1樓：檸檬愛美
速食麵的營養價值不高，但是在**期間如果食用的話還是很容易長胖的，因為現在市面上的速食麵食品多採用油炸的方式，吃多了容易發胖。 速食麵吃多容易發胖。速食麵屬於油炸類食品，高熱量、高脂肪含量，所以食用很容易攝取大量能量，如果不能及時消耗，就會累積成為脂肪堆積在人體內部，所以食用泡麵很容易發胖 便面經過油炸，原本所含的維生素b已被破壞了，速食麵基本上只能夠提供人體活動所需要的熱量。
由於乙份速食麵的分量不大且沒有其他配菜，要想吃飽往往需要增加進食的數量，結果是碳水化合物和脂肪攝入過多。因此，經常以速食麵為食，會造成脂肪量、熱量長期過多的攝入，從而引發肥胖症，並且提高心臟病、高血脂、糖尿病、高血壓等與肥胖相關的疾病的發生機率。
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2樓：匿名使用者
很多人把速食麵與炸薯條、漢堡包一起歸結為垃圾食品，但最近在河南鄭州召開的第六屆中國麵製品產業大會上，專家指出，速食麵不僅不是垃圾食品，而且營養成分比較全面，人體所需要的6大營養素全都具備。
據中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師胡小松教授介紹，速食麵常為人們所詬病，認為多吃不利於健康，主要有以下幾個原因：
一是油脂含量高，因為大部分速食麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥。但胡教授指出，與炸薯條、漢堡包等相比，速食麵中的油脂含量並非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而乙份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比速食麵高出近一倍。
二是含有一定的新增劑。胡教授說，一說到新增劑大家就談虎色變，覺得它是不利於健康的物質，這是觀念上的乙個誤區。食品工業離不開增稠劑、穩定劑等新增劑，目前國家允許使用的，都是經嚴格檢測，證明對人體無害的，大家可以放心食用。
三是最近被很多人所關注的丙烯醯胺問題。胡教授指出，所有澱粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生這種致癌物，因此，炸薯條中有，速食麵中肯定也有。但是，他們所進行的實驗證明，速食麵中的丙烯醯胺含量很低，平均為78微克/千克，遠遠低於世界衛生組織每千克食物中不得超過1毫克的標準。
針對很多人認為速食麵沒營養的看法，胡教授說，在速食麵的麵塊和調料包中，人體必需的6大營養素--水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本儲存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃速食麵的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。目前國內外都在開發新的營養型速食麵，比如加碘或鐵的營養強化型速食麵、**型速食麵、適合糖尿病人食用的速食麵等，將來可滿足不同人群的營養需要。
3樓：匿名使用者
速食麵的加工大致經過溼麵條→蒸熟→油炸→冷卻→加入調味劑→包裝等幾個過程。在超高溫的蒸熟和油炸乾燥過程中，麵粉中的營養素破壞更為顯著。糧食在淘洗過程中，硫胺素損失29%?
60%；核黃素和尼春酸損失23%?25%；礦物質損失70%；蛋白質損失15.7%；脂肪損失42.
6%；碳水化合物損失2%。如經超溫蒸煮，維生素b族還能儲存51%；如用油炸處理，維生素b族的儲存率為零。
可見，從營養衛生學觀念分析，速食麵僅是充飢的一種食物，營養價值極低，絕不可視為主食，長期食用會造成營養不良症，如體重減輕、消瘦、浮腫、**乾燥、蒼白、貧血、易患感冒等。長期吃速食麵的人，有60%患營養不良，54%的人患缺欣性貧血，23%的人缺乏維生素a，20%的人缺乏維生素b2（核黃素缺乏症），還有20%的人缺鋅。因此，速食麵不能單獨常吃。
此外，當速食麵包裝封閉不嚴、破裂、受潮，易生霉、變質以及被蟲蛀、貯存或運輸不當，均可被致病菌、有毒物質汙染，人們進食後即可發生急性胃腸炎等病。
注意以下幾點：
（1）速食麵不宜長期食用，尤其是老年人和生長期的兒童；
（2）若因特殊情況需較長時間食用速食麵者，須注意補充營養，多吃富含蛋白質的食物，如各類鮮蛋、瘦肉、動物內臟、水產品等，並應多吃新鮮蔬菜和水果，以便補充足夠的蛋白質、維生素和纖維素；
泡的不如煮的,這樣可以煮個雞蛋,再加一些新鮮的蔬菜.盡量彌補一下營養的缺乏吧,整個的求學日子裡好像都沒離開這個沒營養又方便的食品啊.時至今日,還是很喜歡速食麵的味道,偶爾煮包速食麵還挺懷念呢.
