1樓：匿名使用者
1 豬肝和豆腐相剋嗎
並不相剋，原因如下：
1.中醫性味不相剋
中醫上將食物分為熱性、溫性、平性、涼性、寒性，其中豬肝性溫，避免和熱性以及溫性食物一起吃，以免加重體內的燥熱之氣。而豆腐性涼，和豬肝一起吃不僅不相剋，還有平定熱氣的作用。
2.營養成分不相剋
豬肝中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、維生素b1、維生素b2、硫胺素、核黃素、尼克酸、菸酸、抗壞血酸、鐵、磷、鈣、鋅等營養成分；而豆腐中含有蛋白質、醣類、植物油、維生素、鐵、鈣、磷、鎂等營養成分。這兩種食物一起吃時，相互之間的營養成分並不會發生不利於健康的反應，因此並不相剋。
2 豬肝能和豆腐做湯嗎
可以做湯的，豬肝豆腐湯在民間也是很常見的一道菜。
豬肝豆腐湯
食材：水豆腐1塊，豬肝100克，澱粉、蔥、姜、油、鹽、料酒適量。
做法步驟：
1.豬肝洗淨切小粒泡在水中，洗去血水，中途多次換水。
2.豆腐也切丁，蔥薑切段備用。
3.鍋熱了，倒入油先把蔥薑爆香。
4.再倒入豬肝粒翻炒，倒入適量料酒和鹽。
5.再倒入豆腐和水煮開。
6.豆腐煮開時，倒入調好澱粉勾芡。
7.最後倒入蔥葉即可。
蟲草花豬肝豆腐湯
食材：蟲草花10克，豬肝100克，豆腐1塊，蔥、鹽、油、生粉、姜適量。
做法步驟：
1.豆腐切片，蟲草花洗好，豬肝醃製好。
2.放油，油熱放水，煮開。
3.下入豬肝，同時放入蟲草花和豆腐，這裡水開需要煮十分鐘。
4.快熟時，放入勾芡水，水開放入蔥花就好了。
3 豆腐豬肝湯的功效
1.均衡營養：豆腐豬肝湯中豬肝屬於葷食，而豆腐屬於素食，二者所有含有的蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、無機鹽的含量都存在差異，燉成湯一起吃能夠互補、均衡地攝入營養素。
2.補鐵補鈣：豆腐豬肝湯中豬肝的鐵元素豐富，有很好的補血、預防和改善貧血的作用。
而豆腐中的鈣、磷含量很高，能夠補鈣強身、預防骨質疏鬆、預防佝僂病的作用。豬肝和豆腐一起燉湯吃，補鈣又補鐵。
3.改善**：豬肝中含有豐富的維生素a、維生素b族元素，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持**健康，食用豆腐豬肝湯對**的健美具有重要意義。
4.保護視力：豆腐豬肝湯中的豬肝含有的維生素a，豆腐中含有的胡蘿蔔素等成分，這兩種成分對於維持視網膜健康有很好的幫助。
5.補腦健腦 ：豆腐豬肝湯中豆腐含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長發育，可以增強免疫力，強身健體。
4 豬肝與什麼同吃最好
1.芹菜
芹菜性涼，有利水消腫、清熱除煩、平肝的功效，非常適合和豬肝、牛肉等熱性食物一起吃，能夠平定熱性，而且芹菜中有特殊香味，能夠起到除腥的作用。再加上芹菜和豬肝一起吃屬於葷素搭配，對於減少豬肝中膽固醇的吸收、均衡營養等有很好的幫助。
2.菠菜
菠菜性涼，有養血、止血、潤燥的作用；而豬肝性溫，具有補肝、養血、明目的作用。二者一起吃能夠中和熱性，而且兩者都是富含維生素a和鐵元素的，搭配一起吃對於補血、預防視力下降有很好的幫助。
注意：菠菜中的草酸含量比較高，菠菜和豬肝一起炒菜的時候需要先焯水，去掉大部分草酸比較好。
3.韭菜
韭菜炒豬肝有補血益腎、行氣活血的功效，適合身體虛寒、陽痿、**、閉經、腰膝痠痛的人群食用。
2樓：望正德
豆腐燒豬肝
豬肝味甘、苦；性溫；歸肝經。補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
