1樓：和景明陰雀
食物中毒是指吃入食物中的有毒物質引起身體的不良反應，其中也包括化學藥物中毒，有單發的也有群體的，輕者影響身體健康，重者甚至會危及生命。如何防止食物中毒？中毒後應如何自救？
記者就此問題採訪了北京急救中心主任醫師韓樹棠。
韓樹棠介紹，食物中毒包括細菌性食物中毒（如大腸桿菌食物中毒），化學性食物中毒（如農藥中毒），動植物性食物中毒（如木薯、扁豆中毒），真菌性食物中毒（毒蘑菇中毒）。食物中毒來勢凶猛，時間集中，無傳染性，夏秋季多發。群體食物中毒的表現是，在短時間內，吃這種食物的人單個或同時發病，以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒。
吐瀉嚴重的，還可發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症狀。
出現這種症狀時首先應立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救，送中毒者去醫院進行洗胃、導瀉、灌腸。有一些本來就有基礎病的老人，如冠心病、高血壓等要特別注意護理，血液黏稠物增多可能會導致病情加重。
特別要注意儲存導致中毒的食物，提供給醫院檢疫，如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排洩物，確定中毒物質對**來說是非常重要的。越早去醫院越有利於搶救，如果超過兩個小時，毒物被吸收到血液裡就比較危險了。重症中毒者要禁食半天左右，可靜脈輸液，待病情好轉後，再進些公尺湯、稀粥、麵條等易消化食物。
■特別提醒
如何防止食物中毒要防止食物中毒，應該在日常生活中注意一些問題：
1、個人要養成良好的衛生習慣，養成飯前、便後洗手的衛生習慣。外出不便洗手時一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
2、餐具要衛生，每個人要有自己的專用餐具，飯後將餐具洗乾淨存放在乙個乾淨的塑膠袋內或紗布袋內。
3、飲食要衛生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物一定要洗淨皮。不要吃隔夜變味的飯菜。不要食用腐爛變質的食物和病死的禽、畜肉。剩飯菜食用前一定要熱透。
4、生、熟食品要分開，切過生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸過生肉的手一定要冼淨再去拿熟肉，避免生熟食品交叉汙染。
5、對不熟悉的野生動物不要隨意採捕食用，海蜇等產品宜用飽和食鹽水浸泡儲存，食用前應沖洗乾淨。扁豆一定要燜熟後食用。
6、服用藥品時一定要遵照醫囑服用，千萬注意不要超劑量服用，以免造成藥物中毒。藥物同時服用要遵醫囑，避免混合產生***。敵敵畏殺蟲劑和滅鼠藥等不能與食物放在一起。
2樓：匿名使用者
紅薯和柿子——會得結石
雞蛋和糖精——容易中毒
洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛
豆腐和蜂蜜——引發耳聾
蘿蔔和木耳——**發炎
芋頭和香蕉——腹脹
花生和黃瓜——傷害腎臟
牛肉和栗子——引起嘔吐
兔肉和芹菜——容易脫髮
螃蟹和柿子——腹瀉
鯉魚和甘草——會中毒
3》20種不能一起吃的食物
1. 豬肉*菱角——肚子痛
2. 牛肉*栗子——引起嘔吐
3. 羊肉*西瓜——傷元氣
4. 狗肉*綠豆——會中毒
5. 兔肉*芹菜——脫髮
6. 雞肉*芹菜——傷元氣
7. 鵝肉*雞蛋——傷元氣
8. 甲魚*莧菜——會中毒
9. 鯉魚*甘草——會中毒
10. 螃蟹*柿子——腹瀉
11. 白酒*柿子——會胸悶
12. 紅薯*柿子——會得結石
13. 糖精（片）*雞蛋——會中毒、重則死亡14. 紅塘*皮蛋——會中毒
15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛
16. 豆腐*蜂蜜——耳聾
17. 蘿蔔*木耳——得皮炎
18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑
19. 芋頭*香蕉——腹漲
20. 花生*黃瓜——會傷身
4》食物不能一起吃
1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
2.牛肉栗子一起吃,食後就會發嘔吐.
3.羊肉滋補大有用,若遇西瓜定相侵.
4.狗肉滋補需注意,若遇綠豆定傷身.
