1樓：九妹
山東吃「渣」，在山東有一種通俗的說法：「吃了秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」，足可見他們對秋季腹瀉的乙個防範意識，山東人在秋天流行吃「渣」，寓意健康。而「渣」並不是指渣滓之類的物體，它是一種用豆末加青菜做成的小豆腐，磨豆漿剩下的豆渣加上家常小菜，簡單燜煮，加入蔥薑蒜調味，是當地有名的小吃；豆腐渣含有豐富的蛋白質，而脂肪含量卻很低，是**的必屬佳品。
天津「咬秋」，京津等地區立秋有「咬秋」的習俗，據說立秋時吃瓜可免除冬天和來年春天的腹瀉，有人講立秋西瓜可消除暑日積結的淤氣，有的人講可以為過冬積聚「陽威」。
2樓：遠走客家
吃肉，立秋是二十四節氣中的第13個節氣，每年8月7、8或9日立秋。這一天民間素有「貼秋膘」一說 。 民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫「苦夏」。
那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要「補」，補的辦法就是「貼秋膘」，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，「以肉貼膘」。
這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
貼秋膘吃什麼合適？
3樓：擺渡人
吃清淡的食物。
秋季進補之前要給脾胃乙個調整適應時期,可先補食一些富有營養,又易消化的食物,以調理脾胃功能。如魚、各種動物瘦肉、禽蛋以及山藥、蓮子。此外,奶製品、豆類及新鮮蔬菜、水果均宜適量食用。
藥食兼優的芡實也是調理脾胃的上等佳品,它含有碳水化合物、蛋白質等物質,且有滋補強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養精等功能。
立秋潤燥為主,慎貼秋膘。秋天,天氣漸漸轉涼,人們往往會出現不同程度的口、鼻、**等部位的乾燥感,故應吃些有生津養陰滋潤多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物,寒涼能清熱,甘味食物的性質滋膩,有緩急、和中、補益作用。
酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時,中醫認為,肺與秋氣的關係十分密切,因此應多吃有潤肺生津作用的食品,例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等等。如此看來,立秋之後,我們在飲食方面應該特別注意定時定量、潤燥強體。
除了陽虛體質者外,不要過多食用溫熱的食物或藥物,如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等,否則極易加重秋燥。
4樓：戲基諸葛凝丹
秋天易上燥火，最簡單的食物是用薏公尺大棗紅豆煮粥喝。
立秋貼秋膘吃什麼
5樓：永伴他梁
立秋到來，這意味著秋季就要來到我們的身邊，慢慢的夏季就要過去了，人們有了食慾，也不在擔心暑熱的，但是立秋就像是紙老虎，還是要做好防暑的工作哦。
紅燒肉、爆肚馮，解饞之餘還養生立秋，民間素有「貼秋膘」的習俗。伏天人們胃口差，不少人都會瘦一些。瘦了當然要補了，辦法就是到了立秋吃味道厚的美食，首選吃肉。
這個習俗在北方尤其盛行。比如，老北京的四合院人家，立秋時多燉肉、燒魚、燉雞鴨，其肉多烹製成紅燒肉、白切肉或自製醬肘子肉，也有這天吃肉或螃蟹肉餡或瓜餡餃子的。
6樓：基泥太妹
立秋是農家重視的大節氣。魯東地區就有「立秋開頭坐一坐，來年春天要挨餓」的俗諺，提醒人們加緊農事勞作，奪取豐收。
萊西農諺則說：「入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好飯」。同樣還有「七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟」的說法。
在我們東北，家裡一般是吃餃子或者包子。大概與東北人豪爽的性格有關，我們習慣叫「搶秋膘」。我搶你碗裡的乙個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。
有意思的是，隨著**的熱潮，女孩子都很珍惜「苦夏」帶來的成果，也希望在立秋吃餃子的時候被別人多搶走幾個餃子，這預示著**成果會一直保持到冬天，不再發福。
7樓：愛拍攝的東東
「貼秋膘」一說 。 民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫「苦夏」。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。
瘦了當然需要「補」，補的辦法就是「貼秋膘」，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，「以肉貼膘」。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
原來，過去民間對節氣有許多講究，多數又與吃和防病有關，這與人們關注自己的生活健康不無關係。「民以食為天」，立秋是乙個很重要的節氣，人們當然忘不了吃。所以北京、河北、東北一帶民間流行「貼秋膘」。
立秋除了「貼秋膘」，天津等地還流行「咬秋」。 人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：
「立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。」清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裡晾一晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
8樓：九妹
