1樓：德銀文化匯
白殼雞蛋更有營養，白殼雞蛋比紅殼雞蛋的蛋白質高0.75%左右，維生素也比紅殼的多。
2樓：精武聊汽車
白殼的，相對來說白殼雞蛋富含的營養要比紅殼的多一些，不是還有專門賣土雞蛋的嘛。
3樓：祥子的好心情
雖然飼養雞的蛋和土雞的蛋相比較，土雞蛋中所含的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，而脂肪、維生素a、維生素b2、菸酸、硒等略少一些。但是總體來說，土洋雞蛋營養價值相差無幾。因此，完全沒有必要迷信所謂的「土雞蛋」。
白殼雞蛋營養價值高還是紅殼雞蛋營養價值高？
4樓：
白殼蛋的營養價值高於紅蛋殼，對人體更有利。
大型雞飼養場中所用的飼料含色素較少，且拌有白色魚粉，故蛋殼多呈白色；而紅殼蛋一般是由**養的雞所生，餵養飼料品種複雜，且飼料中含有葉黃素較多，所以，蛋殼呈紅色。而葉黃素並無營養價值，從蛋殼色澤論紅殼蛋比白殼蛋「有營養」只是個誤會。有關營養專家作了紅、白殼蛋的營養分析，測驗結果表明：
白殼雞蛋蛋白質含量為13.02％，脂肪為11.22％。
但蛋中的膽固醇含量卻相反，白殼蛋比紅殼蛋低6.18％。維生素a含量白殼蛋比紅殼蛋高54.
4％，而且，白殼比紅殼皮薄，蛋清稠，以整體分析而言，白殼蛋的營養價值高於紅蛋殼，對人體更有利。
5樓：葉兒源
其實只要你不買到人造雞蛋，只要是雞下的蛋不管是紅皮、還是白皮其營養成分都是一樣的。
6樓：匿名使用者
雞蛋都是一樣的營養成分，都差不多，吃什麼樣的都無所謂！
紅殼和白殼雞蛋哪種營養價值高？
7樓：塞小琴盛城
人們都認為紅殼雞蛋比白殼雞蛋更有營養，買的時候也專門愛挑紅殼的。其實，版這種權認識是錯誤的。用科學的眼光看，無論是紅殼雞蛋還是白殼雞蛋，其營養價值都是一樣的。
那麼，為啥會有紅白之分呢？其主要是由於雞種和雞飼料不同而造成的。大型雞飼養場中所用的飼料含色素較少，且拌有白色魚粉，故蛋殼多呈白色；而紅殼蛋一般是由**養的雞所生，餵養飼料品種複雜，且飼料中含有葉黃素較多，所以，蛋殼呈紅色。
而葉黃素並無營養價值，從蛋殼色澤論紅殼蛋比白殼蛋「有營養」只是個誤會。有關營養專家作了紅、白殼蛋的營養分析，測驗結果表明：白殼雞蛋蛋白質含量為13.
02％，脂肪為11.22％。但蛋中的膽固醇含量卻相反，白殼蛋比紅殼蛋低6.
18％。維生素a含量白殼蛋比紅殼蛋高54.4％，而且，白殼比紅殼皮薄，蛋清稠，以整體分析而言，白殼蛋的營養價值高於紅蛋殼，對人體更有利。
8樓：鄢昭君衡哲
不是的.只是品種不同而已.人們都認為紅殼雞蛋比白殼雞蛋更有營養，買的時候也專回門愛挑紅殼的。答
其實，這種認識是錯誤的。用科學的眼光看，無論是紅殼雞蛋還是白殼雞蛋，其營養價值都是一樣的。那麼，為啥會有紅白之分呢？
其主要是由於雞種和雞飼料不同而造成的。大型雞飼養場中所用的飼料含色素較少，且拌有白色魚粉，故蛋殼多呈白色；而紅殼蛋一般是由**養的雞所生，餵養飼料品種複雜，且飼料中含有葉黃素較多，所以，蛋殼呈紅色。而葉黃素並無營養價值，從蛋殼色澤論紅殼蛋比白殼蛋「有營養」只是個誤會。
有關營養專家作了紅、白殼蛋的營養分析，測驗結果表明：白殼雞蛋蛋白質含量為13.02％，脂肪為11.
