1樓：孤獨還是依舊
最近，研究人員根據黃瓜內部的不同結構，將其分成四個部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物，然後分別測定新鮮時和烹飪後的維生素 c含量。
結果發現，每100克新鮮黃瓜中的維生素c含量，由高至低的順序為皮、籽、混合、肉，分別為19.79毫克，15.40毫克、13.
17毫克和6.54毫克。可見，黃瓜皮的維生素c含量是其肉質部的3倍多。
黃瓜經過烹飪以後，四種樣品中的維生素 c含量都有所減少，但其由高至低的排列順序卻為籽、皮、混合物、肉，其中籽最高（13.20毫克／100克），而肉質部最低（僅為1.79毫克／100克），前者竟然是後者的7.
37倍！
上述研究給了我們乙個非常有趣的啟示：原來人們食用的黃瓜肉質部竟然是黃瓜中維生素 c含量最低的部分，而真正含量高的部分卻是新鮮的黃瓜皮和烹飪後的黃瓜籽。這就提示我們，原來食用黃瓜時削皮去籽的做法，其實是丟棄了黃瓜中維生素 c含量最豐富的部分，就好像"買櫝還珠"，十分可惜。
所以，就此意義而言，黃瓜最宜生食，而且最好帶皮吃。當然，眼下的農藥汙染問題非常嚴重，這在很大程度上妨礙了吃"皮"，但至少不要棄籽。家庭主婦也可以到超市選購有綠色標籤的無汙染黃瓜，只要在水中浸泡半小時就可以放心食用了。
2樓：天天一技
你家有吃剩的黃瓜皮嗎？切記不要丟掉了，還有這麼大的用處
3樓：師琦巧鹹易
當然有啦,很多蔬菜和水果的營養都在皮上,就像葡萄一樣,它的皮很有營養但是我們不喜歡吃一樣.
黃瓜的皮吃了有營養嗎？
4樓：中色
最近，研究人員根據黃瓜內部的不同結構，將其分成四個部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物，然後分別測定新鮮時和烹飪後的維生素 c含量。 結果發現，每100克新鮮黃瓜中的維生素c含量，由高至低的順序為皮、籽、混合、肉，分別為19.79毫克，15.
40毫克、13.17毫克和6.54毫克。
可見，黃瓜皮的維生素c含量是其肉質部的3倍多。黃瓜經過烹飪以後，四種樣品中的維生素 c含量都有所減少，但其由高至低的排列順序卻為籽、皮、混合物、肉，其中籽最高（13.20毫克／100克），而肉質部最低（僅為1.
79毫克／100克），前者竟然是後者的7.37倍！ 上述研究給了我們乙個非常有趣的啟示：
原來人們食用的黃瓜肉質部竟然是黃瓜中維生素 c含量最低的部分，而真正含量高的部分卻是新鮮的黃瓜皮和烹飪後的黃瓜籽。這就提示我們，原來食用黃瓜時削皮去籽的做法，其實是丟棄了黃瓜中維生素 c含量最豐富的部分，就好像"買櫝還珠"，十分可惜。所以，就此意義而言，黃瓜最宜生食，而且最好帶皮吃。
當然，眼下的農藥汙染問題非常嚴重，這在很大程度上妨礙了吃"皮"，但至少不要棄籽。家庭主婦也可以到超市選購有綠色標籤的無汙染黃瓜，只要在水中浸泡半小時就可以放心食用了。
5樓：匿名使用者
瓜皮是很有營養的.含有豐富的維生-c.人的身體會加強新代謝加快,使大便通暢.對女人的養顏美容排毒有很大功效.
6樓：帝都小女子
黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維c充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。
此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的「鮮拌三皮」最適合**者食用。
7樓：猛牛
根據黃瓜內部的不同結構 將其分成4個部分 即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物 然後分別測定其維生素c含量 結果發現 每100克新鮮黃瓜中的維生素c含量 由高至低的順序為皮、籽、混合、肉 分別為19.79毫克，15.40毫克、13.
17毫克和6.54毫克。 可見 黃瓜皮的維生素c含量是其肉質部的3倍多 黃瓜皮所含的綠原酸和咖啡酸,能抗菌消炎、吞噬白細胞
黃瓜的皮很有營養嗎?