5.兔肉芹菜本不合,同食之後頭髮脫.
6.雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣.
7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃傷身體.
8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身.
9.黃鱔皮蛋皆佳餚,不可同桌結伴行.
10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭.
11.雞蛋糖精更相剋,同食中毒更傷身.
12.柿子紅薯若同吃,體內結石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之後會腹瀉.
14.柿子白酒更不合,食後使你心發悶.
15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾.
16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會傷眼睛.
17.香蕉芋頭本不合,同時入胃腹脹痛.
18.香蕉相剋馬鈴薯,同食面部要起斑.
19.黃瓜生熟都可以,進食之際忌花生.
20.蘿蔔木耳不同食,食了容易生皮炎.
21.蘿蔔水果更相背,甲狀腺腫會誘發.
3樓：睿爸育兒記
食物中毒是怎麼回事？#星知計畫#
4樓：匿名使用者
臨床症狀可以表現為噁心,嘔吐,腹瀉,重者還會發燒等等...
5樓：匿名使用者
豆腐和蜂蜜——引發耳聾
6樓：匿名使用者
吃了腐敗的食物，或過期的食物等。
7樓：匿名使用者
自虐者偶不答祝你健康快樂！
怎樣才能食物中毒
8樓：魔焰號
1.豬肉*菱角——肚子痛
2.牛肉*栗子——引起嘔吐
3.羊肉*西瓜——傷元氣
4.狗肉*綠豆——會中毒
5.兔肉*芹菜——脫髮
6.雞肉*芹菜——傷元氣
7.鵝肉*雞蛋——傷元氣
8.甲魚*莧菜——會中毒
9.鯉魚*甘草——會中毒
10.螃蟹*柿子——腹瀉
11.白酒*柿子——會胸悶
12.紅薯*柿子——會得結石
13.糖精(片)*雞蛋——會中毒、重則死亡14.紅塘*皮蛋——會中毒
15.洋蔥*蜂蜜——傷眼睛
16.豆腐*蜂蜜——耳聾
17.蘿蔔*木耳——得皮炎
18.馬鈴薯*香蕉——面部生斑
19.芋頭*香蕉——腹漲
20.花生*黃瓜——會傷身
21.羊肉*梅乾菜——心悶
22.牛肉*毛姜——生命危險！！！
23.驢肉*金針菜——心痛至病
24.雞肉*芥菜——傷元氣
25.兔肉*小白菜——嘔吐、腹瀉
26.鵝肉*鴨梨——熱病
27.鵝肉*雞蛋——傷元氣
28.狗肉*綠豆——腹脹
29.鯉魚*冬瓜——脫水
30.黃鱔*皮蛋——生病
31.海蟹*大棗——寒熱病
32.田螺*蠶豆——腸絞痛
33.田螺*甜瓜——復痛
34.黃瓜*花生——傷元氣
35.芋頭*香蕉——胃痛
36.紅薯*柿子——結石
37.桃子*燒酒——暈闕
38.牛肉*栗子——嘔吐
39.羊肉*西瓜——生病
40.兔肉*芹菜——脫髮
41.柿子*螃蟹——腹瀉
42.豆腐*蜂蜜——耳聾
43.洋蔥*蜂蜜——傷眼睛
44.雞肉*菊花——中毒
45.兔肉*芥菜——中毒
46.蛇肉*蘿蔔——中毒
47.鯉魚*乾草——中毒
48.冰棒*西紅柿——中毒
49.雞蛋*酒精——中毒
50.甜酒*味精——中毒
51.香蕉*馬鈴薯——起斑
52.蘿蔔*木耳——皮炎
9樓：睿爸育兒記
食物中毒是怎麼回事？#星知計畫#
10樓：看我君臨天下
吃有毒的食物或變質的食物會食物中毒。
食物中毒一般分為兩大類，一類是急性細菌性食物中毒，是由於進食被細菌或其毒素汙染的食物所引起，同席多人或在食堂中多人發病是其特點;
另一類是化學性食物中毒，由於進食被農藥或鼠藥等化學毒物汙染的食物而造成。
