1樓：醉雨看花
研究表明，糙公尺和胚牙精公尺，以及玉公尺、小公尺、大麥、小麥皮（公尺糠）和麥粉（黑麵包的材料）等雜糧以及根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。
膳食纖維是植物性成分,植物性食物是膳食纖維的天然食物**。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。部分常見食物原料中膳食纖維的含量狀況為:
小白菜0 .7%、白蘿蔔0 .8%、空心菜1.
0%、茭白1 .1%、韭菜1. 1%、蒜苗1.
8%、黃豆芽1. 0%、鮮豌豆1 .3%、毛豆2 .
1%、苦瓜1 .1%、生薑1 .4%、士多啤梨1.
4%、蘋果1. 2%、鮮棗1 .6%、棗(幹)3 .
1%、金針菜(幹)6. 7%、山藥0 .9%、小公尺1.
6%、玉公尺麵1 .8%、綠豆4 .2%、口蘑6 .
9%、銀耳2 .6%、木耳7 .0%、海帶9 .
8%。隨著人們對膳食纖維與人體健康關係的認識的不斷深入,一些高纖維食品越來越受到青睞,菌藻、果蔬在膳食結構中的比例逐漸增加。在現代食品工業中,以公尺糠、麥麩、黑麥、燕麥、豆渣等富含膳食纖維的原料,經過系列加工製取相應的食物纖維產品,既可開發出直介面服的食療型纖維製品,又可用作食品新增劑,諸如作為品質改良劑及膳食纖維強化劑新增到酸奶等發酵食品、麵包等焙烤食品之中。
在眾多的地方菜餚中,有些菜餚以其葷素搭配且富含膳食纖維,以及具有地方特色而享有盛名,進而成為地方名菜。富含膳食纖維的傳統名菜,粵菜中有「雪花釀竹蓀」、「翡翠映玉環」、「七彩雞絲」、「碧綠三拼鱸」等;蘇菜有「蔥蒸干貝」、「香芋燒竹雞」、「冬菇筍燉老豆腐」、「翡翠蹄筋」等;鄂菜有「臘肉菜苔」、「泥蒿炒臘肉」、「蓮藕煨排骨」、「沔陽三蒸」,並有新潮名菜「黴豆渣煨鰱魚」、「黴豆渣燒五花肉」等;魯菜中有「蔥燒海參」、「薺菜魚捲」、「魚包三絲」、「韭菜炒蟶子」等;川菜中有「魚香肉絲」、「開水白菜」、「水煮肉片」、「肉末豇豆」等。
粗纖維食物有哪些呢？粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物，有雜糧玉公尺、小公尺、高糧、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆、豇豆、蠶豆、黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、蘋果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、士多啤梨、果脯、杏乾、梅干、橄欖、紅棗、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉公尺片、茄子、海帶、紫菜、髮菜、海藻、瓊脂等。所有這些食物，其纖維比較粗，難以消化、吸收，會加重胃的負擔，故胃病患者應少吃
2樓：公西雨晨乾葉
1.如果您說的是膳食纖維的話，那麼綠葉蔬菜裡面有很多啊！而且只在植物性食物中含有
2.粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物。
3.有雜根玉公尺、小公尺、高粱、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆、蠶豆、黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、蘋果、葡萄、杏、柿、山楂、士多啤梨、果脯、杏乾、梅干、橄欖、紅棗、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、王公尺片、茄子、海帶等等
4.纖維比較粗，難以消化、吸收，會加重胃的負擔，故胃病患者應少吃.
