1樓：職場小吳老師
煮雞蛋的營養價值是更高一些的，而且在吃的時候也是很方便的
2樓：吃翔也可愛
煎的雞蛋和煮的雞蛋相比較的話，煮的雞蛋營養價值更高一些。煮的雞蛋，因為沒有剝去外殼，所以營養不易流失。
3樓：老陳聊文化
當然是煮的雞蛋營養價值更高，因為煮雞蛋新增的調料比較少甚至不新增，煮熟的方式也能使雞蛋的營養價值能得到更好的保留；煎雞蛋則要新增油鹽等調料輔助，還必須要高溫煎炸，對雞蛋中的營養和蛋白質起到了破壞作用。
雞蛋的吃法雞蛋是我們生活中最具營養也是最經常吃的食物之一，手藝好的人能夠把雞蛋做得噴香可口、讓人垂涎欲滴。雞蛋的做法也是千變萬化，盡顯我們中華民族幾千年勞動人民的智慧型，但普通人做雞蛋最常用也是用得最多的兩種方法，就是煮雞蛋和煎雞蛋。
煮雞蛋我們一般的煮雞蛋，就是把雞蛋表面洗乾淨之後，放進鍋中摻入冷水，然後大火燒開後再熬幾分鐘。這種方法可以說是最原始的烹飪方法，也沒有新增任何對身體不好的調料，所以說煮雞蛋也盡可能地保留了雞蛋原有的營養不被破壞，這種煮雞蛋吃起來的營養價值是很高的。但現在外面賣的茶葉蛋和煮雞蛋就不一定了，因為他們放了香料、鹽，而且雞蛋泡在裡面的時間太長了。
煎雞蛋煎雞蛋就是我們在鍋中放入油，然後再把雞蛋打進去，撒一點鹽，利用小火把雞蛋兩面煎至金黃色的時候就可以出鍋了。在這個過程中雞蛋吸了不少油鹽，也經過一段時間的高溫加熱，所以原本的營養結構遭到了一定的破壞，營養價值當然不如煮的雞蛋了。但是煎雞蛋的口味比較好，相比於煮雞蛋對人更加有吸引力，這也是很多人長期吃煎雞蛋的原因。
還有一些人早餐的標準就是一杯牛奶、乙個煎雞蛋加一塊麵包，可見煎雞蛋確實俘獲了很多人的芳心，但不管煎雞蛋還是別的食物如何好吃，我們為了身體健康還是適當地進食，不要過多食用。
4樓：微風的輕柔
煎的雞蛋和煮的雞蛋，營養價值高的是煮的雞蛋。因為煮雞蛋的過程當中，一般都沒有其他的操作，雞蛋沒有經過其他的加工，所以營養成分沒有被破壞，吃起來更加有營養。
雞蛋是煮著吃有營養，還是煎著吃有營養？
5樓：烏雅樂蕊丘漠
只有不破壞營養成分。怎麼吃都是有營養的！
6樓：段昶
煮著吃有營養，因為煎著吃有一些致癌物質「跑」了進去
7樓：寸楚柯卯
白水煮雞蛋營養最高吧
要麼就是把雞蛋打撒或者直接做荷包蛋
放在開水鍋裡煮
放點糖還能喝湯
0.0油煎的夾在饅頭裡好吃
或者放在蓋飯上也好吃
就是油太多了
8樓：黎哲妍多名
煮著吃營養最好,而且最好每天只吃乙個,多了就不吸收啦!
