1樓：匿名使用者
雪梨川貝瘦肉湯,可以更好的幫助生津潤燥清熱化痰，尤其是在天氣比較燥熱或者是長期受到感冒咳嗽問題影響的朋友來講，熬製雪梨川貝瘦肉湯，確實可以起到很好的改善功效。
一、所需食材
主料：梨200克，瘦豬肉150克，
輔料：西洋參12克，川貝母12克，冬蟲夏草12克，調料：鹽3克
二、製作方法
1.雪梨用水洗淨，削去皮，去心，切塊。
2.花旗參（西洋參）、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉用清水洗淨。
3.花旗參切成片狀。
4.將雪梨、花旗參、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉一起放入電子瓦煲內，加適量滾水，燉4小時。
5.加細鹽調味，即可飲用。
三、食用須知
味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素b1、b2.c、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。
它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。
尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。
2樓：謝謝
川貝是一味止咳化痰的最好的藥，雪梨有清肺熱止咳化痰溼的動效，所以川貝和雪梨一起加點瘦肉燉煮成湯是很好的止咳化痰溼的營養湯。一周吃一次才會更有效果。
3樓：位業
川貝雪梨瘦肉湯的做法與功效，他的做法就是把他們放到一起去燉湯，燉湯就可以了，它的功效就是止咳化痰的
川貝燉雪梨的功效與冰糖燉雪梨的功效有什麼不同
4樓：鄺尋菱支妤
冰糖燉梨
【組成】雪梨2個，冰糖適量。
【做法】雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內，加少量清水，燉30分鐘，便可食用。
【功用】清心潤肺，清熱生津。適合咽乾口渴、面赤唇紅或燥咳痰稠者飲用。秋天氣候乾燥，一般兒童可作日常飲品
川貝燉雪梨原料：
雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。
做法：1、雪梨洗淨削皮切開去核掏空，成乙個梨盅。
2、梨盅裡放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙籤固定。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
功效:1、梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。
2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。
3、冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這裡**的是熱症，所以使用了冰糖。一般**寒症，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。
5樓：孫叔
川貝燉雪梨用於化痰止咳;冰糖燉用於潤肺止咳即用於乾咳
川貝煮雪梨的正確做法
6樓：星夢格格巫
川貝燉雪梨怎麼做
川貝燉雪梨怎麼做
在用川貝燉雪梨的時候，要事先將川貝碾成細小的顆粒狀，一般在藥店購買時說一下，店員會幫助處理。另外，在做川貝燉雪梨的時候很多人覺得梨皮比較硬，會將梨皮去掉，但是其實雪梨連皮食用效果更佳。雪梨本身的水分就很足，燉的時候不要放太多水。
川貝燉雪梨怎麼做
梨裡面還含有大量的膳食纖維、維生素、鈣磷鉀等礦物，這些物質可以保護**黏膜、緩解眼睛酸澀、促進指甲頭髮的生長。口腔經常發炎的人，也可以經常食用梨，因為梨裡面的維生素b2非常豐富，可以很好的緩解這些症狀。
在購買雪梨的時候，盡量挑選那種個頭大，形狀規整，表皮比較粗糙，麻點均勻的梨子，因為這樣的梨子接受了充足的陽光雨露，吃起來更有營養。梨子分為雄梨和雌梨，雌梨肉質細膩，水分多，吃起來口感甜脆，建議大家挑選的時候盡量選購雌梨。
7樓：王銀素
回答步驟1、雪梨洗淨去皮，從1/3處切開，用勺子挖去中間的核，川貝敲碎和冰糖一起放入雪梨中；
步驟2、放入碗中蓋上雪梨蓋，放入蒸鍋，大火煮開後轉小火，再用中小火蒸60分鐘即可。
8樓：盈濱
川貝煮雪梨是人們常用的乙個藥膳，對於緩解咳嗽有非常好的效果。
食材選用：
貝母的種類很多，我們最常用到的是川貝，其在所有貝母中功效是最好的。
尤其是野生川貝母，其功效更為顯著，但其**過於昂貴。
我們常常選擇種植川貝母中4年生7月採挖的七尊貝母，七尊川貝和野生川貝母的功效相仿，**也是非常親民，價效比非常高。
梨我們一般選用是雪梨，因為只有雪梨，其止咳化痰的功效才是最為顯著的。
2/3做法
（1）用我們選好的大個的雪梨，其1/3處切開，挖去梨核備用。
（2）選七尊川貝3-5克，放入挖空的梨內，放入適量冰糖。
（3）把梨蓋好，用牙籤把梨密封好。
（4）把密封好的梨放入鍋內蒸1個小時左右，即可使用。
注意，雪梨不要削皮，必須用牙籤密封，川貝藥性具有揮發性，蒸的過程中避免藥性揮發，影響功效。
3/3川貝燉雪梨的功效
貝母和雪梨都屬於寒涼的食物，對清肺止咳都有很好的效果，對咳嗽症狀的緩解有很好的功效。
需要注意的是，貝母蒸雪梨對風熱引起的咳嗽有很好的效果，對於風寒引起的咳嗽反而會加重病情。
9樓：健康取決於每個細節
專家告訴你川貝燉雪梨的最佳做法！
10樓：匿名使用者
雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據《本草綱目》記載，"梨者，利也，其性下行流利。"它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。
醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效，特別適合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨性寒，一次不宜多吃。
尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。
三、做法
主料:雪梨4個，川貝末約24克，蜜糖適量。
做 法:雪梨連皮洗淨，上部連蒂橫切，開成為蓋，梨下截去心，加入川貝末、蜜糖，蓋上連蒂的雪梨蓋，用牙籤封好。把梨放入燉盅，用中火燉約2小時即可食用。
備註: 秋燥季節，不妨多吃雪梨，能止咳化痰潤肺。如覺喉嚨癢，可加少許薑汁同燉。
川貝燉雪梨有什麼功效
11樓：蘋果旺旺小饅頭
川貝燉雪梨有清熱、化痰、止咳的功效。
1、雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素b1、b2、c、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，適合秋天食用。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
2、川貝母有化痰止咳，清熱散結的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱。
擴充套件資料川貝燉雪梨的做法：
準備材料：雪梨乙個，冰糖適量，川貝適量
1、準備好川貝、冰糖和雪梨，雪梨洗淨切成小塊。
2、川貝倒入容器中，搗碎成粉狀。
3、將冰糖鋪入雪梨表面，倒入搗碎的川貝。
4、入鍋大火先蒸10分鐘，改為文火慢慢燉1個半小時。
5、1個半小時後川貝燉雪梨即可取出食用。
12樓：舒彤雯彌半
選購：1.
川貝要選大小均勻的，比黃豆稍小一點，顏色為乳黃色，建議到大藥房購買，最好壓成粉末。
2.梨的選擇很有講究，要選黃色的，不選青色的（青色的澀嘴，煮的時候不容易爛），多採用雪梨，用香梨、鴨梨、碭山梨、貢梨均可。
功效：1、梨味甘，性寒，有清熱、化痰、止咳的作用。
2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。
3、冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這裡**的是熱症，所以使用了冰糖。一般**寒症，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。
川貝燉雪梨
用料：雪梨或鴨梨1個、川貝母6克、冰糖20克。
做法：1)將梨洗乾淨，從柄部切開，挖空去核;川貝母研成粉末。
2)將川貝母裝入雪梨內，用牙籤將柄部復原固定，放入大碗中，加入冰糖，加少許水，隔水蒸30分鐘。將熟透的梨和川貝母一起食用。
據說取出後不要等它太涼了，最好的方法就是趁熱，將梨和水全部吃光，效果真的是立竿見影。
川貝母蒸梨(專治：咳嗽
)用料：雪梨或鴨梨乙個，川貝母6克，冰糖20克。
制法服法：將梨於柄部切開，挖空去核，將川貝母研成粉未後。裝入雪梨內，用牙籤將柄部復原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小時。 將蒸透的梨和其中的川貝母一起食入。
功效主治：貝母為化痰止咳良藥，與雪梨、冰糖並用，則起化痰止咳，潤肺養陰功效。**久咳不愈，痰多，咽乾，氣短乏力。
注意事項：民間常用驗方。嬰兒久咳，多為慢性支氣管炎，本方性味平和，對久咳體弱兒適用。復有外感者不宜用。本方以選用地道藥材川貝母其效佳。
13樓：淼淼溪水
川貝燉雪梨的功效 選購： 1. 川貝要選大小均勻的，比黃豆稍小一點，顏色為乳黃色，建議到大藥房購買，最好壓成粉末。
2. 梨的選擇很有講究，要選黃色的，不選青色的（青色的澀嘴，煮的時候不容易爛），多採用雪梨，用香梨、鴨梨、碭山梨、貢梨均可。 功效：
1、梨味甘，性寒，有清熱、化痰、止咳的作用。 2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用。
3、冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這裡**的是熱症，所以使用了冰糖。一般**寒症，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。
川貝燉雪梨 用料：雪梨或鴨梨1個、川貝母6克、冰糖20克。 做法：
1)將梨洗乾淨，從柄部切開，挖空去核;川貝母研成粉末。 2)將川貝母裝入雪梨內，用牙籤將柄部復原固定，放入大碗中，加入冰糖，加少許水，隔水蒸30分鐘。將熟透的梨和川貝母一起食用。
據說取出後不要等它太涼了，最好的方法就是趁熱，將梨和水全部吃光，效果真的是立竿見影。 川貝母蒸梨(專治：咳嗽 ) 用料：
雪梨或鴨梨乙個，川貝母6克，冰糖20克。 制法服法：將梨於柄部切開，挖空去核，將川貝母研成粉未後。
裝入雪梨內，用牙籤將柄部復原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小時。 將蒸透的梨和其中的川貝母一起食入。
功效主治：貝母為化痰止咳良藥，與雪梨、冰糖並用，則起化痰止咳，潤肺養陰功效。**久咳不愈，痰多，咽乾，氣短乏力。
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