雞蛋怎麼吃最有營養

1樓：我額

蒸蛋（普通的碗，乙個雞蛋，打勻，倒入水，加點鹽，放電飯煲裡蒸，5分鐘後加香油，再悶個2分鐘，就好）希望對你有幫助。。

2樓：匿名使用者

其實雞蛋怎樣吃營養基本都不會流失，煎雞蛋，生雞蛋都不錯，不過對身體有益無害的還是吃煮整雞蛋，水煮荷包蛋，蒸雞蛋的好，還有不能吃過夜的熟雞蛋。

3樓：汗慶

煮雞蛋，裡面心是軟的，稀的。外面蛋白是硬的，這樣不破壞營養結構。

4樓：

一定要快速煮熟先將水燒開再放蛋 5分鐘就好蛋黃要嫩其營養價值最高。

5樓：你大爺

，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為，開水、牛奶沖蛋為，生吃為30％～50％。可jian

6樓：可可

其實最有營養的是生吃不過好多人都不敢水煮也是的帶殼的。

7樓：派大星判步

蒸著吃煮著吃、不過要一整個的這樣營養不會流失。

8樓：何處塵埃囊

白水煮雞蛋最有營養。

9樓：頭像

煮著吃和煎著吃都很有營養的。

10樓：美星丶

炒菜吃就很有營養。

地皮菜炒木耳雞蛋。

食材準備：地皮菜，水發木耳，雞蛋。

1、首先把原料改刀青紅椒切成圈，香蔥切成蔥花，地皮菜開啟倒入清水內清洗乾淨，雞蛋磕破打入碗內，加入適量的鹽把雞蛋打散。

2、把清洗好的地皮菜倒出控水，並用手擠乾淨多餘的水份，然後把地皮菜倒入雞蛋液內，香蔥和辣椒也倒入碗內攪拌均勻。

3、下面開始上火製作，鍋上火燒熱加入適量的植物油，熱鍋涼油滑一下鍋，這樣炒雞蛋的時候不容易粘鍋。

4、鍋內留少許底油，倒入地皮菜和木耳，以及雞蛋炒製，把地皮菜和雞蛋炒香，炒嫩熟即可出鍋裝盤。

地皮菜也叫地木耳、地耳，含有多種營養成分及人體所需的微量元素，例如維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、醣類、磷、鐵、鋅等，是營養補品。

蛋白質和氨基酸的含量都很高，也能補鈣、補鐵，有補中益氣、滋養肝腎、降脂明目、清熱去火的作用，對夜盲、脫肛等病症也有一定的療效。

食用方法上可以炒雞蛋，色味俱佳，還可以燉豆腐、涼拌、煲湯。

11樓：無雅詩

炒吃或者燉吃也可以，做雞蛋羹都沒有問題。

蒸雞蛋羹：【食材】：雞蛋3個、食鹽少許、幾乎不燙手的涼白開小半碗、肉醬少許、香油少許、生抽一點點；

具體做法】：

1、準備大碗乙個，將三個雞蛋打入碗中，用筷子將碗中的蛋液輕輕的攪打均勻，如果沒有攪打均勻，蛋液黃白相間，蒸好的雞蛋羹賣相就會差很多；

2、攪打蛋液的時候，不要轉圈，需要橫向或者縱向的攪打，一定要輕輕的，從開始就盡量避免攪打出過多的氣泡；

3、蛋液中加入的溫水的量，決定了蒸好的雞蛋羹的鮮嫩程度，水越多雞蛋羹也就越嫩，但也不能太多，大約是3個雞蛋150克-250克的溫水，也可以按照1份蛋液2份溫水的比列來新增，如果喜歡吃幹一點的雞蛋羹，類似果凍那樣的，溫水的量就稍微少一點；

