麻根30克，紫蘇梗10克，水煎服。
6、用於妊振嘔吐。
紫蘇莖葉15克，黃連3克，水煎服。
7、用於水腫。
紫蘇梗20克，蒜頭連皮1個，老薑皮15克，冬瓜皮15克，水煎服。
8、用於食蟹中毒。
紫蘇葉30克，生薑3片，煎湯頻飲。
注意：紫蘇有耗氣傷陰之弊，氣弱表虛及陰虛發熱者慎用，易耗真氣。只可暫食，不可久服。
孕婦可以吃紫蘇，解毒安胎、減輕貧血。但要注意不可過量。
8樓：網友
紫蘇是很多見的一種野生植物，既是一種蔬菜，也是一種功效出色的中藥材，它對身體出現的很多異常狀態有很好的緩解作用，雖然比較常見，很多人對於它的作用沒有任何的了解。
紫蘇對於一些非常容易過敏的人來說，由於很好的預防過敏的作用，可以提高患者身體的抗過敏能力，特別是食用海鮮容易過敏的人來說，食用海鮮的時候搭配這孩子那個中藥材食用，不僅能防止過敏症狀的出現，還可以避免出現的食物中毒情況。
紫蘇具有使身體出汗的作用，能夠加快體內寒氣的排出，同時還能增強人體抗炎抗病毒的能力，可以抑制流感病毒的活性，從而可以有效防止人體的吸收受到傷害，能夠從根源上防止感冒情況的發生。
這種中草藥還能促進機體的消化，因為它含有大量的纖維素，進入人體後會加快腸胃的蠕動，促進腸胃對食物的消化與分解，可以有效提高身體對食物的吸收利用率，也能增強身體的消化功能。天氣比較炎熱的時候，可以服用紫蘇煮的水，可以起到清熱解暑的作用，可以使中暑的症狀盡快的減輕。
它對於身體的益處有很多，如若想要保健身體或者身體出現上述的各種不適症狀，可以多吃一些紫蘇緩解症狀。
紫蘇的用途 紫蘇有什麼作用
9樓：懂視生活
1、解熱作用。
實驗表明，適量吃一些紫蘇葉，有很好的解熱作用。
2、抗菌作用。
紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。
3、公升血糖作用。
吃紫蘇葉可以使人的血糖公升高。
4、促進腸蠕動。
在實驗中，從紫蘇葉中分離出的perilla ketone，對大鼠有促進腸蠕動作用，使其腸內物質運動加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。
5、抗癌。紫蘇油明顯抑制化學致癌劑所致的癌症發病率，減少腫瘤的重量和體積，延長腫瘤出現的時間。
6、抗過敏。
據檢測紫蘇葉含有豐富的維生素c、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉症等過敏反應的效果。研究還發現，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用於**病的**。
7、抗血栓。
實驗證實，紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血栓病的發生，具有抗血栓作用。
8、增強記憶。
動物實驗表明，紫蘇油能促進小鼠腦核心酸及蛋白質的合成，調節小鼠腦內單胺類神經介質水平，可使小鼠跳台次數明顯減少，水迷路測試正確率明顯提高，達到終點的時間縮短，並使大鼠視網膜反射能力增強，對亮度辨別學習實驗的正確反應率明顯增高。也就是說，食用紫蘇葉有利於提高人的記憶能力。
9、止咳平喘。
蘇葉中的部分酸類物質能夠通過緩解平滑肌痙攣，而起到平喘的作用；另外，在其抗過敏過程中，亦可通過減輕炎性反應等，起到止咳平喘的作用。
10、止癢。
如果被蚊蟲叮咬了，也可以將新鮮紫蘇葉搗爛，敷上止痛癢。
11、治口臭。
紫蘇還可以**口臭，比口香糖效果好，紫蘇和白芷等放一起**口臭。
紫蘇有何用途
10樓：匿名使用者
紫蘇可以用來炒菜，比如說紫蘇炒黃瓜，可以淹泡菜。都是非常好吃的。
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