1樓：江蘇新東方烹飪學校
中國飲食文化博大精深，歷經數千年的探索與演進，形成了極具特色、菜系品種豐富的中餐文化，中式餐飲的市場空間也很大。
西餐的發展方向在於原料和廚具。中餐大多數人都會幾道菜，西餐大家接觸的較少。如果學習了西餐，可以學以致用，中西餐結合，就能夠創作出符合中國人口味的菜餚。
現在廚師行業發展空間是很大的，所以想在廚師這一行發展，還是不錯的選擇。
2樓：血魘
無論是中餐還是西餐，興趣是最好的老師，選擇你喜歡的學好，都很有前途的。
近年來，我國餐飲業年營業額連續高速增長，無論是中餐還是西餐行業，在餐飲經濟發展中發揮著重要作用，占有重要的席位。中餐作為中國五千年飲食文化的傳承者就業前景十分廣闊，不愁找不到工作。
說到西餐，算是舶來品，但是來到國內短短的幾十年中，卻展現出強大的生命力，其發展速度迅猛，使得西餐業出現求賢若渴的狀態，對於求學於西餐專業的學生更是乙個實現自我價值的好機遇，就業前景好。所以說，無論是中餐還是西餐，各有千秋，哪個學好了都是非常有發展的。建議大家可以根據自己的愛好與未來的發展方向，綜合各方面因素選擇適合自己的。
廚師學西餐好還是中餐好？
3樓：安徽新東方烹飪學校
無論你是想學西餐還是中餐，其實都可以，主要是自己對哪方面感興趣，西餐也是比較時尚流行的，西餐廳，酒店都需要西餐廚師這一塊，中餐是老百姓的主流，也是咱們自己的菜品，八大菜系。也是比較普遍的，學哪個都可以。
4樓：在清涼山打哈欠的耳廓狐
術業有專攻，也就是說不論學習中廚還是西廚，只要廚技達到登峰造極的地步，那就是最好的方向 在國內，我們剛接觸中廚和西廚，要論好壞，還要看中西餐在中國的普及程度，西餐一般都在中高檔酒店中，所以如果學習西餐，工作環境會很好，而且待遇也會客觀，但是高階西餐一般都是有西洋人掌勺。
5樓：冰楓伊
中餐好找工作，崗位多，西餐不到一定水平估計工作不好找，如果是為了自己興趣選擇學廚師那就可以學西餐，如果為了找工作賺錢還是學早餐，因為你不可能一畢業就是高階別廚師的，都得慢慢提煉自己技術，如果中餐做好了再去學西餐有可以，中國人一般都還是喜歡吃中餐。但是西餐廚師工資不中餐要高很多，
6樓：匿名使用者
學廚師挺不錯的，門檻低，零基礎都能學會，而且還是高薪職業。學廚師沒得啥子年齡限制，學起來比較簡單，只要肯學，用心學，還是比較容易學會，先把基本功打好，跟到老師的方法走就能做很多菜。每年畢業很多初中生、高中生都選擇學廚師，特別是川菜，主要是看中了廚師以後好就業，工資也不錯，而且還能自己創業開店什麼的。
7樓：執手萍恆
學技術可以考慮學廚師中餐，現在廚師好找工作，廚師未來幾年需求量都是很大的，而且廚師工資高，工作穩定，還能創業。特別是現在的西點西餐，是非常熱門的，學個一年兩年出來上班，自己也可以開店幹。
8樓：匿名使用者
中餐，中餐比西餐要好一些，因為新參的就業崗位很少，然後額不太好去找工作。
9樓：nm牛虻
學西餐和中餐各有各的好處和優點，看你對哪個更感興趣，只要水平高，不管學哪種，發展前景都會很好，當然，如果水平低甚至很差，那學西餐還是中餐都不會有什麼發展。
10樓：語數教育鄭老師
這個還要因人而異，個人推薦西餐廚師。
西餐廚師往往帶有神秘感，顯得很高階，給人一種西餐廚師工資比較高的感覺，地位好像也比中餐廚師高。
11樓：網友
廚師不管是中餐還是西餐，最重要的是要技術精湛。猶其是西餐。做中餐對技術要求稍低一點，能上灶炒幾個普通菜就能拿到一定的工資。
但要求有前途。必需要不斷提公升。到了一定的程度。
要提公升付出精力也不不斷增加。所以根據你的接受程度選擇。
12樓：網友
我覺得還是中餐好。現在很多西方人也都在吃中餐，受眾群體多，而且也比較好找工作。西餐的話是特殊場合才會選擇的。
13樓：文軒的閱讀筆記
我認為廚師在中國學中餐好，在國外學西餐好，希望對你有所幫助。
14樓：網友
西餐廳環境更好，待遇也好，中餐有的工資也很高，但更雜。
15樓：玉若歆
其實都差不多的，每個人都有自己的喜好。
想學廚師，是學中餐的前景好還是西餐的前景好？
16樓：徐州新東方烹飪學校