4、蛋液中放入150-200克溫水之後，放入小半勺的食鹽，食鹽大約2克左右；

5、蛋液中加入溫水和食鹽後，需要再次用筷子輕輕攪打均勻；

6、蒸好的雞蛋羹香嫩細滑無蜂窩的竅門是，將蛋液過篩，過濾掉氣泡和浮末，之後將蛋液通過網勺，分別裝入2個小碗之中，上鍋蒸好之後，就是一人份的蒸雞蛋羹了；

7、過濾之後的蛋液，如果表面還有稍許的氣泡，可以用湯勺將其舀出即可；

8、蒸鍋中的水燒開之後，將蛋液分別放入蒸鍋，在蒸雞蛋羹的過程中，如果蒸鍋中蒸汽太大，就會使蛋羹出現蜂窩，使其鮮味下降；

9、想要蒸好的雞蛋羹表面光滑，好像鏡面一般，最後的辦法就是在蒸製的過程中放氣，不要將蒸鍋蓋嚴，放一根筷子，留一點縫隙，邊蒸邊跑氣，小火蒸10分鐘即可；

10、小火蒸10分鐘，又嫩又滑的蒸雞蛋羹就做好了，按照個人的不同口味，在食用前，放入少許的香油、生抽、蔥花，或者放入少許的肉末醬，都是非常不錯的選擇；

12樓：香蕉食堂

活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養。

13樓：健康達人飛哥

雞蛋怎樣吃更營養？

14樓：令鴻煊

雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。需要說明的是，如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。

15樓：逍遙子

成年人吃半生熟的有營養，尤其男生哦！老年人和兒童就一定要吃熟透了的，小孩子哦吃不熟透的蛋肚子裡會生蟲子，老年人腸胃不好，消化不了不熟的雞蛋。

16樓：你大爺

沖開水喝最有營養採納哦。

17樓：改堅

煮蛋花湯最有營養，也衛生。

18樓：乾剛

打散了把開水加進去，放一點點的糖這樣喝比較有營養。

19樓：小明善惱

生吃，把雞蛋打進牛奶中，每天喝一杯。

20樓：手機使用者

吃5分熟的最有營養。

21樓：香蕉食堂

活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養。

22樓：吃不胖的小劉

1做法：冷水下鍋，慢火公升溫，沸騰後未火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。

功效：有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達，幾乎可被人體全部吸收，而且加熱溫度低，營養能夠最全面的保留，蛋黃中的膽固醇沒有接觸氧氣，一旦膽固醇被氧化，會成為心血管病的威脅。

2做法：雞蛋打碎，攪拌混勻後加入少量食用油和食鹽，混合均勻後，加入適量熱水，放入微波爐中叮2分鐘即可。

功效：核黃素，葉黃素等維生素損失少，蛋白質消化率為，口感嫩滑，營養豐富。

3做法：將雞蛋打入碗中加入鹽攪勻成蛋液，蔥切末。西紅柿切丁，在鍋中倒入2大勺油將鍋燒熱，蔥末爆香，放入蛋汁炒至半熟，再加入西紅柿及白糖翻炒後起鍋即可。

功效：營養豐富，可起到預防癌症的功效，即可補充西紅柿中豐富的維c，又可補充雞蛋中的優質蛋白。

4做法：鍋中水煮沸，打入雞蛋，轉至小火煨熟，可在蛋湯中加入食鹽，青菜，西紅柿等；或者加糖，酒釀，紅棗和枸杞。

功效：保護視力，增加飽腹感，加入一些配菜，營養更均衡。

23樓：匿名使用者

白煮蛋，冷水蛋下鍋水煮開後沸3分鐘撈出，不老不嫩，好吃又營養。

24樓：徐子毅

沙心蛋（水煮雞蛋），一般水開後，保持微沸，看手錶5分鐘，乾淨撈出。

25樓：卜蕾邊甲

雞蛋用白水煮著吃最有營養，鍋內加水沒過雞蛋，開鍋煮5分鐘即可。不要煮的太久。煮太久不易消化吸收。

26樓：霜讓幸綾

雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為，老炸為81.

1%，生吃為30%～50%。

27樓：督素琴鐘子

水開後放生雞蛋煮上8分鐘的雞蛋最有營養。

28樓：柔曼華哀夏

建議在煎雞蛋的時候切忌少放味精最好不放！！！

雞蛋的正確吃法。

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，其次是炒蛋為，嫩炸為98％，老炸。開水沖蛋營養減少、牛奶沖蛋為，生吃為30％～50％。可見，煮雞蛋是最佳吃法，

29樓：種蕊折俏

雞蛋煮著吃的營養吸收是最好的。

每天吃2個就夠了。

30樓：欽付友緒雁

打碎倒杯子裡。

再沖開水。攪拌一下。

最有營養。

31樓：香蕉食堂

活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養。

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