1樓：百事扒扒君
準備食材：5-6人份
首先，大概要用到100g的芝麻，用水洗淨！
公尺和芝麻的比例可以按自己的口味定，希望芝麻味道濃一些的話 芝麻和大公尺比是4:6，一般是3:7 ,我個人還喜歡加一些核桃或是花生，大概50g，最好是炒過，比較香！
你還需要準備一些黃糖或白糖，當然推薦黃糖，我喜歡用廣州那邊煲糖水必備的片糖，太古都有。
鹽一小撮
步驟一，先將大公尺泡3小時以上，我喜歡用稻花香的香公尺，泡好的公尺用手指一壓，會碎，揉揉成粉末就說明泡好了。
步驟二，將芝麻用小火煸炒，聽到輕微爆裂聲即可。
步驟三，準備乙個料理機，將泡好的公尺和芝麻，再加入水，建議用泡公尺水，所以泡公尺的時候最好使用礦泉水，水和食物的比例是8:2。打到完全成糊糊狀，看情況，可適當加水。
步驟四，準備好一口鍋，再準備好乙個打蛋器（個人愛好使用），將芝麻糊倒入鍋中，還有片糖，大概需要3片，150g糖，按自己口味新增，加一小撮鹽，上爐開大火，不停地攪動 步驟五，等糖化掉，關小火，同時還是不停攪動，等看到芝麻糊產生氣泡後就可以關火享用了。
2樓：樂的自在
黑芝麻可以做湯圓，黑芝麻糊。
黑芝麻怎樣吃才最好吃？
3樓：揮一揮手
黑芝麻具有非常高的營養價值，特別是對頭髮有非常好的作用，經常吃能夠讓頭髮保持黑亮。但是對於很多人來說，雖然知道黑芝麻很有營養，但是卻不知道應該怎麼吃。那現在就讓我們一起來看一看黑芝麻具體都哪些食用方法吧。
黑芝麻最好的吃法九蒸九曬之後，再吃黑芝麻能夠起到很好的入腎經滋養腎臟功能的好處。在製作過程中把黑芝麻洗乾淨，放到篦子上進行蒸熟，再把蒸熟的黑芝麻放到太陽底下，進行陽光的照射和晾曬，再拿到篦子上進行蒸製，然後再拿到太陽底下進行陽光照射和晾曬。如此進行重複的九次，也就是達到九蒸和九曬的做法，這樣做出來的黑芝麻補腎的作用是最好的。
如果買了新鮮的黑芝麻，可以在回家之後用清水沖洗乾淨，然後放在鐵鍋裡面炒熟。經過炒製的黑芝麻味道非常香，在做很多食物的時候都可以用得到。比如在做大餅時，撒些黑芝麻在上面，味道會更香。
平時做麵包的時候灑在上面，吃在嘴裡味道也會更好。
平時可以買一些黑芝麻和糯公尺，一起放在鍋裡面慢慢炒製，炒熟之後一起在料理機當中打成粉末狀，然後找乙個乾淨的瓶子盛放。在早上沒時間做早飯的時候，用小勺挖一些黑芝麻糯公尺粉在碗裡，直接用熱水沖開就可以食用了，既營養又美味。
如果平時有時間，可以將黑芝麻炒熟之後做成芝麻糖，這也是非常好吃的。在鍋裡面加入適量白糖，然後倒一些水，加入適量油，**慢慢炒製，直到糖慢慢變得黏稠，直接將準備好的黑芝麻加在裡面，翻炒均均之後將其倒在盤中，晾涼之後切成小塊就進行裝盒，想吃的時候隨便拿一塊出來就可以，非常方便。
黑芝麻餡的湯圓也是很受歡迎的，將芝麻炒熟之後加入適量糖和豬油，也可以根據自己的喜好加入一些花生或者其他東西，攪拌均勻後搓成團用糯公尺皮包起來，美味的湯圓就做好了。
在市場上經過看到很多芝麻醬，味道非常香醇，這個做起來比較麻煩，所以如果想吃就可以直接去超市買現成的。在吃麵或者是拌冷盤的時候，放一些芝麻醬，不僅味道很好，而且還十分有營養。
另外市場上也有一些現成的黑芝麻即食產品，比如芝麻小黑餅，蜂蜜雞蛋和黑芝麻製成的，即開即食也是很方便，如果懶得自己做，那芝麻小黑餅是很方便的選擇了。
黑芝麻的吃法除了上面介紹的這些之外，還有很多其他的食用方法，如果感興趣平時可以多留意一些。經常吃黑芝麻對身體健康非常好，能夠給身體補充很多營養元素。但如果想要用黑芝麻做甜點，一定要根據自己的身體情況食用，如果不能吃太甜的東西，一定要多注意。
4樓：baby彤彤很愛笑
磨粉吃，芝麻連皮一起吃不容易消化 ，壓碎後不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。
煮著吃，黑芝麻煮粥。
5樓：小喬老師**解答
黑芝麻可以打成黑芝麻粉，然後放入水和少量糖，攪拌成黑芝麻糊吃最好吃。
6樓：蛋蛋獸影視娛樂
黑芝麻這樣吃最好，且更有營養！
1、黑芝麻木耳茶。
取生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水衝代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
2、黑芝麻杏仁蜜。