豆腐燒豬肝，這可是沒有湯汁的，加了豆瓣醬一起燒的，紅白黑相間，撒上香蔥末和胡椒粉，陣陣香味撲鼻而來，怎麼看都有食慾
中文名豆腐燒豬肝
主要食材
豆腐，豬肝
分類清真
口味香辣
快速導航
做法飲食宜忌
原材料主料：豆腐、豬肝
輔料：姜、蔥、花椒粉、生抽、澱粉、雞精
調料：植物油、 辣豆瓣醬
做法1.把豬肝用涼水侵泡30分鐘以上，切塊，豆腐切塊，蔥薑洗淨切末
2.熱鍋涼油、油8成下豆瓣醬翻炒出紅油、下豬肝翻炒變色變硬塊，加料酒、蔥薑翻炒均勻
3.加生抽、花椒粉翻炒均勻，加豆腐翻炒均勻，加水中小火燒10分鐘左右
加雞精翻炒均勻，加水澱粉翻炒均勻大火收汁，撒上胡椒粉即可
飲食宜忌
宜豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足乙個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；
3樓：東方尚
你好，朋友。
豬 肝和豆腐是兩種很常見的食物，平常我經常會買來吃，但是最近比較擔心食物相剋的問題，到底豬肝和豆腐能一起吃嗎
豆腐豬肝
1豬肝和豆腐能一起吃嗎
可以一起吃的。
豬肝中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、維生素b1、維生素b2、硫胺素、核黃素、尼克酸、菸酸、抗壞血酸、鐵、磷、鈣、鋅等營養成分；而豆腐中含有蛋白質、醣類、植物油、維生素、鐵、鈣、磷、鎂等營養成分。二者的營養成分中並沒有相剋的物質，因此可以一起吃。
而且豬肝性溫，豆腐性涼，二者一起吃還能夠中和性味。
2豬肝和豆腐一起吃的好處
1.均衡營養
豬肝屬於葷食，而豆腐屬於素食，二者所有含有的蛋白質、脂肪、澱粉、維生素、無機鹽的含量都存在差異，二者一起吃能夠互補，均衡地攝入營養素。
2.補鐵補鈣
豬肝中的鐵元素豐富，有很好的補血、預防和改善貧血的作用；而豆腐中的鈣、磷含量很高，能夠補鈣強身、預防骨質疏鬆、預防佝僂病的作用。豬肝和豆腐一起吃，即補鈣、又補鐵了。
3.改善**
豬肝中含有豐富的維生素a、維生素b族元素，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持**健康，對**的健美具有重要意義。
4.有益視力
豬肝中含有的維生素a以及豆腐中含有的胡蘿蔔素等成分，對於維持視網膜健康有很好的幫助。
5.補腦健腦
豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長發育，可以增強免疫力，強身健體。
3豬肝和豆腐怎麼做好吃
一、豬肝炒豆腐
食材：豬肝100克，炸豆腐1塊，油、鹽、醬油、胡椒粉、糖、水澱粉、香油、韭菜、大蒜、木耳、生薑、適量。
做法步驟：
1.木耳洗淨泡水，切片備用；炸豆腐用熱水燙過去油；豆腐切塊備用；蒜、姜剁碎備用；韭菜洗淨切段備用。
2.豬肝用適量水澱粉焯一下。
3.熱鍋放適量油，把蒜末和薑末小火炒香，放入木耳繼續炒。
4.加入備用的豆腐和豬肝，開中火炒，加入醬油、鹽、胡椒、糖、加入少量的水翻炒。
5.最後加入韭菜，拌炒，起鍋前加入適量的香油即可。
二、豬肝豆腐湯
食材：水豆腐1塊，豬肝100克，澱粉、蔥、姜、油、鹽、料酒適量。
做法步驟：
1.豬肝洗淨切小粒泡在水中，洗去血水，中途多次換水。
2.豆腐也切丁，蔥薑切段備用。
3.鍋熱了，倒入油先把蔥薑爆香。
4.再倒入豬肝粒翻炒，倒入適量料酒和鹽。
5.再倒入豆腐和水煮開。
6.豆腐煮開時，倒入調好澱粉勾芡。
7.最後倒入蔥葉
豬肝能和豆腐一起吃嗎?
