1樓：聖誕老東東
食品色素有天然β胡蘿蔔素、甜菜紅、薑黃素、紅花黃、紫膠紅、越橘紅、辣椒紅、辣椒橙、紅公尺紅、菊花黃浸膏、黑豆紅、高梁紅、玉公尺黃、蘿蔔紅、莧菜紅、莧菜紅鋁色澱、胭脂紅、胭脂紅鋁色澱、赤蘚紅、赤蘚紅鋁色澱等。具體介紹以下幾種色素：
1、薑黃素
薑黃素為橙黃色結晶粉末，味稍苦，不溶於水，在食品生產中主要用於腸類製品、罐頭、醬滷製品等產品的著色。
2、紅花黃
紅花黃主要用於果味型飲料(固體、液體)、果汁型飲料、汽水、各類果酒、配製酒、糖果、糕點上彩妝、紅綠絲、果醬、水果罐頭、冰製品、濃縮果汁、青梅、冰淇淋、冰棍、蜜餞和果凍，最大使用量為0.2g/kg。也可用於菜餚、烹調食品的著色。
3、紫膠紅
紫膠紅又稱蟲膠紅，著色成分是由紫膠酸a、紫膠酸b、紫膠酸c、紫膠酸d、紫膠酸e五種成分組成的混合物，其中紫膠酸a佔85%。紫膠紅安全性高，適用於不含蛋白質、澱粉的飲料、糖果及果凍類、糕點麵類等。
4、莧菜紅
莧菜紅，又名食用赤色2號（日本）、食用紅色9號、酸性紅、楊梅紅、雞冠花紅、藍光酸性紅，為水溶性偶氮類著色劑。2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，莧菜紅在3類致癌物清單中。
5、赤蘚紅
赤蘚紅是人工合成色素中的一種，紅色或紅褐色的顆粒或粉末，色澤鮮豔，著色力好，穩定性好，成本低廉，常用於食品加工製品和飲料中，以提高其感官性。
食品新增劑有哪些 各種新增劑一般在哪些食物中
2樓：資料不詳
根據我國食品衛生法(1995年)的規定，食品新增劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。目前我國食品新增劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、酶製劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
哪些食物會含有食品新增劑呢？
4種食物易含食品新增劑
豆芽：不法商販為了加快豆芽生長，常使用植物激素浸泡黃豆，這種豆芽一般又白又長且無根，有時還能聞到一股淡淡的氨水味。食用這樣的豆芽以後，容易引起噁心、嘔吐、腹痛，長期食用對人體健康有害。
葡萄：一些唯利是圖的商販和果農常使用催熟劑（乙烯利）稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成「熟透」了的紫葡萄。此外，各地還先後發現過激素士多啤梨、打蠟蘋果、硫磺香蕉等。
麵粉：市場上濫用麵粉增白劑的現象比較普遍，所謂的麵粉增白劑主要是指過氧化苯甲醯和過氧化鈣，這些新增劑除了能起到增白作用外，並不能改善小麥粉的質量。
罐頭：按照有關規定，色素是允許用於食品中的，但在一些純天然的食品中不允許加。一些小企業為降低成本，收購質量較次的水果後做成罐頭，並在裡面超範圍使用色素增加賣相，對人體尤其是兒童帶來了健康隱患。
有研究標明，攝入人造色素會加劇孩子的多動症症狀。
9種零食含有食品新增劑
速食麵、火腿腸、蜜餞、果凍、冰激凌、餅乾、奶茶、口香糖、薯片。供參考。
五顏六色的糖果裡有哪些食品新增劑
黃色粉末狀食品新增劑有哪些！ 10
3樓：香滷居
太多了。vb2、偶氮甲醯胺、檸檬黃、薑黃、梔子黃……
各類零食中含有哪些新增劑?（列表）
常見的食品新增劑有色素, 什麼醣類, ,膨化劑等
4樓：北門鎮江閣
國標2760附錄e列出了23類
食品新增劑功能類別
e.1酸度調節劑：用以維持或改變食品酸鹼度的物質。
e.2抗結劑：用於防止顆粒或粉狀食品聚集結塊，保持其鬆散或自由流動的物質。
e.3消泡劑：在食品加工過程中降低表面張力，消除泡沫的物質。
e.4抗氧化劑：能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、變質，提高食品穩定性的物質。
e.5漂白劑：能夠破壞、抑制食品的髮色因素，使其褪色或使食品免於褐變的物質。
e.6膨鬆劑：在食品加工過程中加入的，能使產品發起形成緻密多孔組織，從而使製品具有
膨鬆、柔軟或酥脆的物質。
e.7膠基糖果中基礎劑物質：賦予膠基糖果起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物質。
