1樓：大春侃球
鹽焗蛋美味可口，雖不會破壞營養，但也要注意把握食用時間。因為食鹽長期暴露在潮濕、水汽充足的空氣當中，容易與空氣產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種致癌物質，食之有百害而無一益。所以，鹽焗蛋雖好，經常吃也沒問題，但是要注意存放時間，享用也得趁早哦！
除此之外鹽焗蛋沒有其它危害了，相反是它的益處也是多多的。
1、鹽焗蛋它是老幼病弱者的上佳補品。一般鵪鶉蛋為主料。
2、鵪鶉蛋的營養價值高，與雞蛋相比，蛋白質含量高30%，維生素b1高20%，維生素b2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，並含有維生素p等成分。
3、它的營養價值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營養成分多有相似，但由於鵪鶉卵中營養分子較小，所以比雞蛋營養更易被吸收利用。一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當於1只雞蛋。
鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。
2樓：暴走少女
經常吃鹽焗蛋就等同於經常吃大量的鹽，鹽吃多了最主要的危害是血壓公升高和周身水腫。
鹽焗是將原料埋入晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱的特性，對原料進行加熱成菜的技法。焗是廣東方言中的乙個多義詞，烤的意思。有鎖住香氣的意思。
傳統的鹽焗蛋，首先它的雞蛋沒有什麼特別的味道，就是烤熟的雞蛋而已。如果想有味道，需要雞蛋焗20分鐘後，要敲碎雞蛋皮，再焗表面才會有味道。
只是做鹽焗雞，剩了一些海鹽，覺得扔掉浪費可惜，所以就用來焗蛋，雞蛋、鵪鶉蛋都可以。 不建議特意買海鹽來焗蛋，太浪費了，可以鹽焗雞，邊上放一些蛋一起焗。
「鹽焗蛋」的味道，要靜心品嚐，方可追溯蛋裡鹽跡的變化。論鹽焗風味，鹽焗雞件的更加明顯和突出，因為它們的醃料不僅僅是鹽單一的味料。
論蛋相和蛋色，「鹽焗蛋」更加誘人。
3樓：科技攻客
鹽焗蛋並沒有什麼大的危害，但是任何事物都不能多吃，而吃的方法又尤其的重要。
鹽焗蛋中含有大量維生素、礦物質和蛋白質，具有很高的生物價值。 具有健腦益智、保肝、預防動脈硬化、防癌、延緩衰老等功效。 鹹蛋也能暖胃。
鹽焗蛋的正確做法：
1、洗淨鹽焗蛋，晾乾。將食鹽平放在約5公釐厚的平底鍋中。鹽烘焙利用物理導熱機理，以鹽為導熱介質，使原料成熟。
加熱時間取決於原料的成熟度，通常不會太長，以保護原料的質地和細膩風味。烘焙是廣東方言中的乙個多義詞。烘焙意味著鎖住香氣。
粗製海鹽通常更適合鹽烤食品。
2、將鹽焗蛋乙個接乙個堆在鍋裡，蓋上蓋子，用小火慢慢預熱。
3、燃燒5分鐘後關火，再燉5分鐘，然後取出鍋。 記得用小火，如果鹽焗蛋太熱，就會爆裂。
4樓：愛看劇的小鴿子
經常吃鹽焗蛋可能會造成高血壓、胃粘膜受損等疾病。鹽焗蛋的含鹽量太高，吃乙個鹽焗蛋相當於多攝入了幾克的鹽。我們都知道，人體一天所需的鹽量是有一定限額的，所以鹽焗蛋還是少吃為好。
其實吃雞蛋對人體是有好處的，我們應該多吃不經任何加工的白煮蛋。
5樓：洞若觀火人世間
鹽焗蛋中含有大量的食用鹽，經常吃鹽焗蛋會導致身體攝入了過多的氯化鈉，導致血壓過高，引起心腦血管疾病，而且多吃雞蛋也有可能會過多的攝入蛋白質，對身體也有一定的負擔。蒸煮的雞蛋對於有些人而言並不是很好消化，吃多了鹽焗蛋也有可能會加大身體的負擔。
6樓：nill芒果
鹽焗蛋是高熱量食物，容易造成炎症膽固醇等。其實這些小零食在製作的時候環境衛生並不是那麼合格的，而且用的鹽也不是含碘的精鹽吃多了容易造成大脖子病。如果在家方便的話可以買一些鵪鶉蛋自己來弄，乙個月偶爾吃個一兩次。
本人是不太喜歡吃蛋類和肉類覺得蔬菜才是健康的，素食主義者。