8樓：墨孟
最近，研究人員根據黃瓜內部的不同結構，將其分成四個部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉及以上三部分的混合物，然後分別測定新鮮時和烹飪後的維生素 c含量。
結果發現，每100克新鮮黃瓜中的維生素c含量，由高至低的順序為皮、籽、混合、肉，分別為19.79毫克，15.40毫克、13.
17毫克和6.54毫克。可見，黃瓜皮的維生素c含量是其肉質部的3倍多。
黃瓜經過烹飪以後，四種樣品中的維生素 c含量都有所減少，但其由高至低的排列順序卻為籽、皮、混合物、肉，其中籽最高（13.20毫克／100克），而肉質部最低（僅為1.79毫克／100克），前者竟然是後者的7.
37倍！
上述研究給了我們乙個非常有趣的啟示：原來人們食用的黃瓜肉質部竟然是黃瓜中維生素 c含量最低的部分，而真正含量高的部分卻是新鮮的黃瓜皮和烹飪後的黃瓜籽。這就提示我們，原來食用黃瓜時削皮去籽的做法，其實是丟棄了黃瓜中維生素 c含量最豐富的部分，就好像"買櫝還珠"，十分可惜。
所以，就此意義而言，黃瓜最宜生食，而且最好帶皮吃。當然，眼下的農藥汙染問題非常嚴重，這在很大程度上妨礙了吃"皮"，但至少不要棄籽。家庭主婦也可以到超市選購有綠色標籤的無汙染黃瓜，只要在水中浸泡半小時就可以放心食用了。
黃瓜去了皮還有營養嗎?
9樓：右肩蝶_麓呢
黃瓜富含維生素c是盡人皆知的事，然而黃瓜還有一些鮮為人知的「秘密」。最近，研究人員根據黃瓜內部的不同結構，將其分成三個部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉，然後分別測定新鮮時和烹飪後的維生素c含量。 結果發現，每100克新鮮黃瓜中的維生素c含量，由高至低的順序為皮、籽、肉，分別為19．79毫克，15．40毫克、13．17毫克。
這就提示我們，原來食用黃瓜時削皮去籽的做法，其實是丟棄了黃瓜中維生素c含量最豐富的部分。所以，黃瓜最宜生食，最好洗乾淨後帶皮吃
黃瓜皮有營養成分嗎？
10樓：黃曉徭奧
有營養成分，黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維c充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
黃瓜皮和黃瓜肉哪個營養高？
11樓：匿名使用者
黃瓜富含維生素c是盡人皆知的事，然而黃瓜還有一些鮮為人知的「秘密」。最近，研究人員根據黃瓜內部的不同結構，將其分成三個部分，即瓜皮、瓜籽、瓜肉，然後分別測定新鮮時和烹飪後的維生素c含量。
結果發現，每100克新鮮黃瓜中的維生素c含量，由高至低的順序為皮、籽、肉，分別為19．79毫克，15．40毫克、13．17毫克。這就提示我們，原來食用黃瓜時削皮去籽的做法，其實是丟棄了黃瓜中維生素c含量最豐富的部分。所以，黃瓜最宜生食，最好洗乾淨後帶皮吃。（
12樓：匿名使用者
當然是肉啦，營養多嘛
黃瓜有什麼營養
13樓：可愛的若陽
黃瓜富含蛋白質、醣類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗淨生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。
黃瓜適合和以下食物一起吃：
1、木耳。木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到**、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
2、豆腐。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
擴充套件資料
黃瓜不能和以下食物一起吃：
1、黃瓜不能和西紅柿一起吃。
由於黃瓜裡含有一種維生素c分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素c。
2、黃瓜不能和花生一起吃。
黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生公尺多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。
3、不要加鹼或高熱煮後食用。
14樓：大野瘦子
1、黃瓜含有維生素b1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助**失眠症。
2、黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。
3、黃瓜也是美容菜蔬，黃瓜所含的黃瓜酶，能促進人體的新陳代謝，排出毒素，其中的維生素c，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。
15樓：吃桃蘸大醬
1.黃瓜作為綠色蔬菜中的佼佼者，不僅含有豐富的水分，還富含維生素c、碳水化合物及少量醣類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需的營養元素。黃瓜有哪些營養呢？
其實，黃瓜的營養價值體現在方方面面。