中餐廚師是比較有前途的。 現在餐飲業是比較好做的。
如果想學中餐建議去正規一點的學校有條理系統化的學習，而不是跟著乙個飯店廚師後面隨意的學習，這樣學不到精髓，只有學好了，薪資這塊才能達到你想要的。
一般當地就會有很多培訓機構，不同學校的教學模式、課程**、教學環境都是不同的，建議有空可以多去幾家考察一下，選擇個適合自己的。
諮詢時注意以下幾點：
就業情況：就業好的說明教學質量能被大多數企業認可，方便以後找工作。
師資力量：師資力量強大的說明對教學重視不是只單單收點學費教學卻一無是處。
教學模式：這個你可以根據你的情況去選擇學習時間和課程。
17樓：愛美的丸子
不管是學習中餐，還是要學習西餐，就看你自己喜歡什麼，根據自己喜歡的專業，來選擇乙個適合的行業。中餐與西餐是有很多的區別，你可以看一下，自己了解一下後，選擇適合的自己的專業。如果還是不知道的話，其實你兩個專業都可以學習的。
第一，中餐對刀功的要求高於西餐。
現在不管是廚師學校，還是拜師學藝，大部分都要經歷過砧板刀工這部分。
第二，中餐對火候的要求高於西餐。
這裡並不是說西餐不要求火候，只不過在火功的運用上，中餐更勝一籌。
第三，中餐對灶台功夫要求高於西餐。
這個就很好理解，大翻勺，側翻等等。例如。扒菜，要保持菜品在鍋裡的原型翻個。翻過來之後菜品不散。這個雖不用練幾年。但是也是乙個學習的地方。
第四，中餐對調料的運用高於西餐。
中餐酸，甜，苦，辣，鹹，鮮，麻等味道都是通過調料的運用調和出來的，著名的魚香肉絲，宮保雞丁等菜品的味道就是一種復合味道的調和。
現在學西餐還是很好的一門職業，目前國內的西餐廳受到廣大年輕人的喜愛，城市的中老年人平時也會去吃西餐，感覺有面子時尚，所以學西餐還是很好的西餐的特點就是精緻無油煙，不會搞得自己滿身油煙味，而且隨著近幾年我們國家的經濟發展人民生活水平的提高現在學習西餐的人也越來越多，進行西餐消費的人群也變得越來越多。
學廚師不需要會什麼，基本上都可以去學。而作為一名合格的廚師，必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
18樓：匿名使用者
不管是中餐還是西餐，都屬於廚師行業，不論學那個前景都不錯。
廚師的未來發展前景廣闊。一般地，經過專門廚師培訓的學子畢業後都能快速找到好工作，有一些條件比較好的，還可以憑藉自己的一技之長創業當老闆。學廚師以後可以說是條條大路都能通羅馬。
廚師的前途還是比較廣闊的，現在的餐飲行業緊缺廚師專業人才，讀完廚師以後不愁找不到工作。國以民為本，民以食為天，可見廚師這一角色的重要性。
19樓：成都新東方烹飪學校
學廚師就很不錯，廚師是公認的高薪職業之一，很有發展前途，有人的地方就有食物，有食物就有廚師，廚師行業發展蓬勃，廚師人才緊缺，廚師是乙個不用擔心失業的職業，今後無論的就業，還是創業，都會有很好的發展。
20樓：匿名使用者
還是中餐，西餐畢竟食用人少，前景不看好！
21樓：匿名使用者
「民以食為天」學廚成為當前職校備受青睞的選擇想要學廚到底是學中餐好還是學西餐好呢。
從專業上來說。
中餐和西餐這兩個廚師專業各有所長，行業發展都不錯。
所以大家可以根據自己的實際情況、興趣愛好、未來職業規劃等多方面因素，考慮學中餐還是學西餐。
學廚師。中餐占有重要席位。
中餐廚師：指精通烹製中餐的人員。廣泛理解就是烹製中國魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽八大菜系的廚師。
中國飲食文化博大精深，形成了極具特色、菜系品種豐富的中餐文化，中式餐飲的市場空間較大。近年來，我國餐飲業年營業額持續增長，大街小巷，大中小城市，沒有一處沒有大小中餐店的身影。所以，中餐廚師就業前景十分廣闊，不愁找不到工作。
學廚師。西餐發展迅猛。
西餐廚師：西餐，顧名思義就是西方國家的餐食，西餐廚師也大致可分為烹製法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚的廚師。