煮雞蛋和煎雞蛋哪個營養高
煎雞蛋和雞蛋羹哪個營養價值高
9樓：抽筋的豬頭
煎雞蛋會破壞雞蛋本身的營養成分，雞蛋羹的營養價值相對更高一些
雞蛋是煮著吃有營養，還是煎著吃有營養。
10樓：匿名使用者
吃蒸雞蛋 或煮雞蛋是最有營養的，因為這樣的烹飪方法對其營養物質損害最少，煎雞蛋對其營養損害最大，營養素不僅受到破壞油脂含量過高吃了對身體也有害無益，生雞蛋最好不要吃 因為生雞蛋中的蛋清含有一種看生物素蛋白和抗胰蛋白酶，不僅妨礙蛋白質吸收還容易引起食慾不振 毛髮脫落等生物素缺乏症
11樓：知己丶
就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。
蒸雞蛋 或煮雞蛋是最有營養的，因為這樣的烹飪方法對其營養物質損害最少，煎雞蛋對其營養損害最大，營養素不僅受到破壞油脂含量過高吃了對身體也有害無益，生雞蛋最好不要吃 因為生雞蛋中的蛋清含有一種看生物素蛋白和抗胰蛋白酶，不僅妨礙蛋白質吸收還容易引起食慾不振 毛髮脫落等生物素缺乏症。
煮雞蛋，煎雞蛋，炒雞蛋哪個好？營養價值高？
12樓：才翠花郯丙
煮雞蛋更好，油對雞蛋裡的營養素有破壞作用
煎雞蛋和煮雞蛋哪個更有營養價值
13樓：老陳聊文化
當然是煮的雞蛋營養價值更高，因為煮雞蛋新增的調料比較少甚至不新增，煮熟的方式也能使雞蛋的營養價值能得到更好的保留；煎雞蛋則要新增油鹽等調料輔助，還必須要高溫煎炸，對雞蛋中的營養和蛋白質起到了破壞作用。
雞蛋的吃法雞蛋是我們生活中最具營養也是最經常吃的食物之一，手藝好的人能夠把雞蛋做得噴香可口、讓人垂涎欲滴。雞蛋的做法也是千變萬化，盡顯我們中華民族幾千年勞動人民的智慧型，但普通人做雞蛋最常用也是用得最多的兩種方法，就是煮雞蛋和煎雞蛋。
煮雞蛋我們一般的煮雞蛋，就是把雞蛋表面洗乾淨之後，放進鍋中摻入冷水，然後大火燒開後再熬幾分鐘。這種方法可以說是最原始的烹飪方法，也沒有新增任何對身體不好的調料，所以說煮雞蛋也盡可能地保留了雞蛋原有的營養不被破壞，這種煮雞蛋吃起來的營養價值是很高的。但現在外面賣的茶葉蛋和煮雞蛋就不一定了，因為他們放了香料、鹽，而且雞蛋泡在裡面的時間太長了。
煎雞蛋煎雞蛋就是我們在鍋中放入油，然後再把雞蛋打進去，撒一點鹽，利用小火把雞蛋兩面煎至金黃色的時候就可以出鍋了。在這個過程中雞蛋吸了不少油鹽，也經過一段時間的高溫加熱，所以原本的營養結構遭到了一定的破壞，營養價值當然不如煮的雞蛋了。但是煎雞蛋的口味比較好，相比於煮雞蛋對人更加有吸引力，這也是很多人長期吃煎雞蛋的原因。
還有一些人早餐的標準就是一杯牛奶、乙個煎雞蛋加一塊麵包，可見煎雞蛋確實俘獲了很多人的芳心，但不管煎雞蛋還是別的食物如何好吃，我們為了身體健康還是適當地進食，不要過多食用。
14樓：匿名使用者
我想炒雞蛋含的油比較多，最好還是少吃吧！而且煮雞蛋的營養吸收率才是100%。油放多了膽固醇會高的，而且也會發胖！
吃雞蛋血脂就公升高? (2006-02-16 06:09:
10) 以往人們認為雞蛋營養雖好,但蛋黃中含有較多的膽固醇、常吃雞蛋會引起血脂增高,促使動脈粥樣硬化的發生,故提倡老年人要少吃或不吃雞蛋。但近年來研究表明,吃雞蛋不僅不會引起血脂公升高,而且還能降低膽固醇,預防動脈粥樣硬化、冠心病和腦卒中等疾病。 蛋黃中膽固醇的含量確實很高,乙個重約50克的雞蛋,蛋黃為15克,其中所含的膽固醇約為280毫克。
但如每天吃1-2個雞蛋,腸道吸收的膽固醇是很有限的,因為穀類、豆類、蔬菜和水果等食物也有抑制腸道吸收膽固醇的作用。
15樓：sunshin淺念
加拿大最新研究顯示煮或煎的雞蛋中蛋白質可以降低血壓，降低心腦血管發病率，並且煎雞蛋比煮雞蛋效果更好。
艾伯特大學的研究人員寫到「研究結果表明當人吃下煮熟的雞蛋，雞蛋在體內消化時，會產生大量ace抑制肽。這種物質對心血管疾病(包括高血壓)有預防作用。」
研究人員發現，煎雞蛋裡的蛋白質比煮雞蛋裡的蛋白質作用更強。這種不同的結果可能是烹製時溫度不同：煎雞蛋時是170℃，煮雞蛋時是100℃。