3樓：撒林楠睦豐
粗纖維的食物如芹菜韭菜香菜帶莖的蔬菜，公尺麵類如高粱公尺，薏公尺，玉公尺，麥麩，玉公尺麵，蕎面等很多。
4樓：紅焱速香嵐
粗纖維主要存在於植物中，肉類中的含量是很少的。首先存在於青菜中，比如芹菜、豆芽、洋蔥、茄子、筍子等，其次一些豆製品中也含有豐富的粗纖維，比如玉公尺、紅薯、燕麥、黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、豇豆、栗子等。然後還有一些菌類的食物，比如木耳、金針菇、蘑菇等。
菌類中的膳食纖維的含量很高，可以很好的促進消化。另外水果中也含有很多的粗纖維，比如蘋果、山楂等。
哪些食物含粗纖維多？
5樓：0熊小乖
麥麩，小麥粒、大麥、玉公尺、蕎麥麵、薏公尺面、高粱公尺、黑公尺，麥片，燕麥片，馬鈴薯。
粗纖維是植物細胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等成分。吃些含粗纖維的食物可以促進腸胃運動，可以一定程度上幫助消化，是有益處的，但粗纖維也能夠阻礙消化道內的消化酶與食糜接觸從而降低養分的消化率，此外粗纖維還能阻礙腸道對一些小分子養分物質的吸收。
蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水，是人類維持生命和健康成長所需的六大營養素。近年來，一種名為「膳食纖維」的物質正進入科學家們的視線，這是一類特殊的碳水化合物，它雖然不能被人體消化道酶分解，但因為有著重要的生理功能，也成為人體不可缺少的物質，被稱為人類的「第七大營養素」。
6樓：腳丫子向上
水果:含量最多的是紅果幹，纖維素含量接近50%，其次有桑椹幹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。
堅果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。
拓展資料
1、粗纖維食物主食類：有雜糧玉公尺、小公尺、高粱、蕎麥、高粱、燕麥.可以晚上做粥吃。
2、粗纖維食物青菜類：黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、木耳、蘑菇、香菇、玉公尺片、茄子、海帶、紫菜、髮菜、海藻等，清炒、水煮燉湯的食物都涉及到，可以每天更換食用。
3、粗纖維食物早餐類：黃豆、青豆、綠豆、赤豆、豌豆、豇豆、蠶豆。這些豆類都很有營養，可以早上做粥吃，或者做豆飯，你一上午都不會餓。
4、粗纖維食物零食類：果脯、杏乾、梅干、橄欖、紅棗、粟子、核桃、花生。這些是零食，當你實在扛不住的時候可以吃。
7樓：風雨中肆意美麗
雜糧、蔬菜中芹菜、豆芽、菇類這些食物粗纖維含量比較多。
雜糧主要是高粱、穀子、蕎麥、燕麥、紅小豆、蠶豆、豌豆、豇豆、黑豆這些，加工精細度低那麼粗纖維就多，加工程度高，把那些粗纖維都去除了，所以口感來說要好，雜糧饅頭很多人吃不習慣，感覺難以下嚥。
一般超市裡面的粗糧就是只褪去了外殼，儲存了完好的胚芽和糊粉層，這樣儲存了一些維生素礦物質，同時還有膳食纖維，所以口感不好，吃起來有刮喉嚨的感覺難以下嚥，一般粗糧顏色偏灰，超市裡面那種看起來很好看的大公尺就是去除了胚芽和糊粉層，所以看起來好看，吃起來也好吃一些，但是粗纖維不多。
拓展資料：粗纖維中營養含量較少，而且不易消化，但它能夠對肥胖、高血脂、糖尿病等病起到一定的預防和**作用，粗纖維能夠增加糞便的體積，減少腸中食物殘渣在人體內停留的時間，讓排便的頻率加快，因此孩子和胃腸功能很差、經常腹瀉的人不要多吃。
8樓：中二病晚期魚
一、含粗纖維多的食物
1.水果蔬菜：如芹菜、韭菜、竹筍、蘆筍、茄子韭菜、菠菜、桔子、香蕉、蘋果、梨、柿、山楂等
