1樓：易書科技
空心菜，也叫蕹菜。
1、選購時以無黃斑、莖部不太長、葉子寬大且莖葉直挺不蔫、新鮮者為佳。
2、營養：空心菜中食物纖維含量豐富，進入腸道吸收消化後，可促使腸道加速蠕動，將糞便及時排洩體外，減少糞便中致癌物與腸黏膜的接觸時間，從而有效地防止結腸癌的發生。
3、空心菜中的葉綠素，營養學家稱譽其為「綠色的精靈」，它具有健美、潤澤肌膚、清除口臭、潔齒和防治齲齒的功能，堪稱美食佳品。空心菜中含有礦物元素，常食能維護體內酸鹼相以平衡，降血脂，防治動脈粥樣硬化。糖尿病患者經常食之，能改善病人症狀。
4、忠告：脾胃虛寒、大便溏瀉者不宜多食。
2樓：漫閱科技
空心菜：性味：性寒、味甘、無毒。
歸經：入胃、大腸經。
功效：清熱、涼血、潤腸通便。
主治：便秘、痔瘡便血、小便淋濁、瘡癰腫毒、蛇蟲咬傷、濕疹等症。
空心菜蔥白湯：配方：鮮空心菜100克，蔥白50克。
操作：將菜洗淨與蔥白一起煮湯，食鹽調味，經常食用。
療效：治維生素b2缺乏症。
3樓：茉莉說生活
空心菜屬於性寒的蔬菜，能夠清熱解毒，並且其中含有纖維素和果膠，能夠幫助體內的有毒物質排出，所以日常多食用空心菜能夠清熱解毒又消炎。
空心菜的功效與作用有哪些
4樓：九五是寵兒
1、防癌。
空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
2、降脂**和美容。
空心菜所含的菸酸、維生素c等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂**的功效。空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱，可潔齒防齲除口臭，健美**，堪稱美容佳品。
3、防暑解熱。
粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
5樓：落落格兄
中醫認為，空心菜具有很強的解毒功效。它具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為奇蔬；適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。平時泌尿系統感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來喝，有**效果。
而現代營養學發現，空心菜具有很強的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能加速體內有毒物質排洩，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎。
空心菜還能通便防癌，可加速排便，對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。它還含有大量的維生素c和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。現代醫學還證明，空心菜能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
挑選空心菜時，葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時，要挑選無黃斑、莖部不太長的。而烹調加熱時間不恰當，會使空心菜顏色變差，營養受損。
最好把莖和嫩葉分開吃。嫩葉適合急火快炒和涼拌，和腐竹、豆腐、魚、肉末、芝麻醬等一起吃能使營養搭配更為合理。莖則可以切成丁，與黃豆、豆渣等一起炒，口感獨特，營養豐富。
此外，空心菜性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食，血壓偏低、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時，最好放點蒜，因蒜能佐治寒涼。
上文是關於空心菜的功效與作用的介紹，現在大家對空心菜的這些功效是不是有一定的了解了。
6樓：知心答疑小仙女
1、清熱解毒、清暑散熱。