22％。但蛋中的膽固醇含量卻相反，白殼蛋比紅殼蛋低6.18％。
維生素a含量白殼蛋比紅殼蛋高54.4％，而且，白殼比紅殼皮薄，蛋清稠，以整體分析而言，白殼蛋的營養價值高於紅蛋殼，對人體更有利
白殼和紅殼雞蛋有何區別？哪種雞蛋營養價值高？
9樓：老程健康談
提起雞蛋，那可是深受百姓歡迎的物美價廉的一種營養食品了 ，大多數人都會選擇早上吃上乙個雞蛋來補充蛋白質 ，在購買雞蛋時往往會發現乙個令人糾結的問，雞蛋會有紅殼和白殼雞蛋之分，難道這白殼和紅殼雞蛋還有營養方面的區別嗎？
雞蛋殼的顏色為什麼會不一樣？
網上流傳一種說法 ：白皮雞蛋更有營養 ，因為白皮雞蛋是土雞產的蛋，產白皮蛋的雞主要喂的是玉公尺等糧食飼料，而紅殼蛋是喂飼料的商品雞產的蛋， 所以白皮雞蛋更加有營養。
這句話初聽覺得很有道理， 但是我們仔細想想，是沒有道理可言的。這就和我們人類一樣，**有黃 、有白、有黑 是同樣的道理 。不同品種的雞生出來的蛋殼顏色是不同的，產什麼顏色的蛋主要取決於下蛋母雞的基因。
蛋殼顏色主要是，在母雞產蛋過程中，子宮上皮分泌的色素，均勻塗抹在白底的蛋殼上形成的 ，單純憑藉蛋殼的顏色來確定是否是土雞還是商品雞所產，是分辨不出來的 。
白殼蛋和紅殼蛋哪個更有營養？我們從雞蛋形成的過程上來分析， 蛋殼是雞蛋生成的最後一道工序 ，所以說早在蛋殼顏色形成之前 ，雞蛋裡面的物質就已經形成了， 從這就可以看出來蛋殼的顏色並不能直接影響到雞蛋的營養成分 。
為了對比兩種雞蛋的營養價值 ，科學家還對此做了實驗分析 ，發現白皮蛋中的蛋白質和維生素略高於紅皮蛋， 而紅殼蛋中的脂肪和膽固醇含量則要高一些， 但是紅殼蛋比白殼蛋的質地更厚一點 ，這樣能夠更好地阻止細菌的入侵， 所以紅殼蛋更加耐儲存 。
為什麼不同顏色蛋殼的雞蛋營養會有些區別呢？這是因為不同的雞蛋營養含量本來就不一樣，就像人們所說的沒有完全相同的兩片樹葉一樣， 這和雞蛋殼的顏色並沒有關係，雖然存在著略微的不同，那也是不值得計較的。
那麼應該怎麼看雞蛋的營養價值呢？雞蛋的營養價值主要**於卵磷脂成分，卵磷脂含量越高， 說明雞蛋的營養價值越高 。卵磷脂主要含在雞蛋的蛋黃裡面， 而蛋清中含維生素和蛋白質居多 。
所以說蛋黃越多 ，則卵磷脂的含量也就越高，想要看這個雞蛋的營養價值是否高，就得看看蛋黃是否更大了 。不過蛋黃更大，也說明所含膽固醇更高，患有心腦血管疾病的人還是要慎重選擇的 。
因此，我們在挑選雞蛋的時候再別糾結蛋殼的顏色了，而是應該注意雞蛋的新鮮程度 。
如何挑選到新鮮的雞蛋呢？首先我們可以將雞蛋對著光照一下，有透光感的就是新鮮雞蛋，還有就是可以摸下雞蛋，表面有粗糙感覺的是很新鮮的。如果表面特別光滑，說明雞蛋已經放了一段時間了。
其次將雞蛋拿起來搖一搖，如果不會晃動，有悶悶的感覺， 或者是感覺有水在裡面搖動的聲音， 那麼說明雞蛋是壞的。最後就是聞一聞，新鮮的雞蛋上有一股腥味，如果聞到散發的是臭味，說明雞蛋壞了，不能吃了 。
雞蛋怎麼吃最有營養？第一名當然是水煮蛋。通過水煮的方式，雞蛋加熱的溫度低，可以保證全面保留雞蛋的營養。
第二名是蒸蛋 。這種做法，雞蛋加熱的溫度也是比較低的，可以減少雞蛋中葉黃素、 核黃素等水溶性維生素的流失，也比較有營養 。
第三名是水煮荷包蛋 。在水煮的方式下水溶性維生素會有少量流失，但基本保留了全部的營養元素。
10樓：筱筱
白殼雞蛋和紅殼雞蛋只體現在外表上的區別，營養價值是差不多的，蛋殼的顏色是受原卟林色素影響，原卟啉色素本身沒有任何營養價值。在日常生活中，不管是什麼雞蛋，都有著較高的營養價值。
