1樓：曾塔里
不好1.食用榨菜不可過量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負擔，引發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水。榨菜有多種吃法：
佐餐、拌冷盤、作調味、作烹調輔料、作旅行食品、當零食等。做湯時加點榨菜，其味甚鮮，有一種天然的雞湯式的形式的鮮味。
2.榨菜屬於鹹菜的一種中含有比較多的食鹽，那麼經過長時間的浸泡，就產生亞硝酸鹽，而這種物質很容易導致癌症的出現，所以要注意不能經常性大量的吃這樣的鹹菜。
3.榨菜屬於醃製食品，一般醃製食品經過醃製發酵後，食物中的鈉鹽會轉化為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽對人體是有害的。長期吃可能會引起亞硝酸鹽中毒
2樓：塞鑲楣
天天早上吃一點無所謂，一日三餐不能吃。榨菜的亞硝酸鹽偏高，有些榨菜新增了防腐劑，抗氧化劑，等等。
3樓：玖蘭伯爵樞
不好，鹽分高，對身體不好
4樓：pk你的美
每500克榨菜裡，含有鋅、胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素和微量元素。光是對人體有益的氨基酸就含有17種之多。其中谷氨酸1715毫克，佔氨基酸總量的25.
1%。谷氨酸與鹽裡的鈉離子結合生成谷氨酸鈉，這就是榨菜湯總有一種雞湯的特殊鮮味的奧妙所在。
但榨菜畢竟是經過閹制的,最好還是不要過多地食用.
5樓：匿名使用者
榨菜的原料是一種莖用芥菜的肥嫩的瘤狀菜頭。鮮菜頭也可做小菜，配肉炒或做湯，但更多用於醃製。菜頭經鹽醃後壓榨，除去一部分水分。
榨菜即因此得名。然後加鹽和十多種香料及調料（幹辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），裝壇，封口，在陰涼處存放。在隔絕空氣的條件下，壇裡的榨菜先經酒精發酵，後經乳酸發酵，產生特殊酸味與香味，就成為市售的榨菜了。
據科學化驗，每500克榨菜裡，含有鋅、胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素和微量元素。光是對人體有益的氨基酸就含有17種之多。其中谷氨酸1715毫克，佔氨基酸總量的25.
1%。谷氨酸與鹽裡的鈉離子結合生成谷氨酸鈉，這就是榨菜湯總有一種雞湯的特殊鮮味的奧妙所在。
但是榨菜中還有大量的亞硝酸鈉,而亞硝酸鈉是高致癌物質,而且一般都新增防腐劑的，比如苯甲酸鈉、山梨酸鉀等，其中山梨酸鉀的毒性比苯甲酸鈉的小些。
所以雖然榨菜爽口開胃,還是少吃為妙，再說，凡事都得把握好度。
經常吃榨菜好嗎
6樓：你看看這個啊明
榨菜不可以經常吃。榨菜中含有大量的鹽分，經常吃會使得人體攝入鹽分太多，會引發很多疾病，而且經常吃榨菜也會傷害腸胃。
榨菜屬於醃菜，在加工過程中會加入很多鹽。鹽分中含有雜質，如亞硝酸鹽、硝酸鹽等，可能產生如亞硝酸胺等有害物質。經常食用會使得人罹患高血壓，加重心臟負擔，引發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水。
亞硝酸銨也會使得鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大為增高。此外，由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，所以經常吃醃製食品的人，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。
在醃製的過程中，榨菜很容易被細菌汙染。如果加入食鹽量少於15%，蔬菜中的硝酸鹽可能被微生物還原成亞硝酸鹽。
醃製1小時後亞硝酸鹽含量增加，兩周後可達到高峰，並可持續2-3周。食用了這樣的醃製食品，重者會引起亞硝酸鹽在體內遇到胺類化合物時，生成一種致癌物質亞硝酸胺。
因而常吃榨菜對身體不利，可誘發癌症。此外，榨菜中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺，這是導致胃癌的直接原因
7樓：匿名使用者
榨菜的原料是一種莖用芥菜的肥嫩的瘤狀菜頭。鮮菜頭也可做小菜，配肉炒或做湯，但更多用於醃製。菜頭經鹽醃後壓榨，除去一部分水分。
榨菜即因此得名。然後加鹽和十多種香料及調料（幹辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），裝壇，封口，在陰涼處存放。在隔絕空氣的條件下，壇裡的榨菜先經酒精發酵，後經乳酸發酵，產生特殊酸味與香味，就成為市售的榨菜了。
據科學化驗，每500克榨菜裡，含有鋅、胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素和微量元素。光是對人體有益的氨基酸就含有17種之多。其中谷氨酸1715毫克，佔氨基酸總量的25.