立秋，是二十四節氣中的第13個節氣，每年8月7、8或9日立秋。這一天民間素有「貼秋膘」一說 。 民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫「苦夏」。
那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要「補」，補的辦法就是「貼秋膘」，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，「以肉貼膘」。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。
而如今，年輕女性往往擔心被貼秋膘，希望能瘦一些。
今天迎來了立秋節氣。南京人有「啃秋」的習俗，買個西瓜回家，全家人大快朵頤；此外，民間還有「貼秋膘」之說。
誰知道立秋貼秋膘應該吃什麼拜託了各位 謝謝
9樓：手機使用者
立秋是秋季的第乙個節氣，而秋季又是由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節。在老百姓的風俗中，立秋有「貼秋膘」的說法，話說，以前舊時侯人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要「補」，補的辦法就是「貼秋膘」，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，「以肉貼膘」。
貼秋膘主要是燉肉，通常吃醬肘子、醬牛肉、燒羊肉和燉雞鴨等。
10樓：觀科技
每個季節的進補方式不一樣，春天溫補、夏天清補、秋天要潤補。山藥有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病;中醫也認為，秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
常吃花生能養生」，花生仁中富含蛋白質，且容易被人體吸收。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。營養不良、食少體弱、燥咳少痰的親更加適合吃。
關於吃肉，民間一直有「四條腿的不如兩條腿，兩條腿的不如沒腿」的說法。 墨魚味道鮮美，營養豐富，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。秋天吃墨魚，對女性尤其滋補。
11樓：猴子請來的豆鄙
貼秋膘並不健康，主要是增加脂肪。
「膘」到底是啥？
我們來看看「膘」字的注釋：繁體部首為「肉」，「肉」與「票」聯合起來表示「飽含油脂的肥肉」。本義：飽含油脂的肥肉。說明：動物油脂能在湯水表面漂浮。
「膘」實際上是指「動物油脂」。所以從字面上看，「膘」和「健康」、「營養」壓根不沾邊。
「貼秋膘」是舊社會物質匱乏的產物。據中國有關部門統計，2015年，我國有3.25億人出現營養過剩，需要**。這表明我們國家已經進入乙個人體能量過剩的時代。
現在對大多數人來說，基本屬於能量過剩狀態，所以不需要「貼秋膘」，更應該注意平時的均衡飲食。
我國還有極少一部分人群有營養不良的症狀，對於他們營養不良狀況的扭轉，也不是要靠立秋這一天或者乙個秋季來吃大魚大肉達到目的，而是要靠科學的生活方式，注重平時均衡的營養逐漸補充，來改善營養不良的狀況。
貼秋膘因人而異
身體瘦弱、貧血、低血壓的人，適量「貼秋膘」更有益健康。對於已經超重、肥胖者來說，無論在什麼季節，都要合理控制飲食，葷素搭配，即便步入秋季，也不可隨意「貼秋膘」。
患有高血壓等心腦血管疾病、胃腸疾病的人，「貼秋膘」要慎重，應以清補為主，均衡營養。
立秋的時候要吃什麼比較好，立秋當天吃什麼
12樓：
秋社、咬秋、貼秋膘五花八門全國各地立秋習俗大比拼，作為夏天最重要的節氣，「立秋貼秋膘」可是老習俗了，但立秋吃什麼全國各地各有不同。
1、吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最後一次吃西瓜——人們覺得立秋後，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋後就不再吃西瓜。
2、食秋桃
立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人乙個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、吃清涼糕
在金華市民的心裡，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何為清涼糕?就是用番薯澱粉熬成羹狀，倒在碗裡。
待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然後切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
4、吃「福圓」
立秋節氣是台灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為「福圓」，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
5、食小赤豆
從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。
6、吃「渣」
山東萊西地區流行立秋吃「渣」，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期，很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
7、懸秤稱人
清朝時，那時嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫叫「苦夏」。那時的人們認為，既然瘦了就需要「補」，也就是立秋時俗稱的「貼秋膘」。
8、貼秋膘