4樓：匿名使用者
在平時生活中是可以將豆腐和豬肝一起烹製食用的，因為豬肝和豆腐都是屬於營養價值含量極為豐富的食材，食用之後可以起到很好的保護作用。
所以在平時生活中的話可以經常的將豆腐和豬肝一起烹製食用，這兩種食材並不會有什麼相剋的反應發生。
豬肝能和豆腐一起吃嗎
5樓：小王子精選**
可以的，可以做成豬肝拌豆腐。
準備材料：豆腐 200克、豬肝 100克、黑芝麻 1勺、蠔油 1勺、鹽 少許、香油 少許、味極鮮醬油 適量。
一、第一步將準備好的豬肝用清水清洗乾淨，放一旁備用，如下圖所示。
二、然後用菜刀將清洗乾淨的豬肝切成小粒狀，如下圖所示。
三、接著將準備好的豆腐用勺子碾碎，碾成下面的形狀，如下圖所示。
四、撒一勺黑芝麻、少許鹽、蠔油、香油，味極鮮醬油，攪拌均勻，如下圖所示。
五、攪拌均勻後，撒點香蔥，這樣豬肝拌豆腐就已經完成了，如下圖所示。
6樓：搖a搖
可以的哦這裡有個做湯的菜譜，還是健康菜譜呢~豬肝豆腐湯 菜譜名稱《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（五）護肝利膽益壽----豬肝豆腐湯所屬型別
健康菜譜
基本材料
豬肝80克，豆腐250克，精鹽、姜、蔥、味精、澱粉各適量。
制法豬肝洗淨切薄片，鍋中加水適量，將豆腐切成厚片放入鍋內，加鹽少許，湯煮開後加入豬肝，再煮5分鐘，而後灑入調料即成。
功效清肝和胃，補肝益腎。
用法食豆腐、豬肝，喝湯，每日1次，可間斷長期食用。
應用適用於肝腎陰虛型肝炎患者。
豬肝豆腐能一起吃嗎
7樓：來超
可以，沒有犯忌口的東西
8樓：
豬肝兒含動物蛋白和維生素。豆腐含植物蛋白。一起吃，營養更充足。
9樓：對空望月
能一起吃，沒聽說過有什麼犯忌諱的的現象，真心在幫你期待採納，
豆腐能和豬肝一起吃嗎
10樓：一路上飛馳
豆腐相剋食物如下
茭白+豆腐：易形成結石
蔥+豆腐：會影響鈣吸收
菠菜+豆腐：會影響鈣吸收
竹筍+豆腐：會形成結石
苦瓜+豆腐：會易結石、補鈣、降血壓
木耳菜+豆腐：會破壞營養素
蜂蜜+豆腐：易導致腹瀉
11樓：鞏霈次碧曼
與豆腐相剋的食物
1、蘿蔔：嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫，因為蘿蔔有一種叫硫氰酸鹽的物質，可轉化成硫氰酸，與橘子中的類黃銅作用，成為羥苯甲酸而導致甲狀腺腫；忌與胡蘿蔔、何首烏、人參同食。
2、甘薯：不能與柿子同吃，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同吃。
3、韭菜：不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與蜂蜜同吃，同吃會引起心痛；不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。要特別提醒們是，炒蔬菜時不要放韭菜。
4、茄子：忌與黑魚、蟹同吃，同吃會損傷腸胃，老茄子不宜多吃，否則會引起中毒。
5、菠菜：不宜與豆腐同吃，因為豆腐中的鈣易與菠菜裡的草酸結合，形成不易消化吸收的草酸鈣，常吃者會缺鈣；不可與韭菜同吃。
6、南瓜：不可與富含維生素c的蔬菜、水果同吃；不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病（維生素b1缺乏症）。
7、竹筍：不宜與豆腐同吃，同吃易生結右；不可與糖、羊肝同吃。
8、茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
9、芹菜：忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。
豬肝和豆腐能一起吃嗎，豬肝能和豆腐一起吃嗎
可以一起吃。豬肝不能搭配的食物 1 豬肝 山藥。豬肝不能與山藥同吃。山藥富維生素c，豬肝中含銅 鐵 鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。故食豬肝後，不宜食山藥。2 豬肝 鉚魚。豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營養價值，並容易導...
豬肝與雞蛋能一起吃嗎，豬肝和雞蛋能一起吃嗎
兩者是可以一起吃的，豬肝富含維生素a和鐵元素，具有保護眼睛，養血補血的功效。雞蛋補充人體所需的蛋白質和氨基酸，同時還有健腦益智的功效。此菜具有保護眼睛 預防貧血 健腦益智 增強抵抗力的功效。這樣的食療方法不僅可以補充豐富的蛋白質和營養物質，還可以有補腦益智的作用和效果。雞蛋蒸豬肝 所需材料 豬肝80...
紅酒和豬肝能一起吃嗎，豬肝不能與什麼一起吃
葡萄酒裡的花青素不耐熱 加熱後營養流先 太浪費 1 豬肝 山藥 豬肝不能與山藥同吃。山藥富維生素c，豬肝中含銅 鐵 鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。故食豬肝後，不宜食山藥。2 豬肝 鉚魚 豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質，和豬肝同食，可降低豬肝的營...
豬肝能和雞蛋一起給寶寶吃嗎，豬肝和雞蛋可以一起吃嗎
豬肝每100克含蛋白質21.3克，脂肪4.5克，鈣11毫克，磷270毫克，鐵25.0毫克，b1,b2,vc等。主要具有補肝明目，養血。用於血虛萎黃，夜盲，浮腫等症。豬肝雖然含有多種營養物質，含豐富的鐵，鋅，銅等。但是食用前要去毒，因為，豬肝是豬體內最大的毒物中轉解毒器官，各種有毒的代謝產物和食料中的...
香油豬肝和雞蛋能一起吃嗎，豬肝與雞蛋能一起吃嗎
香油豬肝和雞蛋是可以一起吃的 豬肝用香油炒可以冶問經不調嗎 可以輔助食療，功效 可去除女性經期和產後體內惡露。豬肝洗淨，切成滾刀塊狀 炒鍋預熱放少許香油，放入豬肝翻炒 可加薑末以去除腥味 至表面變色後，加入涼水燒開後即可食用。如是孕婦食用，應先將炒好豬肝倒出，洗鍋後再放入涼水和豬肝燒開食用 否則容易...