4樓：honey卿的美食生活
速食麵到底是不是垃圾食品？它的營養有多少，看完總算是明白了
速食麵真的沒有營養嗎?
5樓：匿名使用者
不是。天津科技大學研究團隊的專家們分別從中國消費者經常食用的15種市場上**的即食餐食的營養成分進行取樣與分析，分析結果顯示，涼皮、炒河粉、速食麵等一般消費者認為較不營養的食物，反而在三大營養素的能量均衡度上居於前列。
從食物的價效比考量，一款優質的速食麵產品明顯高於漢堡、速凍水餃等同類快速食品；從食物的營養均衡比考量，速食麵也優於饅頭、公尺飯等傳統主食；從食品安全的角度考量，具有品牌信譽的速食麵也比各類攤點餐食或外賣盒飯更有安全的保障。
健康吃法
1、搭配青菜、雞蛋吃
速食麵中的蛋白質、維生素含量較少，吃的時候可加些蔬菜，如菠菜、西紅柿等，再加個雞蛋或豆製品，營養就全面了。
2、醬料放一半
如果把速食麵裡的調味包全部加到一袋麵裡，很容易鹽分超標。最好除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放。
3、盡量煮著吃
美國波士頓麻薩諸塞州綜合醫院胃腸專家布萊登實驗發現，與新鮮麵條比，人體更難消化速食麵，這與其中新增的化學物質有關。速食麵盡量煮著吃，煮過的麵條更易吸收水分，有利腸胃消化。
4、倒掉第一次泡麵的水
如果擔心麵餅裡的油太多，可以先用熱水把麵餅泡一遍，再把水倒掉。
參考資料：人民網《天津科技大學研究發現速食麵比包子營養均衡》
人民網《常吃速食麵有4大危害 怎樣健康吃速食麵》
6樓：農村土著人
速食麵有沒有營養一直是人們討論的話題。有人說它是垃圾食品，也有專家指出，速食麵的麵塊和調料包中包含了人體必須的六大營養素，還是一種比較健康的食品。但是不管它有沒有營養，速食麵一直都深受消費者喜愛，其銷量甚至達到一年幾百億袋，什麼原因呢？
首先速食麵是一種速食品，食用起來非常方便。如今人們生活節奏越來越快，對經常加班、熬夜或出差的人來說，不可能每頓飯都親自下廚，一桶速食麵、一杯開水，短短的三分鐘就能讓人吃到嘴裡，解決飢餓的困難。
其次，速食麵的**低廉，能被大眾接受。人們在不方便做飯的時候，不可能總是點外賣吧，現在簡單的乙份外賣都要十塊十幾塊，而速食麵也就大概在五元左右吧，很少的錢就能填飽肚子，大家當然喜歡買來吃啦。
另外，速食麵的味道也是深受大家喜歡。近年來，速食麵廠商也是改進工藝，增加了不同的味道，滿足了不同口味人的需要。彈彈的面，香濃的湯，讓很多人對其垂涎三尺。
由此看來，也難怪速食麵如此受人歡迎了。不過吃任何東西都要適可而止，合理飲食，保證身體健康才是最重要的。
7樓：匿名使用者
速食麵並非一無是處，它的主要原料是精白麵粉加上油脂，營養價值介於炸油餅和油炒麵（不加糖）之間。它是良好的能量食品，在同樣的重量下，可以提供比饅頭公尺飯更多的熱量和脂肪。在有些緊急情況下，如旅途、野外、救災或搶險等場合，速食麵可以暫時給人們補充能量，挽救生命。
速食麵實際上只是一種加了油加了鹽的主食，食物類別非常之單調。它不能替代蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類等多種食品的營養。
批評速食麵營養不平衡，並不是說它作為主食一無是處，而是說，速食麵通常作為人們替代一餐的食物，而速食麵所含的營養成分，又擔不起滿足一餐營養的責任。
如果用速食麵作為一餐中的全部食物，那麼在它所提供的能量當中，來自脂肪的比例超出理想範圍。也就是說，用合理膳食的標準來評價，其中脂肪成分過多，蛋白質成分過低。
如果經常用速食麵打發一餐，將會造成營養不平衡和多種微量營養素缺乏的問題。
在正常生活當中，如果一定要用速食麵代餐，則最好配合蔬菜和水果，最好加乙個雞蛋或少量豆製品，調味包也要適當少放。如此，可以讓速食麵的營養平衡得到改善。
8樓：萊嘉致養微
營養還是有的就是很少，不過裡面的新增劑很多。不過吃起來非常的方便。像工作繁忙的時候，可以就即。
9樓：仰瑛樓然
不但營養少還很制癌!尤其隔夜的絕對不能吃!隔夜的會產生反映,對人身體很不好,而且更制癌!