這不單純是因其性涼的原因，現在醫學也表明，空心菜的汁液對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，常食對於瘡瘍的恢復有幫助。適合夏季食用，適合熱性疾病、便秘上火的人群食用。
2、防齲齒、滋潤肌膚。
空心菜含有豐富的葉綠素，常吃可以防止齲齒發生，還會讓**有光澤，空心菜中的葉綠素有「綠色精靈」之稱，吃空心菜還可以去除口臭，因為它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用，從而調節體內的內分泌平衡，讓身體裡的毒素盡快的排出去，從而使面部看起來比較紅潤有光澤。
3、降血壓降血糖。
將空心菜洗乾淨，和雞蛋一塊兒炒，有降低血壓的作用還可以降低血糖，它裡面含的胰島素成分很多，糖尿病人可以適量吃空心菜，它裡面含有非常多的維生素和礦物質等成分，病人吃了有降低血糖的效果，空心菜可用於輔助**糖尿病。但是要注意，經常吃的話，雖然可以**多種疾病，但是空心菜，像性涼虛弱，脾胃虛寒的人不應該多吃。
將空心菜洗乾淨，和雞蛋一塊兒炒，有降低血壓的作用還可以降低血糖。
4、通便抗癌。
空心菜裡含有大量的纖維素對排便有很好的功效，因為纖維含量高，所以空心菜還能通便防癌，可加速排便，對防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用，吃空心菜可以加速體內排毒，它的汁液有殺菌消炎的作用，它裡面含的木質素可以提高巨噬細胞吞食細菌的活力，有殺菌消炎的作用，吃空心菜還可以防止腸內菌群失調，對金黃色葡萄球菌，鏈球菌有抑制作用，夏天的時候可以常吃，可以防止痢疾發生。
5、增強體質。
空心菜中有豐富的維生素c和胡蘿蔔素，其維生素c含量高於大白菜，這些物質都具有強效的抗氧化作用，食用後有助於增強體質，防病抗病。
7樓：d**id聊科技
綠色蔬菜代表空心菜，它的功效和作用如下：
一、空心菜是有利於通便的空心菜中含有一種特別的物質那就是木質素，這也是造成空心菜口感跟普通的綠色蔬菜不同的地方。木質素其實跟一般的纖維素也是有差別的。木質素可以有效的增強腸胃中吞噬細胞的火星，並且具有殺菌的效果。
所以當攝入了空心菜以後，腸胃的蠕動將會加快，那麼腸道蠕動之後就會產生排便的感覺，因此就更加有利於排便。如果有便秘困擾的人其實可以選擇多吃一點空心菜。
二、空心菜是可以****的一般的綠色蔬菜都是**的食物，而空心菜不同的地方在於它含有很豐富的葉酸，葉酸本來對於女性就是非常友好的物質。不僅可以調理腸胃，而且還可以降低體內的膽固醇，從而起到軟化血管，並且清理血管中的脂肪和油脂，從而起到降低血壓、血脂和血糖的作用。所以**的效果是很好的，而且在減重的同時，還可以降低患上心血管疾病的風險。
三、空心菜具有抗癌的作用其實在日常的很多食物，都是具有抗癌效果的。由於人體的飲食習慣和生活習慣的不同，會導致體內的酸鹼度不同，但是酸性的環境是很容易誘導細胞的突變的，從而就可能會產生癌細胞。所以說人類在選擇食物的時候，最好是選擇一些偏鹼性的食物，而空心菜就是鹼性食物。
所以吃了空心菜以後，可以有效的調節體內的酸鹼度，從而起到抗癌的效果，當然這種預防效果並不明顯。但是如果養成了長期食用空心菜的習慣，對身體肯定是會起到積極的作用的。而且空心菜也具有消腫和解毒的功效。
「空心菜」吃多了，有哪些好處和壞處？
8樓：水煮酸菜
空心菜的好處：
1、具有美容的作用。
空心菜是一種很常見的蔬菜，空心菜富含葉綠素，葉綠素的功效有很多，可以幫助清潔牙齒、消除口臭，還可以美白**，所以吃空心菜有比較好的美容效果。
2、具有**的效果。
空心菜營養豐富，含有維生素c，空心菜中維生素c的含量甚至可以跟西紅柿相媲美了。而且空心菜中蛋白質的含量是西紅柿的兩倍，胡蘿蔔素、鈣的含量也比西紅柿多，這些營養素都能夠幫助**，所以吃空心菜有**的效果。
3、**一些疾病。
空心菜是屬於寒性的食物，所以吃空心菜可以**一些熱性疾病。比如上火，可以把空心菜搗成汁，加開水服用，還可以加一點糖；或者痔瘡、便血等等疾病，都可以吃空心菜，有食療效果。
4、可以**便秘。
因為空心菜有很多優質的維生素，吃空心菜可以促進腸胃蠕動，腸胃功能好了，那便秘的煩惱也就解決了。所以便秘的患者可以多吃空心菜，可以解決便秘的問題。
空心菜的壞處：
1、空心菜是寒性食物，所以不適合體寒的人吃，就算要吃也只能少量食用，不能多吃。
