1樓：將微笑送給悲傷
動物油比植物油香是因為動物油有油脂。
其實在家裡面自己炒菜的時候將很多種類的油換著吃還能夠補充身體裡面所需要的各種營養物質，並且在炒菜的時候用不同種類的有炒出來的菜會相對於只用一種有炒出來的菜要好吃一點。在炒菜的時候注意這樣的一點，那就是在炒蔬菜的時候應該是用動物油，因為這樣炒出來的菜營養會比較的均衡，並且吃起來的口味也會比較的豐富。
在做肉類的食物的時候很多人就要注意一點，不要用太多的油，更不能用很多的動物油，因為肉類當中本來就含有了很多的脂肪和油脂了，要是再用動物油，這樣的一道美食就會比較的油膩，加上全部都是油脂和脂肪，所以吃起來也是非常的不健康，所以在做肉類食物的時候注意少用一點油，盡量不要用動物油，這樣不僅做出來的味道會比較的好，而且相對來說會比較的健康。
其實很多的人在夏天的時候不想吃肉，就想吃一點點清淡的食物，所以就會吃很多的素菜，但是吃了很多的素菜之後又會感覺全身沒有力氣，其實就是沒有吃到油脂的東西，在炒蔬菜的時候加上一點動物油最後炒出來的蔬菜味道會好很多，還能夠補充身體裡面所需要的營養。其實很多的人在炒蔬菜的時候會放上家裡面比較常備的豬油，吃起來也會比較的香。炒菜時，不同的菜用不同的油，味道才會更鮮美，不會別亂用。
動物油與植物油哪個好
2樓：逐風
?衡量油脂營養價值的高低有兩個指標。一是含不飽和脂肪酸的量；二是含必需脂肪酸的量。
當然，維生素的含量，消化率的高低，貯存效能等等都應作全面考慮。下面簡單介紹幾種常用油脂的。營養價值。
魚肝油。含不飽和脂肪酸量最高，並含有豐富的維生素a和維生素d，但不能用於烹調.黃油和忌廉。
含飽和脂肪酸和膽固醇較高，也含維生素a和維生素d，但對高血脂症等患者不利.豬油。含飽和脂肪酸膽固醇奄￡多，不含維生素a和維生素d。
消化率也比植物油略低。牛油和羊脂。含膽固醇高，消化和吸收率也差些。
芝麻油(香油)、豆油、花生油、菜籽油、玉公尺油、葵花籽油、茶油等植物油。含有較多的必需不飽和脂肪酸，可降低血中膽同醇，減少動脈硬化發生的危險j生。有的植物油中含有能抗氧化的維生素e或芝麻醇，從而提高貯存性。
由此可見，植物油所含的不飽和脂肪酸和必需脂肪酸的量均比動物油高(極個別例外)。南於膳食脂肪的**除烹調外，多來自含油脂豐富的動物性食物，因此在選用烹調時宜以植物油為主，使脂肪酸比例適宜。由於動物脂肪發熱量高，吃法簡便，風味獨特，如果膳食平衡，調配得當，偶爾少量吃一點，應無大礙。
國外營養學者提出，膳食油脂的飽和、單不飽和與多不飽和脂肪酸的適宜比例為l：1，每天膳食膽固醇的攝入量應低於：300毫克。
為什麼植物油比動物油的營養價值高
3樓：year幸運寵兒
所有油脂都是脂肪酸的混合物，無論是植物油還是動物油，區別就在於組成油脂的脂肪酸成分和所佔的比例。
大部分植物油，由於富含不飽和脂肪酸，如油酸碳一烯酸，橄欖油、菜，亞油酸，玉公尺油、葵花籽油為代表），亞麻酸（亞麻油、紫蘇油為代表）。這些不飽和脂肪酸，尤其是多不飽和脂肪酸能夠抑制人體內的氧化自由基，不會造成額外的負擔。
而大部分動物油，如豬油、牛油等，主要是飽和脂肪酸，除了吃起來香以外，對人體基本沒有好處，反而經過反覆高溫烹飪的話，還會產生苯比等有害物質。
所有人們常認為植物油比動物油營養價值高。
但這個命題結論不是絕對的。
有些植物油，也主要是飽和脂肪酸，如棕櫚油，對人體一點好處都沒有。
而一些獨特的動物油，比如魚油，骨髓油，其實富含dha、epa等，對人體保健價值非常高
為什麼植物油比動物油健康
4樓：匿名使用者
1、首先我先向大家介紹一下植物油的合成：植物油如花生大豆油等從植物種子胚芽中獲得，由不飽和脂肪酸、甘油等化合而成。
2、接下來為大家普及動物油的知識：動物油即大家日常生活中所說的葷油，乳白色固液混合狀，也就是動物的脂肪，其中所富含的膽固醇和脂肪酸較多，過多食用確實對人體不利會引起心血管類疾病。
3、那麼是不是食用植物油確實就比動物油有利呢？其中動植物油包含種類很多，並不能以此就斷定植物油比動物油好：棕櫚油雖是植物油但其中所含飽和脂肪酸比豬油還要高。
4、另外，魚油是好東西啊它雖是動物油但是其價值比花生油還要好，所以不能夠因動植物油對比就判定植物油比動物油好。
5樓：名醫**網
論健康, 不可否認植物油比動物油要好一些, 種類繁多的油怎麼選擇
動物油和植物油有什麼不同
6樓：龍源期刊網
提問者 都說飽和脂肪酸少、不飽和脂肪酸多的油才是好油，所以我們應該用植物油代替動物油嗎？
