1樓：匿名使用者
速食麵，又稱泡麵、快熟麵、速食麵、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內煮熟食用的麵製食品。速食麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓制成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，並將麵條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。
據2000年日本的乙個民意調查顯示，速食麵被認為是日本上個世紀最重要的發明，卡拉ok次之。2002年全球共消費速食麵550億袋。
製造 就目前市面有售的速食麵來說，絕大多數都是在工廠中以機器大量生產，幾乎看不到手工制的速食麵。因為多半是工廠生產包裝，人們多半以包裝方式區分速食麵：碗麵是以聚苯乙烯（港俗稱：
發泡膠；臺俗稱：保麗龍）碗或紙碗封裝的速食麵、杯麵是以紙杯包裝，另外常見的就是以塑膠或紙包裝，要食用時自行放置到碗內沖泡熱水。在麵條型別上，由於最早出現於日本市場，因此早期速食麵多是日本拉麵，後來才逐漸有烏龍麵等不同的速食麵。
2樓：匿名使用者
省時，省力，省錢，為了這三個理由，速食麵儼然成了我們生活中的一部分。
不能不承認速食麵的出現，為我們的生活做出了不可忽視的貢獻。所以日本人無論是用腦用心還是用胃來思考，都一致推選速食麵是20世紀的最佳發明——既然我們的生活方式已經像速食麵一樣推崇實用、快速、方便。
「數位化生存」不能算是乙個時髦的概念，但是如果確實要以數字來反映乙個人的生存狀態，我們最可以統計出的常常是一周內我們吃掉的n包速食麵及n+1袋速溶咖啡。
套用村上春樹那篇**《意式細麵年》中的話就是：「2003年，為了生存我泡麵不止，為了泡麵我生存不息。」
速食麵主要成分是碳水化合物，所附帶的湯料也只是含有少量味精鹽，這遠遠不夠人們每日需要的營養素種類、成分和數量，特別是缺乏蛋白質、維生素、礦物質等，如果長期作為主食很容易導致營養缺乏症，直接影響人體健康。以100克速食麵為例，它的蛋白質含量僅9．5克，如果每餐食用100克，總蛋白質不足30克，而乙個成年人每天需要攝入80～100克蛋白質。如果蛋白質供不應求，每天食入不足50克會使人疲倦無力，體重下降，肌肉萎縮、貧血。
長期下去，還會造成營養不良性浮腫，使身體的抵抗力明顯下降。科研部門的調查分析表明，長期一日三餐吃速食麵者有60％的人營養不良，54％的人患缺鐵性貧血，20％的人缺乏維生素b2，23％的人缺乏維生素a，有20％的人缺鋅。
如何選食速食麵
一要看製造廠家，選擇正規品牌產品，品質、衛生、口味、營養都***。
二要看生產日期，盡量選購最新鮮的產品，速食麵存放期不得超過6個月。
三要看配料表，可作為選擇口味的參考。
速食麵如何「再加工」
對忙碌的現代人來說，吃速食麵似乎是一件免不了的事。雖然速食麵在食品工業的進步中變得越來越好吃，但總吃速食麵，便會有健康方面的憂慮。不過只要略為「加工」，還是可以吃出健康來。
這只要注意：
1 速食麵最好是能煮的，可隨意加些蔬菜配料在裡面，最後再打進乙個蛋，那麼營養就綽綽有餘了。2 泡速食麵時最好把湯倒掉，再兌上開水或別的湯；或者最好不要把調味品全部放入，只要放上一半，再新增些許較為健康的調味品，不但風味更佳，也吃得更安心。
3 速食麵只適於救急，一天最多吃一次，也不能天天吃。
4 患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃速食麵。
5 常吃速食麵者，平時每天應增食雞蛋1至2個，或蛋糕2至4塊，新鮮瓜果(蘋果、梨、番茄、黃瓜等)1至4個，巧克力2小塊，牛奶一杯或牛肉乾、臘肉100克。這樣才能滿足人體營養攝取要求。
速食麵的成分與分類
速食麵的主要成分有小麥粉、煎炸油、食用鹽、食品新增劑等。速食麵按生產工藝不同分為二類：
油炸速食麵：經油炸乾燥的速食麵（簡稱油炸面）。熱風乾燥速食麵：經熱風乾燥的速食麵（簡稱風乾麵）。
速食麵在我國的發展歷史
速食麵從1958年在日本第一次投放市場到現在，以其方便的食用方法和耐貯藏性日益受到消費者的歡迎，其產量在亞洲的增長非常迅速，尤其是東亞和東南亞。
ヽ. 潶鉺釘ˋ 回答時間 2008-06-03 13:27