2、缺鈣、容易抽筋的人也不要吃空心菜，否則身體可能會出現不適症狀。
9樓：匿名使用者
體弱者不宜多吃空心菜 空心菜屬於性寒、滑利的食物，因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。 數十年前，空心菜是標準的夏季蔬菜，不過農業科技的進步，現在是任何時候都能吃到這種蔬菜，是最大眾化的蔬菜之一。 空心菜因為莖部中空而得名，也有人叫它「應菜」或「蕹菜」。
它是一種多年生的草本植物，跟番薯、牽牛花等有親緣關係，所以長大時，莖部會逐漸變成蔓性，在地上或水池邊橫行攀爬。 空心菜習性好水，所以在一般的土壤中栽培時，必須澆灌足量的水，才能長得濃綠茂盛。當秋季來臨時，空心菜會開出漏斗形的白花，花朵的造型、大小都和牽牛花一模一樣，在鄉下常能欣賞到賞心悅目的「空心菜花田」。
空心菜主要的營養成分是維他命c、磷、鈉及醣類等，多吃可降血壓、**牙齦腫痛及夏季酷暑所引起的眼睛紅腫和流鼻血等；不過血壓過低、手腳容易無故麻痺或抽筋的人，不宜多吃。
10樓：在九阜山地質考察的曹操
空心菜可以說是很多地方的人都吃過的菜，空心菜的好處是很多的，和其他綠葉蔬菜一樣，空心菜富含多種礦物質、水溶性維生素、吃起來脆而爽口，很多人都很喜歡吃空心菜，空心菜所含的菸酸、維生素c等能降低膽固醇、甘油三酯，還具有降脂**的功效。它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
給孩子吃空心菜其實是很好的選擇，對孩子生長是有好處的，並不會影響孩子的生長發育，空心菜含有豐富的維生素a原、b族維生素、維生素c及菸酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素b1含量是番茄的8倍，鈣含量是番茄的12倍，能給孩子補充多種營養物質。
空心菜是鹼性食物，含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可能降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。但是，空心菜屬於性寒的食物，體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食，血壓過低、手腳容易無故麻痺或抽筋的人，也不宜多吃。還有一些身體缺鈣、手腳容易出現抽筋的朋友，也不要食用空心菜，否則會造成身體不適的症狀出現，適量食用其實並不會造成太大影響，只要不要過量就行。
11樓：網友
空心菜含蛋白質，脂肪，醣類，無機鹽，菸酸，胡羅蔔素，維生素b1、b2、維生素c等，性寒，有清熱解毒，清熱涼血的功效。它的壞處就如體弱，脾虛，胃寒，腹瀉的人不適宜食用，所以，好和壞要根據自己的體質選擇。
空心菜的做法，空心菜怎麼做好吃，空心菜的做法視訊 空心菜怎麼做好吃 空心菜的
沙茶牛肉空心菜的做法 食材 羊肉片150克，空心菜100克，薑絲少許，辣椒絲少許，蒜末1 2茶匙，鹽1 2茶匙，沙茶醬2茶匙，醬油1茶匙，太白粉1茶匙，沙茶醬1茶匙 做法 1.將羊肉片加入所有醃料 抓勻，備用。2.空心菜洗淨瀝乾 切段，備用。3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法1的羊肉片，以大火快炒至...
空心菜？吃了有什麼好處，經常的吃空心菜有什麼好處
空心菜，也叫蕹菜。1 選購時以無黃斑 莖部不太長 葉子寬大且莖葉直挺不蔫 新鮮者為佳。2 營養 空心菜中食物纖維含量豐富，進入腸道吸收消化後，可促使腸道加速蠕動，將糞便及時排洩體外，減少糞便中致癌物與腸黏膜的接觸時間，從而有效地防止結腸癌的發生。3 空心菜中的葉綠素，營養學家稱譽其為 綠色的精靈 它...
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吃空心菜的壞處有哪些
體弱者不宜多吃空心菜 空心菜屬於性寒 滑利的食物，因此體質虛弱 脾胃虛寒 腹瀉的人不宜多食。數十年前，空心菜是標準的夏季蔬菜，不過農業科技的進步，現在是任何時候都能吃到這種蔬菜，是最大眾化的蔬菜之一。空心菜因為莖部中空而得名，也有人叫它 應菜 或 蕹菜 它是一種多年生的草本植物，跟番薯 牽牛花等有親...