11樓：gypsycherry小陳
白殼和紅殼雞蛋沒有什麼區別，除了外殼的顏色不一樣之外。兩種雞蛋的營養價值是一樣高的，都是蛋白質、脂肪、維生素等組成的，而蛋白質的含量、脂肪的含量還有維生素的含量，其實是差不多的。有研究發現，雞蛋的營養價值其實是一樣的，不存在差異。
12樓：
白殼和紅殼雞蛋有啥區別？哪種雞蛋營養價值高？回答是:
兩種雞蛋唯一的區別就是蛋殼的顏色不同。其營養價值較接近。對於雞蛋的認識，有五個誤區，一，白殼比紅殼有營養。
二，農家蛋至有營養。三，蛋黃越黃越好。四，煮雞蛋越久越好。
五，感冒不能吃雞蛋。
13樓：黑貓貓崽崽
其實二者沒有什麼差別，顏色決定不了營養價值，只要是挑選新鮮雞蛋，營養價值都高。
雞蛋殼分為紅殼和白殼兩種,哪種殼的雞蛋營養價值高些?
14樓：匿名使用者
紅殼雞蛋營養價值高些
草雞蛋和綠殼雞蛋哪個營養好點，綠殼雞蛋的營養成份是否比土雞蛋的高
綠殼雞蛋營養好，綠殼蛋蛋殼為天然青綠色 翡翠綠 且不受色素 新增劑和環境變化的影響。綠殼雞蛋又稱烏雞蛋，是由烏雞所產的雞蛋，還有一種不是非常規範的叫法叫做綠皮雞蛋。綠殼雞蛋對孕婦來說能有效改善孕期食慾不振 消化不良 噁心嘔吐等症狀，改善睡眠質量，增進孕婦營養吸收，促進胎兒健康成長 對兒童來說能促進生...
鴨蛋和雞蛋哪個營養價值高，雞蛋鴨蛋哪個營養價值高，為什麼
鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。1 首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45 70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。2 其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。3 至於鴨蛋中各種礦物質的...
雞蛋和鴨蛋的營養價值，雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高？
雞蛋的營養價值 雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質 脂肪 卵黃素 卵磷脂 維生素和鐵 鈣 鉀，被人們稱作 理想的營養庫 雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8 的磷 4 的鋅 4 的鐵 12.6 的蛋白質 6 的維生素d ...
煮雞蛋和蒸雞蛋哪個有營養價值，蒸蛋營養還是煮蛋營養？
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 從營養成分的層面剖析一般狀況下每乙個人每一次數最多吃1 2個生雞蛋，煮蛋和蒸蛋哪乙個有營養成分高些且更有利於身體消化吸收呢?煮蛋和蒸蛋，蛋的營養成分不容易外流。由於生雞蛋的外邊有一層硬實的機殼來維護著生雞蛋使其營養元素不容易外流，即便外流...
雞蛋和鴨蛋哪個好，雞蛋鴨蛋哪個營養價值高，為什麼
番鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，番鴨蛋脂肪比雞蛋高，至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1 5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。1 番鴨蛋有清熱祛痰的功效，對大便乾燥也有...