1樓：匿名使用者
材料 牛尾約500克，西紅柿4-5個，輔料：燉肉料（八角花椒草果肉寇桂皮香葉幹山楂片），蔥薑蒜，鹽，料酒，醬油，黑胡椒粉，味精，香菜
做法1.新鮮牛尾（或冷凍牛尾化開後）用冷水浸泡一小時(此步也可以換成：放入開水中焯燙兩三分鐘）.
2.將燉肉料裝進茶包或不鏽鋼調料盒(草果和肉寇用刀輕輕拍裂)．西紅柿洗淨，在頂端切十字，鍋中燒開水，放入西紅柿燙一下，撈出去皮，切碎塊．
3.將1的牛尾倒掉血水，沖洗乾淨，放入高壓鍋中, 倒入沒過的水, 大火燒開（不加蓋）後繼續煮兩三分鐘,用細濾網仔細撇淨浮油和髒沫.
4.倒入料酒，保持大火，加入薑片,蔥段,調料包, 蓋上鍋蓋，上汽後, 轉小火壓30分鐘，減壓後開啟鍋蓋，撈出牛尾，湯備用．
5.炒鍋中燒熱油，下蔥薑蒜碎炒香，放入番茄塊, 大火翻炒至全部成糊後,加入鹽和適量醬油，炒勻，蓋上鍋蓋，轉小火熬煮10分鐘．
6.開啟鍋蓋，加入牛尾，並將牛尾湯濾掉油脂和雜質後倒入．
7.大火燒開後，蓋上鍋蓋，轉小火繼續燉20分鐘左右．
8.加入一大匙黑胡椒粉，並根據口味調入適量鹽，開大火收汁到自己喜歡的程
度. 9.關火，加入少許味精，撒香菜碎即可.
2樓：匿名使用者
牛尾洗淨，如帶皮的則需去盡毛。
煮一鍋開水，把牛尾投入，滾2分鐘。把水倒掉，並用溫水再洗一遍。
芹菜梗5—6根，洋蔥乙隻，洗淨切碎，用牛油在炒鍋鐘煸炒一下至微黃。
鍋裡放水燒開後放入牛尾，並放入煸好的芹菜和洋蔥。酒可以不放，要放就放紅葡萄酒或啤酒。文火燉至牛尾能用筷戳得進。
另起油鍋把番茄醬煸透，不能焦了。加入正在煮的湯內，然後放鹽，少許味精。
文火再煮半小時即成。
也可再放些土豆塊。但要在加鹽時放，不能太早。
番茄醬什麼牌子都可以，我一般是用梅林牌的，但不能用番茄沙司，要原味不能含糖。是聽裝的那種。 加多少則看你自己的口味。
正宗的法式牛尾湯不放番茄醬，只放洋蔥，而且一定是帶皮的牛尾。
另外，你如沒現成的牛油，改用精製油也可以。
西紅柿牛尾湯的做法
3樓：雄鷹
西紅柿牛肉湯的做法，新疆牛尾用清水超過以後再次放到清水燉製大約一小時左右，然後交了西紅柿一起燉出鍋前加入少許的顯眼就可以。
番茄牛尾湯的做法步驟圖，番茄牛尾湯怎麼做
4樓：科學普及交流
番茄牛尾湯的做法
1.牛尾斬段洗淨後，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、薑片焯水，去除牛尾的腥味和血水
2.將牛尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長蔥段和薑片一起放入砂鍋中。 大火燒開，轉中小火燉2個小時
3.番茄切塊、洋蔥切片，炒鍋放少許油，油熱後先把洋蔥放入炒鍋煸炒至微黃，盛出備用
4.炒鍋再倒少許油，放入番茄塊和番茄醬小伙煸炒，番茄塊炒碎即可5.下圖六會看到已經熬製2個小時白白的牛尾湯6.