祝您健康 這個判斷標準是可取的，但這並不意味著所有植物油就比動物油要健康，具體得看每種油的脂肪酸含量情況。鴨油是動物油，但是它所含的飽和脂肪酸比植物油中的棕櫚油低了近一半，而單不飽和脂肪酸的含量也比豆油、花生油要高。棕櫚油雖為植物油，但它的飽和脂肪酸含量和豬油幾乎相同。
所以不能一概而論。
提問者 那日常烹飪如何科學用油呢？
祝您健康 營養學家建議我們在不同的烹飪場景中選用不同的油，而不是一種油「包打天下」。如果需要高溫爆炒或煎炸菜品時，可以選用花生油;涼拌菜品食用時，橄欖油、茶油、芝麻油都是很好的選擇;大豆油、葵花籽油、玉公尺油則適合日常中低溫炒菜時使用。椰子油、棕櫚油任何時候都不推薦使用。
祝您健康 油也有保質期，廚房的環境也易使油氧化、變質，故建議買油時買小瓶的油，用完就更換新油。同時，油瓶最好不要放在離灶台過近的地方，以免高溫縮短油的「壽命」。
7樓：優播貓
植物油和動物油的區別有哪些？
8樓：星空
動物油脂飽和脂肪酸，植物油是不飽和脂肪酸。
9樓：匿名使用者
動物油是動物脂肪提煉出來的油脂，而植物油一般是植物的種子體檢出來的油脂，這是主要區別
10樓：事在人為
動物油當中含有脂肪比較高，因為它畢竟是動物的油嘛，所以說一般都是從皮中提取出來的，它的脂肪含量是非常高的，但是相比來說也會比植物油更香，植物油來說它的蛋白質含量比較高，所以說根據你想要做什麼去選擇不同的油
11樓：桂圓噹噹
動物裡面有豐富的蛋白質。超級菜來比較香。
12樓：
動物油和植物油肯定有一定的不一樣，動物油的蛋白質可能高一些。
13樓：都市新
又恨膽固醇偏高，我們盡量吃植物油和菜籽油，暫時場生活中盡量少吃動物。
14樓：匿名使用者
在體內代謝產生的脂肪酸種類不同
1、動物油含飽和脂肪酸比較高。
2、植物油含有更多的不飽和脂肪酸
可以使用在廚房，酒店，鍋爐這些可以燒火做飯的地方，新技術部含甲醇，冬天不會凍起，並且比植物油，動物油耐燒，陳本低，可適合小型創業。
植物油和動物油有什麼區別？動物油和植物油的區別
植物油和動物油的區別是 1 成分不同 植物油中人體所需脂肪酸含量較多衫銀，而動物油中含量較少。2 熔點不同 植物油熔點低，在常溫環境下呈現液態。而動物油熔點較畢塌弊高，在常溫環境下呈現固態，氣溫較高時除外。3 化學結構不同 動物油的化學結構與植物油相比更穩定，加熱後產生的有害物質更少。4 吸收率不同...
動物油與植物油哪個好，吃植物油好還是吃動物油好
提問者 都說飽和脂肪酸少 不飽和脂肪酸多的油才是好油，所以我們應該用植物油代替動物油嗎？祝您健康 這個判斷標準是可取的，但這並不意味著所有植物油就比動物油要健康，具體得看每種油的脂肪酸含量情況。鴨油是動物油，但是它所含的飽和脂肪酸比植物油中的棕櫚油低了近一半，而單不飽和脂肪酸的含量也比豆油 花生油要...
吃動物油好還是吃植物油好，長期吃植物油好還是動物油好？有什麼不一樣？
這一直是人們爭論的問題。究竟吃哪種油好呢？這要從兩種油的特點談起。1 動物油和植物油含有不同的成分。動物油主要含飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的熔點都較高 而植物油主要含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的熔點都較低。植物油在室溫下是液態的，動物油一般呈固態。故一般認為熔點高的飽和脂肪酸，容易凝固 沉澱在血管壁上...
植物油 動物油和礦物油有什麼區別
礦物油屬於烴，它是c較多的烴的混合物 植物油和動物油屬於酯 植物油是不飽和的酸與甘油 丙三醇 形成的，可以與氫氣加成動物油是飽和的酸與甘油 丙三醇 形成的，不可與氫氣加成 植物油，動物油和礦物油的問題1有什麼區別 動植物油和礦物油的區別 1 動植物油 植物油和動物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯，所以又...
用動物油,植物油,礦物油,那個對面板好
我覺得應該是動物油吧，動物油的成分和人類脂肪更加接近一些吧。動物油.植物油.礦物油對 有什麼傷害 如何辨別化妝品含動物油 植物油 礦物油？能被水溶解的就能被 吸收。把你平時所用的粉底取適量放入水中，然後觀察其反應。一般都三種情況會發生 粘在杯邊，飄在水面上，沉在杯底。這三種情況即說明了其所含的成分。...