1樓：匿名使用者
吃有毒的食物或變質的食物會食物中毒。
食物中毒一般分為兩大類，一類是急性細菌性食物中毒，是由於進食被細菌或其毒素汙染的食物所引起，同席多人或在食堂中多人發病是其特點；
另一類是化學性食物中毒，由於進食被農藥或鼠藥等化學毒物汙染的食物而造成。
1、含生物性、化學性有害物質引起的食物中毒的食物包括以下幾類：致病菌或其毒素汙染的食物；已達急性中毒劑量的有毒化學物質汙染的食物；外形與食物相似而本身含有毒素的物質，如毒蕈；本身含有毒物質，而加工、烹調方法不當未能將其除去的食物，如河脈魚、木薯；由於貯存不當，在貯存過程中產生有毒物質的食物，如發芽土豆。
2、細菌性食物中毒是指人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常見的原因就是食物被細菌汙染。
據我國近五年食物中毒統計資料表明，細菌性食物中毒佔食物中毒總數的50%左右，而動物性食品是引起細菌性食物中毒的主要食品，其中肉類及熟肉製品居首位，其次有變質禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯等。
2樓：匿名使用者
1、爛白菜。
食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
2、發霉的茶葉。
茶葉發霉是受了青黴、麴黴汙染的結果，倘若喝了發霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、腎虛，重則可以引起重要器官壞死。
3、未醃透的鹹菜。
醃菜時如果放鹽量不足，醃製時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
4、發芽的綠土豆。
發芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用後容易出現食物中毒情況。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。
5、棕色芯的甘蔗。
變質的甘蔗裡面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染並產生了毒素所致。
6、新鮮蠶豆。
有的食後會引起過敏性溶血綜合病症，出現全身乏力、貧血等症狀。
7、鮮黃花菜。
鮮黃花極有毒，乾品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中衝燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。
8、新鮮木耳。
專家指出，幹木耳比鮮木耳更安全。因為鮮木耳含有一種特殊成分，化學名稱「卟啉」。卟啉是一種光感物質，人食用鮮木耳後，經太陽的照射，會引發植物日光性皮炎，可引起**瘙癢，**暴露部分出現紅腫、癢痛。
而幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，食用前又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。需要注意的是，浸泡幹木耳時需多換幾次水。
3樓：要猛虎更要薔薇
腐爛的食物，容易引起食物中毒。比如說發了芽的土豆和腐爛的水果，吃完之後都會引起身體不適。
4樓：情感諮詢師七月老師
一些過期、變質的食物，食物中毒大多數是因為食物被汙染、被細菌滋生後導致的，也有一部分食物是沒有燒熟、燒透導致的，豆角沒燒熟也會導致消化系統的問題，土豆發青後也會產生龍葵素，也會導致食物中毒。
5樓：響俗詩牙玟功重
因食用含有毒物質或被嚴重汙染的食品引起的急性疾病稱為食物中毒。按病原分細菌、有毒動植物、化學毒物、真菌毒素、霉變等食物中毒，引起急性胃腸道中毒症狀。一般症狀有嘔吐、腹瀉、腹痛、水樣便，心臟血管機能障礙等。
為了減少中毒，我們應該做到食物要煮熟，不吃霉變食物；食物要洗淨；飯前便後要洗手；碗筷要充分煮沸消毒；不買沒有經過檢疫的生豬肉，牛肉，羊肉等；蔬菜類特別注意豆角，如果不充分煮熟，更容易引起中毒。
6樓：小靈通橙子
菌類食物容易中毒。因為菌類本來就是細菌和真菌的產物，所以一旦吃上不認識色彩鮮豔，不認識的蘑菇就很容易會中毒。另外食材不新鮮，也會造成中毒現象。
7樓：情感諮詢槐樹老師
引起食物中毒的食物有通常有海豚，魚以及有毒的蘑菇，或者是發霉變質的食物等。食物中毒之後通常會伴有噁心嘔吐以及腹瀉，頭暈頭痛，嚴重的話會伴有瘀結以及中毒性休克等情況。
8樓：網友
食用已經腐敗或者即將腐敗的食物會引起中毒，食用不知名的山野菜，不知其毒性，也會導致中毒，還有自己採摘的菌菇類，也會引起食物中毒。
9樓：久烈漲蹦
食物本身含有天然有毒成分：河豚魚；毒蘑菇；有腐朽**和紅色肉質的魚，如金槍魚，青魚，池魚等。在特定環境中能產生有毒物質的食物：
發芽的土豆；發霉的甘蔗；未加熱煮過的豆漿，四季豆，杏仁，木薯，鮮黃花菜等。
10樓：江舟
你好，對於你所說的情況，根據你描述的症狀，患者是出現了食物中毒的狀況，如果患者吃了某些發霉變質的食物，或者是吃了含有毒素的海產品，還有河豚魚，還有有毒的蘑菇等，都可出現食物中毒。
11樓：匿名使用者
什麼樣的食物會食物中毒？發芽的土豆，發霉的糧食特別是像發霉的花生，苞公尺，大公尺這些，如果做成飯變酸的，變壞的菜那麼極易引起中毒。還有發霉的肉類這些都可以食物中毒，山上採的毒蘑菇，更容易使人中毒。
12樓：網友
吃過期的食物，霉變腐爛的食物，相剋的食物同時食用都會引起食物中毒。
13樓：芊芊梓沫
吃一些不乾淨的、變質的食物，或者是一些本身存在有害毒素的食物會導致食物中毒。
14樓：情感蜜蜂
