1樓：教育知識問題解答
1、新鮮羅漢果：放入冰箱中冷藏，可以儲存1周左右。
2、幹羅漢果：在陰涼處存放，可以儲存大約一年。
羅漢果含羅漢果甙（esgoside），較蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黃酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙類：羅漢果甙（mogroside）ⅴ及ⅳ[1-3]，甙ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose）的256-344倍，甙ⅳ的甜度為蔗糖的126倍，不有甙ⅳ則不呈甜味；次要的是d-甘露醇（d-mannitol），其甜度為蔗糖的0.
55-0.65倍。
2樓：匿名使用者
羅漢果的果實，又名漢果、拉漢果、青皮果、羅晃子、假苦瓜等。羅漢果可鮮吃，但常烘乾儲存，是一種風味獨特的乾果。羅漢果形似雞卵，皮熟鮮果外皮呈綠色，經炭火烘乾後成褐紅色，有光澤，殘留少許茸毛，幹果皮薄而脆，果實表面呈黃白色，質鬆軟，似海綿狀。
羅漢果營養價值豐富，乾果含糖30%左右，蛋白質10%左右，每100克果實中含有維生素c100毫克。其果仁含油量高達40%，而且其中主要是油酸和亞油酸，約佔70%左右。是名貴的藥材、高階清涼飲料兼調味佳品。
中醫藥學認為，羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用於益壽延年、駐顏悅色及**痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結、消渴煩躁諸症，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
現代醫藥學研究發現，羅漢果苷v的甜度為蔗糖的250-350倍，vi的甜度為蔗糖的125倍，作為甜味劑新增於各類食品中，對糖尿病、高血壓、慢性支氣管炎等的患者是一種極為理想的保健品。
羅漢果含豐富的維生素c，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用；有降血脂及**作用，可輔助**高脂血症，改善肥胖者的形象。在日常生活中，此果可作清補湯料機調味品，肉及肉湯力放半個作調味，其味自然鮮甜雋永。
羅漢果放在冰箱裡可以長時間儲存嗎
3樓：匿名使用者
羅漢果不可以長期放在冰箱儲存，本來就是乾果，放冰箱反而儲存期降低。
冷藏是短時間保鮮羅漢果的好方法，但是並不適合用於長期存放，要長時間儲存羅漢果，最好是保持羅漢果處於乾燥狀態密封起來，這樣可以避免羅漢果因為回潮而出現變質的情況。
羅漢果如果不妥善儲存，很快就會回潮變黑不能用了。
把幹羅漢果放冰箱儲存，其實這不是乙個好辦法。幹羅漢果合理的儲存環境是陰涼通風乾燥，在適宜條件下羅漢果可以儲存一年半以上。
羅漢果含有豐富的維生素、氨基酸、蛋白質等，可以潤肺、止咳鮮羅漢果泡茶喝最好，把羅漢果敲開，泡水喝即可，羅漢果可以烘乾儲存。
4樓：蛋蛋
冷藏是短時間保鮮羅漢果的好方法，但是並不適合用於長期存放，要長時間儲存羅漢果，最好是保持羅漢果處於乾燥狀態密封起來，這樣可以避免羅漢果因為回潮而出現變質的情況。
羅漢果，是幹的好還是新鮮的好？
5樓：匿名使用者
甘，涼。歸肺、胃經。
化痰止咳平喘,清熱潤肺,潤腸通便,用於肺火燥咳,咽痛失音,百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等症。
中醫一般以乾用為主。
6樓：風行城之夏
現在市面上的羅漢果都是經過烘烤的，相對的營養流失也比較嚴重。而且碳烤羅漢果經過煙燻會有重金屬和一氧化碳殘留物，而且會有焦臭味，長期食用會對身體有不良影響。新鮮羅漢果就不存在這種問題，味道清香甘甜也可以直接泡茶飲用。
新鮮羅漢果的缺點在於不利於儲存，在桂林賣的最好的神果物語養生羅漢果是經過凍乾技術處理的，避免烘烤後的營養流失，味道和營養價值與新鮮羅漢果幾乎一致。
7樓：羅漢果產業網
一般市場上的都是幹的 不過新鮮的味道更鮮
羅漢果剝開後 裡面是濕潤的,不是幹的 可以使用嗎?