1、含生物性、化學性有害物質引起的食物中毒的食物包括以下幾類：致病菌或其毒素汙染的食物;已達急性中毒劑量的有毒化學物質汙染的食物;外形與食物相似而本身含有毒素的物質，如毒蕈;本身含有毒物質，而加工、烹調方法不當未能將其除去的食物，如河脈魚、木薯;由於貯存不當，在貯存過程中產生有毒物質的食物，如發芽土豆。
2、細菌性食物中毒是指人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常見的原因就是食物被細菌汙染。
據我國近五年食物中毒統計資料表明，細菌性食物中毒佔食物中毒總數的50%左右，而動物性食品是引起細菌性食物中毒的主要食品，其中肉類及熟肉製品居首位，其次有變質禽肉、病死畜肉以及魚、奶、剩飯等。
11樓：河傳楊穎
一類是急性細菌性食物中毒，是由於進食被細菌或其毒素汙染的食物所引起，同席多人或在食堂中多人發病是其特點；
另一類是化學性食物中毒，由於進食被農藥或鼠藥等化學毒物汙染的食物而造成。
含生物性、化學性有害物質引起的食物中毒的食物包括以下幾類：
1、致病菌或其毒素汙染的食物;
2、已達急性中毒劑量的有毒化學物質汙染的食物;
3、外形與食物相似而本身含有毒素的物質，如毒蕈;
4、本身含有毒物質，而加工、烹調方法不當未能將其除去的食物，如河脈魚、木薯;
5、由於貯存不當，在貯存過程中產生有毒物質的食物，如發芽土豆。
預防食物中毒的方法：
1、選擇正規市場購買蔬菜水果。清洗果蔬前，最好先浸泡20至30分鐘，再仔細清洗。
2、夏天剩飯剩菜要及時冷藏，不可在常溫下儲存，以免給病菌的生長繁殖創造條件。冰箱等冷藏裝置要定期清潔，冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。
3、正確烹調加工食品，隔夜食品、動物性食品、生豆漿、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。
4、食用海味產品必須採用正確的烹調方法，炒熟燒透;生吃海產品應洗乾淨，用食醋調著吃，對預防食物中毒有一定的作用。
5、烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清潔乾淨;加工、盛放生食與熟食的器皿應分開使用;加工、儲存食物一定要做到生熟分開。
6、選購包裝好的食品時，要注意包裝上的有效日期、生產日期及要求儲存環境。
7、不要購買顏色鮮豔的冷食，也不要在無衛生許可證的攤點購買「三無產品」。
12樓：
1、爛白菜
食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
2、發霉的茶葉
茶葉發霉是受了青黴、麴黴汙染的結果，倘若喝了發霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、腎虛，重則可以引起重要器官壞死。
3、生蠔
毒素：大腸桿菌和諾如病毒
其罪魁禍首就是變暖的水域。全球水域在變暖的同時，也給微生物生長提供了良好環境，並最終進入人們將要食用的生蠔中。
生蠔只以過濾大量海水的方式進食，因而體內組織有機會積聚有害微生物，例如副溶血性弧菌、創傷弧菌、諾如病毒等，以及其他的化學汙染物或天然毒素。因此，無論哪個季節或水域捕撈的生蠔，都存在一定的食物安全風險，尤其是生吃蠔或未徹底煮熟的蠔風險更大。
4、生麵粉
毒素：大腸桿菌
生麵粉在可疑食物中可能是看起來最「人畜無害」的一種了，但是專家表示，即使沒有直接吃進嘴裡，在你做饅頭、烤麵包的過程中，手上沾著沒有洗掉的生麵粉都可能成為細菌的傳播源。細菌不是均勻地分布在一袋麵粉中，但是少量就可能會讓你生病。任何麵粉都可能含有休眠細菌，它們與水、牛奶或雞蛋混合時而復活，讓你在毫無防備中就中招。
5、切好的果蔬
毒素：沙門氏菌大腸桿菌
袋裝蔬果可能加劇產生引起食物中毒的細菌如沙門氏菌、大腸桿菌等。科學家表示,潮濕的環境與切碎的葉子所浸出的營養成分會成為細菌滋生的「溫床」，糖、蛋白質和礦物質等會從切碎的葉子裡進入袋中的水裡，這對細菌而言是非常完美的營養環境。
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