1樓：匿名使用者
不少人喜歡吃煎得半熟的荷包蛋，甚至還有人喜歡吃生雞蛋，他們認為雞蛋加熱時間短或未經加熱的生雞蛋，營養成分破壞得少，容易消人吸收，因而更富有營養。他們的想法其實不符合科學。
1、 生雞蛋帶菌。沙門菌能潛伏在蛋黃中，生蛋中還有寄生蟲卵，細菌能通過蛋殼上的呼吸孔進入蛋內，在蛋中滋生繁殖。吃了未煮熟的蛋和生蛋，很容易患寄生蟲病和沙門菌中毒。
2、 生雞蛋不易被消化。生雞蛋清裡含有0、05%的抗生物素蛋白和較多的抗胰蛋白酶，均能影響人體的消化功能，雞蛋煮熟後，這些物質都被破壞了。另外加熱可使生雞蛋內的大分子蛋白質在進入人體後很容易變成小分子的氨基酸而被消化吸收。
3、 生雞蛋進入人體易產生一些有害物質。吃生雞蛋使不容易消化的蛋白質大量進入人體，會產生較多的毒物質如胺、酚、氨、吲哚、甲基吲哚、硫化氫等，加重肝臟負擔，產生一系列症狀。雞蛋煮熟後吃，大部分蛋白質被消化吸收，產生的有毒物質也減少，減輕肝臟負擔。
如果您覺得正確或者採納的話，麻煩給我好評哦，謝謝。
2樓：匿名使用者
不好，生吃雞蛋不但營養難以吸收，還會損害健康。因為生雞蛋內不僅存在許多病原體，蛋清中還含有抗生物素因子，它能干擾人體對生物素的利用。
3樓：匿名使用者
喝生雞蛋沒有好處只有壞處,雖然雞蛋營養雖好，但一定要熟吃而不能生吃。生雞蛋不但對人體沒有益處，而且還會有下列一些不良作用： 1．吃生雞蛋易得生物素缺乏症；2．吃生雞蛋，其中蛋白質不易消化吸收；3．吃生蛋可增加肝臟負擔；4．吃生雞蛋容易得腸胄炎 ；5．吃生雞蛋可引起食慾不振和消化不良 這是因為生雞蛋具有一種特殊腥味，這種腥味可抑制中樞神經，使消化液分泌減少。
4樓：手機使用者
好 ，可以快速補充蛋白質。但是有些許的不衛生。容易感染細菌。
5樓：我太***機智
不好，病菌太多，實在想吃就做成糖心的，解饞
6樓：
當然不好，裡面有細菌，容易引起腸道疾病。
每天喝生雞蛋對胃有好處嗎？為什麼啊
7樓：盤玉花郟俏
生雞蛋最好是不吃，它含有過多的細菌，人們普遍認為吃生的好，營養沒流失，但生雞蛋吃多了不僅於身體無益，還會對身體產生傷害，胃不好，可以長喝粥，湯，來養胃。
吃生雞蛋好嗎？
8樓：經萱潛子
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
9樓：
當然是壞處多咯
在生雞蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能與生物素在腸道內結合，影響生物素的吸收，食用者可引起食慾不振、全身無力、毛髮脫落、**發黃、肌肉疼痛等生物素缺乏的症狀。抗胰蛋白酶能抑制胰蛋白酶的活力，妨礙蛋白質消化吸收，故不可生食蛋清。
烹調加熱可破壞這2種物質，消除它們的不良影響。
蛋煮熟即可，不宜過度加熱，否則使蛋白質過分凝固，甚至變硬變韌，形成硬塊，反而影響食慾及消化吸收。
10樓：沙尼龍是龍嗎
吃生雞蛋非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。
三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質妨礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
11樓：王桂真營養師
上火的時候，家裡的老人會囑咐吃個生雞蛋。吃生雞蛋，能不能敗火？
12樓：睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎？#星知計畫#
13樓：喬亮法嬋
不好,對身體沒有好處,雞蛋還是煮的營養最容易被吸收
14樓：解梓萱逄平
不好，生雞蛋裡含有一種抗生物素的東西，會阻礙生物素的吸收，影響身體健康，不衛生，生雞蛋有許多細菌，同樣影響身體健康，影響食慾，生雞蛋有腥味，不易消化，引起嘔吐
15樓：柯羅綺伍堅
最好不喝生的，有些細菌可以透過雞蛋皮汙染雞蛋。剛下的很好，吃生雞蛋沒問題，但是消化功能不強者不要
16樓：
呵呵，什麼東西都有好有壞!都是說不來的,都具有兩面性!生吃雞蛋有生吃雞蛋的好處,它的營養價值高,不過一般情況下最好是吃煮熟的比較好,生的東西病菌會比較多!