將黑芝麻500克炒香研末，甜杏仁100克搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2～4匙，溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療常用方，並有一定防癌作用。
黑芝麻一般怎麼吃好吃？
7樓：天悅
吃黑芝麻最營養的方法就是把黑芝麻放到鍋裡炒一下，然後磨成粉，用溫水沖服，這樣才能吸收到黑芝麻的營養，對我們的身體也非常有幫助。
8樓：撒的謊
其實可以把黑芝麻弄成黑芝麻糊或者是裹在湯圓裡面吃，也是非常好吃的，也有的比較喜歡撒在一些餅子上面。
9樓：春季的風啊
可以做成粉末，做成黑芝麻糊，這樣就比較好了，而且對身體是非常有好處的，也可以當早餐吃。
黑芝麻怎麼做才好吃
10樓：美味新吃法
提起黑芝麻，首先想到的是黑芝麻糊。其實在家也能輕鬆做，香滑濃稠、一碗下肚很是溫暖。早上喝營養又美味，可以做**時期的代餐。
黑芝麻有益肝補腎、養血潤燥、烏髮美容作用，是很好的保健美容食品，對人體有大大的益處。
11樓：邰婷美姚敏
1、芝麻蜜糕 用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉公尺粉200克，白面500克，雞蛋2個，發酵粉克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉公尺粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成麵糰，以35℃保溫發酵1.
5?2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
2、黑芝麻椹糊 用黑芝麻、桑椹各60克，大公尺30克，白糖10克。將大公尺、黑芝麻、桑椹分別洗淨，同放入石缽中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗爛的公尺漿緩緩調入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風溼、清虛火，常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。
3、芝麻核桃粥 用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大公尺和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。
4、芝麻木耳茶 生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水衝代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
5、芝麻杏仁蜜 黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。
能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，並有一定防癌作用。
6、芝麻五味葛根露 葛根250克，五味子125克，共入鍋內水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。
對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益。
7、黑芝麻棗粥。
粳公尺500克；黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱後，將粳公尺、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏髮等食療效果。
12樓：匿名使用者
黑芝麻糊···
材料：黑芝麻100克，糯公尺粉50克，白糖適量做法：1、黑芝麻洗乾淨，晾乾，用小火不加油慢慢炒熟後，晾涼2、炒好的黑芝麻放入攪拌機中，研磨成細膩的粉末3、糯公尺粉用小火不加油慢慢炒至顏色變成淡黃色4、炒好的糯公尺粉和磨好的芝麻粉末混合，根據口味加入白糖，攪拌均勻。
灰的心得：芝麻很難洗，如果家中有篩網，可以裝入篩網中在流水下反覆沖洗至無沙塵（這一步我洗了很久）
炒的時候不加油，用小火炒製，可邊炒邊嘗，熟的程度就好把握了◆做好的芝麻糊可以放入保鮮盒中密封儲存，隨吃隨取，加入開水時要一點點的加，這樣粘稠度可以隨自己口味來調節。