8樓：匿名使用者
羅漢果在市場上分為鮮果和乾果兩種：鮮果就是成熟後摘下就可以作為商品**，另一種就是鮮果摘下後經過烤房烘乾後就是乾果。乾果可以儲存幾年不變質，鮮果在常溫下可以儲存二個月以內（放進冰箱儲存時間可以長些）。
你說的情況應該是鮮果，如沒有異味就是好的。其實鮮果在各方面都優於乾果。
9樓：仰望滄海雨季
主要看你濕潤到什麼樣子。很潮濕的話，就 不要了，一般在藥店買的，一般都不會恨潮濕
10樓：匿名使用者
你說的溼 是粘吧？
那是糖 如果裡面沒有什麼異樣 那就沒問題
羅漢果泡幹的還是泡新鮮的
11樓：匿名使用者
剛採收回的果實，含水量高，糖分尚末完全轉化，如立即進入烘烤加工，容易出現爆果和果實甜味不夠的現象。所以必須經過一段時間的糖化後熟、發汗過程。具體做法是：
將剛採回的果實平鋪在室內通風陰涼處，可疊
二、三層，3～4天翻動一次，讓其水分自然蒸發和內部糖分的轉化。在室內需要7～10天，使果實表面有50%呈現黃色，含水量蒸發去果重的10～15%，即可進入烤房烘烤。
（二）加工
羅漢果的烘烤箱有多種，按熱能源分有遠紅外烘烤箱、電熱烘烤箱、木炭、木柴烤箱。羅漢果產於山區，木柴、木炭的能源豐富，目前最新的羅漢果加工工藝是恆溫脫水，相比傳統羅漢果加工，新工藝可以有效的儲存羅漢果85%以上的營養成分，其營養及藥性是傳統羅漢果的10倍以上。
超市買的羅漢果（黃色的），不是幹的能直接整個泡水喝嗎？乙個能泡多久？
12樓：北關一匹狼
可以直接泡水喝，只是羅漢果要經過烘乾加工才能發揮它的功效。
羅漢果怎樣吃法，羅漢果的食用方法羅漢果怎麼吃
羅漢果是一種極好的清涼飲料，既可提神生津，又可預防呼吸道感染。搭配汁水豐富，口感鮮甜的梨子，非常適合夏天降暑祛熱時飲用。甜甜的味道，非常受小寶寶的喜愛哦。羅漢果被譽為 神仙果 是藥食兩用名貴的中藥材，菸民 咳嗽患者適宜多服用。羅漢果的食用方法羅漢果怎麼吃 羅漢果的食法，主要採取泡茶飲用，在果兩頭，各...
怎樣挑選羅漢果，怎樣選羅漢果？
一般從以下幾個方面考慮。一 產地 桂林是羅漢果的原產地，全球80 以上的羅漢果出自於此，因為其 名貴 能給種植農戶帶來較高的經濟回報，後柳州 南寧 廣東 江西 福建有部分地區也有種植，不過受環境制約，除桂林地區之外，其他地區的羅漢果種植都成不了規模。建議各位在選擇羅漢果的時候，選擇桂林原產地的會比較...
羅漢果泡酒的方法，羅漢果可以直接泡酒喝嗎？
1 將鮮羅漢果或幹羅漢果浸泡在普通食用酒中，2 其普通食用酒與鮮羅漢果的重量比為60 96 4 40 3 其普通食用酒與幹羅漢果酒 的重量比為85 99 1 15 4 浸泡時將浸泡的器皿密封儲存一定時間，5 然後 濾渣，靜置，除去沉澱，即得成品酒 或者是將羅漢果用水煎煮提取濃縮液，再將羅漢果濃縮液加...
新鮮羅漢果怎麼泡水，羅漢果怎麼泡水
方法 步驟 1新鮮羅漢果的挑選 每年10月份左右是羅漢果的成熟季節，這個時候可以在市面上買到新鮮的羅漢果。挑選新鮮羅漢果的時候，要選擇顏色偏黃的果實，顏色偏黃說明羅漢果已經長得較為成熟。另外，選擇表皮光滑的，較少斑塊的。羅漢果掰開之後，果實水分充足，沒有異味的，才好才新鮮。2新鮮羅漢果的作用 羅漢果...
羅漢果的種植方法，羅漢果怎麼種？
長江以南都可以種.冬天氣溫不要持續低於零下5度.我這裡有種子,要的話全國可發快遞.羅漢果怎麼種？第一代羅漢果種植羅漢果薯，第二代是祖培苗 種植羅漢果如何選地？選擇背風向陽 四周有竹木或樹林 背後有更高的山林遮擋的山體南坡或東南坡的山麓作栽培用地，保證有冬暖夏涼 溫差大 空氣濕度大的適應羅漢果生長的環...