10樓：藺洽帖嬋
速食麵常為人們所詬病，認為多吃不利於健康，主要有以下幾個原因：
一是油脂含量高，因為大部分速食麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥。但與炸薯條、漢堡包等相比，速食麵中的油脂含量並非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而乙份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比速食麵高出近一倍。
二是含有一定的新增劑。一說到新增劑大家就談虎色變，覺得它是不利於健康的物質，這是觀念上的乙個誤區。食品工業離不開增稠劑、穩定劑等新增劑，目前國家允許使用的，都是經嚴格檢測，證明對人體無害的，大家可以放心食用。
三是最近被很多人所關注的丙烯醯胺問題。所有澱粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生這種致癌物，因此，炸薯條中有，速食麵中肯定也有。但是，他們所進行的實驗證明，速食麵中的丙烯醯胺含量很低，平均為78微克/千克，遠遠低於世界衛生組織每千克食物中不得超過1毫克的標準。
針對很多人認為速食麵沒營養的看法，在速食麵的麵塊和調料包中，人體必需的6大營養素--水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本儲存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃速食麵的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。目前國內外都在開發新的營養型速食麵，比如加碘或鐵的營養強化型速食麵、**型速食麵、適合糖尿病人食用的速食麵等，將來可滿足不同人群的營養需要。
速食麵真的沒營養嗎，速食麵真的沒有營養嗎？
速食麵是一種含有人體所需主要營養成分的方便食品，其營養成分主要 包括為人們提供熱量的醣類 油脂 蛋白質三大營養元素。便面常為人們所詬病，認為多吃不利於健康，主要有以下幾個原因 一是油脂含量高，因為大部分速食麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥。但胡教授指出，與炸薯條 漢堡包等相比，速食麵中的油脂含量並非...
速食麵是垃圾食品嗎，速食麵到底是不是垃圾食品？
速食麵裡的食品新增劑分別起著增色 漂白 調節胃口 防止氧化 延長儲存期等多種作用，這些食品新增劑按規定都是可以使用的。因此，偶爾吃速食麵是無關緊要的。但是，一些人經常拿來當早餐或懶得下廚房時把它當飯吃，更有甚者長年累月吃速食麵，這就有礙身體健康了。油脂 為了延長儲存期，大多數品種的速食麵都用油炸過，...
速食麵是用什麼做的，速食麵到底是什麼做出來的，含有什麼物質。
速食麵，又稱泡麵 快熟麵 速食麵 即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內煮熟食用的麵製食品。速食麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓制成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，並將麵條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。據2000年日本的乙個民意調查顯示，速食麵被認為是日本上個世紀...
速食麵有哪些吃法，速食麵可以有哪些吃法
一起來看這款酸湯泡麵，學會了從此告別單調的泡麵，泡麵也可以很美味！放香腸雞蛋，入油料包西紅柿，最後放入速食麵煮熟。教你速食麵的兩個新吃法 我手動回答給你.1.你拿些大白菜.先煮麵之後把甜甜的大白菜下裡面很好吃.而且又使速食麵有營養了.推薦康師傅牛肉麵 大白菜一顆能吃好久 2.把麵煮開了.之後面拿出來...
吃半生不熟的速食麵會怎麼樣，沒煮熟的速食麵吃了會怎樣？
情歌悠長你妹 不會怎麼樣，速食麵吃多了都不好 如沐春風 腸胃強健的沒事，但會傷胃，腸胃不好的，會消化不良積食 瀟瀟瀟瀟瀟丨 不好吃，吃多了對身體不好的。沒煮熟的速食麵吃了會怎樣？ 黑天 速食麵本來就是炸過的，沒泡軟也沒事，就是個人口感的問題。速食麵沒營養，熱量又高，還是少吃為妙！尤其是腸胃不好的朋友...