檢舉速食麵品種很多。以包裝形式來分有袋裝面和杯裝麵等；從口味上分有醬油味、鹽味、辣味、加味及和風面；在製造方法上分有油炸和非油炸等。速食麵的製作工藝是，首先，在麵粉中加入33%的水，採用和麵機將麵和好，然後將麵放入壓延機中壓成麵片，再經切割機切成麵條。
切好後的麵條經傳送帶送入蒸煮機，蒸煮1—2min，然後進行著味處理。著味處理一般有兩種：一是浸泡法，二是噴霧法。
著味後的麵條使用切面機切成段並分份，非油炸速食麵直接使用95℃的熱風烘乾即可，油炸速食麵還需用130～150℃的沸油炸制。經過油炸後的速食麵，組織呈多孔狀，其口味比熱風烘乾的速食麵好。
3樓：魯姐美食
速食麵怎麼做？開水煮麵，煮軟撈出，炒雞蛋蔥花辣椒，火腿青菜洋蔥，進行翻炒，下面鹽雞精，老抽蠔油，翻炒均勻就可以吃了。
4樓：天幕網路
可以涼拌加入紫菜更好吃
5樓：十萬個有趣冷知識
速食麵是如何製作的？為什麼說「吃速食麵不健康」？看完你就懂了
6樓：匿名使用者
青稞麵餅+犛牛骨湯=青稞速食麵
青稞速食麵是以青稞為原料加工生產的，其它速食麵 以大麥為原料加工生產的啊！
7樓：匿名使用者
速食麵的主要是用小麥粉做的
速食麵到底是什麼做出來的，含有什麼物質。..
8樓：小談說劇
主要原料：大麥、小麥粉，植物油，風乾蔬菜，作料乾粉。含有增稠劑、穩定劑等新增劑。
速食麵的主要成分是小麥粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉，它們是補充人體營養的重要成分。隨著全球化程序的加快和生活節奏的提高，速食麵作為一種快速滿足飢餓和營養豐富的美味食品，越來越受到人們的歡迎。
速食麵是通過對切絲出來的麵條進行蒸煮、油炸，讓麵條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將麵條加熱沖泡開，在短時間（一般在3分鐘內）內便可食用的即食方便食品。
9樓：我是塗塗
2006～2007年，中國疾病預防控制中心在北京、湖北做的一項零食消費調查結果顯示：速食麵竟然是孩子們最愛吃的零食，其次是薯片、蝦條等。多年來，速食麵、炸薯條、炸雞塊等快餐食品已成為一些孩子 「天天見、頓頓吃 」的零食，這種飲食習慣的確令人憂慮。
從營養學角度上看到，以速食麵為代表的快餐食品，大多營養素單一，長期食用 ** 熱門點選 ** 特別推薦 ** 讓彩鈴做你的心情代言 新年祝福金豬拜年 即刻報名免費k歌 網友新家天天看 06年最新**通路 九招教您淘好房 不利於孩子生長發育，還會給健康帶來傷害。曾有調查發現，長期食用速食麵的人當中，有60％的人營養不良，54％的人患有缺鐵性貧血，23％的人患維生素b 2 缺乏症，16％的人缺鋅，2％的人因缺乏維生素a而患各種眼病。此外，喜吃速食麵的人，發生口角生瘡、大便乾結、**乾燥等症狀的也較多。
近年來，國外有不少研究也表明，兒童常吃速食麵等煎炸類食品，不僅會出現營養嚴重失衡，而且還可能引發多種疾病，這種傷害甚至會延續到孩子成年以後。綜合資料分析，常吃快餐的主要害處有以下幾方面： 有損大腦活動科學研究表明，要維繫與提高大腦的正常生理功能，必須有卵磷脂，蛋白質，葡萄糖，鈣質，維生素a、c、e及b族維生素等八大營養素。
而方面便類快餐食品中的卵磷脂、維生素和礦物質含量都很低，常吃對大腦發育和思維活動都不利。英國營養品協會通過研究認為，多吃快餐會損害大腦功能，導致思維紊亂；吃快餐太多的兒童，常 會出現精神不集中、煩躁不安等症狀，嚴重的還會產生好鬥性。 引起多種「文明病」研究顯示，快餐食品具有高熱量、高鹽、高脂肪和低礦物質、低維生素、低膳食纖維的特點。
由於絕大部分快餐食品的熱量主要來自脂肪，常吃「三高」食物，會因攝入過多脂肪和鈉而易罹患心臟病、高血壓、肥胖及糖尿病等。尤其是幼兒，其腎臟還沒有發育到成熟階段，過多攝入含鹽量多的食品會明顯增加腎臟負擔，使腎臟患病的機率增大。美國一項調查研究認為，有11％的美國兒童在10～13 歲時患上高血壓，很大程度與這些孩子在幼兒時期常吃過鹹的快餐有關。
國外另有報道稱，從小常吃鹽量偏高的煎炸食物，成年後患糖尿病的機率較高。 易患結腸癌攝入適量纖維素和鈣元素，有助預防腸癌。速食麵等快餐食品多用精製麵粉製成，缺少膳食纖維，加工過程中還會丟失部分礦物質，如果長期吃這類食品，人體會因缺乏膳食纖維和鈣，而易患結腸癌。