說到西餐，算是舶來品，但是來到國內短短的幾十年中，卻展現出強大的生命力，其發展迅猛，使得西餐也出現求賢若渴的狀態。無論是在繁華的一線大城市，還是在閒適的。
二、三線城市，西餐已經成為不少人生活的必需品。西餐就業前景樂觀，就業環境好，社會需求量大，不用擔心找不到好工作。
學廚師。其實，中餐和西餐二者是廚師行業中的兩大方向，無法比較哪個就業好，哪個薪資高。因為：技術的好壞與高低才是評價廚師厲害與否的關鍵！
22樓：匿名使用者
手藝精，選的地方好，哪種都一樣。
學中餐好還是學西餐好？
23樓：長沙新東方烹飪
中餐和西餐的發展前景都很不錯，主要看你對哪個方面感興趣。
廚師培訓學校的教學質量參差不齊，選擇錯誤的乙個不僅會浪費時間和精力，而且無法學習專業技能。所以我們在選擇烹飪學校的時候一定要慎重，從學校的師資力量、教學環境、就業情況以及品牌知名度等多方面進行考慮對比，從中選擇值得信賴的好學校。
24樓：林說百科知識
學中餐比較好，因為在國內中餐還是比較主流。民以食為天，中國菜式大的來說分為八大菜系。各個菜系下又有各種分支，真是包羅永珍，千變萬化，博大精深，所以學習中餐更有前途，西餐變化少，樣式簡單緊緻，在國內前景一般。
25樓：愛你一生平安過
首先看看中西餐的影響力，在國內，很顯然中國吃飯當然以中餐為主，偶爾吃吃西餐只是換下口味而已，中餐廳遠遠多於西餐廳。從就業形勢看，中餐廚師選擇面廣，明顯比西餐廚師更容易就業。那為什麼也有不少小夥伴從事西餐呢？
西餐進入中國時間並不長，往往帶有神秘感，顯得很高階，給人一種西餐廚師工資比較高的感覺，地位好像也比中餐廚師高。事實上也的確如此，傳統廚師行業在大眾心中地位確實不怎麼高，比起醫生、教師、警察等則要低許多。然而在西方，廚師的地位則要高得多。
導至不少人轉投西餐。放眼全球，隨著國力綜合水平的提公升，中餐美食早已享譽全世界，許多國家早已愛上了中餐美食，世界各地的中餐廚師為中餐的推廣發揮著具大作用。
孩子想學廚師學中餐好還是西餐好，孩子想去學廚師學西餐好還是中餐好呢？
中餐更累，西餐的稍微能比中餐舒服一點，其次就是工資待遇也不一樣，無論你是想學中餐，還是學西餐，在餐飲行業來說，兩者都好就業，只是從事的餐飲方向不同而已，現在西餐行業也處於不斷發展時期，各種西餐廳，酒店都需要這方面的人才。中餐掌握八大菜系，成為專業的總廚，大廚，工資高，待遇好，星級酒店，都需要這方面的...
學廚師多長時間合適？學中餐，我個人想去學廚師
學廚師多長時間合適？如今，學廚師一般需要幾個月到兩三年不等的時間，這個根據你選擇的專業，還有個人情況綜合決定的。只要好好學習，都可以學有所成的，建議到校實地考察一下，如果你是新手的話，你可以多學習一段時間，這樣能學得比較系統全面，加油，希望能幫到你！這個看你學習什麼專業了，不同專業學習時間肯定也是不...
上哪學廚師好，去學校可以嗎，我想去學廚師，去哪個學校比較好呢？
還是建議去學校學，畢竟酒店不是學習的地方，但是你去廚師類的專修學院，不僅可以有效率的系統學習，還可以拿到學歷證書，推薦就業等等 重要的是可以拿到廚師證！有了這些你再去酒店上班，是你帶徒弟的時候了 要想學會正式的廚師還就得去學校學習呀，在飯店做學徒只能學到皮毛而已，沒有任何人有義務給你講解菜品製作過程...
我14歲可以學廚師嗎，我14歲，想去學廚師可以嗎？
不可以，先把學上好！你要是喜歡做菜的話，勸你不要去什麼技校之類的，還是上高中。技校學做菜簡直浪費錢，學廚師還要找個好師傅帶，自己也要勤勞能吃苦，而且，學這行，你要特別會做人，嘴巴要甜 要會看眼色 當然可以，你可以一邊上學一邊學廚，你年紀小應該學什麼都快 抓住你大好時光好好學習各種本領，加油 加油 祝...
學做美食去哪裡學？我想去學廚師，到哪裡能學？
學做美食可以去專業的學校學習。或者也可以當學徒，當然也可以自己研究。下面教一道美食的做法。海帶白芸山藥豬蹄。食材準備 白芸豆，海帶，豬蹄。做法步驟 挑選新鮮處理好的豬蹄，砍切成大小差不多形狀的塊，下鍋焯沸水五分鐘左右，撈出沖洗浮沫至乾淨備用。白芸豆一般情況下，先溫水浸泡幾個小時，撈出洗淨備用。幹海帶...