7樓：行動的兔子
危害是人體攝入的鹽無形中會增加，會增加患心腦血管疾病的風險。所以鹽焗蛋雖然好吃，但一次性不要吃太多，另外做鹽焗蛋的時候盡量的不要使太多的鹽侵入到蛋裡，或用醋等其他食材代用，以減少人體攝入鹽的含量。
8樓：顧淅川**解答
傳統的鹽焗蛋，首先它的雞蛋沒有什麼特別的味道，就是烤熟的雞蛋而已。如果想有味道，需要雞蛋焗20分鐘後，要敲碎雞蛋皮，再焗表面才會有味道。
9樓：溜達的專用
鹽焗蛋含鹽分太多，吃多會增加患心腦血管疾病的風險。
鈉攝人過多可引起血漿滲透壓公升高，血容量增加，體液發生瀦留，心肌收縮力加強，致使血壓公升高。
10樓：老弗說情感
容易得腎病和高血壓。
因為這種蛋含有大量鹽分，最後鹽分和多餘的水分就會進入血液迴圈，這樣就導致了血壓增高。
而腎臟需要排除大量水分，加重了腎臟負擔。
所以對腎和血壓不好。
11樓：窗外的社會
會造成鹽分攝入量過高，對身體會造成不利的影響。鹽焗是將料入目中粗鹽，用鹽之導熱也，謂質為火成菜之法。焗為廣東方言中一多義詞，炙之意。有鎖香也。
12樓：娛眼大觀園
可能會導致喉嚨痛，因為這種食物含鹽量比較多，雖然比較下飯（一般來說其實配粥點的話多一點），但是如果吃多了的話對於胃是有一定的影響的。
13樓：奮鬥
鹽焗蛋可以吃，只是不能吃多了，畢竟裡面是加了很多的鹽，吃多了的話會引起一些身體疾病，如高血壓，冠心病等。
鹽焗雞蛋的功效有哪些？
14樓：王子
鹽焗雞蛋是在煮雞蛋的基礎上，多 一些鹽，除了可以補充蛋白質外，還可以補充一些鹽分。
鹽焗雞蛋的簡單做法：
把大粒海鹽放2袋鹽鋪在炒菜的鐵鍋裡。
把雞蛋放在鹽上面，然後用大粒鹽把雞蛋全部封在鹽下面。
大火把鍋燒熱，然後改為小火，蓋上蓋子，20分鐘。
20分鐘後，挖開鹽，把沒有裂開的雞蛋，敲破皮。
再用鹽把雞蛋封在鹽下面，再小火焗10分鐘。
小訣竅如果不敲碎雞蛋皮再焗10分鐘，雞蛋表面沒有任何味道。
必須是大粒海鹽才行，因為顆粒大，透氣性好。
鹽焗蛋有營養嗎
15樓：匿名使用者
是老幼病弱者的上佳補品。鵪鶉蛋每天3-5個。這是用過的鹽，非常的乾淨、潔白、乾燥。存放起來，下次還可以再做鹽焗蛋、鹽焗蝦、鹽焗土豆等。
鵪鶉蛋的營養價值高，與雞蛋相比，蛋白質含量高30%，維生素b1高20%，維生素b2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，並含有維生素p等成分。
鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋更高一籌。雖然它們的營養成分多有相似，但由於鵪鶉卵中營養分子較小，所以比雞蛋營養更易被吸收利用。一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當於1只雞蛋。
鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補品。
鹽焗蛋的做法
原料：鵪鶉蛋1000克、粗鹽2000克、清水適量。
1、將鵪鶉蛋用清水洗淨瀝乾水份。
2、然後將粗鹽放鍋內開小火炒熱。
3、將一半炒熱的粗鹽盛出。
4、然後鋪上鵪鶉蛋。
5、再放上炒熱的粗鹽，蓋上鍋蓋小火焗至鵪鶉蛋熟。（大概10分鐘左右）6、然後拿出來就可以了。
16樓：匿名使用者
首先我們要弄清鹽焗蛋加工原理。
鹽焗蛋以鹽為加熱載體，將雞蛋或鵪鶉蛋加熱至熟。
由上述可見，鹽焗蛋製作過程中，通過鹽粒讓蛋均勻受熱至熟，加工時間也較短，既不像皮蛋製作——容易導致蛋白質變質產生有害物質，也能防止外界有害物質進入。同時，保持了蛋類原有的風味與營養。可以說，鹽焗蛋是一種有益健康的食品。
鹽焗雞蛋吃多好嗎？
17樓：我要化魔
看個人口味，任何東西都有人喜歡，也有人不喜歡，你能想象有人會討厭吃西瓜嗎？我有乙個同事就討厭西瓜。
18樓：我麼思
方法不對，沒有將味道浸入雞蛋中。
製作方法：