e.8著色劑：使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質。
e.9護色劑：能與肉及肉製品中呈色物質作用，使之在食品加工、保藏等過程中不致分解、
破壞，呈現良好色澤的物質。
e.10乳化劑：能改善乳化體中各種構成相之間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的物質。
e.11酶製劑：由動物或植物的可食或非可食部分直接提取，或由傳統或通過基因修飾的微生
物（包括但不限於細菌、放線菌、真菌菌種）發酵、提取制得，用於食品加工，具有特殊催
化功能的生物製品。
e.12增味劑：補充或增強食品原有風味的物質。
e.13麵粉處理劑：促進麵粉的熟化和提高製品質量的物質。
e.14被膜劑：塗抹於食品外表，起保質、保鮮、上光、防止水分蒸發等作用的物質。
e.15水分保持劑：有助於保持食品中水分而加入的物質。
e.16營養強化劑：為增強營養成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬於天然營養素範
圍的物質。
e.17防腐劑：防止食品腐敗變質、延長食品儲存期的物質。
e.18穩定劑和凝固劑：使食品結構穩定或使食品組織結構不變，增強粘性固形物的物質。
e.19甜味劑：賦予食品以甜味的物質。
e.20增稠劑：可以提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀、賦予食品粘潤、
適宜的口感，並兼有乳化、穩定或使呈懸浮狀態作用的物質。
e.21食品用香料：能夠用於調配食品香精，並使食品增香的物質。
e.22食品工業用加工助劑：有助於食品加工能順利進行的各種物質，與食品本身無關。如助
濾、澄清、吸附、脫模、脫色、脫皮、提取溶劑等。
e.23其他：上述功能類別中不能涵蓋的其他功能。
5樓：韋晴欣
防腐劑 著色劑 甜味劑 香料 膨鬆劑 抗氧化劑 增稠劑 乳化劑 膨鬆劑 麵粉改良劑 消泡劑 抗結劑 著色劑
食品新增劑有哪些，食品新增劑的種類有什麼？
常見的食品新增劑有哪些，它們又有什麼作用呢？防腐劑 延長食物的保質期。常用的有 苯甲酸 苯甲酸鈉 山梨酸 山梨酸鉀等。多用於碳酸飲料 果醬 蜜餞 醬菜 醬油 食醋 果汁飲料等食品。著色劑 補充在製作和儲藏過程中丟失的色素，確保成品的顏色統一。常用的有 莧菜紅 胭脂紅 檸檬黃 日落黃 焦糖色素等人工合...
食品中的哪些新增劑對人體有害，食品新增劑對人體有什麼危害？
在食品加工時適當地新增某些屬於天然營養範圍的食品營養強化劑，可以大大提高食品的營養價值，這對防止營養不良和營養缺乏 促進營養平衡 提高人們健康水平具有重要意義。食用合成色素，屬於人工合成色素。食用合成色素的特點 色彩鮮豔 性質穩定 著色力強 牢固度大 可取得任意色彩，加上成本低廉，使用方便。但合成色...
食品新增劑都對人有害嗎，食品新增劑對人體有什麼危害？
食品新增劑要看種類 沒有食品新增劑就沒有現代的食品加工業。常見的化學新增劑有防腐劑山梨酸，著色劑焦糖色，酸味劑檸檬酸 乳酸等。糖精鈉 木糖醇 碳酸氫鈉 食鹽等也是一種食品新增劑。食品新增劑要看含量 劑量決定危害。目前國家可以規定使用的食品新增劑都是經過了嚴格的動物試驗，在規定使用的劑量內使用是絕對安...
最常見的食品新增劑是什麼，常見食品新增劑有哪些？
香料糖果與巧克力中一般有香精油 香精 粉體香料浸膏幾種型別。每一種型別又有無數品種，如在糖果與巧克力中，按香型可分為果香型 果仁香型 乳香型 花香型 酒香型等不同品種。防腐劑碳酸飲料 果泥 果醬 糖漬水果 蜜餞 醬菜 醬油 食醋 果汁飲料 肉 魚 蛋 禽類食品等，常用的有 苯甲酸 苯甲酸鈉 山梨酸 ...
食品新增劑山梨酸鉀可以新增到哪些食品中
山梨酸鉀是作為食品的防腐劑保鮮劑，食品中都可新增，但要嚴格按照包裝上的新增量新增，國家對任何食品防腐劑的新增都有乙個量，不能超標 食品新增劑中的山梨酸鉀是什麼東西，有什麼作用？防腐劑的一種。山梨酸鉀能有效地抑制黴菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，還能防止肉毒桿菌 葡萄球菌 沙門氏菌等有害微生物的生長和繁...