2.黃瓜中含有的葫蘆素c，可以有效地提高人體免疫力，達到抗腫瘤的功效。
3.鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質，它有抑制醣類轉化為脂肪的作用，因此，多吃黃瓜還能夠**。
4.黃瓜中還含有葡萄糖苷和果糖等不需要參與通常的糖代謝的元素，對於糖尿病人來說，是非常好的食品，可以起到良好的降血糖效果。
16樓：帝都小女子
1、黃瓜含有多種營養成分
黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黃瓜含水分為98%，富含蛋白質、醣類、維生素b2、維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
2、黃瓜有安神定志的功效
黃瓜含有維生素b1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助**失眠症。
3、黃瓜能提高人體免疫力、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可**慢性肝炎。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助**作用，可防酒精中毒。
4、黃瓜促進新陳代謝、抗衰老
黃瓜也是美容菜蔬，黃瓜所含的黃瓜酶，能促進人體的新陳代謝，排出毒素，其中的維生素c，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。經常食用或貼在**上可有效地抗**老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。老黃瓜中富含維生素e，可以延年益壽、抗衰老;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
5、黃瓜能**
黃瓜是**佳品。鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑制醣類物質轉化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排洩和降低膽固醇有一定的作用。
黃瓜的熱量很低，對於高血壓、高血脂以及合併肥胖症的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。
6、黃瓜有利尿、清熱利水、解毒功效
黃瓜有利尿的功效，有助於清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的功效，對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果。
另外黃瓜還可**燙傷、痱瘡等。此外，黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。
有人說黃瓜皮蛋湯不能多吃對嗎，黃瓜皮蛋湯有什麼好處
適當的吃下對身體不會有什麼影響 我也只是偶爾吃的 但皮蛋這種食物少吃無妨，多吃卻對身體有不良影響。因為皮蛋是透過混合純鹼 石灰 鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而醃製的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。這會導致失眠 不能集中注意力 貧血 關節痛 思維緩慢 腦功能受影響等症狀。此外，鉛更會取代鈣...
黃瓜皮蛋湯怎麼做，求大神說步驟，黃瓜皮蛋湯要怎麼做啊
材料黃瓜一根，皮蛋兩個做法 做黃瓜皮蛋湯很多都煮不白，原因就是沒有把皮蛋先煎一下，煎過的皮蛋加水蓋上蓋子大火煮3分鐘左右，就會湯白如奶 主料松花蛋2枚 姜一小塊 黃瓜一根 輔料鹽5g 雞精3g 黃瓜皮蛋湯的做法步驟 1.皮蛋剝殼，姜洗淨切片，黃瓜洗淨切片。2.皮蛋用刀切的話容易粘在刀上，用書上介紹的...
黃瓜皮蛋湯怎麼做，黃瓜皮蛋湯要怎麼做啊
1 首先我們要準備好食材，黃瓜，蔥花，皮蛋，生薑片。黃瓜直接切成菱形片，皮蛋切成小塊兒。2 然後直接淨鍋上火製作，需要把鍋燒熱，然後加入少許色拉油，燒熱之後把多餘的油倒出，然後再把皮蛋在鍋中煎至金黃。如果不把鍋燒熱的話，煎皮蛋很容易粘鍋。3 皮蛋煎至金黃之後，然後放入生薑片，這樣可以去除皮蛋中的腥味...
吃黃瓜皮有什麼害處，黃瓜的皮吃有什麼好處嗎
最近，研究人員根據黃瓜內部的不同結構，將其分成四個部分，即瓜皮 瓜籽 瓜肉及以上三部分的混合物，然後分別測定新鮮時和烹飪後的維生素 c含量。結果發現，每100克新鮮黃瓜中的維生素c含量，由高至低的順序為皮 籽 混合 肉，分別為19.79毫克，15.40毫克 13.17毫克和6.54毫克。可見，黃瓜皮...
黃瓜怎麼吃有營養，黃瓜要怎樣吃才有營養？
其實，最佳的食用方法就是 拌黃瓜 做法是 先將黃瓜洗乾淨，務必除皮，用刀切成薄片，用適量的鹽醃半小時，然後擠掉鹽水，用白糖 熟素油或麻油，如愛吃辣也可用辣椒油 醬油 香醋拌來吃。這樣的涼吃還可增加食慾，消除腹脹，並有退乾熱作用。黃瓜一旦經過醃製，它含有單寧酸，常吃醃黃瓜，可以使患有低血壓的人公升壓防...