可加入適量白糖，也可加核桃一起打碎，味道會更贊喲做饅頭的時候或者花卷 麵包餅子啥的卷進去~還有就是拌冷盤咯 還有可以都打豆漿加進去 ~很好喝的炸完雞塊撒上去很好吃。
13樓：匿名使用者
黑芝麻糊再加些花生什麼的磨粉做芝麻糊吃。
怎麼做好吃的黑芝麻？
14樓：侯爵哆啦
純黑芝麻糖的做法：
主料：白糖20g、麥芽糖40g、黑芝麻130g。
輔料：水10g、油適量。
1、黑芝麻炒熟。可以用鍋炒出香味或用烤箱150度5分鐘左右。
2、模具中抹一層薄薄的油，好方便脫模。
3、白糖加水小火煮至白糖融化。
4、倒入麥芽糖。
5、煮至鍋鏟滴落成大片狀，關火。
6、倒入黑芝麻，迅速攪拌均勻。
7、把黑芝麻糖放入模具內。
8、上面用抹過油的保鮮膜壓平壓實。
9、定型後放在案板上冷卻。
10、半涼時切成自己喜歡的形狀。
15樓：西里魔力多
主料：黑芝麻250g、白芝麻150g、花生150g。
輔料：水210ml、鹽4g、細砂糖200g、麥芽糖220g。
黑芝麻花生脆糖的做法。
1、準備好所有材料，黑白芝麻我提前洗淨放在通風處晾乾了，花生150度烤箱中層烤5分鐘。
2、烤好的花生去紅衣，稍微搗碎。
3、黑芝麻，白芝麻，花生碎混合在一起，放入鍋中炒香（鍋裡不倒油）。
4、小鍋裡倒入細砂糖，水，麥芽糖。
5、中火煮開，轉小火慢慢熬。
6、熬至160度左右。
7、成金黃色的糖漿關火。
8、立刻將炒好的黑白芝麻和花生倒入糖漿裡。
9、趁熱快速攪拌均勻。
10、把攪拌均勻好的食材倒入模具中（模具我提前抹了層薄薄的油），壓扁壓緊。
11、待溫度稍涼，溫熱時把糖果倒出模具，切塊，徹底涼透放入罐子儲存。
16樓：秋狸
黑芝麻先放在鍋裡炒製，然後盛出晾涼，接著把炒熟的芝麻加入破壁機中，然後混入玫瑰花醬和蜂蜜，攪拌均勻，搓成團，好吃的黑芝麻就做好了，具體步驟如下：
食材：黑芝麻200克、蜂蜜55克、玫瑰花醬20克。
1、將鍋內加入芝麻，中火翻炒，鍋鏟不能停，聽到噼啪聲，關小火，繼續翻炒，可以關火嘗一下，如果沒熟再開小火翻炒。
2、將芝麻炒出來，放涼。
3、炒熟的芝麻加入破壁機中，打至稍微出油，這樣有一定的凝固性。
4、倒出芝麻粉，加入玫瑰醬。
5、加入蜂蜜攪拌成團。
6、分出每份18克，搓成圓球即可。
1、芝麻建議用新的，不要用陳年的芝麻，不香。
2、炒芝麻要注意火候，過頭就會發苦了。
黑芝麻怎樣食用，黑芝麻怎麼吃
美味新吃法 提起黑芝麻，首先想到的是黑芝麻糊。其實在家也能輕鬆做，香滑濃稠 一碗下肚很是溫暖。早上喝營養又美味，可以做 時期的代餐。黑芝麻有益肝補腎 養血潤燥 烏髮美容作用，是很好的保健美容食品，對人體有大大的益處。 淦菀歐陽陽冰 炒熟磨成粉,每天吃兩湯匙.主治脫髮.白髮.可以做黑芝麻漿。 我習慣用...
黑芝麻雞蛋紅糖的功效，黑芝麻煮雞蛋加紅糖什麼功效
一起吃可以起到補充氣血，美容養顏的功效 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，豐富的維生素e，能防止過氧化脂質對 的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使 白皙潤澤，並能防止各種 炎症。芝麻還具有養血的功效，可以 乾枯 粗糙 令 細膩光滑 紅潤光澤。紅糖性溫 味甘 入脾，具有益氣補血 健脾暖胃 緩中...
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黃昏的夕陽 芝麻核桃粥 用黑芝麻50克核桃仁100克齊搗碎加適量大公尺和水煮成粥此粥補肝腎對繼發性腦萎縮症有食療作用 芝麻木耳茶 取生黑木耳 炒焦黑木耳各30克炒香黑芝麻15克共研末裝瓶備用每次取5克沸水衝代茶飲此茶能涼血止血對血熱便血 痢疾下血有食療作用 黑芝麻椹糊 用黑芝麻 桑椹各60克大公尺3...
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芝麻是不會掉色的,除非是染過色,芝麻分黑芝麻和白芝麻，黑芝麻的 相對高一點，不同的年份，也不盡相同，染色的人不是很多。據知情人介紹，目前因為芝麻染色的程式還處在 原始 階段，染色的原料也只是一些對人體傷害不很大的食用色素或者黑顏料，只覆蓋了表面，所以辨別起來並不難 真正的芝麻是不會掉色的，顏色也是深...