由於吃得過精，現在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中滯留時間過長，也是誘發結腸癌的重要因素之一。美國結腸癌發病率較高，研究者認為這與患者從小長期攝入低膳食纖維食物有關。 導致胃腸功能失調快餐不少都是油炸食品，比較乾燥，兒童常吃容易導致腸道功能失調，出現胃腸氣脹、胃痛等症狀。
醫學研究證明，兒童常吃快餐會直接影響其味覺的發育。由於速食麵等乾脆食品、炸雞、炸土豆片等，多含有各種調味品及增味劑，經常食用會使人味覺遲鈍，導致不願意吃其他食物。一般說來，喜吃速食麵的孩子，更容易養成偏食的毛病。
促使人早衰速食麵中的油質一般都加入了抗氧化劑，目的是減慢食品氧化速度，推遲酸敗時間，但這不能完全有效地防止酸敗。速食麵等油炸食品，如果存放不當或貯存時間太久，常常會發生酸敗，不僅食品中的營養成分被破壞，還會產生過氧脂質。如果過量的過氧脂質進入人體，對人體內的酶系統破壞較大，可導致免疫功能下降，促使人體早衰。
速食麵是什麼做的
10樓：匿名使用者
速食麵的主要原料還是麵粉，簡單理解就是經過油炸的麵條。
速食麵，又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟麵、速食麵、即食面，南方一般稱為碗麵，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的麵製食品。廣義上是指一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的麵製食品，有相關的菜餚如歸泡麵、泡麵沙拉等；狹義的速食麵上通常指由麵餅、調料包及油包組成的銷售成品，市面上以袋裝和杯或碗裝居多。
安藤百福在1958年發明了速食麵，隨著生活節奏加快及旅行需要，速食麵成為現代生活不可或缺的簡易食品之一。
速食麵是通過對切絲出來的麵條進行蒸煮、油炸，讓麵條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將麵條加熱沖泡開，在短時間（一般在3分鐘內）內便可食用的即食方便食品。
速食麵是垃圾食品嗎，速食麵到底是不是垃圾食品？
速食麵裡的食品新增劑分別起著增色 漂白 調節胃口 防止氧化 延長儲存期等多種作用，這些食品新增劑按規定都是可以使用的。因此，偶爾吃速食麵是無關緊要的。但是，一些人經常拿來當早餐或懶得下廚房時把它當飯吃，更有甚者長年累月吃速食麵，這就有礙身體健康了。油脂 為了延長儲存期，大多數品種的速食麵都用油炸過，...
面霸速食麵怎麼沒有了，為什麼速食麵是卷的？
因為當時確實比較貴，而且質量也是可以的，可能是被其他公司收購了。也可能是真的做的好，沒有賺到錢就沒有競爭力了。就退出市場了。康師傅面霸煮麵系列有經過油炸嗎?因為速食麵是經過油炸的，而油炸過的速食麵麵餅中的油含量佔整個麵餅1 3 市面上速食麵加工的主要工序為兩種 油炸和烘烤，至少國內是這樣，國外的話速...
用英語介紹康師傅速食麵，康師傅速食麵是哪個國家的牌子
我還是說中文吧。乙個不停漲價的小二b產品 康師傅牛肉麵用英語怎麼說?可以的話 把統一牛肉麵的英文也告訴一下 master kong instant beef noodles uni instant beef noodles 康師傅速食麵是哪個國家的牌子 是中國的，屬於康師傅控股公司。截止到2013年...
速食麵是怎麼發明的，速食麵是什麼時候發明的？
速食麵是日本日清食品公司的安藤百福發明的。這一發明使日清公司一躍成為食品行業的明星企業。在這其中，有著許多有趣的故事。1959年，安藤百福經營著自家的一間小食品作坊。他是乙個思想活躍 不安於現狀的人，總思考著如何將自家的買賣做好做大。安藤每天都要乘坐電車，他常看到許多人在車站旁的飯館前排隊，等著吃熱...
吃了這麼多年速食麵，為什麼速食麵是彎的，而麵條卻是直的
這個自然是因為如果把速食麵全部弄成直的話，那麼就不容易攜帶，而且特別的佔地方，所以要弄成彎的，這樣的話能節約空間裝進速食麵袋子裡面。其實這是最人性化的設計。如果把速食麵也弄成像麵條一樣直直的，首先包裝上不方便,如果用碗或者桶裝，應該很容易碎掉,還有乙個泡起來也不方便。這樣就失去了速食麵的意義。同樣是...