番茄醬和炒過的洋蔥一起加入正在煮的湯內，放鹽7.小火再煲1個小時即成
番茄牛尾湯怎麼做
5樓：匿名使用者
主料牛尾500g 西紅柿2個
土豆1個 洋蔥半個
胡蘿蔔1根 姜3片
黑胡椒、枸杞、大棗、花椒、山楂、番茄醬適量番茄牛尾湯的做法步驟
1. 牛尾涼水化凍，泡出血水，多換兩次水
2. 冷水上鍋，放薑片，適量料酒，煮出血沫，倒掉水，薑片不要丟哦～3. 燉湯料～啦啦啦～可以依照個人口味不同新增，我比較喜歡黑胡椒，多放了點
4. 入鍋加熱水～水不用太多，稍稍沒過牛尾就好，高壓50分鐘5. 燉湯期間可以整理食材，這次還加了山藥，胡蘿蔔、土豆、山藥去皮～6. 蔬菜都切塊，不用太小～
7. 熱鍋加一點點油，蔬菜除山藥，都入鍋翻炒一下，5、6成熟加入番茄醬～
8. 湯好了之後把炒過的菜連湯帶菜都加入到湯裡，繼續高壓5分鐘～9. 最後～ta～da～依據個人口味放些鹽，香香酸甜的番茄牛尾湯就好啦～提高免疫能力～又好吃
小貼士燉湯的時候不放鹽，最後喝再放，燉的時候也可以放些陳皮～
6樓：咿婷
主料牛尾1000克胡蘿蔔200克西紅柿300克 輔料鹽適量胡椒粉適量步驟滋補牛尾湯的做法步驟11.新鮮生牛尾、胡蘿蔔清洗乾淨。
滋補牛尾湯的做法步驟22.生牛尾清洗乾淨後用刀順骨節斬成小段。
滋補牛尾湯的做法步驟33.把斬好的牛尾放入添有涼水的鍋內。
滋補牛尾湯的做法步驟44.大火煮開後，撇去浮沫，撈出牛尾。
滋補牛尾湯的做法步驟55.鍋內重新加水放入牛尾，生薑片大火煮開後轉小火燉1小時。
滋補牛尾湯的做法步驟66.待牛尾肉熟後撈到沙鍋內加胡蘿蔔塊，西紅柿塊小火燉製。
胡蘿蔔軟爛後加精鹽（撒入胡椒麵，香菜段，不喜勿加）即可出鍋。
老四川西紅柿牛尾湯的做法
7樓：林夕的微笑
主料牛尾（斬段）適量 番茄適量
洋蔥適量 西芹適量
輔料黃油（butter）少許 番茄醬（原味）適量鹽少許 黑胡椒適量
葡萄酒少許
番茄牛尾湯的做法步驟
1. 牛尾洗淨，飛水；洋蔥，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小塊備用；
2. 鍋中放一塊黃油融化，下洋蔥西芹煸炒至熟軟出香味；
3. 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹沒牛尾；
4. 煮滾後轉小火燜煮至牛尾肉酥爛（2小時左右）；
5. 加入番茄塊，番茄醬，續煮15分鐘至軟爛；適量加鹽，黑胡椒調味，出鍋裝盆即可。
牛尾骨的做法，牛尾湯的做法
準備材料百 牛尾600g 水2000ml 牛奶 可選 100ml 白蘿蔔1顆 小蔥末1大勺 蒜末1大勺 淡醬油3大勺 白胡椒粉1 2小勺 香油2大勺 大蔥1大勺 紅棗8顆 枸杞1把 香菜1把 紅薯粉1把 鹽適量 白胡椒適量 製作步驟 1 首先牛尾洗淨，涼水下鍋，大火煮開後度保持沸騰3 5分鐘，出淨血...
牛尾湯的適宜人群什麼人喝牛尾湯好
牛尾湯又稱黃精枸杞牛尾湯，是廣東省傳統的地方名餚，屬於粵菜廣府湯。牛尾既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。具體做法如下 1 牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3 4次水。2 泡好的牛尾沖洗乾淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘。3 瀝去水用溫水沖洗乾淨，沖洗好的牛尾倒入湯鍋。4 加...
牛尾巴燉湯的方法，牛尾湯的燉法
牛尾湯是秋，冬季滋補的湯，不建議夏季喝。牛尾湯具有益氣血，強筋骨，補腎適等作用，適合秋冬季飲用。附上牛尾湯的做法 原料 牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫公升，花生油25克，精鹽10克，胡椒麵4克，味精2克，乾辣椒2個，料酒50克，蔥頭50克，芝麻15克 焙好...
番茄牛腩湯的做法，番茄牛腩的做法
1 準備食材 主材 牛腩兩斤 番茄三至四個輔料 土豆兩個 胡蘿蔔兩個 洋蔥乙個 蔥段 薑片 八角 桂皮 番茄醬 鹽 雞精 黑胡椒粉 2 加工牛腩 將牛腩洗淨切成3厘公尺大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來 煮開後將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段 薑片 ...
番茄公尺線湯底做法，番茄公尺線的做法
blackpink 羅捷 主料 番茄2個 公尺線100克 雞蛋2個 調料 鹽4克 生抽3克 做法步驟 1 材料準備好 2 鍋裡加入油加入雞蛋 3 快速炒散 4 然後加入番茄 5 炒勻加入清水 6 水開後加入公尺線 7 攪拌均勻 8 在加入鹽 9 煮一會 10 煮至入味加入生抽 11 炒勻裝盤 那一秒...