材料：雞蛋 鹽 八角 桂皮 香葉 花椒雞蛋洗淨備用；
鍋中倒鹽**預熱；
待鹽熱後倒入八角、桂皮、香葉和花椒翻炒均勻；
再放入雞蛋，把鹽蓋上；
蓋上鍋蓋轉小火燜20分鐘；
再翻面小火燜20分鐘可以出鍋了。
寶寶過早吃鹽有哪些危害
19樓：橘落淮南常成枳
過早加鹽會使寶寶對食物本身的味覺感知發生偏差，以後的飲食習慣可能會對調料、新增劑的口味產生依賴，易挑食、偏食。
攝鹽過多還會抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖，減少唾液分泌，削弱口腔對細菌、病毒的防禦功能，從而降低寶寶抗病能力。高鹽飲食還會影響對鋅、鈣的吸收，易導致缺鋅、缺鈣，影響智力和體格發育，甚至會造成孩子免疫力下降，引發各種疾病。
嬰兒的腎臟功能發育不健全，不足以代謝過多的鈉鹽。如果輔食中加鹽過多，無法自行排洩的鈉鹽滯留在體液中，可能引發水腫、高血壓和充血性心力衰竭。
讓寶寶吃得香，關鍵要掌握食物烹飪技巧。選用新鮮、乾淨的食物，現做現吃，採用蒸、煮、燉、煨等方法，少油少糖，不加鹽、醋、味精、咖哩等調味品。同時應注意選用不同顏色食物搭配，做到色、香、味俱全，從感官上激發寶寶的食慾。
擴充套件資料
1、3個月以內寶寶不吃鹽
寶寶出生的前3個月一般情況下是不需要另外給孩子吃鹽的。這主要是因為寶寶在這個階段的飲食中其實已經含有了確保身體健康所需的鹽，而通過攝入母乳或者牛奶就可以達到要求，不需要額外進行鹽分的補充。
2、滿3個月後寶寶，每天0.5g左右
在寶寶滿3個月後，由於身體所需的鹽已經無法通過母乳或者牛奶得到充分的補充，而這個階段開始隨著寶寶的生長和腎功能的不斷完善，鹽的攝入量就應該要有意識的增加了。6個月內的寶寶每天鈉的攝入量應該要確保在200mg左右，也就是每天的食鹽差不多應該在0.5g左右。
3、6個月後寶寶，每天不超過1g
6個月後的寶寶，每天可以考慮多增加一點鹽的攝入，不過一般情況下不建議給寶寶吃超過1g的食鹽。
4、1歲以後的寶寶，每天不超過2g
1歲以後的寶寶食用的食鹽可以逐漸增多，不過也要確保量不要超過2g。不過如果是在夏天的話，出汗比較多的情況下可以考慮酌情多新增一點。
20樓：鹽山小伙啊
鹽分過多，寶寶腎臟大呼「受不了」
寶寶的腎臟發育還不健全，不足以滲透過多的鹽分，因而攝入過多鹽分首當其衝的就是寶寶腎臟，給腎臟添負擔的同時還會增加心臟的負擔，使寶寶腎臟、心臟功能受損。
使寶寶抵抗能力下降，易出現上呼吸道感染
攝鹽過多還會抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖，使寶寶口腔唾液分泌減少，溶菌酶相應減少，那麼各種病菌更容易在上呼吸道生長。並且由於鹽的滲透作用，會殺死寶寶上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調，那就不能怪寶寶常生病了。
影響寶寶對鋅的吸收，智力發育受阻
寶寶鹽分攝入過多會影響其體內對鋅、鈣的吸收，導致缺鋅少鈣，由此會影響寶寶智力的發育，骨骼發育，還會造成其免疫力下降，個子小，還會引發各種疾病
21樓：匿名使用者
寶寶過早吃容易讓他總喜歡吃味道重的東西，應該過了一周之後再慢慢加鹽，寶寶要吃的清淡
多吃鹽對美容有哪些危害？
22樓：漫閱科技
人類的生命和發展，不論是在日常生活，還是農業生產中，鹽都是不可缺少物質。但是，吃鹽不能過量，乙個正常人每天平均吃鹽量約10克左右，如果長期超量吃鹽，不僅有礙身心健康，而且有損容顏。
吃鹽過量會使小動脈收縮，增加血管的阻力，久之會導致血管硬化，影響血液中營養對**的**滋養。同時，鹽中的鈉離子過多地進入到血漿和組織液中，會使心臟、腎臟增加負擔，日久易發心、腎器官疾病，使人面色變得青黑、暗淡，面部皺紋過早地出現，顯得蒼老。因此，鹹肉鹹菜，宜少食，烹調食物不宜太鹹。
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