1樓：陽光燦爛
番茄醬是一種常見的食物，富含能量、礦物質、維生素，適量食用可以補充營養，具有一定營養價值。
番茄醬是番茄的醬狀濃縮製品，原料是成熟紅番茄，水分含量較高，佔，主要的營養成分是碳水化合物，佔，在維生素方面，番茄醬中菸酸含量是5.
6mg/100g，在同類食物中排名第五，在礦物質方面，番茄醬中鉀的含量是989mg/100g，在同類食物中排名第一。
適量食用番茄醬可以補充人體所需的部分營養物質，但是不能僅靠食用番茄醬來維持機體活動，患者平時要搭配肉、蔬菜等食物一起食用，均衡飲食。
2樓：卡洛咚咚
加工過的番茄比新鮮番茄更好，也就是番茄醬比鮮番茄的營養更高。我國營養學家也持同樣觀點。
首先，我們要弄清番茄中最大的好處是什麼。許多人覺得，生番茄加熱成了「熟番茄」，也就是番茄醬之後，維生素c會損失。這沒錯。
不過，番茄是酸性的，在酸性條件保護下，維生素c的穩定性會增強，所以其實番茄醬的維c損失並不大。而且，蔬菜水果中，番茄的維c含量並不是最豐富的。要補充維生素c，可以吃青椒、綠葉菜來補充，而沒有必要苛求番茄的維c含量。
其實我們吃番茄，最希望獲得的好處就是番茄紅素。許多研究證實，這種天然的保健物質，能減少前列腺、膀胱、**和胃的癌症以及腸道疾病，並有助於減少導致**衰老的自由基。與鮮番茄相比，番茄醬中的番茄紅素，一來數量多，二來更易被吸收。
首先，番茄紅素主要存在於番茄的可溶性固形物中，鮮番茄的可溶性固形物含量僅為5%，而番茄醬經過濃縮，可溶性固形物含量為18%—20%，是鮮番茄的4倍！其次，在加熱的過程中，番茄的細胞壁破碎，番茄紅素得到充分釋放，因此番茄醬中的番茄紅素能更好被人體利用。
市面上的番茄醬的營養價值
3樓：鑲懷冬
番茄醬中除了含有「植物**」番茄紅素外還有維生素b群、膳食纖維、礦物質、蛋白質、果酸、胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還富含蛋白質、醣類和纖維素及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收。
番茄醬所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些**病。現代醫學研究表明，人體獲得維生素c的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。番茄醬中富含的蘋果酸、檸檬酸和醣類，有增加胃液酸度，促進食慾，幫助消化，調整胃腸功能的作用，還能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處，並有延緩衰老、美容養顏之功效。
番茄醬所含的番茄紅素有抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍；給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病，增強免疫系統抵抗力，減少疾病的發生，還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。歐洲多家醫學研究中心所做的臨床試驗顯示，番茄紅素具有很強的抗氧化作用，可以有效地減輕和預防心血管疾病，降低心血管疾病的危險性。通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制dna的氧化，從而降低癌症的發生率，調控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作用。
番茄紅素亦可對抗肺癌和結腸癌，對預防動脈硬化，高血壓和冠心病也有幫助。
每100克番茄醬中，含醣類27～克，有機酸克，蛋白質3.
3～克，脂肪。
8克，纖維素克，果膠物質0.
73～克，礦物質3～克。
礦物質中，含有鈣、鐵、磷、硫、鉀、鈉、鎂等，對血液的新陳代謝有一定作用。番茄含有多種維生素，每100克番茄醬中，含維生素毫克，維生素b10.