17樓：符愫棟書慧
不衛生細菌多寄生蟲有時候是可以致命的而且不容易察覺
不過運動員會吃生雞蛋練肌肉
18樓：依夏青蘭晨
不好太冷了
且重要的蛋白質會吸收困難
19樓：匿名使用者
傳統上人們認為雞蛋應當熟吃，可是一些激進的健康生活專家建議所有食物生吃，雞蛋也不例外。也有一些地區的居民認為，雞蛋生吃更有營養，能預防上火
20樓：匿名使用者
不好 因為生雞蛋裡含有一種 有害物質 bsf 物質 對人身體的部分機能 有點損害 所以我們在吃 的時候要 做熟
21樓：亢禮代婷
喝生雞蛋沒有好處只有壞處,雖然雞蛋營養雖好，但一定要熟吃而不能生吃。生雞蛋不但對人體沒有益處，而且還會有下列一些不良作用：
1．吃生雞蛋易得生物素缺乏症
2．吃生雞蛋，其中蛋白質不易消化吸收
3．吃生蛋可增加肝臟負擔
4．吃生雞蛋容易得腸胄炎
5．吃生雞蛋可引起食慾不振和消化不良
這是因為生雞蛋具有一種特殊腥味，這種腥味可抑制中樞神經，使消化液分泌減少。
22樓：匿名使用者
不好，一營養不好吸收。二不衛生。
23樓：又見饕餮
不好理由不用說了，反正不好
為什麼吃生雞蛋不好
24樓：睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎？#星知計畫#
25樓：梵天迎夏侯
雞蛋是一種營養價值較高的食物，它含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質及維生素。這些營養物質是小朋友們生長發育不可缺少的。那麼雞蛋怎樣吃，它的營養物質才能被人體充分利用呢？
有人認為，雞蛋生吃比熟吃營養價值高，這實際上是一種錯誤的看法。這是因為生雞蛋不如熟雞蛋好消化。生雞蛋是膠狀的液體，吃下去後會成為一大團，不易分離，經過腸道的發酵後還會產生一些對人體有害的物質。
如果這種物質多了，就會影響人的身體健康。另外在生雞蛋中避免不了存在一些細菌，所以雞蛋放久了就容易壞。如在食用時不經加熱處理，這些細菌就很容易使人感染上腸道疾病。
因此，雞蛋宜熟吃不宜生吃。雞蛋最符合衛生的吃法是煮的不嫩也不老。因為雞蛋煮得太老了不易消化，而太嫩了有些細菌未被殺死也不能保證衛生。
常吃生雞蛋好嗎？
26樓：仝金蘭盈綾
常吃生雞蛋除了會出現出現**濕疹、疲勞、食慾不佳、禿頭等問題，還有別的問題嗎？比如說引起腸胃疾病等
27樓：睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎？#星知計畫#
28樓：尤信種媼
吃生雞蛋既不衛生，又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染，不經處理易於傳染疾病。此外，蛋清內還含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝入生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。
生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一種有害物質。因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。
最近有報道說，生雞蛋經過腸道時，容易發酵變質，有時可能產生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。雞蛋煮熟或用其它方法烹調後，裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞，而其它營養素則完整無損，並且蛋白質變得疏鬆，易被消化吸收，可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。
因此，不應當吃生雞蛋，而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。
生吃雞蛋對身體有什麼好處和壞處？
29樓：蔡曉剛
吃生雞蛋既不衛生，也不易於消化吸收，更談不上有多大的營養了！生雞蛋蛋清內含有一種對人體有害的物質，叫做抗胰蛋白酶，當人體攝人生雞蛋時，抗胰蛋白酶進入消化道，干擾胰蛋白酶對蛋白的水解，影響蛋白質的消化和吸收。蛋清中還含有0．05％的抗生物索蛋白，它是一種有害物質。
因人體腸道內能合成生物素，故一般不會缺乏，若長期大量吃生雞蛋，蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導致生物素缺乏病，產生一系列症狀，如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。
30樓：民生健康**
生吃雞蛋真的對身體有好處嗎？雞蛋生吃更有營養嗎？
31樓：席蕾席亥
最常見的是沙門菌的感染，這種菌生吃後可以導致腸道感染沒好處、黴菌，
因為生吃雞蛋除了病毒、寄生蟲之外
32樓：匿名使用者
說生雞蛋不能吃的都是瞎扯，不知道就不要誤導別人，千萬別裝
33樓：就喜歡擺渡
分享個人體會，生吃雞蛋對上火引起的癤子、肛瘻和痔瘡等祛毒消腫有奇效。
只是注意選鮮蛋，注意蛋殼衛生。
34樓：匿名使用者
生吃雞蛋的好處，這個還有人研究過？
壞處倒是有，裡面有致病病菌的話人會被感染。熟雞蛋裡病菌都殺死了，營養物質也都在。
35樓：匿名使用者
不好，生雞蛋裡有的有微生物，對身體不好。
36樓：李智洋沂水
最好不要生吃，一是不容易吸收，再就是可能不衛生
37樓：廣平北方教育汽修部楠哥
北方學校提醒您
不管生雞蛋營養成分如何高，畢竟飲食安全是第一位的。生雞蛋裡面蘊含了很多不確定微生物和細菌，甚至寄生蟲，因此建議在任何時候，不要輕易嘗試生吃雞蛋。
男人經常喝生雞蛋對身體有什麼作用？
38樓：千衣百順
生雞蛋不能吃，而且人體無法吸收，況且雞蛋放的時間長了，裡面可能有細菌，那樣吃很不衛生，容易引發消化道疾病。
擴充套件資料
吃生雞蛋對於健康是有害處的，要是長時間的生吃雞蛋對於健康是有隱患的，通常情況下，人們吃雞蛋是為了吸收雞蛋中的蛋白質，而在這吸收過程中是要靠胃蛋白酶、小腸中的胰蛋白酶。
但是，在生雞蛋中有一種抗胰蛋白酶的物質，這樣的物質是能夠阻礙雞蛋中蛋白質的吸收，熟雞蛋中這樣的抗胰蛋白酶是不存在的，是更加容易被身體吸收的。
同時，吃生雞蛋是會感染上一種致命的沙門氏病菌，這樣的病菌是容易造成寄生蟲的產生，雞蛋畢竟是從母雞的暖巢中生出來的，在這過程中是容易造成母雞暖巢部位的細菌汙染到蛋殼上，進而通過蛋殼進入到雞蛋中，在人們食用這些雞蛋的時候，是能夠造成病菌感染的。
通常情況下，把雞蛋放在水中煮10分鐘，能夠很好的殺滅其中的細菌。 才能夠安全的食用，而且蛋白才能夠被人體吸收。
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