我們日常生活中每天都會接觸到大量的食物，有的食物就會引發中毒，比如發芽的馬鈴薯，長斑的紅薯及腐爛的生薑發紅的甘蔗，沒有完全成熟的西紅柿等。
15樓：小布丁程
①有毒動物組織中毒，如河豚魚、貝類、動物甲狀腺及肝臟等，如食入未經妥善加工的河豚魚可使末梢神經和中樞神經發生麻痺，最後因呼吸中樞和血管運動麻痺而死亡。②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、發芽馬鈴薯、山大茴及鮮黃花菜等。
16樓：郭敬明公積金
比如有毒蘑菇，如果你不小心進食了毒蘑菇的話，就可能會出現噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉等症狀，有時候嚴重的話是可能導致病人死亡。
17樓：聊娛圈
物中毒一般是因為食物中含有細菌等病原菌引起的，例如發芽的土豆、發青的土豆等。其次，如果是沒有煮熟的四季豆，也很容易出現食物中毒的情況。
18樓：匿名使用者
食物中是指因食用對人體健康不利的物質而引起的急性中，如被細菌或素汙染的食物，或食物本身含有素。菌菇蠶豆苦杏仁河豚等食物，因為這些食物含有素，食用後容易中。
19樓：小女子的奮鬥青春
比如隔夜泡發的木耳隔夜吃會中毒，還有土豆跟雞蛋放在一起吃，也會中毒。
20樓：平靜快樂
沒有煮熟的豆角和海鮮，還有發綠的土豆，生澀的柿子，吃了都容易食物中毒。
21樓：難猜小心思
這個世界上有很多有毒的食物，那種不新鮮的飯菜就可以引發癌症，要是是發芽的豆芽和土豆，都會引發食物中毒，河豚也會引發食物中毒。
22樓：網友
發霉的食物和變質的食物。被人吃了之後會食物中毒。
23樓：日月星辰
沒有曬乾的黃花菜，還有很多種蘑菇在一起吃會食物中毒。
24樓：癟裹
易受細菌汙染變質的食品：肉類、魚類、蛋類、奶類及其它製品，如燒肉、滷肉、冷盤、剩飯等，
25樓：大長腿的胡
河豚中毒、發芽土豆中毒、毒蘑菇中毒。
哪些食物容易導致食物中毒？
26樓：匿名使用者
在生活中容易引起中毒的食物，大多是被細菌、毒素、或有毒物質汙染。所以食物表面發霉、不新鮮時要避免食用，以免發生中毒。而且有些食物中毒的危害除了嘔吐、腹瀉等，還可能導致肝、腎損傷，甚至死亡。
容易中毒的食物通常可分為細菌中毒、亞硝酸鹽中毒、有毒植物中毒和魚類組胺中毒幾類。
1、細菌中毒：指冷盤、剩菜等。冷盤因為沒有經過加熱， 而剩菜多因為放置時間較長，易產生致病菌如大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，尤其是溫度高的季節，微生物生長繁殖速度更快，汙染更嚴重；
2、亞硝酸鹽中毒：醃菜、鹹菜等過量食用可出現腹痛、嘔吐、缺氧、呼吸障礙等中毒反應；
3、有毒植物中毒：如毒蘑菇、苦杏仁、苦桃仁、李子仁等。食用新鮮黃花菜、發芽土豆後很容易中毒。
豆角、扁豆等鮮豆類蔬菜，加熱不徹底會導致出現噁心、嘔吐、四肢麻木等症狀。一次性過多食用荔枝、桑葚也會引起中毒；
4、魚類組胺中毒：大多是組氨酸含量高的青皮紅肉魚，包括沙丁魚、金槍魚、秋刀魚、青鱗魚等，當魚肉不新鮮或腐壞時，可能出現頭暈、心慌、臉紅、胸悶等症狀。魚、蝦、蟹、貝類和海藻等海產品被汙染後也容易導致中毒。
部分食物本身就具有毒性，在加工不當或誤食也會引起中毒反應，如河豚、生食魚膽等。
27樓：匿名使用者
土豆，豆漿，豆角，蘑菇，蕨菜。
哪些食物容易中毒？
28樓：中醫魯健
什麼食物容易引發中毒？爛白菜，發霉的茶葉 ，未醃透的鹹菜，發芽的綠土豆，棕色辛的甘蔗，新鮮蠶豆，鮮菜花。
29樓：奇葩冷知識
土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。
30樓：風生水起測測你的運勢
1爛白菜2發霉的茶葉3未淹透的鹹菜。
什麼食物可導致中毒
31樓：焉秋陽空謹
橘子與牛奶－－在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。
因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
果汁與牛奶－－牛奶在果汁酸性的環境裡凝集。
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料。
牛奶與糖－－牛奶與糖在加熱條件下反應生成有害物。
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
牛奶與巧克力－－兩者反應影響牛奶中鈣的吸收。
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
牛奶與藥－－影響藥物吸收。
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。
由於牛奶容易在藥物的表面形成乙個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。
這是不宜和牛奶一起吃。
的東西題主看看有沒有收穫。
有哪些食物，可能會引起中毒？
32樓：好慧影視
像河豚，馬鈴薯、四季豆這幾種食物，煮的時候沒有充分把裡面的毒素成分破壞掉，就會引起中毒。
33樓：小丑哈哈
首先是大家都知道的蘑菇，有的蘑菇是有毒的，建議大家不認識蘑菇的，不要隨便亂吃，再比如發了芽的土豆，泡久了的木耳，爛了的大白菜，放久了的豆芽，這些食材有些可能會中毒。
34樓：你真的好嘛
野生的蘑菇，四季豆，黃花菜，馬鈴薯等這些食物生的時候都是有毒的，一定要處理加工熟。
35樓：丸碧
木耳。大家都知道，木耳是乙個日常並且非常美味的食物，但是木耳不宜浸泡水的時間過長，這樣就會產生毒素。
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