2.糧食：玉公尺，小公尺、高梁、蕎麥、燕麥、番薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、紅棗、粟子、核桃、花生、海帶、紫菜，木耳、蘑菇、香菇、金針菇等。
二、粗纖維食物
（拓展資料）粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物。粗纖維食品的主要消費群應該是成年人和老年人，吃的時候也要根據營養學上對於粗纖維的推薦攝入量為準每人每天20-35克，多吃反而會降低其他營養素的利用率。
2.（拓展資料）多吃粗纖維食物有4大好處：
（1）能夠促進腸蠕動，幫助身體加速新陳代謝，改善胃腸道功能，能夠防治便秘、預防腸癌；
（2）改善血糖生成反應，降低餐後血糖含量，幫助**糖尿病；
（3）降低血漿中的膽固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；
（4）控制體重，減少肥胖病的發生。
9樓：以雅
含粗纖維多的食物：主要是粗糧、雜糧、豆類、蔬菜、水果。如小公尺、高粱、玉公尺、黑豆、豌豆、魔芋、韭菜、蒜苗、南瓜、莧菜、菠菜、胡籮蔔、白蘿蔔、海帶、香菇、黑木耳、鮮棗、杏子、花生公尺、核桃等。
拓展資料：
多吃粗纖維食物的好處
1.降血脂
由於粗纖維的物理作用，它能與脂肪和膽汁酸結合，隨糞便排出體外，同時，能縮短膽固醇等毒素在體內的停留時間，減少身體對毒素的吸收，有利於膽固醇轉變為膽酸和膽汁酸，從而降低血清膽固醇。
2.**
多食用富含粗纖維的食物，它可以替代精製的高熱量食物，減少人體對食物的攝取量；阻礙消化酶與蛋白質、脂肪接觸，減少身體對脂肪、熱量的吸收；縮短食物通過消化道的時間，也能減少身體對食物的吸收。以上種種，都能夠降低身體對食物中熱量的吸收，從而達到****的效果。
3.排毒
攝入粗纖維有助於機體將鉛、汞等毒素從體內排出，在保持大便通暢的同時，有預防便秘、痔瘡等症發生的作用。
4.防治便秘
如果進食不當、或者生活習慣問題，都很有可能導致便秘，而便秘很容易引起其他症狀。高纖維的食物體積大，消化大，容易促進腸胃的挪動，將廢棄物排出，減少毒素，有很好的通便作用。
5.保護口腔
口腔問題是目前越來越被重視的身體部分，很多人如果進食不當或者沒有清潔口腔的習慣，都容易導致口腔肌肉痠軟，牙齒無力等等。高纖維的食物，不僅可以鍛鍊口腔肌肉的運動，而且可以讓牙齒更加堅固，得到很好的保健作用。
6.控制血糖
平時經常食用甜食的人群，很容易引起糖尿病。高纖維的食物，不僅可以滿足你對甜食的愛好，而且含有豐富的高纖維，可以降低葡萄糖的吸收，儘管是食用後也不會讓血糖上公升，對於控制血糖有一定的幫助。
10樓：匿名使用者
1、菌類
菌類食物，其中松蘑的纖維素含量接近50%，按照從多到少的排列為：松蘑、髮菜、香菇、銀耳、木耳、金針菇。
2、薯類
薯類食物中粗纖維的含量同樣不容忽視，經過研究發現馬鈴薯、白薯、竹薯、木薯等薯類食物中的纖維素含量大約為3%。
3、蔬菜類
可以說各種蔬菜類食物中所含有的纖維素同樣非常的豐富，其中以筍類食物中所含有的粗纖維最為豐富，具達30-40%的含量。除此之外還有辣椒，其中粗纖維的含量甚至超過40%，經常吃辣椒不僅能夠起到補充粗纖維的功效，同時還具有很好的抗氧化功效；其他的還有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、洋蔥、青椒等。
4、穀物類
在所有粗纖維食物中，穀物類食物中所含有的粗纖維是最豐富的，其中麥麩中所含有的粗纖維含量高達31%，並且按照從多到少排列，其中最高的還有小麥粒，其次是大麥、玉公尺、蕎麥麵、薏公尺面、高粱公尺、黑公尺等粗糧食物。
5、堅果類
