1樓：匿名使用者
簡單地從成品巧克力角度分下類，告訴大家這種巧克力裡面是什麼，然後單個分類再介紹品牌，接著大家可以依次選擇自己需要購買的巧克力啦~國內叫「巧克力」的說法，在法國卻太太太籠統了，如果你在法國巧克力店問店員：我想買巧克力。這就好像去麥當勞對點單小哥說：
我想點份麥當勞一樣。我個人覺得這類有點雞肋，白巧調味類幾乎不用買，味道都很奇怪。而純的新增堅果的我覺得意義不大，完全可以自己買100g的散裝巧克力，再買袋堅果一起嚼....
至於grand cru大產區類，普通人送禮其實嘗不出來要買的話推薦[法芙娜 valrhona] 容易入口 不踩雷 **也可以接受（我這裡售價是20多元一版 打折時半價）價錢再低廉一點的，lindt也不錯，送上兩張我在德國的lindt博物館的版狀巧克力製作圖。製作者把融化的巧克力澆入模具 注意看左邊的堅果盤子然後她從堅果盤子裡拿出核桃,把核桃放上去 就ok了我個人覺得買這種巧克力意義不大，因為它確實很普通（純粹個人意見）， 不夠發揮巧克力的層次感， 而grand cru（風土產區）對普通人日常品嚐沒有意義， 不過我沒有意圖把它戴上「糟糕」的帽子， 只是希望大家先知道了它是一種比較原始 單一的巧克力 甚至自己都可以製作 然後仍然真心喜歡這種，願意買的 就去買吧~ 要知道下面的還有更好的喔！還有夾心類的版狀巧克力，其實是我等會要說的第三種巧克力的低廉代替版本，方便放在超市，風味遠遠要降低很多 。
2樓：辰星
按照可可脂和可可固形物含量來區分，可可脂（cocoabutter）：是巧克力中最主要的成分之一。也是區分高質量和低質量巧克力的關鍵因素。
它的造價高達3萬元每噸。可可脂的**是可可豆，當可可豆經過發酵、烘乾、以及脫殼後，剩餘重量的54%~58%就是我們所說的可可脂。我會分兩個大類來回答，分別是按照原料性質區分，和店面產品區分。
按照可可脂和可可固形物含量來區分可可脂（cocoabutter）：是巧克力中最主要的成分之一。也是區分高質量和低質量巧克力的關鍵因素。
它的造價高達3萬元每噸。可可脂的**是可可豆，當可可豆經過發酵、烘乾、以及脫殼後，剩餘重量的54%~58%就是我們所說的可可脂。
3樓：
大體分兩類，非調溫巧克力（coating／compound／pate a glacer）和調溫巧克力（couverture）。
調溫巧克力（couverture），是廚房裡用的原料巧克力。高票答案裡說的那些巧克力排塊、夾心巧克力、松露巧克力等各種巧克力製品和糖果，大部分以couverture巧克力為原料。
按美國和歐盟的規定，couverture巧克力中可可脂含量不得少於31%，由可可液塊（chocolate liquor）、可可脂（cocoa butter）、糖、牛奶固形物、乳脂排列組合，可得黑巧克力couverture，牛奶巧克力couverture。高品質的黑巧克力中通常不含乳脂。白巧克力中不含可可液塊，是可可脂、糖、牛奶固形物和乳脂組成的產物。
非調溫巧克力不是巧克力，不是巧克力，不是巧克力。它通常是由可可粉、植物油（氫化）和填充劑製成的。感覺這貨就是大家常說的代可可脂巧克力。
但我在原料裡面沒有發現代可可脂的英文。
籃球有哪幾種聯防？應該怎麼聯防，籃球有哪幾種團隊防守方式
籃球區域聯防 籃球區域聯防是由進攻轉為防守時，防守隊員迅速退回後場，每個隊員分工負責防守一定的區域，嚴密防守進入該區域的球和進攻隊員，並與同伴協同防守，用一定的隊形把每個防守區域有機地聯絡起來而組成的防守戰術。它的特點是在每個人防守一定區域的基礎上，隨著球的轉移和進攻隊員的穿插移動而不斷地調整防守的...
的方法有哪幾種？具體如何操作
方法一 1 在電腦桌面空白處點選滑鼠右鍵。2 在彈出的選單欄中選擇 新建word文件 3 下圖為新建在電腦桌面的word文件。方法二 1 點選電腦左下角的開始按鈕。2 在彈出的頁面中點選 word 圖示，直接開啟word頁面。3 在操作完word頁面後，在 檔案 中點選 另存為 即可將操作的word...
臉部有哪幾種面板組成的每個季節都應該如何選用護膚品
表面由皮溝 皮丘 汗毛 毛孔等構成。分為三層 表皮 真皮 皮下組織。平時要注意做好清潔 保濕和防曬。建議使用雅姿的清爽套裝 春夏季節 以及滋潤 秋冬季節 另外，每月可以做一到二次臉部刮痧 建議月經完後第4天刮痧 這是去除角質層的有效方法，促使肌膚充分吸收水分，從而讓肌膚變得白皙。步驟 1 卸妝乳 洗...
購房合同如何更名購房合同更名有哪幾種形式
1 購房合同網簽後還未辦理備案的想要更名，需要購房者和開發商提出申請撤銷網簽購房合同的預告登記手續，待房管局審批通過後，房管局 作廢的購房合同，撤銷預告登記，然後開發商就可以與購房者重新簽訂購房合同了，在這個時候就可以更改戶主姓名了。2 已經完成網簽並完成備案。這種情況通常已經完成貸款手續，如果一定...
防水材料有哪幾種？如何選購防水材料
防水材料是保證所做的防水施工不出現漏水的前提條件，也是首要條件，只要使用優質的防水材料 精湛的施工，才能做出合格的家庭裝修防水。那麼說，對於家庭裝修來說，防水材料有哪幾種？又應該如何來選擇防水材料呢？防水材料有哪幾種？對於家庭裝修來說，目前所有的防水材料雖然品牌和種類有很多，但歸納到一起後，主就能分...