06毫克，維生素c12～毫克。
4樓：心明心誠
番茄醬的營養價值：
1番茄醬中除了含有「植物**」番茄紅素外還有維生素b群、膳食纖維、礦物質、蛋白質、果酸、胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還富含蛋白質、醣類和纖維素及天然果膠等，營養成分更容易被人體吸收。
2番茄醬所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些**病。
3番茄醬所含的番茄紅素有抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍；給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病，增強免疫系統抵抗力，減少疾病的發生，還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。
5樓：遊戲霏霏
有營養。
番茄醬中除了茄紅素外還有維生素b群、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，比起新鮮番茄來，番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收。
番茄醬的功效與作用。
1.抑制癌症。
番茄紅素對於一些型別的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌。
2.抗衰老。
番茄的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍。
3.促進食慾。
番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。
吃番茄醬的好處與壞處，那種品牌的番茄醬好吃。
6樓：默默
合格的番茄醬對身體是有好處的，一勺番茄醬含有克纖維，比乙個實際的番茄還多2克纖維。
番茄醬是真正的番茄原肉原汁做的，裡面含有別的成分，最好開始慢慢減少吃，多吃真正的番茄水果，對人體有好處。防腐劑吃多了當然對身體不好，裡面都是化學物質，不僅是致癌。總之還是吃天然的水果好。
你可以試著自己做。
自製番茄醬。
材料新鮮番茄（約700g）、冰糖100g、檸檬1個 （1、鍋。只要不是鐵鍋就行。 2、鏟。最好是木的）
做法：1、準備一鍋熱水（60度左右即可，不必燒開），將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘後，可見番茄自動脫皮了。
2、將去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。
3、用攪拌機將番茄打碎——番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水。
4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。——煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋。
5、熬至粘稠，呈現「醬」的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。
7樓：匿名使用者
梅林的罐頭番茄醬相對更好吃，但這個不是直接能入口即食的，是燒菜的。
其他的番茄醬因為都是新增，有酸有甜，看個人口味吧。
8樓：匿名使用者
亨氏的好吃，有點像kfc的，但如果做菜的話，亨氏的甜頭比起別的牌子較大，做西餐很適，但不便宜。
像清真的番茄醬，酸頭大，不是很甜，**但很合適。
吃番茄醬對身體有什麼好處嗎??
9樓：翼刃星痕
番茄的番茄紅素有利於抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿蔔素的2倍；
醫學研究發現，番茄紅素對於一些型別的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌；
番茄醬味道酸甜可口，可增進食慾，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收；
尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。
番茄醬的營養價值及功效
番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素b群 膳食纖維 礦物質 蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收。番茄醬一般是除了茄紅素外，還有一些維生素，膳食纖維，礦物質，蛋白質以及天然果膠等嗯可以促進食慾，保護心血管，防癌抗癌等一些功效。你好，番茄醬的營養價值的話是非常高的，它可...
番茄醬的做法，番茄醬怎麼做好吃，番茄醬的家常
材料西紅柿 700克 檸檬 1個 冰糖 100克 自製番茄醬的做法 1準備一鍋熱水 60度左右即可，不必燒開 將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘後，可見番茄自動脫皮了 2將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的 綠色的籽，要去掉，以免影響口感 3用攪拌機將番茄打碎，番茄先切大塊，再...
番茄醬的吃法，番茄醬怎麼吃
1.直接食用的番茄醬。番茄醬是在番茄醬中加入食用鹽 醋 糖和色拉油，油炸而成。顏色看起來比較亮，明顯是亮紅色。口感順滑，一點都不刺痛喉嚨，酸甜適中，可以直接配飯吃，也可以蘸著吃。2.調味純番茄醬。純番茄醬是以新鮮番茄為原料，經去皮 打漿 濃縮 裝罐 殺菌製成。看起來顏色紅棕色，吃起來酸酸的，只適合調...
番茄的營養價值，西紅柿的營養價值有哪些
西紅柿營養豐富，含有維生素 纖維素和胡蘿蔔素，能降低血液膽固醇，促進骨骼的生長發育，調理腸胃，滋養肌膚。西紅柿含有番茄紅素，可以抑制細菌。西紅柿中的蘋果酸 檸檬酸和糖可以幫助腸胃消化。西紅柿中含有維生素a原，在體內轉化為維生素a，可以促進骨骼生長，預防佝僂病和夜盲症。西紅柿具有獨特的抗氧化能力，可以...
怎樣在家自製番茄醬，家庭自製番茄醬的做法，如何自製番茄醬
1準備一鍋熱水 60度左右即可，不必燒開 將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘後，可見番茄自動脫皮了 2將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的 綠色的籽，要去掉，以免影響口感 3用攪拌機將番茄打碎，番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水 4將打碎的番茄汁水倒入鍋...