民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以後，人們應該多吃些肉食，補充一下因伏天食慾差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。
不過，許多網友表示，現在的生活不比從前，平日裡已經吃得很好、夏天也注意保養，因此不需要在立秋那天特別食補。
貼秋膘都吃啥
13樓：水瓶
讓你「貼膘」的11種高脂食物
1、五花肉
五花肉位於豬的腹部，因為肥瘦間隔，所以稱為「五花肉」。五花肉之所以鮮嫩多汁，主要在於其脂肪含量足夠高，一般可以達到59%，與之類似的還有雪花牛肉、肥羊肉等。
選擇肉類盡量以瘦肉為主，五花肉每週最多吃1次。
2、多油的菜
有些菜餚，例如糖醋魚、油爆蝦、油燜茄子、地三鮮等，雖然食材本身的脂肪含量不高，但經過油炸、幹煸等烹飪工序後，就很容易讓人攝入的油脂超標。此外，倒入大量明油和紅油的涼拌菜，也屬於高脂食物的範圍。
炒菜時減少用油，盡量選擇蒸、煮的烹飪方式。
3、多油的麵食
除了油條、油餅、麻團等容易分辨的多油麵食外，有些酥點如蛋黃酥、千層餅、栗子餅等也屬於高脂食物，這些麵食雖然不是油炸食品，但為了做出分層、酥軟的效果，往往會在和麵時加入大量豬油或植物黃油。
主食應挑選不加油、鹽、糖的口味清淡的食物，**期間吃多油的主食最好每週不超過1次。
4、燒烤
夏天人氣超高的燒烤中也藏著「高脂陷阱」，為了避免口感太硬，烤肉串、烤腸通常要放1/3的肥肉，並且燒烤過程中通常會抹油烤製。即使烤蔬菜，為了保證口感，也會塗上大量的油和醬料。
盡量不要吃，即使要吃也要選擇低脂肪的肉類，如蝦、魚，少點比較吸油的蔬菜，比如茄子、白菜、金針菇等。
5、沙拉醬
蔬菜沙拉是公認的低脂、低卡食物，但前提是沒有加入沙拉醬。沙拉醬是用油脂、蛋黃和水快速攪拌而成，此外諸如千島醬、凱撒醬、蛋黃醬等醬料同樣含有大量油脂，它們的脂肪含量通常在40%以上。
製作蔬菜沙拉時，可以用檸檬汁、食醋來代替沙拉醬。
6、甜品
蛋糕、冰淇淋、甜甜圈等甜品是很多人的最愛，但不能逃避的真相是，口味越醇厚的甜點脂肪含量也會越高。而有些看上去和酸奶相似的慕斯、奶凍等，實際上相較於酸奶，它們的蛋白質含量低，脂肪含量卻很高。
小康康建議；可以試著用酸甜可口的水果代替甜品，或者選擇低脂、低糖的甜品。
1、堅果
絕大多數堅果都是高脂肪食品，比如核桃、榛子、杏仁、巴旦木、腰果等，其中松子仁的脂肪含量能達到70%以上，平時吃的時候稍不留心就會造成脂肪攝入超標。
小康康建議堅果中富含的不飽和脂肪屬於健康脂肪，對人體健康有益，但是要限制攝入量，建議每天不超過一小把。
2、濃湯
很多人認為熬成奶白色的肉湯、骨頭湯喝起來會更營養，其實這種濃湯暗藏了不少脂肪。因為濃湯的乳白色主要是脂肪和蛋白質發生乳化作用而成，雖說口感不油膩，但是脂肪一點也沒有減少。
小康康建議盡量避免用高脂肪食物做湯料，可以用鮮魚、蝦公尺或去皮的瘦肉取代排骨、蹄髈等，此外，冬瓜、絲瓜、蘿蔔、番茄等蔬菜也是不錯的低脂湯料食材。
3、方便食品
絕大多數方便食品的脂肪含量都不容小視，例如油炸速食麵的脂肪含量通常在16%-22%之間，而速凍餃子根據餡料的不同脂肪含量可以達到25%。
小康康建議不要貪圖方便，最好在家親自做飯，盡量少吃或者不吃方便食品。
4、加工零食
餅乾、曲奇、薯片之類的零食，都是由大量精白澱粉、糖和脂肪製作而成，其脂肪含量能達到20%以上，並且這類零食吃起來不費力，通常人們感覺自己沒吃多少，其實脂肪攝入量早已超標。天然的食物仍是首選，最好少吃加工零食。
5、白巧克力
白巧克力當中只有不足5%的蛋白質，其餘成分除了糖就是脂肪，脂肪含量達到了40%，可以說是名副其實的熱量炸彈。
最好選可可含量超過70%的黑巧克力。但即便是黑巧克力，脂肪含量也很高，因此也不能吃太多，一天最好不要超過50克。
立秋為什麼要貼秋膘，立秋啦聽說要貼秋膘，為啥？貼秋膘啥意思啊
立秋為什麼吃餃子 立秋，民間素有 貼秋膘 一說，民以食為天 立秋是乙個很重要的節氣，人們當然忘不了吃。所以北京 河北一帶民間流行 貼秋膘 伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。清朝時，民間流行在數伏這天以懸秤稱人 當然大多是稱小孩 將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫 苦夏 那時人們對健康的評判...
何為貼秋標，貼秋膘都吃啥
貼秋膘人到夏天，沒有什麼胃口，飯食清淡簡單，芝麻醬面 過水，抓一把黃瓜絲，澆點花椒油 烙兩張蔥花餅，熬點綠豆稀粥 兩三個月下來，體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償補償夏天的損失，北方人謂之 貼秋膘 北京人所謂 貼秋膘 有特殊的含意，即吃烤肉。烤肉大概源於少數民族的...
誰知道立秋貼秋膘應該吃什麼拜託了各位謝謝
立秋是秋季的第乙個節氣，而秋季又是由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節。在老百姓的風俗中，立秋有 貼秋膘 的說法，話說，以前舊時侯人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要 補 補的辦法就是 貼秋膘 吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，以肉貼膘 貼秋膘主要是燉肉，通常吃醬肘子 醬牛肉 燒羊肉和燉雞鴨...
為什麼說立秋後，不需要特意「貼秋膘」？秋天適合吃什麼
貼秋膘適合於本身體質較瘦的人，正常體質 身體健康的人不用特意去貼秋膘，秋天是需要養生的季節，可以吃些生津滋陰的食物，少吃油炸燻製食品。因為 貼秋膘 這一說法本身就是地方民俗，北方冬天寒冷，故在秋天多吃東西長肉抵禦寒冷。現在冷可以直接穿衣服，而且暴飲暴食對身體不好。秋天天氣乾燥，不適合吃辛辣的食物，可...