1樓：我不會玩魚人
黃豆脂肪含量為18—20%，屬於低脂食物，但在豆類中是最高的。
黃豆中的蛋白質含量高達40%，脂肪含量也是豆類中最高的，達到18~20%，含糖量相對較少，為25%左右，因此黃豆經常用於食用油的榨取。黃豆中除了蛋白質和脂肪的含量高外，卵磷脂及多種維生素、礦物質的含量都很豐富。
卵磷脂對於預防脂肪肝、降低血清膽固醇含量等都有幫助，同時對於促進胰島素分泌、控制血糖含量以及分解、減少脂肪在血管中的含量等都有幫助。大豆中的可溶性纖維可以幫助疏通腸道，也可以幫助降低膽固醇。大豆異黃酮的存在也能夠減輕女性更年期症狀，延緩女性衰老等。
2樓：
一、不高，因為大豆脂肪含量一般在16-22%，含量高的品種可達25%左右，黃豆裡脂肪和碳水化合物含量相對較低，蛋白質含量高，所以大豆是一種低脂肪高蛋白植物。
二、黃豆的營養價值
1、增強機體免疫功能
大豆富含蛋白質營養高，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且***。
大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
2、防止膽固醇的吸收
大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對於動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。
3、促進骨生成、降血脂
黃豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期症候群症狀、延遲女性細胞衰老、使**保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
3、抑制致癌物質
大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無機鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質相結合，容易被人體消化吸收；鐵和碘對人體很重要，缺鐵的人會得貧血病，缺碘的人會得甲狀腺腫大症；微量元素鉬可以抑制產生癌症的致癌物質。
5、防止血管硬化
黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病。
6、降糖、降脂作用
黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有**作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
3樓：匿名使用者
黃豆含有豐富的植物蛋白和軟磷脂，女性的話，多喝豆漿可以增加雌激素水平，延緩衰老，但是如果本身雌激素水平過高的話，最好少吃。
4樓：匿名使用者
不高呀，蛋白質含量還不錯
吃黃豆會胖嗎？
5樓：種花家的小公尺兔
平常正常飲食中食用黃豆是不會引起發胖的，一種富含優質蛋白和纖維的食品，其脂肪也較高，熱量較高，不過其中80%以上為不飽和脂肪酸，推薦**期間作為蛋白質的**食用。
黃豆是一種富含優質蛋白和膳食纖維的食品，它的不飽和脂肪酸含量高，熱量也高，每一百克黃豆中含有359大卡的熱量，雖然說吃黃豆不會引起肥胖，但是任何東西都有適量，大量吃黃豆等於把大量的熱量帶進了身體，如果不進行大量的運動來燃燒這些卡路里，是會有長胖的風險的。
大豆不單單指黃豆，它還包含黑豆和青豆。大豆營養全面，大豆含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。
蛋白質的含量不僅高，而且***。大豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
大豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對於動脈硬化患者來說，是一種理想的營養品。
6樓：百度使用者
吃黃豆會不會變胖？我可以告訴你可以變胖也可以不變胖！黃豆中含有大量的植物蛋白和各種維生素.
單純的植物蛋白是不容易吸收的~如果你配合其他的食物一起食用~這樣就有利於蛋白質（4kcal/kg）的吸收~當一天的吸收總熱量超過自己的消耗的總熱量時~才會把熱能轉換成脂肪儲存起來然後才變胖的！
7樓：夢魔
不會，植物油比較不容易讓人長胖。而且豆類食物對身體好，對**有一定作用。
黃豆對是不是高熱量或高脂肪的食物？
8樓：匿名使用者
黃豆飽和脂肪量低，吃了不容易發胖，還有人用醋泡黃豆來**的。
黃豆含蛋白質35%、脂肪20%，是含多種維他命及礦物質的礆性食物。黃豆的脂肪有降低
膽固醇作用，對動脈硬化、高血壓也很有效
黃豆的脂肪，對於人的生長發育及神經活動都具有積極的作用。 此外，黃豆中還含有較多
的礦物質、微量元素、維生素等黃豆含有豐富的蛋白質，是素食者的補充蛋白質的最佳**。
黃豆的好處，還不止於此
9樓：匿名使用者
黃豆的營養價值較高，他的蛋白質的含量比牛奶，瘦肉，雞蛋高，是不含膽固醇的人體需要的食物經常吃對人體有益。但是不宜多吃，吃多了消化不了。
黃豆的脂肪含量高嗎？經常喝現磨豆漿長胖嗎
黃豆脂肪含量為18 20 比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用 卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。女性的話，多喝豆漿可以增加雌激素水平，延緩衰老，但是如果本身雌激素水平過高的話，最好少吃。附上具體成分資料 l 大豆含蛋白質...
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皮蛋就是雞蛋或鴨蛋醃的，乙個雞蛋80卡左右，鴨蛋乙個100卡左右 皮蛋的營養價值高？皮蛋屬於健康食品？營養師給出答案 熱量 不要太刻意追求數值，還是自己吃著看吧。我們可以計算出食物含有多少多少的熱量，也可以根據體重和運動量大致算出消耗了多少多少熱量。但這一切都只在理論計算上有意義，而實際意義不大，因...
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