粗纖維含量為3～14%左右，從高到低的排列有：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。
6、豆類
各種豆製品是我們生活中非常常見的食物，無論是豆干還是豆皮，其中所含有的粗纖維含量都非常的豐富。經過研究發現，豆類食物中所含有的粗纖維含量高達6-15%，在所有的豆類食品中粗纖維含量從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。
7、水果類
水果的粗纖維含量也接近50%，依次有桑椹幹、櫻桃、山楂、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨、葡萄、菠蘿、柿子、杏。
8、藻類
藻類粗纖維含量在20%左右，主要紫菜、海帶。
9、麥片類
麥片食物，在燕麥中所含有的粗纖維含量高達8-9%，而在燕麥片中所含有的粗纖維含量有5-6%。
粗纖維對人體的功效：
1、降低膽固醇
可降低血漿中的膽固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病。
2、改善胃腸
粗纖維能夠增加糞便的體積，減少腸中食物殘渣在人體內停留的時間，讓排便的頻率加快，改善胃腸道功能，能夠防治便秘、預防腸癌。
3、預防高血脂
哪些食物中含有粗纖維，哪些食物含粗纖維多？
一些粗糧 如玉公尺小公尺 還有水果 如蘋果蔬菜裡大白菜，芹菜，茭白，青菜都很多，紅薯也很多 主食中燕麥多小麥,大公尺粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物，有雜糧玉公尺 小公尺 高糧 蕎麥 燕麥 木薯 番薯 竹薯 黃豆 青豆 綠豆 赤豆 豌豆 豇豆 蠶豆 黃豆芽 芹菜 韭菜 大蒜苗 黃花菜 ...
便秘要吃粗纖維的實物，請問哪些食物含粗纖維多
粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物。含膳食纖維的食物主要有糧食 蔬菜 水果 豆類等。其中，又分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。前者如果膠 樹膠和黏膠，它們可溶於水，主要存在於水果 燕麥 大麥和部分豆類中。而大多數膳食纖維都屬不溶性，如纖維素和半纖維素等。市場上大部分粗纖維食品中都新增了...
哪些食物有粗纖維，富含粗纖維的食物有哪些？
豆類。有雜糧玉公尺 玉公尺。小公尺 高梁 蕎麥 燕麥 木薯 番薯 竹薯 黃豆 黃豆。青豆 綠豆 赤豆 黑豆 豌豆 豇豆 蠶豆 紅棗 粟子 核 桃 花生等。菜類。黃豆芽 芹菜 韭菜 大蒜苗 黃花菜 香椿 青椒 毛豆 茭白 竹筍 鞭筍 蘆筍 洋蔥 芥菜 牛皮菜 綠豆芽 茄子 海帶 紫菜 髮菜 海藻 瓊脂...
哪些是含膳食纖維的食物，含膳食纖維的食物有哪些？！！
什麼食物中含膳食纖維最多？糙公尺和胚牙精公尺，以及玉公尺 小公尺 大麥 小麥皮 公尺糠 和麥粉 黑麵包的材料 等雜糧 此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡 胡蘿蔔 四季豆 紅豆 豌豆 薯類和裙帶菜等。膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素，主要來自於植物的細胞壁，包含纖維素 半纖維素 樹脂 果膠...
含纖維素較多的食物有哪些，含纖維素多的食物有哪些
常見食品的纖維素含量如下 麥麩 31 穀物 4 10 從多到少排列為小麥粒 大麥 玉公尺 蕎麥麵 薏公尺面 高粱公尺 黑公尺。麥片 8 9 燕麥片 5 6 馬鈴薯 白薯等薯類的纖維素含量大約為3 豆類 6 15 從多到少排列為黃豆 青豆 蠶豆 芸豆 豌豆 黑豆 紅小豆 綠豆 無論穀類 薯類還是豆類，...