1樓：阡陌上花開
中國傳統的釀醋原料，南方以糯公尺和大公尺為主，北方以高粱和小公尺為主，中原以小麥為主，川陝多用麩皮。現多也有以碎公尺、玉公尺、甘薯、馬鈴薯、馬鈴薯幹等代用的。
白醋能用來做什麼？
2樓：blackpink_羅捷
醋溜土豆絲。
主料：土豆300克。
調料：香菜適量、食用油5毫公升、蔥適量、白醋5克、鹽3克。
做法步驟：1、土豆絲放入清水中淘洗。
2、土豆切絲。
3、香菜切段。
4、倒入食用油，放入蔥花，倒入土豆絲。
5、放入白醋、鹽，香菜。
6、大火爆炒2分鐘。
7、端出即可。
3樓：時光依舊如願
白醋除了食用還可以做什麼？試試以下三個白醋去汙方法，實用簡單。
4樓：網友
白醋除了用來調味，還有這3個隱藏妙用，花錢都學不來。
5樓：**的鼻毛
炒菜，洗頭加點可以，胃疼，可以喝點。
6樓：小小洪
高溫煮開消毒。炒菜，
醋都是用什麼原料製成的？
7樓：匿名使用者
中國傳統的釀醋原料，南方以糯公尺和大公尺（粳公尺）為主，北方以高粱和小公尺為主，中原以小麥為主，川陝多用麩皮。現多也有以碎公尺、玉公尺、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯幹等代用的。
食醋的釀造是把原料中的澱粉（需先轉化為糖）或糖轉化為乙醇（酒精），再把酒精轉化為乙酸（醋酸）的過程。
原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使醣發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使乙醇發酵，將乙醇氧化生成醋酸。
以含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀製各種果汁，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。就省去了把澱粉轉化為糖的過程。
8樓：四川瑞利恆律師事務所
一般是用糧食發酵的，比如高粱，小公尺。
9樓：寵物兔兔小白
釀造食醋是用糧食發酵而成。
醋是怎麼製作出來的，原材料是什麼？
10樓：假面
糯公尺、大公尺、高粱、小公尺、玉公尺、甘薯、馬鈴薯等原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。
以含糖質原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀製各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個生化階段。豫西陝縣的賈氏柿子醋在歷史上曾經作為貢醋。
以乙醇為原料，加醋酸菌隻經醋酸發酵乙個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋。
11樓：點點在心
食醋生產方法可分為釀造醋和人工合成醋。
釀造醋：是以糧食、糖、乙醇為原料，通過微生物發酵釀造而成。人工合成醋：是以食用醋酸，新增水、酸味劑、調味料，香辛料、食用色素勾兌而成。
醋的顏色和生產原料以及製作方法有關，按食醋的顏色分類，有濃色醋、淡色醋、白醋之分。
12樓：網友
馮徐子珊就睡覺紀委為。
13樓：幸運的小馬花花
有幸去晉陽湖醋廠參觀生產，釀醋是微生物發酵，所用的糧食有高粱、玉公尺、大曲等等，不得不稱讚古人的智慧型，
14樓：匿名使用者
甜高粱適合在適合在全國農區、牧區、山區發展的科技實用專案。是充分利用18億畝耕地之外的非耕地，即荒山、荒地、沙漠、澇地、鹽鹼地等發展的最佳經濟作物。
它比甘蔗甜，莖稈汁液含糖錘度，畝產糖量1029公斤。籽粒含澱粉，氨基酸，粗脂肪，還原糖，單寧。種子純度≥98%；淨度≥98%；含水率＜13%；發芽率85%。
它用途廣：1、**甜高粱原種（或雜交種）：1畝地需要1斤多原種，95～150天後，每畝可收種籽500斤左右，秸稈10000斤左右。原種自己可以留種。
2、甜高粱秸稈可以直接加工成高能量秸稈飼料，是奶牛、肉牛、羊等最佳飼料；打包成50～70公斤，提供配套的裝置。也可以加工成顆粒飼料，是豬、雞、魚等最佳飼料。
3.甜高粱秸稈經固態發酵後可加工成60～65度純高粱原酒；
4.甜高粱秸稈經發酵蒸餾後可加工成95％的能源乙醇（酒精）； 5.甜高粱秸稈加工成70帕的糖、味精；
6.甜高粱秸稈加工成醋、纖維板等。
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