1%。谷氨酸與鹽裡的鈉離子結合生成谷氨酸鈉，這就是榨菜湯總有一種雞湯的特殊鮮味的奧妙所在。
但是榨菜中還有大量的亞硝酸鈉,而亞硝酸鈉是高致癌物質,而且一般都新增防腐劑的，比如苯甲酸鈉、山梨酸鉀等，其中山梨酸鉀的毒性比苯甲酸鈉的小些。
所以雖然榨菜爽口開胃,還是少吃為妙，再說，凡事都得把握好度。
8樓：醜和怡戴文
病情分析：你好，榨菜、鹹菜、泡菜之類的沒有營養，另外包裝的還添有防腐劑之類的，這個在孕期還是建議少吃為宜指導意見：如果說沒有食慾，想吃這類的話，是可以少量食用的，但不宜過多食用。
一般來講，少量食用對胎兒不會存在較大影響的，祝好孕
9樓：婁晗零敏慧
每500克榨菜裡，含有鋅、胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素和微量元素。光是對人體有益的氨基酸就含有17種之多。其中谷氨酸1715毫克，佔氨基酸總量的25.
1%。但榨菜畢竟是經過閹制的，榨菜裡會新增一些防腐劑來延長其保質期，醃製的食物都可能會含有硫化物和亞硝酸鹽，對身體沒有好處的。建議最好還是不要過多長期地食用。
10樓：惠白佴映萱
不好榨菜其實是鹹菜的一種，也是醃漬的。
一方面會吃鹽量增加，吃鹽量多時得高血壓的重要因素。另一方面會容易亞硝酸鹽中毒，亞硝酸鹽中毒會危及生命。 醃製的不像新鮮的那樣維生素多 大部分維生素將會流失。所以不建議長期吃的
11樓：知守城
不宜經常食用，醃製食物都不宜多吃。
因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負擔，引發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水。
榨菜屬於醃製食品，一般醃製食品經過醃製發酵後，食物中的鈉鹽會轉化為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽對人體是有害的。長期吃可能會引起亞硝酸鹽中毒。
建議日常飲食低鹽清淡，注意食物多樣性，多吃新鮮的水果蔬菜，保證營養均衡，少吃醃製食品方有益於身體健康。
12樓：匿名使用者
你看它價錢就知不好了，現在一毛錢一包都有，能好到那裡去
13樓：快樂藍晶靈
經常吃榨菜不好。要多吃水菜
14樓：匿名使用者
雖說榨菜好吃,但也不能天天吃,因它是經過加工而成的食品,且是涼性的東西,常吃的話會對胃不好.以前我也常吃,覺得味道不錯,可現也不敢怎麼吃了.
