1樓：遊玉枝邴鶯
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素c含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。
它還具有抗癌功效，其功效已經被全世界人認可，西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
維生素c含量比辣椒高
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.
5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，維生素a含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。
西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹製後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.
9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。
烹製後的西蘭花含有維生素c、鉀、葉酸、維生素a、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維c濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。
此外，研究表明，西蘭花中預防癌症最重要的成分是「蘿蔔硫素」，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，並幫助癌變細胞修復為正常細胞。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病
2樓：
多吃西蘭花可以防癌抗癌 ，預防癌症 ， 健腦壯骨的作用。
西蘭花的好處
1、西蘭花富含維生素c和維生素k，能有效提高人體免疫力，增強人的體質，加強人體抗病能力；另外還能有效促進肝臟解毒，維護血管的韌性，對保護心血管具有很好的功效。
2、孩子常吃西蘭花，可促進孩子生長發育、保護牙齒和骨骼的正常，另外還具有保護兒童視力、提高記憶力以及增強孩子免疫力的效果，從而能有效預防感冒和壞血病的發生。
3、西蘭花中含有抗氧化防癌症的微量成分，經常食用可以減少乳腺癌、直腸癌、胃癌等癌症的發病機率，同時夏天時多食用西蘭花還具有清熱解渴，利尿通便的功效。
食用西蘭花注意事項
1、 西蘭花營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農藥。
2、 西蘭花更宜焯水後涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利;
3、 西蘭花製作冷盤不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。
4、習慣於吃熱菜的人則需注意，西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
5、食用西蘭花的時候要多嚼幾次，更有利於營養的吸收。
3樓：
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維c濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。
此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗...西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維c濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。
此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
4樓：熊熊靈寒
人吃西蘭花的好處
1、**
西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到**的目的。
2、降脂
西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
3、抗氧化
西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉公尺黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。
4、防過敏
研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
5、護心
西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
6、防癌
與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
7、強骨骼
西蘭花含有豐富的鈣和維生素k，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
多吃西蘭花有什麼好處
5樓：靚靚仔
西蘭花西蘭花是一種營養價值都非常高的蔬菜，幾乎包含了人體所需的各種營養素，被譽為「蔬菜皇冠」。它含有豐富的維生素a、維生素c和胡蘿蔔素，經常使用，有助消除體內有害的自由基，是強效的抗氧化劑，增強**的抗損傷能力、有助於保持**彈性，防止**乾燥，是一種很好的美容佳品。涼拌或大火快炒都是不錯的選擇。
另外，其他深綠色的蔬菜也是不錯的選擇，建議每天多樣化食用
6樓：熱心網友
多吃西蘭花
西蘭花是很有營養的
可以補充營養
保護肝臟健康
也可以保護心臟健康
7樓：太乙真人王立賢
抗癌，防輻射，護眼睛。
8樓：匿名使用者
防癌抗癌，**佳菜。
9樓：憑思菱檀牧
含有豐富的維生素a、維生素c和胡蘿蔔素，能增強**的抗損傷能力，有助於保持**彈性。
10樓：潭嘉納弓綺
西蘭花，英文名「broccoli」，又名綠花菜、青花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種，一二年生草本植物，原產地中海東部。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。
如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病機率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
11樓：劇雅珺汗策
有人把西蘭
花叫做「天賜的良藥」和「窮人的」，這是因為常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳
的功效，長期食用還可以減少、及等癌症的發病機率。
西蘭花對
殺死導致胃癌的幽門螺旋菌
具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少與的危險。
有些人**一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏
維生素k
的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
西蘭花能增強**的抗損傷能力、有助於保持**彈性；是最好的抗衰老和抗癌食品；孕婦多吃西蘭花穩定血壓
12樓：6565寶兒
人吃西蘭花的好處
1、**
西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到**的目的。
2、降脂
西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。
3、抗氧化
西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉公尺黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。
4、防過敏
研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。
5、護心
西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。
6、防癌
與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
7、強骨骼
西蘭花含有豐富的鈣和維生素k，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
13樓：匿名使用者
1、補充營養
西蘭花含有很多對人體有益的營養，高纖維可以有效的補充人體所缺乏的營養。
2、保護肝臟健康
西蘭花含有的維生素c，可以促進肝臟排毒，從而提高肝臟的活力，也能保護肝臟的健康。
3、保護心臟健康
西蘭花含有硫氧還蛋白等營養物質，可以有效的提高心臟的活力，並且還能保護心臟細胞避免受到損害，所以也能保護心臟健康。
4、延緩衰老
西蘭花含有的維生素a、c及胡蘿蔔素等營養物質，可以促進身體新陳代謝，還能延緩**衰老。
5、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。6、
吃西蘭花有什麼好處，吃西蘭花有什麼好處啊
西蘭花和其他蔬菜一樣，含有豐富的纖維 吃西蘭花有什麼好處啊 西蘭花可以提高視力還可以預防白內障。西蘭花中含有黃體素和玉公尺黃質 類胡蘿蔔素屬中的一種植物營養素抗氧化劑 這種物質對晶狀體非常有好處。這些類胡蘿蔔素可以使眼細胞免受自由基對其造成的壓力。所以說多吃點西藍花或者泡水喝是有好處的 吃西蘭花的好...
經常吃茜蘭花好嗎，吃西蘭花有什麼好處啊
國家蔬菜工程研究中心副研究員 唐曉偉 在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論 西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。維生素c含量比辣椒高 西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質 碳水化合物 脂肪 礦物質 維生...
西蘭花根子有什麼營養，西蘭花的根能吃嗎
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質 碳水化合物 脂肪 礦物質 維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克 4.5克，是菜花的3倍 番茄的4倍。西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣 磷 鐵 鉀 鋅 錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花...
西蘭花與菜花有何區別，西蘭花和花菜有什麼區別
西蘭花和花菜 或菜花 沒有本質上的區別。西蘭花和菜花都屬於十字花科甘藍類蔬菜。要說不同主要是這幾點 1 顏色 可以很直 到，它們顏色是不一樣的。花椰菜有白 綠兩種，是由甘藍演化而來。綠色的通稱西蘭花 而白色的則通稱菜花 花菜。人們說起花菜，指的都是白色的那種。而綠的會直接說西蘭花。2 營養價值 它們...
西蘭花相剋食物有哪些，西蘭花與什麼相剋不能同哪些食物一起吃
西蘭花是一種很有營養價值的蔬菜，對於人體的幫助是特別的大的，而且也可以有效的促進身體的健康，那麼你知道西蘭花相剋的食物有什麼呢？對於人體有什麼樣的影響呢？那麼今天就來看看西蘭花相剋的食物有什麼吧，一起來了解一下吧！西蘭花相剋的食物有什麼。一 西蘭花菜哪些人不能吃。1.紅斑狼瘡者忌食。2.菜花切好之後...