還有就是雞蛋的受熱方式：煎雞蛋是整個雞蛋受熱幾乎一樣，而煮雞蛋是從雞蛋殼到雞蛋黃。煮雞蛋中，蛋黃裡的蛋白質或緊包著的白色蛋清可能沒有發生什麼特別大的變化，所以消化時蛋白質吸收得比較少，產生的ace抑制肽比較少。
研究人員認為，該發現進一步表明雞蛋是一種極好的保健食品。尤其是雞蛋裡邊的蛋白質作用顯著，而煎雞蛋裡邊的脂肪和油不必考慮。
煎雞蛋跟煮雞蛋那個更有營養？
16樓：匿名使用者
煮雞蛋更有營養，油炸的東西含有害物質。
17樓：匿名使用者
老人常說煮雞蛋比較有營養，家裡的人都是這麼做的。
18樓：為了孩子努力
煮雞蛋吧，畢竟原汁原味的才是最有營養的。
19樓：抉擇誰吧
煎雞蛋跟煮雞蛋呢，往往我是比較喜歡煎雞蛋的。
20樓：匿名使用者
當然是煮雞蛋更有營養了，這樣不會破壞雞蛋的營養成分。
21樓：夢徒
我覺得是煮雞蛋吧，因為你煎雞蛋裡的油比較多
22樓：誆鞀窩
生雞蛋、煎雞蛋和煮雞蛋那個會更有營養呢？
23樓：z隨遇而安
個人覺得煮雞蛋營養會更高一點，看你喜歡什麼吃法了，都不錯的。
24樓：傾聽
煎雞蛋跟煮雞蛋，哪種做法更有營養？
25樓：把目光和紀念館
不會差太多營養的，所以喜歡吃哪種就吃哪種方法
26樓：琦琛
我更加喜歡吃煮雞蛋，煮雞蛋的營養比較高一些吧。
煮雞蛋煎雞蛋炒雞蛋哪個好？營養價值高
我想炒雞蛋含的油比較多，最好還是少吃吧！而且煮雞蛋的營養吸收率才是100 油放多了膽固醇會高的，而且也會發胖！吃雞蛋血脂就公升高?2006 02 16 06 09 10 以往人們認為雞蛋營養雖好,但蛋黃中含有較多的膽固醇 常吃雞蛋會引起血脂增高,促使動脈粥樣硬化的發生,故提倡老年人要少吃或不吃雞蛋。...
煮雞蛋和蒸雞蛋哪個有營養價值，蒸蛋營養還是煮蛋營養？
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 從營養成分的層面剖析一般狀況下每乙個人每一次數最多吃1 2個生雞蛋，煮蛋和蒸蛋哪乙個有營養成分高些且更有利於身體消化吸收呢?煮蛋和蒸蛋，蛋的營養成分不容易外流。由於生雞蛋的外邊有一層硬實的機殼來維護著生雞蛋使其營養元素不容易外流，即便外流...
雞蛋和鴨蛋的營養價值，雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高？
雞蛋的營養價值 雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質 脂肪 卵黃素 卵磷脂 維生素和鐵 鈣 鉀，被人們稱作 理想的營養庫 雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8 的磷 4 的鋅 4 的鐵 12.6 的蛋白質 6 的維生素d ...
雞蛋黃和雞蛋白哪個營養價值高吶，煮雞蛋是蛋白的營養價值高還是蛋黃的營養價值高
雞蛋黃的營養價值要高於雞蛋清雞蛋黃 蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪 卵磷脂 膽固醇等 也含有豐富的鈣 磷 鐵等礦物質 同時含有豐富的蛋白質，而且是高生物價的蛋白質 而且含有豐富的維生素，其中以維生素a 維生素d 維生素b最多。營養分析 蛋黃中的卵磷脂被人體消化後可以釋放出膽鹼，膽鹼通過血液到達大...
鴨蛋和雞蛋哪個營養價值高，雞蛋鴨蛋哪個營養價值高，為什麼
鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。1 首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45 70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。2 其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。3 至於鴨蛋中各種礦物質的...