常吃榨菜有哪些危害？
15樓：樂觀小山
食用榨菜不可過量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負擔，引發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水。
食品在醃製過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大為增高。此外，由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，故常進食醃製食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。
擴充套件資料
榨菜功效：
1、榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養成分都是人體所必需的；
3、現代營養學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神；
4、低鹽保健型榨菜，還有保肝**的作用；
5、榨菜有「天然暈海寧」之說，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會使煩悶情緒緩解；
6、榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神；
7、飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。
適宜人群：
1、適合常吃油膩者、大病初癒或患小病而胃口不佳者，適合食用；
2、孕婦要盡量少吃榨菜；
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食；
4、慢性腹瀉者忌食。
16樓：植物獵掱
榨菜一般配合粥大公尺粥一起食用，這也是我們經常說的"下飯菜"。之所以被稱之為"下飯菜"，是因為其中的鹽含量比一般的食物要高出許多。鹽是我們非常熟悉的一道調味品，可以說沒有鹽的食物是無滋無味的，甚至不會有人去吃。
當然，被加成甜味食或是酸味的食物除外。
鹽可以提高人的食慾，增強我們的用餐愉悅度，但是鹽吃多了對身體也是有一定傷害的，並且這個傷害是不可忽視的。長期進食過多的鹽分會導致血壓上公升，最終導致高血壓。高血壓被稱為"三高之首"，即高血壓、高血脂、高血糖。
所以，我們萬不可貪圖一時方便，一時的味蕾滿足，而將自己一步步帶入"三高"的人群之中。在日常飲食中，要控制好食鹽的攝入量。桌邊的榨菜還是收起來吧，以免給自己提供"犯錯"的機會。
17樓：安妮姐說
榨菜到底多有營養？吃榨菜會對人體健康有危害嗎？ 怎麼吃才健康
吃榨菜的好處，與壞處
18樓：安妮姐說
榨菜到底多有營養？吃榨菜會對人體健康有危害嗎？ 怎麼吃才健康
19樓：匿名使用者
看什麼樣的人吃了；一般人皆可食用。常食油膩者、大病初癒或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用。糖尿病患者，孕婦要盡量少吃榨菜，慢性腹瀉者忌食。
在腎功能衰竭又有高血鉀的病人,必須戒水果和其它高鉀食物,如番薯、土豆、筍、香菇、白菜、榨菜、豆類、花生和核桃等。榨菜主要含蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等。榨菜中含有谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營養成分都是人體所必需的。
低鹽保健型榨菜，還有保肝**的作用。榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神。飲酒不適或過量時，吃一點兒榨菜，可以緩解酒醉造成的頭暈、胸悶、煩躁。
榨菜有「天然暈海寧」之說，暈車暈船者拈一片榨菜在嘴裡慢慢咀嚼，可緩解煩悶情緒。榨菜又稱「天然味精」，富含產牛鮮味的化學成分，經醃製發酵後，其味更濃。
食用榨菜不可過量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負擔，引發心力衰竭，出現全身浮腫及腹水
20樓：來自紫霄巖眸含秋水的蘭果樹
常吃榨菜有很多的好處，例如榨菜含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收後，能利尿除溫；促進機體水、電解質平衡，可用於防治小便澀痛、淋瀝不盡之症。望採納謝謝。
21樓：你力哥來了
每500克榨菜裡,含有鋅、胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素和微量元素。
醃製的東西都有致癌物質從純粹科學的角度看，酸菜、各種醃製的鹹菜等等，同屬一類食品，這類食品，除營養物外，的確含有一定的有害物質，如硫化物，亞硝酸鹽，等等。
22樓：匿名使用者
好處就是可以飽飽口福；壞處就是增加罹患癌症的可能性而且比例非常高。榨菜等醃製食物含有大量的亞硝酸鹽，是一種強致癌物質。
23樓：小小水滴巨蟹
1、好處:吃一點兒榨菜，可以緩解酒醉造成的頭暈、胸悶、煩躁。榨菜有「天然暈海寧」之說，暈車暈船者拈一片榨菜在嘴裡慢慢咀嚼，可緩解煩悶情緒。
榨菜又稱「天然味精」，富含產牛鮮味的化學成分，經醃製發酵後，其味更濃。
2、壞處:增加罹患癌症的可能性而且比例非常高。榨菜等醃製食物含有大量的亞硝酸鹽，是一種強致癌物質。
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